первые кофейные впечатления от Баку 🧋

Баку – город гостеприимства: настолько качественного сервиса я не встречала уже давно.
Сразу оговорюсь, что имею в виду не сетевые заведения: кажется, здесь всё как и везде – всё зависит от стандартов отдельно взятого заведения.

В тех спешелти, что я побывала, чувствовалась предельная забота: в ковры усадили, рассказали про историю своего заведения, и никакого намека на равнодушие и уже тем более грубость.

Обжаривают кофе в среднем чуть темнее, чем в рф: чаще всего, в чашке чувствуется чернослив, курага, темный винограда, шоколад, карамель.
Брала эспрессо всего пару раз, и каждый раз он был выпит за секунду: очень питкий и экстра сладкий.
А вот в фильтрах слегка не хватает разнообразия: там, где ожидаешь почувствовать утонченную кислотность (напитает, в Кении или Колумбии), вкус почти всегда смещен в сторону карамелизации.
(Ну, это уже мои московские замашки)
Конечно, в интерьере практически нет того минимализма, к которому стремятся европейские кофейни.
Здесь в воздухе чувствуется пряности, морской ветер и смесь восточных ароматов

Всем желаю таких же добрых отношений с гостями, как у бариста в дринкит Баку ❤️