04.12.2025 компания «КЛЕН» провела плановое итоговое мероприятие для рестораторов и отельеров в Москве.

Мигом пробежавший 2025 год, подходит к своему логическому завершению. И мы стремимся подвести итоги и наметить планы на будущее. Мы плодотворно провели эти мероприятие все вместе, и сумели определить ценностные ориентиры наступающего 2026 года в бизнесе.

Современная экономика впечатлений – превращает обед в незабываемое событие, за которое люди готовы платить. И красивым контентом – они обязательно поделятся в социальных сетях. Новое время в бизнесе HoReCa – предлагает новые роли. Профессионал в новом году хочет быть полезным для социума. А когда есть любопытство, желание помочь и творческий эксперимент – создаются лучшие модели питания вне дома.

Благодарим за участие всех клиентов и партнёров.

Узнайте больше:
https://www.klenmarket.ru/company/seminary/17148/

Тренд 2026. «Тихая роскошь» (Quiet Luxury): На смену броскому гламуру приходит стиль, где роскошь проявляется в деталях и качестве материалов. Характерные черты: сочетания натурального камня и дерева, слегка текстурированные стены, спокойная нейтральная палитра (кремовый, бежевый, травертин) и минималистичные, но дорогие детали.

Тренд 2026. Кулинарный бунт. Пельмени/Вареники с современными начинками - утка с грушей, краб с авокадо. Подаются на винтажных тарелках. Селёдка под шубой - подается в форме деконструированного тартара или в мини-версиях.

«КЛЕН» представляет: Скидка 25% на тепловое и технологическое оборудование Abat.

Чувашторгтехника (торговая марка Abat) выпускает тепловое, технологическое, холодильное и торговое оборудование с 1958 года. Продукция производителя востребована на рынке России и других стран СНГ. Завод сертифицирован по ISO 9001, работает на основе передовых требований к менеджменту качества.

Узнайте больше:
https://www.klenmarket.ru/company/stocks/16933/

Тренд 2026. Для новых клиентов, которые ищут информацию о ресторане в интернете, наибольшую значимость имеют фотографии, которые позволяют «заглянуть внутрь» заведения и заранее оценить качество еды и атмосферу. Вклад: Фото блюд из меню ~30%. Фото интерьера и атмосферы ~25%.

Тренд 2026. Десерты и сладости - безоговорочные короли контента в социальных сетях. Они яркие, вызывают эмоции радости и ностальгии. Тирамису и чизкейки идеальные слои, кремовая текстура, которая выглядит аппетитно на фото. Ягоды, сироп, взбитые сливки - это классика, которая всегда работает.

«КЛЕН» представляет: с 11 декабря по 13 января скидки до 70% на оборудование, посуду для ресторанов и инвентарь.

Узнайте больше:
https://www.klenmarket.ru/company/stocks/17155/

Тренд 2026. Акустический комфорт - в 2026 году это обязательный элемент дизайна, который напрямую влияет на время пребывания гостей. Решение - акустические потолочные панели, звукопоглощающие стеновые решения и ткани.

Тренд 2026. Ключевой идеей, которая красной нитью проходит через все исследования, является смещение фокуса с товара и услуги на создание целостного и эмоционально насыщенного опыта.

«КЛЕН»: всё интересное за неделю коротко —

🌟 Скидки до 70% на Новогодней распродаже в «КЛЕН»!
https://www.klenmarket.ru/company/stocks/17155/

🌟 Скидка 25% на оборудование Abat
https://www.klenmarket.ru/company/stocks/16933/

🌟 Скидка 20% на индукционные плиты Luxstahl
https://www.klenmarket.ru/company/stocks/17081/

🌟 Стоп-цена на посудомоечную машину Smeg ECOLINE SPD500
https://www.klenmarket.ru/company/stocks/17131/

🌟 Сезонная скидка 25% на фуршетные системы
https://www.klenmarket.ru/company/stocks/17093/

🌟 Скидка 15% на холодильные шкафы Polair
https://www.klenmarket.ru/company/stocks/17077/

🌟 Новинка! Котел пищеварочный КПЭМ-100-ОМП-В на регулируемых опорах!
https://www.klenmarket.ru/company/news/17162/

🌟 Пострелиз «2026: ИИ и Новая Экономика Впечатлений. Как Поведенческая Экономика Меняет HoReCa».
https://www.klenmarket.ru/company/news/17149/

Тренд 2026. Новогодний декор в ресторане и гостинице - это главный символ «магии праздника» и смены циклов. Согласно исследованию данным онлайн-ретейлеров, более 80% семей в России украшают свои дома к Новому году.

Тренд 2026. 82% представителей поколения Z заявляют, что они чувствуют себя «круче», когда могут выбрать модный безалкогольный коктейль.

11.12.2025 компания «КЛЕН» провела деловое презентационное мероприятие «Ваше Новогоднее VIP Меню 2026 без Компромиссов».

Новогоднее меню в Петербурге – это 80% Традиции и Комфорта + 20% Инновации и Театра. Это формула успеха для большинства ресторанов. Гости получают любимые блюда, но в обновленной, красивой подаче, с одним-двумя неожиданными акцентами, которые восхитят. В русской культуре, это фуршетные столы с огромным выбором, несколько перемен, возможность добавки, понятные и сытные блюда большими порциями. Акцент не на технике, а на качестве исполнения и ощущении праздничного изобилия.

Благодарим всех участников и партнёров. Новогоднее меню - это соревнование на точность. Философия-победитель - это философия желания делать очень вкусно и красиво. Ведь праздничное гостеприимство – выражается через кулинарное мастерство.

Узнать больше:
https://www.klenmarket.ru/company/seminary/17163/

Тренд 2026. Обивка в шотландскую клетку – используют точечно в интерьерах, где нужно подтвердить три фактора: «наследие», «академический стиль», «подлинность». Часто – это приём для тех ресторанов и гостиниц, кто хочет казаться старше своего реального возраста в глазах клиентов.

Тренд 2026. Топ-менеджеры борются с сопротивлением сотрудников при внедрении изменений. С таким сопротивлением сталкиваются 84% российских компаний. Непонимание целей и выгод от изменений («Зачем меняют то, что и так работает?»). Эта причина всплывает в 60% внутренних опросов в ходе проектов по изменениям.