Новые отработки на SS 2026🩵
Рецепт пены «Птичье Молоко» для кофе со льдом
🧋Ингредиенты для сифона 0,5 л:
- Сливки 33% — 150 мл.
- Молоко — 350 мл.
- Порошок «Птичье молоко» от OSNOVA — 50 г.
- Пенообразователь Foam Drops — 6 капель.
🧋Приготовление:
1. В ёмкости смешайте сливки, молоко и порошок «Птичье молоко» до полного растворения порошка.
2. Добавьте 6 капель пенообразователя Foam Drops.
3. Перелейте смесь в сифон для сливок объёмом 0,5 л.
4. Плотно закройте сифон и зарядите его одним баллончиком N₂O.
5. Хорошо встряхните сифон несколько раз, чтобы смесь равномерно насытилась газом.
6. Поставьте в холодильник на 30–40 минут для стабилизации пены.
7. Перед подачей ещё раз встряхните сифон и выдавите пену на охлаждённый кофе со льдом.
🧋Подача:
- Наполните стакан льдом.
- Влейте холодный кофе (эспрессо или фильтр-кофе).
- Сверху аккуратно добавьте пену «Птичье Молоко».
- По желанию украсьте шоколадной стружкой, какао или другой гарнир
Такой напиток получается воздушным, с нежной текстурой и приятным вкусом, отлично подходит для весенне-летнего меню
Рецепт пены «Птичье Молоко» для кофе со льдом
🧋Ингредиенты для сифона 0,5 л:
- Сливки 33% — 150 мл.
- Молоко — 350 мл.
- Порошок «Птичье молоко» от OSNOVA — 50 г.
- Пенообразователь Foam Drops — 6 капель.
🧋Приготовление:
1. В ёмкости смешайте сливки, молоко и порошок «Птичье молоко» до полного растворения порошка.
2. Добавьте 6 капель пенообразователя Foam Drops.
3. Перелейте смесь в сифон для сливок объёмом 0,5 л.
4. Плотно закройте сифон и зарядите его одним баллончиком N₂O.
5. Хорошо встряхните сифон несколько раз, чтобы смесь равномерно насытилась газом.
6. Поставьте в холодильник на 30–40 минут для стабилизации пены.
7. Перед подачей ещё раз встряхните сифон и выдавите пену на охлаждённый кофе со льдом.
🧋Подача:
- Наполните стакан льдом.
- Влейте холодный кофе (эспрессо или фильтр-кофе).
- Сверху аккуратно добавьте пену «Птичье Молоко».
- По желанию украсьте шоколадной стружкой, какао или другой гарнир
Такой напиток получается воздушным, с нежной текстурой и приятным вкусом, отлично подходит для весенне-летнего меню
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥3
Лимонады для весенне-летней коктейльной карты
Весенне-летний сезон — идеальное время для освежающих лимонадов. Вот несколько идей, которые можно включить в новую карту☝️
Используйте прозрачные стаканы, добавляйте лёд, свежие ягоды, съедобные цветы или веточки трав для украшения. Можно предложить гостям самостоятельно регулировать сладость или добавлять газировку по вкусу.
Если вам нужны новые рецепты с пропорциями или необычные сочетания — напишите, мы предложим варианты!
Весенне-летний сезон — идеальное время для освежающих лимонадов. Вот несколько идей, которые можно включить в новую карту☝️
Используйте прозрачные стаканы, добавляйте лёд, свежие ягоды, съедобные цветы или веточки трав для украшения. Можно предложить гостям самостоятельно регулировать сладость или добавлять газировку по вкусу.
Если вам нужны новые рецепты с пропорциями или необычные сочетания — напишите, мы предложим варианты!
Пюре «Черешня»
Это густой и насыщенный продукт, приготовленный из ягод черешни, которые созревают под жарким летним солнцем. Благодаря этому пюре обладает ярким, натуральным вкусом и ароматом.
🍒Основные характеристики:
- Вкус: сладкий, с лёгкой кислинкой, характерной для спелой черешни.
- Послевкусие: приятное, с тонкими нотками миндаля, которые появляются благодаря использованию косточки черешни.
- Текстура: нежная, однородная, без комочков.
🍒 Применение:
Пюре «Черешня» отлично подходит для:
- приготовления десертов (муссов, тортов, мороженого);
- добавления в йогурты и каши;
- создания соусов к мясу или птице;
- использования в коктейлях и смузи.
Такое пюре сохраняет все полезные свойства свежих ягод и станет отличным дополнением к вашему меню .
Это густой и насыщенный продукт, приготовленный из ягод черешни, которые созревают под жарким летним солнцем. Благодаря этому пюре обладает ярким, натуральным вкусом и ароматом.
🍒Основные характеристики:
- Вкус: сладкий, с лёгкой кислинкой, характерной для спелой черешни.
- Послевкусие: приятное, с тонкими нотками миндаля, которые появляются благодаря использованию косточки черешни.
- Текстура: нежная, однородная, без комочков.
🍒 Применение:
Пюре «Черешня» отлично подходит для:
- приготовления десертов (муссов, тортов, мороженого);
- добавления в йогурты и каши;
- создания соусов к мясу или птице;
- использования в коктейлях и смузи.
Такое пюре сохраняет все полезные свойства свежих ягод и станет отличным дополнением к вашему меню .
🔥1