Кухня Леонова/Еда для красоты и здоровья
13K subscribers
2.54K photos
621 videos
2 files
248 links
👨🏼‍🍳 Шеф-повар Сергей Леонов

Идеи, как просто организовать и поддерживать здоровое питание каждый день 🥗

Потому что дома всегда вкуснее.

Заявление на регистрацию канала № 6456975780

#YB8ZM
Download Telegram
❗️ ЛУЧШИЕ НУТРИЦИОЛОГИ В ПРЯМОМ ЭФИРЕ ❗️

Подходит к концу юбилейный поток курса «Кулинарная нутрициология».

И уже во второй раз мы проводим открытую защиту дипломов онлайн…

👉 НА КОТОРУЮ МОГУТ ПРИЙТИ ВСЕ, КТО МЕНЯ ЗДЕСЬ ЧИТАЕТ

Если вы практикующий нутрициолог и хотите стать более востребованным специалистом по питанию — вам ОЧЕНЬ БУДЕТ ПОЛЕЗНО!

Посмотрите на защиту дипломов моих учениц, увидите, с какими разными запросами приходили девчонки, услышите, как оценивают учебу и к чему пришли.

Если вы ищете себе грамотного нутрициолога, который составит вам персональное меню по личному запросу – обязательно приходите!

⭐️ Мои выпускники – гарантия того, что вам не будет пресно, невкусно и придется всегда жить на скудном меню.

Сможете сразу увидеть нутрициологов в работе и, возможно, выберете для себя подходящего специалиста!🙌🏻

📅 Открытая защита дипломов пройдет в эту субботу, 30 марта, онлайн.

Начало в 12:00 по мск.

Мероприятие для зрителей БЕСПЛАТНОЕ, но нужно успеть забронировать себе место!👇🏻

🔔 ИДУ НА ЗАЩИТУ ДИПЛОМОВ
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍34
НЕ СОЧЕТАЙТЕ ЭТИ СПЕЦИИ И ПРОДУКТЫ

Вчера разобрали с вами необычные и даже изысканные сочетания вкусов, а сегодня давайте поговорим об антисочетаниях🤓

Умение виртуозно миксовать специи до сих пор считается высшей степенью кулинарного искусства!☝🏻

И здесь, как и во всех правилах, есть исключения👇

🥴 Например, базилик лучше не смешивать с другими пряностями, кроме чеснока. И не добавлять к курице и рыбе — на вкус выйдет не вау!

🥴 Розмарин плохо сочетается с лавровым листом.

🥴 Тмин дружит только с солью и перцем. Ещё не советую добавлять его в рыбные блюда — прекрасного союза не случится.

💁‍♂️ Ваниль себя прекрасно раскрывает в сладких блюдах, а вот к зире, куркуме, лавровому листу и черному перцу ее лучше не приближать. Гадость редкостная выйдет.

Зная такие антисочетания специй, уверен, что теперь вам еще легче будет экспериментировать на кухне🙌🏻

А вы у меня как?
🔥 — Люблю творить и часто пробую сама собирать миксы
🤩 — Прованские травы из магазина — мой предел)
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥136🤩7837👍20
БУДЕМ ГОЛОДАТЬ?

Мои ученицы при любых обстоятельствах найдут, из чего собрать себе здоровую и разнообразную тарелку🙌🏻

Девчонки на курсе «ПОСТ ПРОСТ» тоже все сытые и довольные! Посмотрите, какие шедевры творят😍

☝🏻 Прошла всего неделя курса, а кто-то уже включает фантазию и не сдается, когда под рукой нет готовой еды.

Такому подходу и учим! Видеть океан возможностей из того, что МОЖНО сейчас, а не страдать из-за ограничений👌🏻
25👍5
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
ВИДЕЛИ УЖЕ ЭТОТ ТРЕНД?

Как с помощью брокколи веснушки делают😱

Меня он как-то не впечатлил. Переводим же продукт, девочки, который можно было съесть и получить из него пользу!😖

Вариантов вкусно приготовить брокколи — целый океан.

Нужно только знать пару секретов) Давайте расскажу👇
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🥰29🔥8👍52
Ловите лучший способ сохранить пользу из брокколи!

Либо так, либо на пару или запекать в духовке.
Тогда водорастворимые витамины все останутся на месте 👌🏻

А для пущей пользы можно приготовить к брокколи соус с ежовиком! Но тут за рецептом приходите уже на курс «Интегративная кухня»😉
🔥72👍205👏5
😶😶😶😶😶😶 😶😶😶😶❗️

Ну что, девчонки, поднимем сегодня бокалы комбучи за ваш профессиональный праздник?


С днем нутрициолога всех, для кого эта профессия – дело жизни🌟

Которое несет важную миссию – показывать людям, что здоровое питание – это вкусно, сытно и разнообразно!

А я рад, что вы можете вносить свой вклад в свое развитие!❤️ Например, на самом фундаментальном курсе «Кулинарная нутрициология» в моей академии.

Зная основы кулинарной нутрициологии, вы можете легко найти вкусные решения под любой запрос🙌🏻

И научиться создавать бесконечное количество блюд из разрешенных продуктов. Чтобы не наскучило ни вам, ни вашим клиентам!☝🏻
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍39🎉218🔥2
🔤 🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤

ХОРОШЕГО НУТРИЦИОЛОГА

Сразу можете проверить себя😉👇🏻

🔤 Не работаете под копирку, как многие спецы, которые выкатывают только список БАДов и запрещенных продуктов.

🔤 Умеете составлять индивидуальные вкусные рационы под любой запрос.

Зачем клиенту списки продуктов, если он не знает, что из них можно готовить?

🔤 На каждый запрещённый продукт знаете с десяток вкусных альтернатив.

Безглютеновая выпечка, растительная молочка и кисломолочка, десерты на хороших сах.замах, низкоуглеводные каши на псиллиуме, омлеты из тофу и нута – всё это есть в вашем арсенале 👩🏻‍🍳

🔤 Придерживаетесь своих же рекомендаций.

Клиентам сельдереевый сок и зеленая гречка, а вам винишко по вечерам? Так дело не пойдет)

Если всё совпало, тогда вы профессионал на вес золота❤️‍🔥
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🤩3228👍13👏3
🙂🙂🙂🙂🙂🙂🙂🙂

КАК ВЫБРАТЬ КАЧЕСТВЕННУЮ РЫБКУ В МАГАЗИНЕ

Знаю, что задачка не из простых, поэтому смело можете сверяться с этим списком👇

🐟 Смотрим в глаза!
Они должны быть ясными и прозрачными.
Если глаза стали мутными, ввалились или высохли, не берите такую рыбину.

🐟 Затем берём за жабры.
Они должны быть ярко-красного цвета

🐟 Теперь нюхаем!
Свежая рыба тонко пахнет морем.

🐟 Оцениваем, не была ли рыба переморожена.

Правильно замороженная рыба всегда выглядит красиво, аккуратно, аппетитно и не похожа на ледяной булыжник☝🏻

Сохраняйте себе памятку и делитесь с подружками, чтобы на столе всегда было только самое лучшее!😘
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍48🔥177
КАК ПОЗАБОТИТЬСЯ О ЖКТ

Ответ один: парадом правит КЛЕТЧАТКА☝🏻

🔎 По рекомендации Роспотребнадзора, в день мы должны съедать не меньше 30 г пищевых волокон. Тогда проблем с ЖКТ не будет, что напрямую улучшит иммунитет и состояние кожи.


💫 А приятное дополнение: оба вида клетчатки помогают контролировать аппетит и вес:

✔️ растворимая клетчатка замедляет скорость переваривания пищи;
✔️ нерастворимые волокна заполняют много места в желудке и кишечнике, за счет чего голод не приходит дольше.

И чтобы вам легче было понимать, сколько грамм клетчатки содержат некоторые продукты, держите небольшую шпаргалку👇🏻

🟠 В 1/2 стакана консервированной фасоли — 8,2 г
🟠 В 2 ломтиках хлеба из цельнозерновой пшеницы — 4,4 г
🟠 В 1 средней груше — 4,3 г
🟠 В 1 среднем яблоке — 3,3 г
🟠 В 1/2 стакана свежей малины — 4,0 г
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥42👍218
В КАКИЕ БЛЮДА ЭТО ПРЕВРАТИТЬ?

Держите малую часть того, что можно вкусненького приготовить, чтобы разнообразить рацион клетчаткой 👇

🔥 Цельнозерновой хлеб и киши безглютеновые
🔥 Стейки из капусты/сельдерея, которые прекрасны с томатной сальсой
🔥 Икра из кабачков или печеных баклажанов
🔥 Великое многообразие хумусов
🔥 Творог из зеленой гречки
🔥 Мультизлаковые батончики, а к ним тыквенно-апельсиновый смузи

В академии и не таким кулинарным чудесам вас научу!😉
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🥰47👍137🔥3
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
ЗАРЯЖАЕМСЯ ВИТАМИНОМ С

Не забываем, что он лучший друг для синтеза коллагена в организме☝🏻

Так что запоминайте очередной лайфхак, чтобы сиять стало ещё проще 😊

В видео рассказал, как выжать из апельсина максимум сока и хорошего настроения 👆🏻👆🏻

«Спасибо, Серёжа» принимаю в виде реакций☀️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥161👍3420🤩10😍1