Не надо никаких «можем повторить», пожалуйста.
Пусть будет только «никогда больше».

Всех с Праздником!

Что-то вдруг вспомнилось

И раз уж речь зашла о молодой картошечке, то я её купила в выходные на рынке и решила запечь с ребрышками.

Рёбрышки предварительно надо замариновать. В идеале — на ночь, но если обстоятельства так сложились, то можно и пару часов.

У нас в семье за маринады отвечает Бруно, они у него каждый раз разные и зависят от фиг знает чего. У него исключительно интуитивная готовка, поэтому зачастую он и не помнит, что использовал.

Тут я всё же попросила воспроизвести и вот что получилось:
— 5 зубчиков чеснока
— половинка небольшого чили
— смесь перцев
— сухой чеснок (чтобы наверняка)
— сванская соль
— карри
— чёрный перец (видимо, как и с чесноком, чтоб наверняка)
— мёд две столовые ложки
— оливковое масло

Чеснок мелко порезать, предварительно можно раздавить. Чили туда же, тоже очень мелко.

Все сухие специи смешать.

Рёбрышки обмазать оливковым маслом и высыпать на них чеснок с чили. Хорошо смешать всё руками. После высыпать специи и втереть их в мясо тоже руками.

В мёд добавить чуууууть воды, размешать и полить этим рёбра.

Закрыть плёнкой и забыть на пару часов.

Рёбер у нас было около кг. Бруно их разделяет, чтобы каждое было независимо и нейтрально (наверное, сказывается регион проживания в Испании).

Через пару часов или перед готовкой достать, включить духовку градусов на 180-190, молодую картошечку помыть и закопать среди рёбер. Луковицу помыть, произвольно порезать и туда же в форму.

Закрыть фольгой и на час в духовку. После фольгу снять и ещё минут 20-30.
Помните, что духовки разные, поэтому следите и принимайте решение исходя из того, что видите, а не того, что в интернете написано.

Дальше можно посыпать зеленью и остаётся только наслаждаться.

Получилось сочно и очень вкусно.

Как всегда напомню, что это лишь один из вариантов приготовления блюда. Вы слушаете себя, вкусы себя и своей семьи, смотрите на ингредиенты, которые есть, и творите свои кухонные шедевры, отталкиваясь от себя, но, возможно, беря за основу мои мысли и писанину.

Как вам такой вариант использования картошечки?

И последняя история о картошке на сегодня.

Днем ездила срочно к бабуле, пришла как раз во время обеда, но мне надо было убегать. Само собой, бабуля-то меня никуда без еды выпускать не собиралась.

Жареную вот только что снятую со сковороды горяченную картошечку с луком она сложила в контейнер. Я убрала в рюкзак и пошла по делам.

Слюнями от запаха обливалась не только я, но и таксисты, которые меня возили, и врачи, к которым я ходила.

Всем было непросто, зато бабуля спокойна, что я точно поем. А я и поела. Картошка еще была горячей, когда я домой вернулась. Истинный кайф и наслаждение.

Feria de Sant Ponç или праздник святого Понса отмечается сегодня в Барселоне.

Между прочим, с 16 века!

Понс этот никто иной, как покровитель пчеловодов и травников. А отмечается праздник в мае, потому что именно в этом месяце все активно цветет и наполняется вкусами, ароматами и жизнью.

В Барселоне в этот день большая ярмарка в районе Raval на улице Hospital. Множество палаток с медом, травами, вареньем, сырами, засахаренными фруктами, орехами и прочими прелестями подобного промысла.

Судя по отчетам тех, кто побывал на этом мероприятии, разжиться вкусным и полезным действительно можно. И выбор очень широкий.

Вы как относитесь к подобным мероприятиям? Любите или обходите стороной?

Выбирайте, какой?

Погода налаживается, а вместе с ней и настроение. Каждый день хочется всё больше летнего, ароматного и сочного.
Сезон ягод только набирает обороты, но я предлагаю взять на заметку рецепт бананового кекса с ягодами.
У меня была голубика, но это может быть любая ягода, которую вы нашли на грядке, рынке или полке магазина.

Ингредиенты:
— бананы 3 штуки
— ягоды грамм 200
— кефир 250 мл
— 2 яйца
— растительное масло 70 мл
— сахар по вкусу, я брала грамм 80-100, но можно и 180-200
— мука 400 грамм
— сода/разрыхлитель 1,5 ч. л.
— соль щепотка
— ванильный сахар/имбирь/корица и так далее по желанию и наличию

Бананы пюрируем с помощью вилки, толкушки или блендером. Добавляем к получившейся массе кефир, яйца, сахар, соль, специи и растительное масло. Всё хорошо перемешиваем.

В муку кидаем соду/разрыхлитель и вспываем порциями в жидкую часть. После каждой порции хорошо размешиваем.

В конце всыпаем ягоды, аккуратно размешиваем и в форму. Ягодам, как и фруктам, можно помочь не опуститься на дно.

Если форма силиконовая, то никаких дополнительных манипуляций кроме как убрать её в разогретую до 180 градусов духовку минут на 50. Если не силиконовая, лучше бы смазать сливочным маслом или сделать французскую рубашку.

Духовки разные, поэтому ориентируемся на сухую зубочистку после протыкания кекса. Как только готово, выключаем, даём остыть и по желанию украшаем сахарной пудрой.

Очень ароматный и влажный кекс получается, им одно удовольствие наслаждаться.

Приятного всем аппетита и интересного дня!