Кухня Леонова/Еда для красоты и здоровья
13K subscribers
2.55K photos
622 videos
2 files
249 links
👨🏼‍🍳 Шеф-повар Сергей Леонов

Идеи, как просто организовать и поддерживать здоровое питание каждый день 🥗

Потому что дома всегда вкуснее.

Заявление на регистрацию канала № 6456975780

#YB8ZM
Download Telegram
👉 ЗАМЕТИЛ ОДНУ ТЕНДЕНЦИЮ

Сейчас все сферы жизни многие из нас пытаются максимально упростить.

Просто? Надо еще проще!
Замечали такое?

На готовке это тоже стало отражаться. Ученицы просят готовку без готовки, но еще проще))) И при этом сохранить вкус, пользу и т.д.

И я решил провести ЭКСПЕРИМЕНТ☝🏻

Можно ли из готовой еды из супермаркетов собирать здоровую тарелку, вообще не готовя

Перестал готовить, брал полуфабрикаты во «Вкусвилле» и «Азбуке вкуса» и вот как в итоге питался⬇️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
30👍8
ПРИМЕРЫ БЛЮД ЗА НЕДЕЛЮ ЭКСПЕРИМЕНТА

Каким принципом я руководствовался, когда выбирал еду 🔽

Брал блюда с большим содержанием белка и минимальным – жиров (например, если котлеты, то паровые, с чистым составом)
Обязательно овощи: печеные, толченые, сырые
Салаты без заправок. Из готовых вариантов самым удачным был винегрет.
Хлеб тоже проверял на содержание клетчатки и белка.

Вывод.

1️⃣ Выходит такое питание сильно дороже💁‍♂️ На постоянку так не попитаешься, но в экстренных ситуациях — можно.

2️⃣ Еще минус в том, что меню получается все же сильно ограниченным. Не так много достойного в ассортименте магазинов, чтобы без кучи жиров и сахара.

👉 Для суперзанятых, активных и продуктивных девчонок в академии я разработал большой мастер-класс «Ссобойка».

Учу там, как быстро сварганить полезную еду, чтобы дома и вне его всегда питаться лучшим для красоты и здоровья☝🏻 Интересно вам такое?🧐
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
55👍19🔥12😁3
СЕЗОННЫЕ ВЕСЕННИЕ ПРОДУКТЫ

Девчонки, весна уверенно набирает обороты, и на подходе море классной зелени😍

Проблема лишь в том, что даже нашу родную черемшу большинство не знает, как готовить.

Ловите подсказки для весеннего рациона и идеальной anti-age-тарелки!

🌱 Черемша.
Чудо, какая ароматная! Можно добавлять не только в свежие салаты, но и в оладьи, котлетки или тушить в томатном соусе.

🌱 Молодая крапива.
Это просто кладезь всей пользы на планете! Чутка ошпарить — и вместо шпината в пироги, салаты, супы и пхали.

🌱 Первые свежайшие пучки домашнего укропа и петрушки.
Особенно, купленные у бабулек с их огорода.

🍃 Мой личный рекомендасьон — яичница куку-сабзи (рецепт ищите по тегу #рецепты_от_шефа ). Чем больше зелени положите, тем лучше, а есть ее можно и в холодном виде, свернув лепешкой.

🌱 Молодая капуста.
Скоро ищите на прилавках! Это самый популярный продукт на моей кухне! Готовим с ней всё: от стейка до пирогов — чего душа пожелает.

🌱 Традиционные овощи: редис, огурцы, цветная капуста.
Отличное дополнение в домашнюю шаурму и хороший вариант того, что можно взять с собой на перекус или в дорогу.

Ну и если не ограничиваться местными продуктами, то сейчас пойдут самые вкусные апельсины и авокадо, а в мае вместе с первой клубникой - сезон спаржи.

Сохраняйте этот пост как напоминалку, чтобы не прохлопать свежайшие витаминчики!💚
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍6011🔥10🥰10
✏️✏️✏️✏️✏️✏️✏️✏️

КОМУ НУЖНЫ

Если вы любите перекусить пару-тройку раз в день и не особо следите за качеством такой еды – привет, резкие скачки сахара в крови и лишний жирок👋🏻

Насколько вам нужны перекусы – смотрите по своему состоянию здоровья.

В целом, здоровый человек с четким режимом сна и полноценными приемами пищи может и без них👌

Но нужны👇

👉 Если у вас есть на это показание врача (например, при при удаленном желчном пузыре или обострении гастрита часто рекомендуют дробное питание)
👉 Вы активно занимаетесь спортом, много ходите пешком
👉 Восстанавливаетесь после болезней
👉 Встаете в районе 6 утра и ложитесь спать заполночь.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
25👍2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔥264🥰3
ЧТО ДЕЛАТЬ, ЕСЛИ...

вы не подходите под эти категории и все равно от голода голова идет кругом?

Выбирайте для перекуса что-то легкое. На основе жиров, белков и жесткой клетчатки

🌟 Морковные палочки + хумус с баклажаном
🌟 Овсяные крекеры, риет из тунца и помидорки черри
🌟 Орехи без обжарки
🌟 Маслины
🌟 Мюсли-батончики (только те, что вы дома сами приготовили👆🏻 В магазинных редко хороший состав)

На МК «Ссобойка» как раз учимся собирать хорошие сблансированные перекусы, чтобы не добавлять лишнего стресса в свою жизнь😘
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
45👍7
ЭТО НЕ СТРЕМНО!

Каждый год я вижу в новостях, что люди травятся в местах общественного питания! И далеко не всегда это чебуречные за углом в плохом районе города💁‍♂️

Есть у меня догадки, с чем это связано.

👉 Подорожание продуктов
Продавец начинает брать сырье более дешёвое и худшего качества. Этим сохраняет цену на блюдо, а вы потом в инфекционку уезжаете.

‼️ Поэтому зачастую гораздо безопаснее и экономнее брать с собой домашнюю еду! Так и на лекарствах сэкономите, и на больничные не потеряете драгоценное время!

🌟 Ссобойки — это уже давно не стрём. А роскошь и привилегия, когда вы действительно заботитесь о себе 💛

И можете позволить себе НЕ зависеть от обстоятельств и НЕ соглашаться на то, что дают в общепите.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍235💯5
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
ЧЕМ КОРМИТЬ МОЗГ?

Шоколадные батончики Nuts хоть и обещают зарядить мозг, но поверьте, ЭТО ВООБЩЕ НЕ ТО, что ему нужно! 🙅🏼‍♂️

🧠 Чтобы мозг быстро соображал и генерил новые суперидеи, ему нужна полноценная здоровая еда: мясо, рыба, орехи, яйца.

Эти продукты легко превращаются👇

❤️ в прекрасные яичные маффины с мясом
❤️ креветки в томате
❤️ бризоль из курицы или трески
❤️ мультизлаковые батончики с орехами

И любое из таких блюд удобно взять с собой хоть куда! Или собрать заранее в контейнеры для экономии времени, если работаете из дома 👍🏻

🙅🏻‍♂️ Обед из контейнера – уже давно не привычная для многих скукота: макароны/рис/гречка, котлеты/курица/снова котлеты...

Три года назад я создал мастер-класс «Ссобойка», от которого ученицы были в полнейшем восторге! А прошлой осенью мы в академии довели его до идеала!🔥

Каждое блюдо сбалансировано по КБЖУ под руководством опытного нутрициолога. И все они легко собираются в меню-конструкторы, чтобы не приедалось.

⚡️ На этой неделе откроем набор!

Не пропустите, если хотите сделать правильное питание образом жизни, а не событием от случая к случаю.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
42👍17🔥12
⚡️ КАК ОТУЧИТЬ МУЖА ОТ ЕДЫ НА СТОРОНЕ

Мужчины чаще всего не придирчивы к еде, им и хот-дог из ближайшего к работе киоска на обед залетает😄

Но девчонки, если хотите такого же эффекта, как в отзывах учениц👆🏻 то лучше собирайте им с собой что-то пополезнее)

Для обновленного МК «Ссобойка» мы сделали сурьёзный набор, чтобы ваш муженёк голодным точно не остался!

Есть 2 варианта:

1️⃣ с мясным рагу и тушеными баклажанами с болгарским перчиком;

2️⃣ 4 вида супов на выбор, которые удобно брать с собой, сытный салат с индейкой и сладенькое к чаю.

Любое блюдо из наборов вы легко можете заменить на ту же кесадилью в лаваше или домашнюю шаурму в ЗОЖном исполнении😉

Все как дома в обед: уютно и вкусно! И расцветают они от таких обедов на глазах))
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👏17👍11🔥8🎉21
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔥135👍2
От этих маффинов ваш муж тоже не откажется😏

Белка в них вагон и маленькая тележка. Киньте к ним в контейнер помидорки черри, и уже считай полноценый прием пищи🙌🏻

Удобно есть даже руками👌🏻

Лучше же такую вкуснятину быстро перехватить, когда времени в обрез или целый день в разъездах по делам, согласны?)
👍246
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
21🔥5👍2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔥187👍2
И таким «Фруктовым лукошком» тоже можно порадовать мужа (да и себя), если к чаю всегда хочется чего-то вкусненького☺️
😍24
ИНСУЛИНОРЕЗИСТЕНТНОСТЬ

Почему поднимаю эту тему, ведь блог кулинарный?

А потому что, девочки, такую проблему чаще всего НАЕДАЮТ, когда рацион оставляет желать лучшего…

При инсулинорезистентности клетки теряют чувствительность к инсулину и не пропускают внутрь глюкозу. В результате органы и ткани не получают нужной энергии, а уровень сахара в крови начинает расти. Развивается нарушение обмена веществ. А там не за горами и диабет.


🎯 Что может стать ГЛАВНЫМИ ТРИГГЕРАМИ👇

⭕️ Много быстрых углеводов в рационе, большая любовь к соленому и жирненькому
⭕️ Низкая физическая активность
⭕️ Много стресса
⭕️ Мало сна

Хорошая новость — ОНА ОБРАТИМА! Как?

1️⃣ В приоритет ставим цельную еду и некрахмалистые овощи.

2️⃣ Убираем перекусы, оставляем 3 полноценных приема пищи, чтобы уровень сахара в крови не скакал слишком часто.

3️⃣ Каждый час встаем со стула и делаем пару-тройку упражнений. А после работы активно шагаем минимум 45 мин.

Заставить вас поднимать себя со стула каждый час я не могу.

✔️ А вот научить готовить сбалансированные обеды в офис или в долгую дорогу – это да, ко мне, на мастер-класс «Ссобойка»!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍419
ОТ ТАКОГО СТРАХ И УЖАС

Выстилать себе дорожку к инсулинорезистентности можно не только шоколадками и эклерами…

Но и вот такими напитками, которыми мы любим подсластить прогулку в парке или посиделки в кафе ☕️

На карточках наглядно все показал, опираясь на исследование Росконтроля👆🏻

К тому же количество сахара там указано на 100 г, а в стакане обычно больше.

Вот вам и кофеечек…
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
30💯8👍5