SvetCoffee
257 subscribers
39 photos
21 videos
6 links
• Атмосферная кофейня формата to go.
• Самый лучший кофе в районе.
Используем свежую обжарку и натуральные ингредиенты.
• Режим работы пн-вс 9:00-21:00
Солнцево, Щорса 9 (морской контейнер 🌊 )
• для связи @r_arutyunyan @eosyoo
Download Telegram
Channel created
SvetCoffee pinned Deleted message
Добро пожаловать в Телеграм - канал кофейни "СВЕТ КОФЕ".

Мы за хороший вкус и добрую атмосферу.
Потому, во-первых, будем рады предложить вам ароматный кофе на свежей обжарке и легкий перекус в виде сэндвичей или сладких донатов.
Во-вторых - атмосфера, несмотря на то, что наша кофейня работает в формате «to go», вы всегда можете остаться и провести хорошо время, ведь у нас внутри и снаружи есть комфортные посадочные места.

Мы работаем ежедневно с 9:00 до 21:00.
По адресу: г. Москва, ул. Щорса 9 (морской контейнер).
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Мы ценим качеством, потому стараемся использовать самые лучшие ингредиенты и механизмы для приготовления кофе.
Есть множество факторов, которые влияют на вкус и это касается не только самого зерна, но и того, как настроена кофемашина, кофемолка, как происходит фильтрация воды, условия хранения и многое другое.

Сегодня начнём с зерна.
Во-первых, мы любим экспериментировать и искать лучшее, мы пробуем как моносорта, так и смеси для наших напитков.
Например, в данный момент, мы пробуем смесь Бразилии и Эфиопии.
Достаточно интересный плотный вкус с нотами ореховой пасты и темных ягод.
Ну и конечно, всегда стараемся использовать свежую обжарку.

PS Если захотите приобрести зерно на котором мы готовим в данный момент, можете написать нам, ну и конечно, заходите попробовать.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Поздравляем с праздником Пасхи!
Христос воскрес!
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Пост для любителей черного кофе.

Про зерно, которое мы используем, уже писали, давайте поговорим об экстракции.

Для того чтобы получить хороший эспрессо, есть три параметра, которые мы регулируем: масса молотого зерна (настройка помола), масса напитка (эспрессо) и время за которое происходил пролив.
PS о воде поговорим немного позже, она очень важна для качественного эспрессо.

Мы начинаем с базового коэффициента 1 к 2, массу молотого зерна умножаем на 2 и получаем массу напитка.
И от этой базы двигаемся в сторону нашего идеального эспрессо, используя инструменты, которые мы описывали выше.

Кстати, как вы относитесь к альтернативному методу заваривания и пьете ли фильтр кофе?
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
В последнее время проблематично найти действительно качественный и натуральный сироп на рынке.
Мы пробывали разных производителей в поиске того, чтобы получить тот самый идеальный вкусовой баланс кофе и сиропа в нем.
И думаем, что нам удалось это сделать!

Сиропы, которые мы используем, имеют хороший натуральный состав, не оставляют «химическое» послевкусие, но дают приятный, мягкий и в то же время насыщенный вкус.

Мы приготовили для вас не только классические вкусы, но и сиропы со вкусом: жвачки, поп-корна, дыни и многие другие.
Заходите попробывать!

PS Если вы захотите приобрести какой-либо сироп, напишите нам.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Отличная погода и самое время зайти за своим напитком
Ждем вас 🙌🏼
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Хотим порадовать любителей альтернативного заваривания!

В нашем меню вы сможете найти кофе в дрип-пакетах, которые можно заварить на месте или взять с собой в дорогу или на работу.

DRIP - это быстрый и простой способ приготовить вкусный кофе методом пролива без специальных аксессуаров.

Мы используем дрип-пакеты проверенных поставщиков, которые внимательно относятся не только к качеству самого кофе, но и технологиям его расфасовки.
Так, например, производитель дрип-пакетов, которые мы используем, выкачивает из упаковки кислород и заполняет пространство азотом для того, чтобы кофе мог сохранять свои лучшие качества длительное время.

Хотели бы вы видеть в нашем кафе другие альтернативные методы заваривания: Харио V60, кемекс, аэропресс, колд брю и тд ?
Кстати, кто что пробовал, рассказывайте! 🙌🏼
Как приготовить кофе в дрип-пакетах?

1. Вскройте упаковку
2. Наденьте ваш дрип-пакет на стакан
3. Разорвите по линии разрыва
4. Сделайте 3 быстрых полных вливания каждые 40-45 секунд

Советы:
используйте высокую посуду, чтобы дно дрип-пакета не касалось воды
92-95 градусов - подходящая температура воды

Ну и конечно, не пытайтесь отжать ваш дрип, как чайный пакетик.)

Как вы видите, все очень просто.
Можно заварить самостоятельно в любом месте!)