Кухня Леонова/Еда для красоты и здоровья
13K subscribers
2.54K photos
622 videos
2 files
249 links
👨🏼‍🍳 Шеф-повар Сергей Леонов

Идеи, как просто организовать и поддерживать здоровое питание каждый день 🥗

Потому что дома всегда вкуснее.

Заявление на регистрацию канала № 6456975780

#YB8ZM
Download Telegram
МИКРОЗЕЛЕНЬ — НАСКОЛЬКО БЕЗОПАСНА?

Выращивать и добавлять микрозелень в блюда — классный тренд👌🏻

Пищевая ценность таких ростков во много раз выше, чем у обычной зелени.

Всё потому, что мы срезаем их на стадии активного роста. А значит получаем полезные вещества в максимальной концентрации.

Но есть один важный нюанс, девочки❗️👇🏻

Для того, чтобы семена проросли, необходимо создать теплую влажную среду. А она идеальна для размножения бактерий, от которых мы потом валимся с кишечными инфекциями 😖

На 100% защититься от всех этих патогенов невозможно. НО можно себя обезопасить, соблюдая 2 правила👇

1️⃣ Проращивать микрозелень дома. До посадки всегда дезинфицировать емкость и мыть руки.

2️⃣ Перед добавлением в еду ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРОМЫТЬ И ПРОСУШИТЬ росточки!

Так ничего не будет угрожать вашему здоровью, а организм получит только бесценные питательные и минеральные вещества!🙌🏻
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
54👍35
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
ОСНОВА КРАСИВОЙ КОЖИ

В видео показал, как сделать экспресс-подтяжку лица натуральным чудо-средством😁 Правда действует оно от силы пару часов)))

А вообще, девчонки, ни от какого дорогого крема с ионами серебра кожа не засияет ярче, если она недополучает питательных веществ изнутри. Я не говорю, что дополнительный уход вообще не работает, но 👇🏻

🔤 Основа вечной естественной красоты — это питание.

🔤 Основа красивой кожипитание плюс уход.

🔤 Основа красивой фигуры — энергия, активность и питание.

🔤 Основа счастливой жизни, когда не отвлекаетесь на тяжести, вздутия и лишние кг — это всегда питание.

Уже совсем скоро начнём с вами хорошеть и заряжаться витаминами по новому весеннему меню! 🔤

Раскрою секрет настоящего эликсира молодости и дам много подсказок, какие еще продукты нужны в межсезонье для крепкого иммунитета! 💪🏻
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥6820👍17😁1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
ЖИРЫ НЕ ЕМ, ЗНАЧИТ БУДУ СТРОЙНОЙ!

Да, килограммы, может, уйдут… А следом за ними вас покинут и здоровые нервы 💁‍♂️

Мы вечно пытаемся сэкономить время на готовке. И некоторые грешным делом заменяют сбалансированный завтрак обезжиренным творогом с йогуртом.

👉🏻 Девчонки, чем чаще такое дело проворачиваете, тем быстрее придете к гормональным сбоям.

Еще разочарую вас тем, что некоторые обезжиренные продукты могут содержать больше сахара и других добавок, чем обычные. Это делается для сохранения вкуса и привычной нам текстуры... И прилично повышает их калорийность.

Поэтому оставляйте жиры в рационе! Пока вы их едите, они👇

⭕️ Дают организму энергию,
⭕️ Стимулируют мозговую деятельность,
⭕️ Участвуют в усвоении витаминов A, D, E, K,
⭕️ Помогают регулировать обмен веществ.

❗️ Главное — научитесь отличать полезные от вредных и придерживаться правильного соотношения нутриентов в рационе.

И вот вам сразу мини-тест по насыщенным жирам 👇
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
💯41👍1910🔥6
Лосось, тунец, сельдь, скумбрия, устрицы, черная и красная икра — популярные источники
Anonymous Quiz
89%
Омега-3
8%
Омега-6
3%
Омега-9
25👍7
В оливковом, рапсовом, горчичном, сливочном маслах преобладают кислоты
Anonymous Quiz
27%
Омега-3
57%
Омега-6
15%
Омега-9
👍156
Кислоты, которые отвечают за обменные процессы в организме и улучшают состояние кожи
Anonymous Quiz
69%
Омега-3
19%
Омега-6
12%
Омега-9
👍161
ГЛАВНЫЙ СПОСОБ
НЕ УПАХИВАТЬСЯ НА КУХНЕ


Чтобы не добивать себя ежедневным стоянием у плиты, многие процессы на кухне можно оптимизировать!

Например, заранее замариновать мясо, запечь овощи, отварить яйца и каждый день собирать абсолютно разные блюда всего за 5 мин.👌🏼

Я называю этот метод – ГОТОВКА БЕЗ ГОТОВКИ.

3 года назад мы в академии были первыми, кто разработал и запустил марафон «Некогда готовить», где девчонки ему учились. И он разошелся в массы!

Рад видеть, что большое количество людей вдохновились моей идеей и делятся ей с другими! 🙌🏻

Ну а как о таком молчать, когда вы👇

👍🏻 Готовите, не готовя, и остаетесь молодыми, здоровыми и энергичными.

👍🏻 Из нескольких смарт-заготовок можете быстро сообразить интересное меню на несколько дней.

👍🏻 Окончательно осознаете, что ЗОЖ - это про вкусность, полезность и легкость, а не про скуку и однотипную еду.

Мы уже вовсю готовим для вас новое ВЕСЕННЕЕ ИММУНОМЕНЮ в стиле «Некогда готовить»🔥 Остались финальные отработки и дегустейшн!)

На следующей неделе всё расскажу, а пока посмотрите, как кипит работа в студии 👇
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
45👍10
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
👍20🔥6
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
👍18🔥8
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
👍334😁4🎉1
Кто переживает за безопасность — мы всё предусмотрели☝🏻

Согласитесь, не выглядит рыбка так, будто вы на нее 5 минут времени потратили? 😏

Зато по вкусу, как всегда, изумительная 🤌🏻
👍32🔥83👏3
🔤🔤🔤🔤🔤 🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤

Особенно в межсезонье! Они работают как мощный усилитель для работы иммунитета и антиоксидантной защиты.

Рекомендую, чтобы у вас всегда на кухне были🔤

Орегано
Хорошо дополняет заправки для салатов и пасты, ароматизируя оливковое масло.

Базилик
Его вкус особенно хорошо сочетается со средиземноморскими салатами, пастой, овощами, рыбой, курицей и говядиной.

Майоран
Им можно заменить перец и другие пряности. Добавлять в блюдо желательно перед самой подачей, чтобы не потерять аромат.

Шалфей
Часто используют в средиземноморской кухне, чтобы придать блюду смолистый аромат с легкой горчинкой.

Кайенский перец
Добавляйте в любые блюда столько, насколько готовы пощекотать свои вкусовые рецепторы остротой)

Готовьте вкусные, яркие, ароматные блюда и помните, что в среднем человек съедает на 200 ккал меньше еды со специями!😉 И дольше остается сытым благодаря эфирным маслам, которые в них содержатся☝🏻
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥54👍305
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
85👍29🔥22
Любите же советы от шефа? Ловите!👆🏻

С этими специями рис получается ум отъешь!

#поварские_лайфхаки
🔥68👍82
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Как вы поступаете?

Сначала едите всё, что под руки попадается, не думая о последствиях, или наоборот?))

✔️ Если в любой ситуации выбирать правильное меню, ставить свое здоровье и себя на первое место, то в будущем не понадобятся никакие тесты на холестерин, БАДы для крепкого иммунитета, уколы красоты и подтяжки.

В новом весеннем иммуноменю будет много разных блюд, нацеленных именно на это!

Например,👆🏻 завтрак с кучей холестерина вы легко сможете заменить на панини из кабачка с нутовой намазкой и слабосолёной форелью.

💎 Чтобы этой весной каждый день чувствовать себя на миллион из ста и заряжать всех своей нескончаемой энергией!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍4818😁2
ВЕСНОЙ ОНА ВАМ ТОЖЕ НУЖНА!

Тыква хоть и осенний овощ, в супермаркетах ее можно найти в любое время.

👉🏻 Это классный источник бета-каротинов, предшественников витамина А, которые 👇

Улучшают состояние кожи
Укрепляют зрение
Поддерживают работу иммунной системы

🔎 Охлажденная тыква — ещё и источник резистентного крахмала, который не откладывается на боках! Он служит пищей для микробиоты, модулируя кишечный иммунитет.

По новому весеннему иммуноменю будем готовить с вами суп с запеченной тыквой, свеклой и нутом😍

А пока давайте быстро наберем 100 🔥 реакций, и я ПОДЕЛЮСЬ РЕЦЕПТОМ хлеба, который легко готовится и понравится даже деткам!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥407👍218🤩5
🥪 ПЕЧЕМ ТЫКВЕННЫЙ ХЛЕБ

Я вот раньше тыкву терпеть не мог. Пшенная каша с ней — худшее воспоминание детства🤦🏼‍♂️😅 А лет 5 назад попробовал в новых вариациях – и всё! Любовь на века! Теперь всегда есть в моем рационе🔥

Предлагаю и вам попробовать тыкву в необычном исполнении😌

Ингредиенты:

Пюре из печеной тыквы — 280 г
Молоко кокосовое — 50 мл
Соль — 1 г
Сироп топинамбура — 50 мл
Безглютеновая смесь — 250 г
Яйцо — 1 шт.
Изюм — 70 г
Кешью активированные — 40 г
Сода — 1 ч. л.


Запечь тыкву любым привычным способом и превратить ее в однородное бархатное пюре. Смешать всё, кроме яйца, последней добавить соду. Яйцо взбить в пышную пену и аккуратно, в несколько заходов ввести в тесто. Переложить в форму для кекса и отправить выпекаться при 180°С до готовности.

📎 Кешью активированные. Орехи залить на ночь холодной водой и убрать в холодильник. Утром воду слить, орехи промыть. После таких манипуляций у ореха активируются все его полезные свойства и уходит фитиновая кислота.

Обязательно попробуйте испечь такой хлеб! Заценят все родные!))

Приятного аппетита🧡

#рецепты_от_шефа
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍196🔥6041🎉6😍1
РТУТЬ В ТУНЦЕ

Ртуть, а еще свинец, мышьяк и олово в малых количествах присутствуют почти в любой еде.

💁‍♂️ Да, некоторые виды тунца могут содержать чуть больше ртути, чем другие популярные морепродукты. Но ваш организм заметит это, если питаться одним тунцом лет 10 подряд.

При этом тунец — источник белка, омега-3 жирных кислот и витаминов группы В.

Благодаря богатому химическому составу эта рыба в рационе:

✔️ Улучшает работу сердца
✔️ Препятствует развитию анемии
✔️ Способствует росту мышц
✔️ Повышает иммунитет
✔️ Придает коже сияние
✔️ Снижает артериальное давление

👉 Вот вам официальные рекомендации по употреблению тунца от Министерства по контролю качества пищевых продуктов (США):

👉 взрослым допустимо съедать по одной порции 2–3 раза в неделю;
👉 беременным женщинам и детям разрешается одна порция тунца в неделю.

Для покупки чаще всего рекомендуется полосатый или консервированный светлый тунец.

🔎 Если остались сомнения, то, может быть, ответ на свой вопрос найдете в этом официальном источнике.

Так что девчонки, хватит кошмарить любую еду и усложнять себе жизнь миллионами ограничений.

Давайте вместе вкусно и разнообразно питаться, чтобы каждый день чувствовать себя полноценными и готовыми свернуть горы!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍8820👏2
НАРИНЭ ПОМНИТЕ?

Кисломолочный напиток, который подавляет рост патогенных бактерий в кишечнике и обогащает микробиом пробиотиками и лактобактериями 💪🏻

👉 Если всегда держать в голове, что крепкий иммунитет на 70% зависит от правильной работы кишечника, то этот напиток — отличное подспорье наряду с другими продуктами.

✔️ Приготовить наринэ проще всего дома из закваски или капсул, которые можно заказать на Ozon или Wildberries.

❗️Но мы с вами пойдем дальше и приготовим на основе наринэ настоящий ЭЛИКСИР ВЕЧНОЙ МОЛОДОСТИ 😍

Уже в эту СРЕДУ откроется регистрация на марафон «ВЕСЕННЕЕ ИММУНОПИТАНИЕ», где каждое блюдо заряжено, чтобы дать мощный отпор вирусам!

Вы с нами? 🔥
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥82👍119