Итальянцы первые стали отмечать день кофе

Это было 17 апреля 1938 года. Тогда вернее это назывался День эспрессо, а уже потом перекочевал в международный день кофе.

Сейчас международной ассоциацией принят новый день - 1 октября, и с 2015 года он занесён в реестр официальных праздников. Но 17 апреля во многих странах до сих пор отмечают

В этот день проходят красочные шоу, соревнования в ловкости приготовления напитка, организуют фестивали, концерты и даже кофейные карнавалы))

В кофейнях же снижают цены, придумывают оригинальные рецепты и угощения. В Исландии праздник имеет необычное название – День солнечного кофе 🌞


Но на следующей неделе не только отмечается день международного кофе, но и ещё один очень важный для нас праздник праздник!)

Кто первый напишет какой ещё важный праздник мы будем отмечать, тому отправлю 1 000 рублей на счёт)


ПОДПИШИСЬ: Любители кофе

Ребята, контент уже готов и ждёт вас!


Встречаемся в 19:00!

cupslocker.ru/birthday
cupslocker.ru/birthday
cupslocker.ru/birthday

Мы закончили, больше 200 зрителей, сотник реакций и поздравлений ❤️

Кто не был, завтра в 12:00 по мск запустим повтор 🎉


Посмотреть повтор:
https://cupslocker.ru/birthday-repit

Арабика vs Робуста: в чём разница?

Сейчас кофе это не просто напиток, а целая культура с множеством сортов и вкусов. Два самых популярных вида кофейных зерен в мире — это арабика и робуста


Арабика: для тех, кто любит мягкость

Арабика - это как тонкий французский парфюм среди кофе. Она дарит нежный вкус с кучей всяких интересных оттенков - от фруктов до цветов. Вкус более мягкий и насыщенный, так как зерна арабики обладают меньшим содержанием кофеина по сравнению с робустой. Арабика предпочтительна для любителей кофе с ярко выраженными ароматами без излишней горечи.



Робуста: когда нужен заряд бодрости

Робуста, в свою очередь, известна своим крепким, иногда даже жестким вкусом с землистыми и ореховыми оттенками. Этот сорт содержит почти в два раза больше кофеина, чем арабика, что делает его идеальным выбором для тех, кто ищет бодрящий эффект от своего утреннего кофе.


Почему робуста дешевле?

Все просто: робусту проще выращивать и урожай с неё больше. Плюс она крепче защищена от вредителей благодаря кофеину. Вот и получается, что робуста доступнее.


Что лучше?

Выбор между арабикой и робустой зависит от личных предпочтений. Если вы цените мягкий вкус с богатыми ароматами, то арабика будет вашим выбором. Для тех, кто предпочитает более крепкий кофе с выраженной горечью и высоким содержанием кофеина, робуста окажется лучшим выбором.

В конечном итоге, многие кофейные смеси содержат оба типа зерен, чтобы сочетать лучшие качества обоих сортов. Экспериментируя с разными соотношениями арабики и робусты, можно найти идеальный баланс вкуса и крепости



Собираем 10 🔥 и расскажу почему в России повелось считать робусту плохим зерном и в чём разница в выращивании и обработки двух зёрен


Подпишись: Любители кофе

Латте vs Капучино.

Чаще всего даже бариста не знают в чём истинная разница латте и капучино.

Самый распространённый миф - это то, что в латте больше молока и меньше кофе
Но если ты кофейный сноб, то ты точно знаешь, что это не так))

Капучино традиционно готовится с равными пропорциями эспрессо, горячего молока и молочной пены. Секрет капучино кроется в том, что сначала в чашку наливается эспрессо, а затем к нему добавляется горячее молоко и пена. Это позволяет кофеину более активно взаимодействовать с молоком, создавая более насыщенный и выразительный вкус.

Латте, с другой стороны, подразумевает более молочный вкус. И в этом случае ключевым моментом является то, что сначала в высокий стакан наливается молоко, а уже поверх него аккуратно добавляется эспрессо. Такой метод позволяет эспрессо медленно проникать сквозь слой молока, обеспечивая более мягкий и гладкий вкус напитка.

Но количество молока и кофе одинаковое в напитках. Конечно, сейчас культура кофе в нашей стране изменена, и в большинстве кофеен готовят добавляя в латте действительно больше молока

Также крема от эсперессо в латте смешиваются с молоком, а в капучино на поверхности и первыми попадают на наши рецепторы, это дополнительный фактор создающий ложное ощущение, что капучино более крепкий


Так или иначе именно порядок соединения кофе и молока задает каждому напитку свой неповторимый характер


Ставь 🔥 и расскажем про раф, в чём его отличие и почему ты не сможешь купить его в других странах)


Подпишись: Любители кофе

В комментариях спросили как работает система бонусов в наших кофейнях

Во всех кофейнях есть кэшбек, 20 или 25% с суммы покупки

Просто нужно оплачивать одной и той же картой. Система запоминает вас автоматически и когда бонусов хватает для оплаты напитка, то система спишет баллы и он будет бесплатным 🎁

Также в разработке и тесте находится продвинутая система лояльности, она работает через тг-бота. И в ней будут новые классные функции:
- Привести друга и получить баллы
- Купить абонемент на кофе
- Получить бонусы за выполнение заданий
- Спец.условия на праздники и ваш День Рождения
- Просмотр истории посещения, начислений и списаний
- Посмотреть ближайшую кофейню к вам


Эта система уже доступна на части кофеен, так что ищите таблички с информацией, а пока все кофейни можно посмотреть на яндекс.картах: yandex.map


P.S. Кто уже получал бесплатный кофе в наших кофейнях пишите в комментарии +)

Если в Европе попросить в кофейне сделать раф, то вас спросят: «Что это?»

Даже в Италии не поймут о чём речь, а там очень развитая кофейная культура 🤨

Раф - это отечественный напиток, который зародился в Москве в конце 90-х. Одна из популярных историй происхождений, что название «Раф» связан с постоянным гостем Рафаэлем в кофейне Coffee Bean.

Он просил смешать эспрессо со сливками и ванильным сахаром. Остальные гости стали просить «Как у Рафа», так и появилось название «Раф»

За это время раф стал национальной достопримечательностью и туристы с европы едут в Россию попробовать знаменитый раф. В то же время раф так и не получил распространения за рамками стран СНГ 😞


Раф - мой любимый напиток. Кофейный, слегка сладкий, плотный и насыщает. Отлично заменяет десерт или перекус


Ставь ❤️, если тоже любишь раф)
А следующий рассказ будет про американо и почему в профессиональной среде его считают ненастояим напитком


P.S. В наших кофейнях тоже есть раф, разные вкусы, и он занимает 3-ие место по продажам после капучино и латте


Подпишись: Любители кофе

Один из самых обсуждаемых напитков в мире - Американо ☕

Этот напиток вызывает множество споров среди кофейных гурманов. Некоторые считают его идеальным выбором для легкого утреннего кофе, в то время как другие утверждают, что это не "настоящий" кофе

История Американо начинается во времена Второй мировой войны. Когда американцы оказались в Европе, они столкнулись с кофе, сильно отличающейся от привычного им. В Америке был популярен фильтр-кофе, который более легкий и сбалансированный по сравнению с европейским эспрессо и пить эспрессо им было тяжело

Итальянские бариста, стремясь угодить американским гостям, начали разбавлять классический эспрессо горячей водой, чтобы приблизить его к привычному американцам вкусу фильтр-кофе. Так родился напиток, который позже получил название "Американо" в честь американских солдат. Напиток быстро приобрел популярность и после войны распространился по всему миру.


Но в тоже время в профессиональной среде бариста и кофейных экспертов ценятся сложность и глубина вкуса, которые можно достичь при различных методах приготовления кофе. При разбавлении эспрессо, его концентрация и интенсивность вкуса теряются при разбавлении водой и это не является отдельным способом приготовления. Поэтому профессионалы и не относят американо к отдельному напитку, а сильно разбавленному эспрессо. Тем не менее, это не умаляет любви многих кофейных любителей к Американо

Так что, когда вы заказываете Американо в вашем любимом кофейном заведении, помните о его уникальной истории и том, как он стал одним из самых популярных напитков в мире. ☕🌍


P.S. Латте, капучино, раф и американо разобрали. О каких ещё напитках поговорим?
Кстати, может рассказать как появилось название капучино?)


Подпишись: Любители кофе

Вернёмся к рассказам о кофе?)

Сегодня про капучино.

У Капучино есть 2 основные истории, но обе сводятся к итальянским монахам. Одна классическая и документальная, вторая звучит как красивая легенда. Хотя мне кажется что обе истории верны


1. Одна история гласит, что "Капучино" происходит от имени ордена капуцинов (Capuchin friars) — монахов, носивших одежду коричневого цвета с длинным капюшоном. Сходство цвета их одеяний с цветом напитка, получаемого после смешивания кофе с молоком, и дало название этому замечательному напитку.

Первые документальные упоминания о капучино как кофейном напитке относятся к началу 20-го века, когда он стал популярен в кафе Вены после Первой мировой войны. С тех пор капучино распространился по всему миру и стал неотъемлемой частью меню любой кофейни.


2. Эта версия связана с именем Марко д'Авиано, капуцинского монаха из 17-го века, который играл ключевую роль в истории, иногда ассоциируемой с происхождением капучино.

Марко д'Авиано был послан папой Иннокентием XI к христианскому альянсу, который собирался противостоять османским войскам в битве за Вену в 1683 году. Считается, что его вдохновляющие речи помогли объединить разрозненные христианские силы. После победы над османами среди трофеев были найдены мешки с кофейными зернами. Поскольку вкус кофе казался слишком горьким для европейцев, они начали добавлять в него молоко и мед, чтобы смягчить вкус. Существует легенда, что получившийся напиток по цвету напоминал одежды капуцинских монахов, что и послужило причиной названия "капучино".

———

Если покапаться в источниках, то можно найти, что кофе пытались запретить, т.к. чёрный цвет и горький вкус ассоциировался с демонами и сатаной, именно поэтому монахи добавляли молоко и мёд, тем самым осветляя напиток и изгоняя демонов


Поэтому можно считать, что каждый раз когда пьём капучино, то изгоняем дьяволов 😃


Ставь ❤️, если нравятся такие истории

Подпишись: Любители кофе

Влияние помола на вкус кофе 🌱☕

Друзья, когда последний раз вы наслаждались чашечкой кофе и задумывались, почему она такая вкусная? Большую роль здесь играет помол зерен! Сегодня расскажем, как размер частиц помола влияет на вкус вашего любимого напитка.


Крупный помол: для медленных моментов

Крупный помол — это как создание искусства, требует времени и терпения. Идеально подходит для таких методов заваривания, как френч-пресс или холодный метод. Крупные частицы медленно отдают свои вкусовые нотки, и вы получаете более мягкий, «бархатный» кофе.


Средний помол: золотая середина

Средний помол считается универсальным и подходит для разнообразных методов заваривания: капельные кофеварки, аэропресс или сифоны. Это идеальный вариант, если вы хотите баланс вкуса и крепости. Здесь вы почувствуете сразу несколько оттенков, и каждый глоток приносит что-то новое.
Именно такой мы используем в наших кофейнях


Мелкий помол: для настоящих любителей крепкого кофе

Эспрессо и турка — это поле боя для мелкого помола. Размер частиц маленький, что позволяет экстрагировать максимум вкуса за короткое время. В результате вы получаете насыщенный, ароматный и крепкий напиток. Но будьте осторожны: здесь легко переборщить с горечью!
_________________________________________________

Почему это важно?

Неправильный помол может испортить даже лучшие зерна. Представьте, что вы наливаете капучино и видите, как на поверхности образуются красивые кольца — это результат правильно подобранного помола!☕

Ставь 🔥, если хочешь знать больше тонкостей приготовления идеального кофе на дому. И не забывай следить за нашими новостями, чтобы быть в курсе всех кофейных хитростей!

P.S. В следующем посте расскажем, как приготовить вкусные напитки для детей. Не пропустите! 🎉


Подпишись: Любители кофе

Кофейные рецепты для детей и взрослых 🍫🥤

Сегодня расскажем о напитках, которые особенно любят наши маленькие гости. Но их также очень любят и взрослые! 😉

Горячий шоколад: сладкая любовь с первого глотка.
Почему он так популярен?

- Итальянский шоколад Ristora Dabb — это вкус, которому сложно устоять.
- Плотная пенка делает напиток легким и воздушным.
- Насыщенный и в меру сладкий вкус уносит в страну шоколадных грез!

Вот почему горячий шоколад занимает у нас 3-4 место по продажам!


Какао: классика вкуса

Какао — идеальный напиток для детей и взрослых, которые ищут что-то менее насыщенное, чем горячий шоколад, но все равно очень вкусное. В наших кофейнях готовим его с использованием качественного какао-порошка, смешанного с молоком для создания мягкого и ароматного напитка.



Рецепт домашнего какао:

200 мл молока
2 столовые ложки какао-порошка
1-2 чайные ложки сахара
Щепотка соли
Смешайте какао-порошок, сахар и соль в небольшой кастрюле.
Добавьте немного молока и размешайте до однородной массы.
Добавьте оставшееся молоко и подогрейте на слабом огне, постоянно помешивая.


Горячие молочные коктейли: банановый и бананово-шоколадный

Также в наших кофейнях есть горячие молочные коктейли! Они могут быть не только банановые, а ещё малиновые, фисташковые, кленовые и ещё порядка 10 вкусов, которые вы можете встретить в кофейнях)


Рецепт бананового молочного коктейля дома:

200 мл молока
1 спелый банан
1 чайная ложка меда
Взбейте все ингредиенты в блендере до однородной массы.
Перелейте в кастрюлю и подогрейте на слабом огне.


Попробуйте эти рецепты дома или загляните к нам в кофейню, где всегда ждет вкусный горячий шоколад, какао и молочные коктейли. Уверены, вы влюбитесь в наш шоколад с первого глотка! 🍫💕

Ставь ❤️, если хочешь больше рецептов и советов по приготовлению напитков дома!


Подпишись: Любители кофе

Польза и вред кофе ☕🔍
Кофе — это не только вкусный напиток, но и настоящая кладезь мнений, обсуждений и мифов. Давайте разберемся, как кофе влияет на наше здоровье!


Польза кофе: бодрость и здоровье

• Энергия и концентрация: Кофеин стимулирует центральную нервную систему, улучшая концентрацию и внимание, борется с усталостью.
• Антиоксиданты: Кофе богат антиоксидантами, которые защищают клетки от повреждений и старения.
• Метаболизм: Ускоряет обмен веществ, что помогает сжигать калории. Это особенно важно для тех, кто следит за фигурой.
• Профилактика заболеваний: Исследования показывают, что умеренное потребление кофе снижает риски развития болезней Паркинсона, Альцгеймера и некоторых видов рака.


Вред кофе: необходимость знать меру

• Избыток кофеина: Чрезмерное потребление кофе может вызвать нервозность, учащенное сердцебиение и бессонницу.
• Кислотность: Кофе повышает кислотность в желудке, что может вызвать изжогу или обострение гастрита.
• Влияние на давление: Кофеин временно повышает артериальное давление, что может быть опасно для гипертоников.
• Зависимость: Длительное и регулярное потребление кофе может вызвать зависимость, при отказе от которой возможны головные боли и усталость.


Выводы: в меру и с удовольствием

Чрезмерное потребление кофе может нанести вред здоровью, поэтому важно знать меру. Врачи рекомендуют ограничиться 1-2 чашками в день. Это позволит насладиться всеми полезными свойствами кофе и избежать негативных последствий.


Ставь ❤️, если любишь кофе и хочешь знать больше о его влиянии на здоровье. В следующем посте расскажем историю и культуру кофе в России.


Подпишись: Любители кофе

История и культура кофе в России ☕

Сегодня про то как кофе стал частью нашей жизни в России.

Кофе появился у нас в 17 веке благодаря Петру I. Попробовав его в Европе, он так вдохновился, что решил ввести этот напиток в рационы знати и военных. Начало было положено!

Первые кофейни открылись в Санкт-Петербурге в 18 веке, и их владельцами чаще всего были иностранцы. Для большинства кофе тогда был экзотикой. Но к середине 19 века ситуация изменилась — кофе начал входить в повседневную жизнь.

В советское время кофе стал символом статуса и роскоши. Из-за дефицита не каждому удавалось им насладиться, но культ кофейной паузы зарождался именно тогда.

После распада СССР начался кофейный бум. Открывались специализированные кафе, кофейни насыщали города. Сейчас представить жизнь без кофе сложно. Это больше, чем напиток — это образ жизни.


Сегодня кофе в России — это не просто привычка, это наша культура. Каждая чашка несет в себе историю и вдохновение.

В следующем посте расскажем, как правильно хранить кофе, чтобы он всегда был свежим и ароматным.


Подпишись: Любители кофе