Cogumelos com Legumes

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4 porções

Ingredientes

◽️2 batatas-doces roxas médias com a casca, cortadas em rodelas
◽️150 g de ricota de búfala cortada em rodelas
◽️1 bandeja de cogumelo shitake
◽️1 cebola roxa média cortada em fatias
◽️1 maço pequeno de brócolis ninja
◽️3 col. (sopa) de cebolinha picada

Molho

◽️2 col. (sopa) de azeite extravirgem
◽️2 col. (sopa) de shoyu
◽️Suco de 1 limão
◽️3 col. (sopa) de vinho branco seco
◽️1 col. (café) de sal marinho
◽️1/2 dente de alho picadinho
◽️1 col. (sobremesa) de gengibre fresco ralado
◽️4 pedaços (30 cm de comprimento) de papel-alumínio (ou papel-manteiga proprio para ir ao forno: 2 pedaços em cada papelote para não rasgar)

Preparo

◾️Cozinhe a batata-doce al dente e reserve.

Molho

◾️Em uma tigela pequena, misture o azeite, o shoyu, o limão, o vinho, o sal, o alho e o gengibre.
◾️Reserve.
◾️Em cada pedaço de papel, coloque o shitake, a batata-doce, a ricota, os brócolis, a cebola.
◾️Regue com o molho, polvilhe com a cebolinha e feche o pacote.
◾️Leve ao forno preaquecido por 40 minutos.
◾️Sirva em seguida no próprio papelote (abra com cuidado).

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@BoaMesa

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Mergulhando na História
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Sangria era a solução para quase todos os problemas. Qualquer que fosse o sintoma, a primeira recomendação era expulsar sangue venoso do corpo. Acreditava-se, na idade média, que praticamente todas as doenças eram causadas pelo excesso de sangue no corpo. Um dos métodos usava sanguessugas para tirar o sangue.

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