Кухня Леонова/Еда для красоты и здоровья
13K subscribers
2.55K photos
622 videos
2 files
249 links
👨🏼‍🍳 Шеф-повар Сергей Леонов

Идеи, как просто организовать и поддерживать здоровое питание каждый день 🥗

Потому что дома всегда вкуснее.

Заявление на регистрацию канала № 6456975780

#YB8ZM
Download Telegram
КТО ЖИВЕЕ?👀

Коллаген из банок или продуктов питания?

🔎 100% доказательств, что коллаген в БАДах плохо — нет.

Но вот, о чем бы я здесь подумал в первую очередь👇

➡️ Для готовки мы берем свежие продукты и в целом можем быть уверены в их качестве (обработанные не в счет).

➡️ А вот производство коллаген-добавок не контролируется вообще. И часто, когда я вижу очередную рекламу баночки с живым коллагеном, там советуют определенную фирму и дают личный промокод. Тут-то и возникают вопросики, девочки)))

❗️ Одно точно могу сказать.
Какой бы коллаген вы для себя ни выбрали, следить за дефицитами цинка, витамина А и С, витаминов группы В, железа для его хорошего синтеза и усвоения все равно придется.

А это — разнообразный и сбалансированный рацион, как ни крути💁‍♂️

В который с особыми знаниями можно добавить разные классные коллагеновые блюда!💫

✔️ Чтобы вы могли забрать их в доступном и понятном формате, после обучения во Франции я разработал уникальное КОЛЛАГЕН-МЕНЮ и записал к нему большой ВЕБИНАР, где рассказываю про самое важное👇

⭕️Основы работы с коллагеном на кухне
⭕️Какие продукты и аминокислоты необходимы для синтеза коллагена
⭕️Правильную термическую обработку
⭕️Химию бульонов

Следите за публикациями, скоро скажу, как сможете получить доступ к этому вебинару🧡
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍576
БЕРЕМ ИЗ МЯСА ИЛИ РЫБЫ?

Зачем выбирать, когда каждый вид коллагена дает свою пользу для организма!

➡️ Животный (говяжий) коллаген прекрасен тем, что имеет очень низкую аллергенность.
Усваивается организмом хорошо, но чуть хуже морского из-за крупного размера молекулы коллагена.

➡️ Морской как раз обладает мельчайшей молекулярной структурой, что делает его более биодоступным и легким для усвоения.
💁‍♂️ Но не подойдет тем, у кого аллергия на морепродукты.

Так что в этом случае можно просто ориентироваться на свои вкусовые предпочтения и реакцию организма👌🏻

И прийти на мой вебинар, чтобы досконально изучить химию рыбных, говяжьих, куриных бульонов и уметь насыщать их коллагеном доверху!💫
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
21👍10
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔥21
А потом превращать эти знания, например, в такой наваристый рамен с семгой😍
🔥21👍4
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
КАК «ВЫЖАТЬ» ИЗ КОСТЕЙ
ВСЕ ПИТАТЕЛЬНЫЕ СВОЙСТВА


В видео поделился секретом, чтобы вы и время экономили, и коллагенчика по максимуму получили!

Обязательно поделитесь с подружками-красавицами🔥

Простой суп, конечно, можно и за час сварить. Но если готовить его не с целью просто поесть, а еще и помолодеть, то лучше на основе таких бульонов 👌🏻

В своем коллаген-меню собрал для вас простые и такие вкусные рецепты👇

🍜 Рамен с семгой
🍜 Уха с киноа и молодыми кабачками
🍜 Корейский морской хемультан

Будет, где разгуляться, мои хорошие! Забрать рецепты сможете уже ЗАВТРА!🙌🏻
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
63👍25😍5🥰1🤩1
Я НЕ ЕМ МЯСО. ОТКУДА БРАТЬ КОЛЛАГЕН?

🌸 Берите из рыбы, яиц, желатина, грамотного сочетания бобовых с конопляными и тыквенными семечками, тофу, темпе.

Но главные помощники — овощи, фрукты и ягоды — обязательно должны идти в связке с ними... Если хотите, чтобы коллаген синтезировался в организме на полную катушку) Иначе всё пропало😬

👉🏻 Первым делом обращаем внимание на те, что богаты цинком и витамином С. Это у нас 👇

🥭 Черная смородина, клубника, шиповник.
Из них можно делать отвар шиповника, ягодные смузи с желатином, желе-каркаде с черной смородиной.

🍎 Любые цитрусовые, киви
Например, классно освежает смузи из киви с водорослями спирулины

🍃 Капуста, брокколи, шпинат, болгарский перец
Здесь можно наготовить обалденные тушеные морепродукты с миксом овощей и желатином, цветную капусту по-флотски и океан вариаций зеленых салатов.

Вот вам палочка-выручалочка🙌🏻

А главное — все эти блюда замедлят процессы старения и повернут время вспять! Такого эффекта вдолгую вам ни один БАД и крем не дадут😏
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍5819
ЕЩЁ ОДИН ДРУГ МОЛОДОСТИ

Ретинол (одна из форм витамина А).

🔎 Прекрасный природный антиоксидант, который делает наши волосы блестящими, а кожу — упругой и эластичной. Поэтому его очень часто можно найти в составе шампуней и кремов.

Но мы-то с вами лучше вкусненько поедим, да?)

Продукты, в которых есть витамин А:
Рыба,
Говяжья печень,
Яйца,
Морковь,
Петрушка, укроп, шпинат.

Так как витамин А — жирорастворимый, продукты из списка лучше балансировать с теми, где есть жиры для лучшего усвоения☝🏻

В КОЛЛАГЕН-МЕНЮ я учел не только все эти важные моменты, но и разработал для вас удивительные вкусовые сочетания 😍 👇
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
31👍11
НЕОЖИДАННЫЕ СОЧЕТАНИЯ

Девчонки, вы когда-нибудь пробовали красную рыбку соединить с киви?

Сделать карпаччо из семги с клубникой и мятой?

А засолить ее же под цитрусово-имбирной шубой?

Или просто для строганины объединить скумбрию и лосось?

Сколько я подготовил для вас новых вариаций! И все для того, чтобы наполнить организм недостающим коллагеном!😍

Вот Аврора в марте на мастер-классе затестила семгу под цитрусовой шубкой… А теперь всё КОЛЛАГЕН-МЕНЮ забирает🤩

Потому что новые идеи рецептов для сохранения молодости лишними никогда не бывают😉
🔥33👍1412
КОЛЛАГЕН НЕ ДЛЯ КРАСОТЫ

Упругая кожа — это, конечно, хорошо!

Но если каждый день в животе шум, гам, а гастрит — часть жизни, то уже не про морщинки думаешь, а как бы ЖКТ утихомирить.

И тут наш дорогой коллаген тоже подоспеет как скорая помощь 🚓

👉 Когда коллаген движется по ЖКТ, он притягивает воду, за счет чего белки и углеводы лучше усваиваются.
А значит и ваша еда в целом легче усваивается. Никаких вздутий, тяжести и урчаний.

🩹 Бонусом коллаген заживляет и восстанавливает слизистую, уменьшает ее раздражение. То есть при гастритах и язвах КОЛЛАГЕН-МЕНЮ для вас просто маст-хэв!

Девчонки, если вас беспокоят такие проблемы, берите решение в свои руки, а не заедайте их таблетками!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
38👍9
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔥15👍1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔥173👍1
Наш бесценный шеф Виталя был на страже отработок!

Вам уже подано всё в лучшем виде, как всегда❤️
🥰12👍42
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
24🔥10👍1
У зеленого смузи состав вообще 🔥

И пусть вас не смущают в нем водоросли! Даже привкуса не почувствуете!

Зато получите мощную дозу антиоксидантов, которые будут защищать клетки от повреждений и раннего старения🙌🏻
👍216
НУЖНО ЛИ СЛЕДОВАТЬ ТРЕНДАМ В ПИТАНИИ?

Захотел поделиться с вами своими философскими рассуждениями, которые не дают мне покоя😄

00:10 — Мода на блюда — принимаем или игнорируем?
00:30 — Если джинсы могут выдавать наш возраст, то и питание тоже?🧐
03:00 — Про что еще может быть смена вкусовых предпочтений. Спойлер: про живой, умный, адаптивный мозг

К чему был этот спич?)

Те знания, что вы взяли с курсов 5-летней давности (необязательно моих), уже могут быть просто не актуальны💁‍♂️

Мода и тренды меняются. И это не повод закатывать глаза, а возможность расширять свой кругозор до вселенских масштабов!🤩

Поэтому всегда пробуйте новое! Как в жизни, так и в питании. Иначе вылетите за борт.
🔥22👍125
20 ТРЕНДОВ В ПИТАНИИ,
которые упрощают жизнь и работают только во благо нашему здоровью

Почему все когда-то ринулись готовить на завтрак авокадо-тосты, а сейчас все больше сторонников Средиземноморской диеты и ферментированной капустки

👉 Это все тренды.

И складываются они не для фоточек в ***граме (славатебегосподи).

☝🏻 А чтобы вы правильно насыщали свой организм! И даже в 60 лет могли танцевать сальсу на побережье океана))

Мне всегда дико интересно, куда сейчас идет мир в теме здорового питания. Для этого беспрерывно учусь и читаю много новых исследований🤓

❗️ Хочу, чтобы и вы, мои ЗОЖигалочки, уверенно плавали в этой новой реальности.

Поэтому собрал всё самое важное в один ТРЕНДБУК 🙌🏻

И делюсь им с вами БЕСПЛАТНО🔥

Ходить в модных джинсах — круто! Но еще круче знать о новых фишках в питании, которые могут повысить качество вашей жизни в разы!

Забирайте с пылу с жару новенький трендбук на 2024 год👇

БЕГУ ИЗУЧАТЬ ТРЕНДЫ
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
50👍20🔥11👏1