Кухня Леонова/Еда для красоты и здоровья
13K subscribers
2.54K photos
622 videos
2 files
249 links
👨🏼‍🍳 Шеф-повар Сергей Леонов

Идеи, как просто организовать и поддерживать здоровое питание каждый день 🥗

Потому что дома всегда вкуснее.

Заявление на регистрацию канала № 6456975780

#YB8ZM
Download Telegram
В КАКИЕ БЛЮДА ЭТО ПРЕВРАТИТЬ?

Держите малую часть того, что можно вкусненького приготовить, чтобы разнообразить рацион клетчаткой 👇

🔥 Цельнозерновой хлеб и киши безглютеновые
🔥 Стейки из капусты/сельдерея, которые прекрасны с томатной сальсой
🔥 Икра из кабачков или печеных баклажанов
🔥 Великое многообразие хумусов
🔥 Творог из зеленой гречки
🔥 Мультизлаковые батончики, а к ним тыквенно-апельсиновый смузи

В академии и не таким кулинарным чудесам вас научу!😉
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🥰47👍137🔥3
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
ЗАРЯЖАЕМСЯ ВИТАМИНОМ С

Не забываем, что он лучший друг для синтеза коллагена в организме☝🏻

Так что запоминайте очередной лайфхак, чтобы сиять стало ещё проще 😊

В видео рассказал, как выжать из апельсина максимум сока и хорошего настроения 👆🏻👆🏻

«Спасибо, Серёжа» принимаю в виде реакций☀️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥161👍3420🤩10😍1
🔈 КАК ВЕРНУТЬ ЛИЦУ ЗДОРОВЫЙ ВИД

Тут как раз и новенькая статья вышла🤩

Назвал журналу PEOPLETALK продукты, которые лучше всего помогут быстро посвежеть и сохранить молодость надолго☺️

Читайте и внедряйте советы в жизнь! Не откладывайте в долгий ящик🤗

👉🏻 ЧИТАТЬ СТАТЬЮ 👈🏻
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍38🥰11👏53🔥3
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
НАШЕЛ НОВУЮ ЛЮБОВЬ?

Я всегда выступал за аскетичную кухню. Зачем обкладываться кучей приблуд, типа грилей, фритюрниц, тостеров, которые потом обычно пылятся на полках…

👌🏻 Сковородка, кастрюля и духовка — этого достаточно, чтобы вкусно готовить для себя и семьи здоровый сбалансированный рацион!

А в квартире в Испании у меня стоит гриль.

Сначала я его игнорировал😑

Потом пожарил на нем стейки. Получилось хорошо, но воняло по всей квартире и проклял всё, пока отмывал🥴

Дальше мой горшочек заварил)

Думаю, а чего бы не попробовать жарить на пергаменте… Классно, но сок вытекает и все равно всё грязное!

Начал думать, как и это убрать...👇
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍316😁2
В ВЫИГРЫШЕ ОСТАЛИСЬ ВСЕ

Идея обложить мясо овощами сработала на ура🙌🏻

Они впитали в себя сок мяса и вышли еще вкуснее😌

Вот в тот момент-то Я И ПОЛЮБИЛ ГРИЛЬ)) И теперь делаю в нём много всего!

👉Панини овощные из весеннего «Иммунопитания», сэндвичи разные по рецептам академии, курочку, шашлычки, рыбку, кальмарчики… Получается супер!

Решайте сами, надо оно вам или нет, но я рекомендую от всей души🧡
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥57👍163
🫕 ЧТО КЛАДЕМ В ТАРЕЛКУ

😶 Курочка и брокколи прямиком с гриля
😶 Кимчи ананасовая — моя любовь на века! Сильно всем рекомендую попробовать!
😶 Суперский салат с разными видами клетчатки (за рецепт нужно кучу огонечков, просто так не дам!))

В итоге за 3 секунды в тарелке такая красота!😍

Белок легкоусвояемый – есть ☑️
Овощи сырые, ферментированные и термически обработанные – есть ☑️
Пребиотики и витамин С из кимчи — есть ☑️
Микс клетчатки — есть ☑️
Жиры полезные — есть☑️

Никакой магии — просто знания кулинарной нутрициологии😉
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥397👍3627
👉 ЗАМЕТИЛ ОДНУ ТЕНДЕНЦИЮ

Сейчас все сферы жизни многие из нас пытаются максимально упростить.

Просто? Надо еще проще!
Замечали такое?

На готовке это тоже стало отражаться. Ученицы просят готовку без готовки, но еще проще))) И при этом сохранить вкус, пользу и т.д.

И я решил провести ЭКСПЕРИМЕНТ☝🏻

Можно ли из готовой еды из супермаркетов собирать здоровую тарелку, вообще не готовя

Перестал готовить, брал полуфабрикаты во «Вкусвилле» и «Азбуке вкуса» и вот как в итоге питался⬇️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
30👍8
ПРИМЕРЫ БЛЮД ЗА НЕДЕЛЮ ЭКСПЕРИМЕНТА

Каким принципом я руководствовался, когда выбирал еду 🔽

Брал блюда с большим содержанием белка и минимальным – жиров (например, если котлеты, то паровые, с чистым составом)
Обязательно овощи: печеные, толченые, сырые
Салаты без заправок. Из готовых вариантов самым удачным был винегрет.
Хлеб тоже проверял на содержание клетчатки и белка.

Вывод.

1️⃣ Выходит такое питание сильно дороже💁‍♂️ На постоянку так не попитаешься, но в экстренных ситуациях — можно.

2️⃣ Еще минус в том, что меню получается все же сильно ограниченным. Не так много достойного в ассортименте магазинов, чтобы без кучи жиров и сахара.

👉 Для суперзанятых, активных и продуктивных девчонок в академии я разработал большой мастер-класс «Ссобойка».

Учу там, как быстро сварганить полезную еду, чтобы дома и вне его всегда питаться лучшим для красоты и здоровья☝🏻 Интересно вам такое?🧐
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
55👍19🔥12😁3
СЕЗОННЫЕ ВЕСЕННИЕ ПРОДУКТЫ

Девчонки, весна уверенно набирает обороты, и на подходе море классной зелени😍

Проблема лишь в том, что даже нашу родную черемшу большинство не знает, как готовить.

Ловите подсказки для весеннего рациона и идеальной anti-age-тарелки!

🌱 Черемша.
Чудо, какая ароматная! Можно добавлять не только в свежие салаты, но и в оладьи, котлетки или тушить в томатном соусе.

🌱 Молодая крапива.
Это просто кладезь всей пользы на планете! Чутка ошпарить — и вместо шпината в пироги, салаты, супы и пхали.

🌱 Первые свежайшие пучки домашнего укропа и петрушки.
Особенно, купленные у бабулек с их огорода.

🍃 Мой личный рекомендасьон — яичница куку-сабзи (рецепт ищите по тегу #рецепты_от_шефа ). Чем больше зелени положите, тем лучше, а есть ее можно и в холодном виде, свернув лепешкой.

🌱 Молодая капуста.
Скоро ищите на прилавках! Это самый популярный продукт на моей кухне! Готовим с ней всё: от стейка до пирогов — чего душа пожелает.

🌱 Традиционные овощи: редис, огурцы, цветная капуста.
Отличное дополнение в домашнюю шаурму и хороший вариант того, что можно взять с собой на перекус или в дорогу.

Ну и если не ограничиваться местными продуктами, то сейчас пойдут самые вкусные апельсины и авокадо, а в мае вместе с первой клубникой - сезон спаржи.

Сохраняйте этот пост как напоминалку, чтобы не прохлопать свежайшие витаминчики!💚
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍6011🔥10🥰10
✏️✏️✏️✏️✏️✏️✏️✏️

КОМУ НУЖНЫ

Если вы любите перекусить пару-тройку раз в день и не особо следите за качеством такой еды – привет, резкие скачки сахара в крови и лишний жирок👋🏻

Насколько вам нужны перекусы – смотрите по своему состоянию здоровья.

В целом, здоровый человек с четким режимом сна и полноценными приемами пищи может и без них👌

Но нужны👇

👉 Если у вас есть на это показание врача (например, при при удаленном желчном пузыре или обострении гастрита часто рекомендуют дробное питание)
👉 Вы активно занимаетесь спортом, много ходите пешком
👉 Восстанавливаетесь после болезней
👉 Встаете в районе 6 утра и ложитесь спать заполночь.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
25👍2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔥264🥰3
ЧТО ДЕЛАТЬ, ЕСЛИ...

вы не подходите под эти категории и все равно от голода голова идет кругом?

Выбирайте для перекуса что-то легкое. На основе жиров, белков и жесткой клетчатки

🌟 Морковные палочки + хумус с баклажаном
🌟 Овсяные крекеры, риет из тунца и помидорки черри
🌟 Орехи без обжарки
🌟 Маслины
🌟 Мюсли-батончики (только те, что вы дома сами приготовили👆🏻 В магазинных редко хороший состав)

На МК «Ссобойка» как раз учимся собирать хорошие сблансированные перекусы, чтобы не добавлять лишнего стресса в свою жизнь😘
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
45👍7
ЭТО НЕ СТРЕМНО!

Каждый год я вижу в новостях, что люди травятся в местах общественного питания! И далеко не всегда это чебуречные за углом в плохом районе города💁‍♂️

Есть у меня догадки, с чем это связано.

👉 Подорожание продуктов
Продавец начинает брать сырье более дешёвое и худшего качества. Этим сохраняет цену на блюдо, а вы потом в инфекционку уезжаете.

‼️ Поэтому зачастую гораздо безопаснее и экономнее брать с собой домашнюю еду! Так и на лекарствах сэкономите, и на больничные не потеряете драгоценное время!

🌟 Ссобойки — это уже давно не стрём. А роскошь и привилегия, когда вы действительно заботитесь о себе 💛

И можете позволить себе НЕ зависеть от обстоятельств и НЕ соглашаться на то, что дают в общепите.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍235💯5