Напомню рецепт испанской окрошки, раз уж лето вспомнило, что жара входит в обязанности.

На всякий случай — рецепт, возможно, отличается от классического, но я делюсь именно тем, что готовим мы.

Гаспачо, ингредиенты:
— помидоры кэгэ;
— огурцы 2 штука;
— перец болгарский 1 штука;
— чеснок 3-4 зуба;
— хлеб чёрствый или сухарики горсть на ваш вкус;
— соль;
— масло оливковое;
— уксус винный.

Первый шаг — обесшкуривание всех овощей.
С огурцами всё просто, томаты надрезать по попке и бросить в кипяток, а вот перцы либо подпалить чем-то, либо запечь.

Очищенные овощи, чеснок и хлеб бросаем в глубокую миску или чашу блендера.

Немного пробиваем.

Добавляем примерно одну столовую ложку масла (на ваш вкус) и уксус исключительно на ваш вкус, ибо сами понимаете, он у всех разный, так что не горячитесь, а идите к цели мелкими шагами.

Взбиваем до однородной консистенции, пробуем, солим и перемешиваем.

Обязательно убираем в холодильник минимум на час.
Суп должен быть холодным.

Подаем с сухариками, орехами и всем, что придет вам в голову.

И обязательно наслаждаемся, иначе зачем это всё?

Зашла давеча на американский аналог ВКонтакте, а там запрос в друзья. Я ведь не пользуюсь им, поэтому крайне удивилась.
Но удивилась ещё больше, увидев имя потенциального друга.

Так звали моего деда по папиной линии, и я на секунду офигела, что технологии дошли до того света (в комнате стало очень темно), а потом до меня дошло, что это мой брат.

Уж не знаю (или не помню?), дал ему имя папа в честь своего отца или по другим причинам, но они с дедом тёзки.

Мы не общаемся уже очень много лет, и в моей голове он — маленький топающий в пищащих ботинках малыш. Меж тем, малышу в этом году исполнилось двадцать два года. У папы в этом возрасте уже была годовалая я, например. Хотя детство, как известно, не регулируется цифрами в паспорте. Особенно мужское.

Ээээх, доброе семейное, господа едоки и молчаливые наблюдатели.

Если месть – это блюдо, которое лучше подавать холодным, то значит ли это, что испанские супы = месть? 🤔🧐

Демиан вчера уснул на «дневной сон» в 18 часов, а проснулся с него в 22:30, после чего благополучно пробегал до 2 утра.

Вот это я понимаю отдохнула в субботу, прям заряд бодрости на всю неделю словила. Ууух!

Доброго воскресного, господа едоки и молчаливые наблюдатели.
Ваши выходные как?

Возвращались в ночи с прогулки, на встречу на самокатах пронеслась троица с криками Hala Madrid! И всё бы ничего, но на них была форма Барсы.

Ох уж эти неопределившиеся в жизни пятилетки.

Доброго двустульного, господа едоки и молчаливые наблюдатели.
Отличной недели.

Летний пирог с абрикосами хотите? Ещё и без раскатки теста? Их есть у меня.

Ингредиенты для начинки:
— 700 г абрикосов (можно персики, нектарины или смесь из всех);
— 50 г сахара;
— столовая ложка крахмала;
— кубик сливочного масла;
— ванилин или ванильный сахар по желанию;
— лимонный или апельсиновый сок по желанию.

Из абрикосов удалить косточку и нарезать кубиками.
Растопить в сковороде сливочное масло, забросить абрикосы, всыпать сахар и влить лимонный или апельсиновый сок.
Потушить минут 5-7, периодически помешивая.
В конце добавить крахмал и ваниль, размешать и оставить остывать.

Ингредиенты для теста:
— 300 г муки (я брала 200 г обычной и остальное цз);
— 100 г сахара;
— щепотка соли;
— 120 г сливочного масла комнатной температуры;
— 1 яйцо;
— чайная ложка разрыхлителя.

Смешать все ингредиенты в миске и руками растереть до состояния крошки. Не нужно формировать никакой комок, нужна именно крошка.

Застелить форму бумагой, высыпать чуть больше половины теста и утрамбовать крошку, формируя небольшие бортики и дно.
Выложить начинку, посыпав сверху оставшейся крошкой так, чтобы сформировалась полноценная шапочка.

В разогретую до 180° духовку минут на 40. Следить и доставать, когда хорошо зарумянится.

Дать полностью остыть, а после можно наслаждаться.
От себя добавлю, что в холодном виде это просто отвал вкусовых сосочков.

Наконец шестнадцатидневный марафон «грей кастрюлю, если хочешь помыться» завершён. А это не может не радовать, ведь с без пяти минут двухлеткой эти самые кастрюли иногда приходилось греть по пять раз на дню, и все в срочном порядке.

Выдохнем, мы справились.
Доброго горячеводного, господа едоки и молчаливые наблюдатели.

Вы уже пережили это отключение? Или вас не коснётся?

Доброго пятничного! Какие планы?

Сегодня день пирожка с малиновым вареньем, поэтому спешу напомнить отличный рецепт варенья-двухминутки без сахара. Пользуйтесь и разнообразивайте.

Ретро тарелку заценили, кстати?
Доброго выходного, господа пирожочки и молчаливые наблюдатели.

Сегодня 22 года, как не стало папы. У него недавно был день рождения, ему бы исполнилось 55, но навсегда осталось 33.

Папа снится мне периодически, при этом всегда молодым. Мой мозг не может сгенерировать его изображение в других возрастных рамках.

Я очень много лет носила боль от его ухода и смогла осознать, что его действительно нет, только в рамках терапии аж в 2021 году.
То есть 18 лет я головой понимала это, но не принимала.

Несмотря на то, что в терапию я выносила сложные для меня темы и события, именно череда сеансов, связанных с папой, провернула меня через мясорубку, стиральную машину и автомойку. Это было сложно морально и физически, плотину прорвало так, что затопило моими слезами абсолютно всё вокруг.

Тонна подавленных эмоций, скомканные от неожиданности произошедшего чувства, злость на тех, по чьей вине всё произошло — это мой груз, который я, будучи ребёнком, запечатала глубоко в себе. Он однозначно мешал и тяготил, а после освобождения от него я осознала, что боль утраты не проходит со временем, она просто трансформируется в разные формы.
Зачастую в светлую грусть и теплые воспоминания, на которых всё держится.

Жизнь, безусловно, продолжается, но у тех, кто прошёл через потерю близких, она моментами прихрамывает. Это нормально, нам иногда надо остановиться и вспомнить что-то всплывшее в подсознании.
А после улыбнуться и идти дальше.

Утро. Осматриваюсь и принимаю решение одним рывком сбросить тело с матраса на пол, чтобы минимизировать шум от надувного друга. Попадаю на детский коврик, который тоже шумит, поэтому решаю ползти на четвереньках до обычного покрытия и там вернуться к хомо эректус.

Остаются последние сантиметры, и я чувствую на себе чей-то взгляд. Оказывается, Демиан всё время наблюдал за моими попытками сохранить тишину.

Картина маслом — утренний шум машин на фоне, мать, ползущая на четвереньках, и скрип её суставов. Хорошо, что человек уснул обратно, и мне не пришлось объясняться.

Штош, доброго нелепого, господа едоки и молчаливые наблюдатели. Отличной недели!

Делюсь лёгким рецептом закусочного пирога с кукумбером.

Ингредиенты:
— пласт слоёного теста;
— банка консервированного тунца;
— банка творожного сыра или рикотты;
— половинка красного лука;
— зеленушка на ваш выбор;
— два-три огурца в зависимости от их размера.

Тесто предварительно разморозить и закинуть в форму или на противень. Сформировать бортики, иначе не будет места начинке.
В разогретую до 180° духовку минут на 10 или сколько ему понадобится, чтобы приготовиться и стать золотистым.

Лук мелко нарезать, с зеленью поступить так же.
Тунец размять вилкой и смешать с остальными ингредиентами.

Выложить в остывшую «тарелку» из теста, а сверху — нарезанный тонкими кружочками огурец.

Если вас много или вы просто любите поесть, можно сделать два таких слоя из начинки и огурца, просто увеличив количество ингредиентов и сформировав более высокие бортики.

А дальше всё, остаётся только наслаждаться.