Доброе утро, любители кофе! ☕️

Очевидно, что наши подписчики кофеманы больше, чем средний человек в России. Сегодня обсудим как часто россияне позволяют себе наслаждаться чашечкой свежесваренного кофе из кофеен? И каково потребление кофе на душу населения в России?

📊 Статистика:

- Согласно исследованиям, каждый третий житель России начинает свой день с чашечки ароматного кофе, а в крупных городах этот показатель ещё выше.
- В последние годы культура потребления кофе в России заметно выросла. Если раньше предпочтение отдавалось растворимому кофе, то теперь всё больше людей выбирают зерновой и свежесваренный кофе.
- Более 60% опрошенных россиян признались, что посещают кофейни хотя бы раз в неделю, а каждый пятый делает это ежедневно!
- По данным аналитиков, потребление кофе на душу населения в России продолжает расти, и сейчас оно составляет около 1,2 кг в год на человека.

🔍 Что это значит для нас, любителей кофе?

Эти цифры подтверждают растущую любовь к кофе среди россиян, а также указывают на интересные тенденции. Во-первых, это повышение интереса к качественному кофе и культуре его потребления. Во-вторых, это отражает изменение утренних привычек и социальных традиций.

А это значит, что кофейная культура как целом в стране, так и в отдельных кофейнях будет расти. Будет расти сервис, качество, разнообразее ассортимента. Кофейни, которые не предерживаются тренда будут закрываться, оставляя место для более качественных и ответственных заведений



💬 Пишите в комментариях как часто вы посещаете кофейни? Возможно, у вас есть любимое место, которым вы готовы поделиться?


P.S. Каждая чашечка кофе - это не просто заряд бодрости, а маленький ритуал, который делает наш день лучше ✨


ПОДПИШИСЬ: Любители кофе

Итальянцы первые стали отмечать день кофе

Это было 17 апреля 1938 года. Тогда вернее это назывался День эспрессо, а уже потом перекочевал в международный день кофе.

Сейчас международной ассоциацией принят новый день - 1 октября, и с 2015 года он занесён в реестр официальных праздников. Но 17 апреля во многих странах до сих пор отмечают

В этот день проходят красочные шоу, соревнования в ловкости приготовления напитка, организуют фестивали, концерты и даже кофейные карнавалы))

В кофейнях же снижают цены, придумывают оригинальные рецепты и угощения. В Исландии праздник имеет необычное название – День солнечного кофе 🌞


Но на следующей неделе не только отмечается день международного кофе, но и ещё один очень важный для нас праздник праздник!)

Кто первый напишет какой ещё важный праздник мы будем отмечать, тому отправлю 1 000 рублей на счёт)


ПОДПИШИСЬ: Любители кофе

Ребята, контент уже готов и ждёт вас!


Встречаемся в 19:00!

cupslocker.ru/birthday
cupslocker.ru/birthday
cupslocker.ru/birthday

Мы закончили, больше 200 зрителей, сотник реакций и поздравлений ❤️

Кто не был, завтра в 12:00 по мск запустим повтор 🎉


Посмотреть повтор:
https://cupslocker.ru/birthday-repit

Арабика vs Робуста: в чём разница?

Сейчас кофе это не просто напиток, а целая культура с множеством сортов и вкусов. Два самых популярных вида кофейных зерен в мире — это арабика и робуста


Арабика: для тех, кто любит мягкость

Арабика - это как тонкий французский парфюм среди кофе. Она дарит нежный вкус с кучей всяких интересных оттенков - от фруктов до цветов. Вкус более мягкий и насыщенный, так как зерна арабики обладают меньшим содержанием кофеина по сравнению с робустой. Арабика предпочтительна для любителей кофе с ярко выраженными ароматами без излишней горечи.



Робуста: когда нужен заряд бодрости

Робуста, в свою очередь, известна своим крепким, иногда даже жестким вкусом с землистыми и ореховыми оттенками. Этот сорт содержит почти в два раза больше кофеина, чем арабика, что делает его идеальным выбором для тех, кто ищет бодрящий эффект от своего утреннего кофе.


Почему робуста дешевле?

Все просто: робусту проще выращивать и урожай с неё больше. Плюс она крепче защищена от вредителей благодаря кофеину. Вот и получается, что робуста доступнее.


Что лучше?

Выбор между арабикой и робустой зависит от личных предпочтений. Если вы цените мягкий вкус с богатыми ароматами, то арабика будет вашим выбором. Для тех, кто предпочитает более крепкий кофе с выраженной горечью и высоким содержанием кофеина, робуста окажется лучшим выбором.

В конечном итоге, многие кофейные смеси содержат оба типа зерен, чтобы сочетать лучшие качества обоих сортов. Экспериментируя с разными соотношениями арабики и робусты, можно найти идеальный баланс вкуса и крепости



Собираем 10 🔥 и расскажу почему в России повелось считать робусту плохим зерном и в чём разница в выращивании и обработки двух зёрен


Подпишись: Любители кофе

Латте vs Капучино.

Чаще всего даже бариста не знают в чём истинная разница латте и капучино.

Самый распространённый миф - это то, что в латте больше молока и меньше кофе
Но если ты кофейный сноб, то ты точно знаешь, что это не так))

Капучино традиционно готовится с равными пропорциями эспрессо, горячего молока и молочной пены. Секрет капучино кроется в том, что сначала в чашку наливается эспрессо, а затем к нему добавляется горячее молоко и пена. Это позволяет кофеину более активно взаимодействовать с молоком, создавая более насыщенный и выразительный вкус.

Латте, с другой стороны, подразумевает более молочный вкус. И в этом случае ключевым моментом является то, что сначала в высокий стакан наливается молоко, а уже поверх него аккуратно добавляется эспрессо. Такой метод позволяет эспрессо медленно проникать сквозь слой молока, обеспечивая более мягкий и гладкий вкус напитка.

Но количество молока и кофе одинаковое в напитках. Конечно, сейчас культура кофе в нашей стране изменена, и в большинстве кофеен готовят добавляя в латте действительно больше молока

Также крема от эсперессо в латте смешиваются с молоком, а в капучино на поверхности и первыми попадают на наши рецепторы, это дополнительный фактор создающий ложное ощущение, что капучино более крепкий


Так или иначе именно порядок соединения кофе и молока задает каждому напитку свой неповторимый характер


Ставь 🔥 и расскажем про раф, в чём его отличие и почему ты не сможешь купить его в других странах)


Подпишись: Любители кофе

В комментариях спросили как работает система бонусов в наших кофейнях

Во всех кофейнях есть кэшбек, 20 или 25% с суммы покупки

Просто нужно оплачивать одной и той же картой. Система запоминает вас автоматически и когда бонусов хватает для оплаты напитка, то система спишет баллы и он будет бесплатным 🎁

Также в разработке и тесте находится продвинутая система лояльности, она работает через тг-бота. И в ней будут новые классные функции:
- Привести друга и получить баллы
- Купить абонемент на кофе
- Получить бонусы за выполнение заданий
- Спец.условия на праздники и ваш День Рождения
- Просмотр истории посещения, начислений и списаний
- Посмотреть ближайшую кофейню к вам


Эта система уже доступна на части кофеен, так что ищите таблички с информацией, а пока все кофейни можно посмотреть на яндекс.картах: yandex.map


P.S. Кто уже получал бесплатный кофе в наших кофейнях пишите в комментарии +)

Если в Европе попросить в кофейне сделать раф, то вас спросят: «Что это?»

Даже в Италии не поймут о чём речь, а там очень развитая кофейная культура 🤨

Раф - это отечественный напиток, который зародился в Москве в конце 90-х. Одна из популярных историй происхождений, что название «Раф» связан с постоянным гостем Рафаэлем в кофейне Coffee Bean.

Он просил смешать эспрессо со сливками и ванильным сахаром. Остальные гости стали просить «Как у Рафа», так и появилось название «Раф»

За это время раф стал национальной достопримечательностью и туристы с европы едут в Россию попробовать знаменитый раф. В то же время раф так и не получил распространения за рамками стран СНГ 😞


Раф - мой любимый напиток. Кофейный, слегка сладкий, плотный и насыщает. Отлично заменяет десерт или перекус


Ставь ❤️, если тоже любишь раф)
А следующий рассказ будет про американо и почему в профессиональной среде его считают ненастояим напитком


P.S. В наших кофейнях тоже есть раф, разные вкусы, и он занимает 3-ие место по продажам после капучино и латте


Подпишись: Любители кофе

Один из самых обсуждаемых напитков в мире - Американо ☕

Этот напиток вызывает множество споров среди кофейных гурманов. Некоторые считают его идеальным выбором для легкого утреннего кофе, в то время как другие утверждают, что это не "настоящий" кофе

История Американо начинается во времена Второй мировой войны. Когда американцы оказались в Европе, они столкнулись с кофе, сильно отличающейся от привычного им. В Америке был популярен фильтр-кофе, который более легкий и сбалансированный по сравнению с европейским эспрессо и пить эспрессо им было тяжело

Итальянские бариста, стремясь угодить американским гостям, начали разбавлять классический эспрессо горячей водой, чтобы приблизить его к привычному американцам вкусу фильтр-кофе. Так родился напиток, который позже получил название "Американо" в честь американских солдат. Напиток быстро приобрел популярность и после войны распространился по всему миру.


Но в тоже время в профессиональной среде бариста и кофейных экспертов ценятся сложность и глубина вкуса, которые можно достичь при различных методах приготовления кофе. При разбавлении эспрессо, его концентрация и интенсивность вкуса теряются при разбавлении водой и это не является отдельным способом приготовления. Поэтому профессионалы и не относят американо к отдельному напитку, а сильно разбавленному эспрессо. Тем не менее, это не умаляет любви многих кофейных любителей к Американо

Так что, когда вы заказываете Американо в вашем любимом кофейном заведении, помните о его уникальной истории и том, как он стал одним из самых популярных напитков в мире. ☕🌍


P.S. Латте, капучино, раф и американо разобрали. О каких ещё напитках поговорим?
Кстати, может рассказать как появилось название капучино?)


Подпишись: Любители кофе

Вернёмся к рассказам о кофе?)

Сегодня про капучино.

У Капучино есть 2 основные истории, но обе сводятся к итальянским монахам. Одна классическая и документальная, вторая звучит как красивая легенда. Хотя мне кажется что обе истории верны


1. Одна история гласит, что "Капучино" происходит от имени ордена капуцинов (Capuchin friars) — монахов, носивших одежду коричневого цвета с длинным капюшоном. Сходство цвета их одеяний с цветом напитка, получаемого после смешивания кофе с молоком, и дало название этому замечательному напитку.

Первые документальные упоминания о капучино как кофейном напитке относятся к началу 20-го века, когда он стал популярен в кафе Вены после Первой мировой войны. С тех пор капучино распространился по всему миру и стал неотъемлемой частью меню любой кофейни.


2. Эта версия связана с именем Марко д'Авиано, капуцинского монаха из 17-го века, который играл ключевую роль в истории, иногда ассоциируемой с происхождением капучино.

Марко д'Авиано был послан папой Иннокентием XI к христианскому альянсу, который собирался противостоять османским войскам в битве за Вену в 1683 году. Считается, что его вдохновляющие речи помогли объединить разрозненные христианские силы. После победы над османами среди трофеев были найдены мешки с кофейными зернами. Поскольку вкус кофе казался слишком горьким для европейцев, они начали добавлять в него молоко и мед, чтобы смягчить вкус. Существует легенда, что получившийся напиток по цвету напоминал одежды капуцинских монахов, что и послужило причиной названия "капучино".

———

Если покапаться в источниках, то можно найти, что кофе пытались запретить, т.к. чёрный цвет и горький вкус ассоциировался с демонами и сатаной, именно поэтому монахи добавляли молоко и мёд, тем самым осветляя напиток и изгоняя демонов


Поэтому можно считать, что каждый раз когда пьём капучино, то изгоняем дьяволов 😃


Ставь ❤️, если нравятся такие истории

Подпишись: Любители кофе

Влияние помола на вкус кофе 🌱☕

Друзья, когда последний раз вы наслаждались чашечкой кофе и задумывались, почему она такая вкусная? Большую роль здесь играет помол зерен! Сегодня расскажем, как размер частиц помола влияет на вкус вашего любимого напитка.


Крупный помол: для медленных моментов

Крупный помол — это как создание искусства, требует времени и терпения. Идеально подходит для таких методов заваривания, как френч-пресс или холодный метод. Крупные частицы медленно отдают свои вкусовые нотки, и вы получаете более мягкий, «бархатный» кофе.


Средний помол: золотая середина

Средний помол считается универсальным и подходит для разнообразных методов заваривания: капельные кофеварки, аэропресс или сифоны. Это идеальный вариант, если вы хотите баланс вкуса и крепости. Здесь вы почувствуете сразу несколько оттенков, и каждый глоток приносит что-то новое.
Именно такой мы используем в наших кофейнях


Мелкий помол: для настоящих любителей крепкого кофе

Эспрессо и турка — это поле боя для мелкого помола. Размер частиц маленький, что позволяет экстрагировать максимум вкуса за короткое время. В результате вы получаете насыщенный, ароматный и крепкий напиток. Но будьте осторожны: здесь легко переборщить с горечью!
_________________________________________________

Почему это важно?

Неправильный помол может испортить даже лучшие зерна. Представьте, что вы наливаете капучино и видите, как на поверхности образуются красивые кольца — это результат правильно подобранного помола!☕

Ставь 🔥, если хочешь знать больше тонкостей приготовления идеального кофе на дому. И не забывай следить за нашими новостями, чтобы быть в курсе всех кофейных хитростей!

P.S. В следующем посте расскажем, как приготовить вкусные напитки для детей. Не пропустите! 🎉


Подпишись: Любители кофе

Кофейные рецепты для детей и взрослых 🍫🥤

Сегодня расскажем о напитках, которые особенно любят наши маленькие гости. Но их также очень любят и взрослые! 😉

Горячий шоколад: сладкая любовь с первого глотка.
Почему он так популярен?

- Итальянский шоколад Ristora Dabb — это вкус, которому сложно устоять.
- Плотная пенка делает напиток легким и воздушным.
- Насыщенный и в меру сладкий вкус уносит в страну шоколадных грез!

Вот почему горячий шоколад занимает у нас 3-4 место по продажам!


Какао: классика вкуса

Какао — идеальный напиток для детей и взрослых, которые ищут что-то менее насыщенное, чем горячий шоколад, но все равно очень вкусное. В наших кофейнях готовим его с использованием качественного какао-порошка, смешанного с молоком для создания мягкого и ароматного напитка.



Рецепт домашнего какао:

200 мл молока
2 столовые ложки какао-порошка
1-2 чайные ложки сахара
Щепотка соли
Смешайте какао-порошок, сахар и соль в небольшой кастрюле.
Добавьте немного молока и размешайте до однородной массы.
Добавьте оставшееся молоко и подогрейте на слабом огне, постоянно помешивая.


Горячие молочные коктейли: банановый и бананово-шоколадный

Также в наших кофейнях есть горячие молочные коктейли! Они могут быть не только банановые, а ещё малиновые, фисташковые, кленовые и ещё порядка 10 вкусов, которые вы можете встретить в кофейнях)


Рецепт бананового молочного коктейля дома:

200 мл молока
1 спелый банан
1 чайная ложка меда
Взбейте все ингредиенты в блендере до однородной массы.
Перелейте в кастрюлю и подогрейте на слабом огне.


Попробуйте эти рецепты дома или загляните к нам в кофейню, где всегда ждет вкусный горячий шоколад, какао и молочные коктейли. Уверены, вы влюбитесь в наш шоколад с первого глотка! 🍫💕

Ставь ❤️, если хочешь больше рецептов и советов по приготовлению напитков дома!


Подпишись: Любители кофе

Польза и вред кофе ☕🔍
Кофе — это не только вкусный напиток, но и настоящая кладезь мнений, обсуждений и мифов. Давайте разберемся, как кофе влияет на наше здоровье!


Польза кофе: бодрость и здоровье

• Энергия и концентрация: Кофеин стимулирует центральную нервную систему, улучшая концентрацию и внимание, борется с усталостью.
• Антиоксиданты: Кофе богат антиоксидантами, которые защищают клетки от повреждений и старения.
• Метаболизм: Ускоряет обмен веществ, что помогает сжигать калории. Это особенно важно для тех, кто следит за фигурой.
• Профилактика заболеваний: Исследования показывают, что умеренное потребление кофе снижает риски развития болезней Паркинсона, Альцгеймера и некоторых видов рака.


Вред кофе: необходимость знать меру

• Избыток кофеина: Чрезмерное потребление кофе может вызвать нервозность, учащенное сердцебиение и бессонницу.
• Кислотность: Кофе повышает кислотность в желудке, что может вызвать изжогу или обострение гастрита.
• Влияние на давление: Кофеин временно повышает артериальное давление, что может быть опасно для гипертоников.
• Зависимость: Длительное и регулярное потребление кофе может вызвать зависимость, при отказе от которой возможны головные боли и усталость.


Выводы: в меру и с удовольствием

Чрезмерное потребление кофе может нанести вред здоровью, поэтому важно знать меру. Врачи рекомендуют ограничиться 1-2 чашками в день. Это позволит насладиться всеми полезными свойствами кофе и избежать негативных последствий.


Ставь ❤️, если любишь кофе и хочешь знать больше о его влиянии на здоровье. В следующем посте расскажем историю и культуру кофе в России.


Подпишись: Любители кофе