Я вам ранее рассказывал про, как мы создавали чашки для двойного эспрессо. Сегодня же приехали уже под одинарный, которые я так долго ждал.

При её создании, я учитывал всё, благо чашек много и было с чем сравнивать. Форма, тактильные ощущения, как форма на вкус влияла.
После всех экспериментов, вывели свою форму совместно с керамистом.
Ну и конечно же не забыл про наш новый логотип.

Одинарный эспрессо, мне всегда давался легче. Каждый второй задаёт вопрос, а зачем? А я отвечаю, а почему нет? На чемпионатах никогда не варили двойной, мы умнее чемпионов мира?)

Его немного, его легче допить, он более лёгкий, чем двойной. Ну не хочу я двойной пить, а эспрессо хочется, как быть тогда? Я почти каждый день с этим сталкиваюсь, одинарный, идеальное решение.

Мне твердили, что не стоит менять чашки под эспрессо, когда я только пришел в Маршу, я все равно их поменял и продажи по эспрессо выросли почти в 3 раза.

Посмотрим, как дела будут обстоять с одинарным.

Когда я брал себе машинку в школу, тот кто продавал её, установил силиконовый уплотнитель, я тогда с такими не сталкивался. Прошло два года, он все ещё в хорошем состоянии, я его снял, так как понимал, что пора уже наверное поменять.

Сейчас я поставил обычный резиновый, посмотрю сколько он прослужит, но на силиконе нет ни трещин, ни повреждений.

Напомню, два года я тачку использовал

Про мою любовь коллекционировать воронки думаю многие из вас знают.

На этот раз мне попал в руки Solo dripper, на нём выиграли последний ЧМ по Brewers.

Взял я две зеленые, так как это мой любимый цвет, а две взял, так как следующий день альтернативы у нас должен быть на микролоте, решил взять что-то новое.

До сегодняшнего дня, если я хотел поварить воронку на плоском дне, я использовал Orea v3, а если порция большая, то Orea v4. Orea выиграл ЧМ уже два года назад. Да и как вы могли заметить, весь мир плавно отходит от конических воронок и переходит на плоское дно.

Почему так происходит? Ну, плоское дно в целом варится стабильнее, у него приятное округлое тело, он более деликатный, да я думаю и многим еще нравится вот эта эстетика плоского дна, все же он красивее выглядит.
Когда ученики спрашивают, почему плоское дно у чемпионов в приоритете, я им показываю как варится фильтр, там дно используют только плоское. Это стабильность, повторяемость, у тебя таблетка на плоском дне напоминает таблетку от эспрессо.

Мы ещё решили тут сравнить Orea v3 и Solo dripper, да, дно разное у них, у Solo дырка большая в центре, на Orea же дно в дырках для равномерной экстракции.

Надо понимать, что тут ещё угол решает, Orea v3 слегка более узкая, прям чуть.

Варили нашу Кению. Один рецепт, одна техника, при слепой дегустации 3 голоса были за Solo и 1 за Orea. Но мы говорим ещё про полное остывание, на 1 этапе, когда кофе был горячим, Solo сохранил яркую кислотность, на Orea же она появилась только на остывании.
Как и я предполагал Orea дал больше тела, Solo дал больше яркости.

Во времени разница была не большая, solo варился на 9 сек дольше.

В целом, дриппер мне понравился, текстура приятная у воронки, цвет, такой прикольный БЛЮР эффект у нее, я давно себе хотел воронку прозрачную с плоским дном, сейчас Orea так же выпустили полностью прозрачные, но до них еще руки не дошли.