Мы ценим качеством, потому стараемся использовать самые лучшие ингредиенты и механизмы для приготовления кофе.
Есть множество факторов, которые влияют на вкус и это касается не только самого зерна, но и того, как настроена кофемашина, кофемолка, как происходит фильтрация воды, условия хранения и многое другое.

Сегодня начнём с зерна.
Во-первых, мы любим экспериментировать и искать лучшее, мы пробуем как моносорта, так и смеси для наших напитков.
Например, в данный момент, мы пробуем смесь Бразилии и Эфиопии.
Достаточно интересный плотный вкус с нотами ореховой пасты и темных ягод.
Ну и конечно, всегда стараемся использовать свежую обжарку.

PS Если захотите приобрести зерно на котором мы готовим в данный момент, можете написать нам, ну и конечно, заходите попробовать.

Поздравляем с праздником Пасхи!
Христос воскрес!

Пост для любителей черного кофе.

Про зерно, которое мы используем, уже писали, давайте поговорим об экстракции.

Для того чтобы получить хороший эспрессо, есть три параметра, которые мы регулируем: масса молотого зерна (настройка помола), масса напитка (эспрессо) и время за которое происходил пролив.
PS о воде поговорим немного позже, она очень важна для качественного эспрессо.

Мы начинаем с базового коэффициента 1 к 2, массу молотого зерна умножаем на 2 и получаем массу напитка.
И от этой базы двигаемся в сторону нашего идеального эспрессо, используя инструменты, которые мы описывали выше.

Кстати, как вы относитесь к альтернативному методу заваривания и пьете ли фильтр кофе?

В последнее время проблематично найти действительно качественный и натуральный сироп на рынке.
Мы пробывали разных производителей в поиске того, чтобы получить тот самый идеальный вкусовой баланс кофе и сиропа в нем.
И думаем, что нам удалось это сделать!

Сиропы, которые мы используем, имеют хороший натуральный состав, не оставляют «химическое» послевкусие, но дают приятный, мягкий и в то же время насыщенный вкус.

Мы приготовили для вас не только классические вкусы, но и сиропы со вкусом: жвачки, поп-корна, дыни и многие другие.
Заходите попробывать!

PS Если вы захотите приобрести какой-либо сироп, напишите нам.

Отличная погода и самое время зайти за своим напитком
Ждем вас 🙌🏼

Хотим порадовать любителей альтернативного заваривания!

В нашем меню вы сможете найти кофе в дрип-пакетах, которые можно заварить на месте или взять с собой в дорогу или на работу.

DRIP - это быстрый и простой способ приготовить вкусный кофе методом пролива без специальных аксессуаров.

Мы используем дрип-пакеты проверенных поставщиков, которые внимательно относятся не только к качеству самого кофе, но и технологиям его расфасовки.
Так, например, производитель дрип-пакетов, которые мы используем, выкачивает из упаковки кислород и заполняет пространство азотом для того, чтобы кофе мог сохранять свои лучшие качества длительное время.

Хотели бы вы видеть в нашем кафе другие альтернативные методы заваривания: Харио V60, кемекс, аэропресс, колд брю и тд ?
Кстати, кто что пробовал, рассказывайте! 🙌🏼