This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Каким образом коктейль долголетия держит баланс: митохондрии и АФК без мифов
Друзья, как вы хорошо знаете, внутри наших клеток располагается множество маленьких "электростанций", называемых митохондриями. Внутри каждой митохондрии за счëт потока протонов вращается большое количество - от нескольких сотен до десятков тысяч - турбин.
Турбина - это АТФ‑синтаза - сложнейшее и прекраснейшее творение биоинженерии высшего духовного уровня. Она делает 7800 оборотов в минуту.
Механическое вращение центрального ротора заставляет верхний домен синтазы соединять АДФ (аденозиндифосфат) и просто фосфат, штампуя готовые „батарейки“ - молекулы АТФ (аденозинтрифосфат).
Именно так из пищи, а точнее из жиров, сахаров (глюкозы) и кислорода производится энергия в нашем организме.
Важно понимать, что даже при нормальной, штатной работе электростанции всегда образуется небольшой "выхлоп" побочных продуктов - это и есть активные формы кислорода (АФК). Это не признак аварии, а часть обычного технологического процесса: в умеренном количестве АФК выполняют сигнальные функции.
В схеме действия "коктейля здоровья":
ликопин - как защитный фильтр связывает избыточные АФК и не даёт им повреждать клеточные мембраны
олеиновая кислота из оливкового масла - как клапан - мягко снижает протонное давление и уменьшает вероятность сильной утечки электронов
Речь идёт не о полном устранении АФК, а о поддержании баланса. Один компонент фильтрует, другой не даёт давлению расти. При высокой метаболической нагрузке (в том числе у спортсменов) такой двойной контроль особенно актуален.
Механизм “коктейля здоровья”: как разные компоненты перекрывают воспаление на разных уровнях. И почему эффект не сумма, а система (митохондрии + NF‑kB)
Аналогия выше показывает, как можно контролировать уровень АФК. Но проблема шире: избыток АФК запускает воспаление, и здесь в работу вступает сигнальный путь NF‑kB.
NF‑kB - это главный "диспетчер", активирующий при тревоге выработку провоспалительных молекул. Соевые изофлавоны генистеин и даидзеин не блокируют его полностью, а снижают чувствительность системы к стимулам, чтобы она не реагировала на каждый незначительный сигнал.
Разные компоненты перекрывают каскад на разных уровнях:
изофлавоны "смягчают" воспалительный ответ через путь NF‑kB
ликопин и олеиновая кислота держат под контролем окислительный стресс на уровне митохондрий
Поэтому эффект синергетический: это не сумма отдельных действий, а слаженная работа на разных "этажах" клеточной системы.
💡 Коктейль здоровья - это не лекарство и не БАД, а естественный и доступный способ воспроизвести биохимические механизмы и благотворные эффекты, доказанные в исследовании, о котором говорилось в предыдущих публикациях. И приготовить его можно дома, прямо на кухне
Друзья, всем крепкого сибирского здоровья! ☀️ 🌱
Друзья, как вы хорошо знаете, внутри наших клеток располагается множество маленьких "электростанций", называемых митохондриями. Внутри каждой митохондрии за счëт потока протонов вращается большое количество - от нескольких сотен до десятков тысяч - турбин.
Турбина - это АТФ‑синтаза - сложнейшее и прекраснейшее творение биоинженерии высшего духовного уровня. Она делает 7800 оборотов в минуту.
Механическое вращение центрального ротора заставляет верхний домен синтазы соединять АДФ (аденозиндифосфат) и просто фосфат, штампуя готовые „батарейки“ - молекулы АТФ (аденозинтрифосфат).
Именно так из пищи, а точнее из жиров, сахаров (глюкозы) и кислорода производится энергия в нашем организме.
Важно понимать, что даже при нормальной, штатной работе электростанции всегда образуется небольшой "выхлоп" побочных продуктов - это и есть активные формы кислорода (АФК). Это не признак аварии, а часть обычного технологического процесса: в умеренном количестве АФК выполняют сигнальные функции.
В схеме действия "коктейля здоровья":
ликопин - как защитный фильтр связывает избыточные АФК и не даёт им повреждать клеточные мембраны
олеиновая кислота из оливкового масла - как клапан - мягко снижает протонное давление и уменьшает вероятность сильной утечки электронов
Речь идёт не о полном устранении АФК, а о поддержании баланса. Один компонент фильтрует, другой не даёт давлению расти. При высокой метаболической нагрузке (в том числе у спортсменов) такой двойной контроль особенно актуален.
Механизм “коктейля здоровья”: как разные компоненты перекрывают воспаление на разных уровнях. И почему эффект не сумма, а система (митохондрии + NF‑kB)
Аналогия выше показывает, как можно контролировать уровень АФК. Но проблема шире: избыток АФК запускает воспаление, и здесь в работу вступает сигнальный путь NF‑kB.
NF‑kB - это главный "диспетчер", активирующий при тревоге выработку провоспалительных молекул. Соевые изофлавоны генистеин и даидзеин не блокируют его полностью, а снижают чувствительность системы к стимулам, чтобы она не реагировала на каждый незначительный сигнал.
Разные компоненты перекрывают каскад на разных уровнях:
изофлавоны "смягчают" воспалительный ответ через путь NF‑kB
ликопин и олеиновая кислота держат под контролем окислительный стресс на уровне митохондрий
Поэтому эффект синергетический: это не сумма отдельных действий, а слаженная работа на разных "этажах" клеточной системы.
Друзья, всем крепкого сибирского здоровья! ☀️ 🌱
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤12🔥7❤🔥3👍2🤯1
Какой вид сои подойдëт для нашего коктейля долголетия?
Друзья, все перечисленные формы сои сработают на ура, но по-разному. И чтобы не запутаться в выборе, публикую краткий гид.
Хотите максимальную биодоступность и пользу для клеток?
Берите соевый лецитин (гранулы) или соевый гидролизат.
Хотите более густой, сытный коктейль с протеином?
Берите соевый изолят.
Хотите самый простой и недорогой вариант из супермаркета?
Подойдëт соевая мука.
Всем прекрасного дня! ☀
Друзья, все перечисленные формы сои сработают на ура, но по-разному. И чтобы не запутаться в выборе, публикую краткий гид.
Хотите максимальную биодоступность и пользу для клеток?
Берите соевый лецитин (гранулы) или соевый гидролизат.
Хотите более густой, сытный коктейль с протеином?
Берите соевый изолят.
Хотите самый простой и недорогой вариант из супермаркета?
Подойдëт соевая мука.
Всем прекрасного дня! ☀
❤11👍8🔥1
Подойдут ли замороженные соевые бобы эдамаме для коктейля долголетия?
К сожалению, нет. Замороженные соевые бобы эдамаме для нашего коктейля не подойдут.
Даже с учëтом того, что в рецепте есть сметана и оливковое масло, эдамаме полностью разрушат транспортную систему по трëм причинам:
1. Белок сои уже свернулся
Все замороженные бобы перед продажей бланшируют, т. е. обдают паром или кипятком. Из-за такой термообработки белки сои теряют свойства эмульгатора и больше не могут связывать воду и жиры вместе.
2. Белок заперт в клетках
В отличие от свободного соевого изолята, в эдамаме белки заперты внутри жëстких растительных клеток. Блендер просто измельчит их в кашу, но не высвободит молекулы наружу для построения эмульсии.
3. Жиры масла и сметаны не свяжутся с соей
Оливковое масло Extra Virgine необходимо для растворения активированного ликопина, а сметана - для создания мицелл. Но чтобы объединить эти жиры с томатной основой и соевыми изофлавонами в единую наноэмульсию, нужен свободный, "живой" соевый белок. С эдамаме коктейль просто расслоится: оливковое масло и жир от сметаны всплывут наверх крупной плëнкой, а бобы выпадут в осадок. В итоге ликопин не получит мицеллярную "рубашку" и усвоится как из обычного салата.
Эдамаме дадут сытность, но полностью провалят транспортную функцию. Для лечебного противовоспалительного эффекта подойдут только нативный соевый изолят, гидродизат соевого белка или чистый соевый лецитин. Они мгновенно объединят оливкоаое масло, сметану и томаты в супер-всасываемую систему.
Друзья,
всем прекрасного дня! ☀🫒 🫒
К сожалению, нет. Замороженные соевые бобы эдамаме для нашего коктейля не подойдут.
Даже с учëтом того, что в рецепте есть сметана и оливковое масло, эдамаме полностью разрушат транспортную систему по трëм причинам:
1. Белок сои уже свернулся
Все замороженные бобы перед продажей бланшируют, т. е. обдают паром или кипятком. Из-за такой термообработки белки сои теряют свойства эмульгатора и больше не могут связывать воду и жиры вместе.
2. Белок заперт в клетках
В отличие от свободного соевого изолята, в эдамаме белки заперты внутри жëстких растительных клеток. Блендер просто измельчит их в кашу, но не высвободит молекулы наружу для построения эмульсии.
3. Жиры масла и сметаны не свяжутся с соей
Оливковое масло Extra Virgine необходимо для растворения активированного ликопина, а сметана - для создания мицелл. Но чтобы объединить эти жиры с томатной основой и соевыми изофлавонами в единую наноэмульсию, нужен свободный, "живой" соевый белок. С эдамаме коктейль просто расслоится: оливковое масло и жир от сметаны всплывут наверх крупной плëнкой, а бобы выпадут в осадок. В итоге ликопин не получит мицеллярную "рубашку" и усвоится как из обычного салата.
Эдамаме дадут сытность, но полностью провалят транспортную функцию. Для лечебного противовоспалительного эффекта подойдут только нативный соевый изолят, гидродизат соевого белка или чистый соевый лецитин. Они мгновенно объединят оливкоаое масло, сметану и томаты в супер-всасываемую систему.
Друзья,
всем прекрасного дня! ☀
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤8👍7🔥5
Я отношусь к соевому сыру тофу с глубоким профессиональным уважением. Это уникальный продукт, в котором кулинарная традиция идеально совпала с законами молекулярной биологии.
Да, тофу не подойдëт в качестве белковой основы для нашего коктейля долголетия из-за того, что соевый белок в нëм "свернулся" и заперт в жëсткую нерастворимую решëтку. Но в биохимии пищеварения всё работает с точностью до наоборот. Эта плотная решëтка - огромный плюс для нашего здоровья, и вот почему:
1. Решëтка #️⃣ - подарок для наших ферментов
Желудок и кишечник не умеют (и не должны) усваивать белок в его исходном виде. Чтобы белок попал в кровь, его нужно разобрать до отдельных "кирпичиков" - аминокислот и пептидов.
В сыром виде соевый белок скручен в плотные, жëсткие природные глобулы. К пептидным связям внутри этих глобул пищеварительным ферментам подступиться очень трудно.
В тофу же белок уже денатурировал (развернулся) и соединился в решëтку. Да, для блендера и приготовления эмульсий эта структура "мертва", но для наших пищеварительных ферментов - пепсина и трипсина - она идеальна.
Молекулярные связи в этой решëтке стали открытыми и доступными. Ферменты атакуют её со всех сторон и расщепляют со скоростью экспресса.
2. Уничтожение "химического оружия" сои
У сои есть мощная естественная защита от поедания - ингибиторы протеаз, в частности, ингибитор трипсина Кунитца. Это молекулы, которые при попадании в организм блокируют наши собственные пищеварительные ферменты. Если съесть сырую сою, можно получить тяжелейшее несварение, и белок просто пройдет транзитом.
Когда соевое молоко варят и осаждают солями для получения тофу, ингибиторы протеаз полностью разрушаются (денатурируют). Тофу становится химически безопасным и максимально биодоступным.
3. Золотой фонд аминокислот и изофлавонов
То, что белок поменял форму и построил решëтку, никак не изменило его химический состав. Аминокислотная цепочка осталась прежней. Тофу содержит все 9 незаменимых аминокислот, которые наш организм не умеет синтезировать сам.
По своей биологической ценности соевый белок максимально близок к яичному и мясному.
Кроме того, в получившейся решëтке заперты те самые изофлавоны - генистеин и даидзеин, ради которых мы и добавляем сою в коктейль долголетия. Это мощные антиоксиданты и фитоэстрогены. Когда мы едим тофу, решëтка распадается в желудке, и изофлавоны высвобождаются, защищая сосуды, снижая уровень "плохого" холестерина и нормализуя гормональный фон.
Таким образом, тофу - это великолепный, легкоусвояемый диетический белок, очищенный от растительных токсинов. Его решëтка #️⃣ плоха только для коллоидной химии в блендере, так как не умеет растворять жиры и ликопин, но в то же время, она прекрасна для биохимии нашего желудка, потому что переваривается без лишних энергозатрат.
Друзья, всем тëплого и светлого воскресного дня! ☀ 🌱
Да, тофу не подойдëт в качестве белковой основы для нашего коктейля долголетия из-за того, что соевый белок в нëм "свернулся" и заперт в жëсткую нерастворимую решëтку. Но в биохимии пищеварения всё работает с точностью до наоборот. Эта плотная решëтка - огромный плюс для нашего здоровья, и вот почему:
1. Решëтка #️⃣ - подарок для наших ферментов
Желудок и кишечник не умеют (и не должны) усваивать белок в его исходном виде. Чтобы белок попал в кровь, его нужно разобрать до отдельных "кирпичиков" - аминокислот и пептидов.
В сыром виде соевый белок скручен в плотные, жëсткие природные глобулы. К пептидным связям внутри этих глобул пищеварительным ферментам подступиться очень трудно.
В тофу же белок уже денатурировал (развернулся) и соединился в решëтку. Да, для блендера и приготовления эмульсий эта структура "мертва", но для наших пищеварительных ферментов - пепсина и трипсина - она идеальна.
Молекулярные связи в этой решëтке стали открытыми и доступными. Ферменты атакуют её со всех сторон и расщепляют со скоростью экспресса.
2. Уничтожение "химического оружия" сои
У сои есть мощная естественная защита от поедания - ингибиторы протеаз, в частности, ингибитор трипсина Кунитца. Это молекулы, которые при попадании в организм блокируют наши собственные пищеварительные ферменты. Если съесть сырую сою, можно получить тяжелейшее несварение, и белок просто пройдет транзитом.
Когда соевое молоко варят и осаждают солями для получения тофу, ингибиторы протеаз полностью разрушаются (денатурируют). Тофу становится химически безопасным и максимально биодоступным.
3. Золотой фонд аминокислот и изофлавонов
То, что белок поменял форму и построил решëтку, никак не изменило его химический состав. Аминокислотная цепочка осталась прежней. Тофу содержит все 9 незаменимых аминокислот, которые наш организм не умеет синтезировать сам.
По своей биологической ценности соевый белок максимально близок к яичному и мясному.
Кроме того, в получившейся решëтке заперты те самые изофлавоны - генистеин и даидзеин, ради которых мы и добавляем сою в коктейль долголетия. Это мощные антиоксиданты и фитоэстрогены. Когда мы едим тофу, решëтка распадается в желудке, и изофлавоны высвобождаются, защищая сосуды, снижая уровень "плохого" холестерина и нормализуя гормональный фон.
Таким образом, тофу - это великолепный, легкоусвояемый диетический белок, очищенный от растительных токсинов. Его решëтка #️⃣ плоха только для коллоидной химии в блендере, так как не умеет растворять жиры и ликопин, но в то же время, она прекрасна для биохимии нашего желудка, потому что переваривается без лишних энергозатрат.
Друзья, всем тëплого и светлого воскресного дня! ☀ 🌱
❤15👍6❤🔥3
ScienceDaily
Popular sugar substitutes linked to faster brain aging
Several popular sugar substitutes may not be as harmless as they seem. Adults who consumed the most artificial sweeteners showed substantially faster declines in memory and thinking, especially if they were under 60 or had diabetes. The highest intake was…
Исследование, опубликованное в журнале Neurology с участием почти 13 000 человек, связало высокое потребление искусственных подсластителей, таких как аспартам и сахарин, с ускоренным старением мозга.
Изучалось семь подсластителей, которые обычно содержатся в ароматизированной воде, газированных напитках, энергетических напитках, йогурте, низкокалорийных десертах и других продуктах глубокой переработки.
Результаты показали, что у активных потребителей этих сахарозаменителей когнитивные функции снижались на 62% быстрее. Взаимосвязь была особенно выражена среди людей с диабетом.
Возраст, по-видимому, тоже повлиял на результаты. Среди участников моложе 60 лет у тех, кто потреблял больше всего подсластителей, наблюдалось более быстрое снижение беглости речи и общих когнитивных способностей, чем у тех, кто потреблял меньше всего.
Ссылка на источник:
sciencedaily.com/releases/2026/07/260717033213.htm
Друзья, иногда хочется чего-нибудь холодненького, но только не🫙 🥤 🥤 Zero и не диетической 😳 😳
Всем доброго вечера! 🌙
Изучалось семь подсластителей, которые обычно содержатся в ароматизированной воде, газированных напитках, энергетических напитках, йогурте, низкокалорийных десертах и других продуктах глубокой переработки.
Результаты показали, что у активных потребителей этих сахарозаменителей когнитивные функции снижались на 62% быстрее. Взаимосвязь была особенно выражена среди людей с диабетом.
Возраст, по-видимому, тоже повлиял на результаты. Среди участников моложе 60 лет у тех, кто потреблял больше всего подсластителей, наблюдалось более быстрое снижение беглости речи и общих когнитивных способностей, чем у тех, кто потреблял меньше всего.
Ссылка на источник:
sciencedaily.com/releases/2026/07/260717033213.htm
Друзья, иногда хочется чего-нибудь холодненького, но только не
Всем доброго вечера! 🌙
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤11👍6✍2🔥1
OUP Academic
Physical Activity, Brain Volume, and Dementia Risk: The Framingham Study
AbstractBackground:. Several longitudinal studies found an inverse relationship between levels of physical activity and cognitive decline, dementia, and/or
Научные исследования подтвердили, что частый просмотр телевизора связан с увеличением объема гиперинтенсивного белого вещества головного мозга на магнитно-резонансных томограммах. Этот факт отражает повреждение миелиновой оболочки (демиелинизацию) нейронов мозга и потерю ими аксонов за счëт нарушения микроциркуляции. Кроме того, у людей, проводящих много времени перед телевизором, наблюдается снижение объема нескольких участков коры больших полушарий.
Ссылка на исследование:
alz-journals.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/alz.71582
И напротив, многочисленные исследования связывают физическую активность с сохранением структуры мозга в областях, связанных с деменцией.
Ссылка на Фрамингемское исследование:
academic.oup.com/biomedgerontology/article/72/6/789/2629947?login=false
А вот сидячий образ жизни может способствовать повышению риска развития деменции, что явно следует из интерпретации накопленных фактических данных.
Ссылка на метаанализ:
https://doi.org/10.1371/journal.pone.0343621
Друзья, всем доброго здоровья.
И светлого воскресного дня! ☀
Берегите себя
Ссылка на исследование:
alz-journals.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/alz.71582
И напротив, многочисленные исследования связывают физическую активность с сохранением структуры мозга в областях, связанных с деменцией.
Ссылка на Фрамингемское исследование:
academic.oup.com/biomedgerontology/article/72/6/789/2629947?login=false
А вот сидячий образ жизни может способствовать повышению риска развития деменции, что явно следует из интерпретации накопленных фактических данных.
Ссылка на метаанализ:
https://doi.org/10.1371/journal.pone.0343621
Друзья, всем доброго здоровья.
И светлого воскресного дня! ☀
Берегите себя
❤10👍6🔥5
Друзья, не так давно участница нашего канала Светлана задала очень интересный и правильный вопрос: "Можно ли прямо в бутылку с томатным соком, заквашенным Lactobacillus reuteri добаить остальные ингредиенты для приготовления коктейля долголетия? И не повредит ли культуре полезных бактерий взбивание в блендере или лучше просто потрясти бутылку?"
Как я уже ответил ранее, использовать томатный сок, сквашенный бактерией L. reuteri, не просто можно, а биохимически обоснованно и чрезвычайно перспективно. Это не разрушит транспортную систему коктейля, а наоборот - создаст мощнейший синергетический эффект.
А сейчас хочу более подробно разобрать, как всë будет работать с точки зрения науки.
Первое, на чëм хотелось бы остановиться, это повышение биодоступности ликопина через бактериальный лизис. В процессе ферментации Lactobacillus reuteri выделяет комплекс органических кислот и ферментов, которые проводят мягкий ферментативный лизис остаточных клеточных стенок томата. Бактерии буквально "разгрызают" жëсткий целлюлозный матрикс, уцелевший при пастеризации сока. В результате ликопин высвобождается в разы легче и быстрее переходит в масляную фазу, т. е. в мицеллы оливкового масла.
Во-вторых, хочу отметить, что сквашенный сок имеет более низкий (кислый) уровень pH. Попадая в такую среду, соевый изолят или лецитин быстрее приближаются к своей изоэлектрической точке или меняют поверхностный заряд. В умеренно кислой среде нативные белки сои и фосфолипиды лецитина могут формировать еще более стабильные межфазные слои. Это значит, что наша наноэмульсия "масло в воде" станет еще прочнее, а капли жира с цис-ликопином не будут слипаться.
Третье, на чëм стоит заострить внимание, это двойной удар по системному воспалению. Оригинальный протокол из Огайо направлен на подавление системного воспаления - inflammaging - через блокировку сигнального пути NF-kB изофлавонами сои и снижение цитокинов ликопином. Бактерия L. reuteri - одна из главных фишек современной пробиотической медицины, так как она:
- снижает проницаемость кишечного барьера (синдром "дырявого кишечника"), блокируя попадание липополисахаридов (ЛПС) в кровоток
- стимулирует выработку окситоцина и Т-регуляторных клеток, подавляющих аутоиммунные процессы
- сама по себе снижает те самые интерлейкины и TNF-α, которые мы атакуем томатно-соевой смесью
Как правильно интегрировать всë это в протокол?
1. Сначала ферментация: необходимо сквасить томатный сок бактерией L. reuteri отдельно, привычным вам способом при температуре около 37- 38°C.
2. Затем сборка. Готовый кислый сок нужно использовать как базу для остальных ингредиентов.
3. Важное правило - не подвергатт сквашенный сок нагреванию выше 40°C, чтобы не убить живую культуру бактерий. Соевый изолят, оливковое масло и сметана должны быть комнатной температуры. После смешения всех ингредиентов, необходимо запустить блендер на максимальную скорость.
Такая модификация придаëт нашему коктейлю дополнительные свойства высокоэффективного супер-синбиотика!
Друзья, всем желаю светлого воскресенья и крепкого сибирского здоровья!
Поздравляю с праздником Ильина-дня! ☀
Как я уже ответил ранее, использовать томатный сок, сквашенный бактерией L. reuteri, не просто можно, а биохимически обоснованно и чрезвычайно перспективно. Это не разрушит транспортную систему коктейля, а наоборот - создаст мощнейший синергетический эффект.
А сейчас хочу более подробно разобрать, как всë будет работать с точки зрения науки.
Первое, на чëм хотелось бы остановиться, это повышение биодоступности ликопина через бактериальный лизис. В процессе ферментации Lactobacillus reuteri выделяет комплекс органических кислот и ферментов, которые проводят мягкий ферментативный лизис остаточных клеточных стенок томата. Бактерии буквально "разгрызают" жëсткий целлюлозный матрикс, уцелевший при пастеризации сока. В результате ликопин высвобождается в разы легче и быстрее переходит в масляную фазу, т. е. в мицеллы оливкового масла.
Во-вторых, хочу отметить, что сквашенный сок имеет более низкий (кислый) уровень pH. Попадая в такую среду, соевый изолят или лецитин быстрее приближаются к своей изоэлектрической точке или меняют поверхностный заряд. В умеренно кислой среде нативные белки сои и фосфолипиды лецитина могут формировать еще более стабильные межфазные слои. Это значит, что наша наноэмульсия "масло в воде" станет еще прочнее, а капли жира с цис-ликопином не будут слипаться.
Третье, на чëм стоит заострить внимание, это двойной удар по системному воспалению. Оригинальный протокол из Огайо направлен на подавление системного воспаления - inflammaging - через блокировку сигнального пути NF-kB изофлавонами сои и снижение цитокинов ликопином. Бактерия L. reuteri - одна из главных фишек современной пробиотической медицины, так как она:
- снижает проницаемость кишечного барьера (синдром "дырявого кишечника"), блокируя попадание липополисахаридов (ЛПС) в кровоток
- стимулирует выработку окситоцина и Т-регуляторных клеток, подавляющих аутоиммунные процессы
- сама по себе снижает те самые интерлейкины и TNF-α, которые мы атакуем томатно-соевой смесью
Как правильно интегрировать всë это в протокол?
1. Сначала ферментация: необходимо сквасить томатный сок бактерией L. reuteri отдельно, привычным вам способом при температуре около 37- 38°C.
2. Затем сборка. Готовый кислый сок нужно использовать как базу для остальных ингредиентов.
3. Важное правило - не подвергатт сквашенный сок нагреванию выше 40°C, чтобы не убить живую культуру бактерий. Соевый изолят, оливковое масло и сметана должны быть комнатной температуры. После смешения всех ингредиентов, необходимо запустить блендер на максимальную скорость.
Такая модификация придаëт нашему коктейлю дополнительные свойства высокоэффективного супер-синбиотика!
Друзья, всем желаю светлого воскресенья и крепкого сибирского здоровья!
Поздравляю с праздником Ильина-дня! ☀
4❤11👍8🔥7
Space
Researchers unlock the keys to designing an interstellar sail
Share this article Join the conversation Follow us Add us as a preferred source on Google Subscribe to our newsletter
Как долететь до соседней звёздной системы за пару десятилетий?
Инженеры разработали лазерный нанопарус толщиной всего несколько сотен нанометров. Эта крошечная трёхслойная броня выдерживает поток энергии в 100 гигаватт и сокращает путь к Альфе Центавра с 75 тысяч до 20 лет.
• Сердцевина: дисульфид молибдена с высоким показателем преломления для идеального отражения лазера.
• Оболочка: два слоя оксида алюминия, защищающих ядро и моментально излучающих излишки тепла в космос, спасая парус от перегрева.
Ссылка на публикацию:
https://www.space.com/interstellar-flight-lightsail-design
🧬 Как космический парус ускорит победу над старением: четыре научных прогноза
Связь между межзвёздным парусом толщиной в сотни нанометров и увеличением продолжительности жизни кажется неочевидной. Однако технологии, способные выдержать 100 гигаватт лазерной энергии и эффективно рассеивать тепло в наномасштабе, решают ключевые проблемы современной биомедицины.
Вот как это открытие может совершить революцию в сфере longevity (продления жизни):
1. Идеальные радиаторы для внутрисосудистых нанороботов
Проблема: Медицинские нанороботы (для очистки сосудов от бляшек или уничтожения раковых клеток) сильно нагреваются при работе. Внутри тела лишнему теплу некуда деваться, что приводит к закипанию окружающих белков и гибели живых клеток.
Прогноз: Трёхслойная структура оксида алюминия станет идеальной "кожей" для медицинских наноботов. Она позволит им работать на высоких мощностях прямо внутри кровотока, моментально рассеивая тепло и защищая хрупкую внутреннюю электронику без вреда для организма.
2. Лазерная нанохирургия и адресная доставка лекарств
Проблема: Избирательно уничтожать стареющие (сенесцентные) клетки лазером сквозь живые ткани сложно. Инфракрасный свет рассеивается, а носители лекарств разрушаются от нагрева.
Прогноз: Нанокапсулы с оболочкой из дисульфида молибдена смогут путешествовать по телу. Благодаря аномально высокому показателю преломления, их можно будет бесконтактно активировать и направлять внешним лазером через кожу. Слой оксида алюминия защитит здоровые ткани от ожогов, позволяя "сжигать" очаги старения с ювелирной точностью.
3. Вечные кибернетические импланты и биосенсоры
Проблема: Любые чипы, вживляемые в мозг или органы для мониторинга здоровья, деградируют. Материалы окисляются, а тепло от работы процессора повреждает соседние нейроны.
Прогноз: Космические технологии обеспечат имплантам абсолютную инертность. Оксид алюминия - это великолепный биосовместимый изолятор. Покрытие чипов такой нанооболочкой защитит их от агрессивной среды организма на столетия, одновременно решая проблему охлаждения нейрочипов нового поколения.
4. Экстремальная крионика и безопасная разморозка
Проблема: При заморозке и последующей разморозке людей (или отдельных органов для трансплантации) кристаллы льда разрывают клеточные мембраны. Равномерно и быстро согреть глубокие ткани без теплового шока невозможно.
Прогноз: Введение в криопротектор наночастиц с высоким коэффициентом преломления (как у ядра этого паруса) позволит использовать инфракрасные лазеры для мгновенной и абсолютно равномерной разморозки тканей. Органы будут переходить из замороженного состояния в живое за миллисекунды, не успевая получить тепловые повреждения.
Друзья, как известно космические технологии и радикальное продление жизни всегда идут рука об руку: чтобы долететь до звёзд, человечеству в любом случае придётся научиться жить намного дольше. Всем желаю плодотворного окончания рабочей недели. Следите за публикациями и берегите себя!
Инженеры разработали лазерный нанопарус толщиной всего несколько сотен нанометров. Эта крошечная трёхслойная броня выдерживает поток энергии в 100 гигаватт и сокращает путь к Альфе Центавра с 75 тысяч до 20 лет.
• Сердцевина: дисульфид молибдена с высоким показателем преломления для идеального отражения лазера.
• Оболочка: два слоя оксида алюминия, защищающих ядро и моментально излучающих излишки тепла в космос, спасая парус от перегрева.
Ссылка на публикацию:
https://www.space.com/interstellar-flight-lightsail-design
🧬 Как космический парус ускорит победу над старением: четыре научных прогноза
Связь между межзвёздным парусом толщиной в сотни нанометров и увеличением продолжительности жизни кажется неочевидной. Однако технологии, способные выдержать 100 гигаватт лазерной энергии и эффективно рассеивать тепло в наномасштабе, решают ключевые проблемы современной биомедицины.
Вот как это открытие может совершить революцию в сфере longevity (продления жизни):
1. Идеальные радиаторы для внутрисосудистых нанороботов
Проблема: Медицинские нанороботы (для очистки сосудов от бляшек или уничтожения раковых клеток) сильно нагреваются при работе. Внутри тела лишнему теплу некуда деваться, что приводит к закипанию окружающих белков и гибели живых клеток.
Прогноз: Трёхслойная структура оксида алюминия станет идеальной "кожей" для медицинских наноботов. Она позволит им работать на высоких мощностях прямо внутри кровотока, моментально рассеивая тепло и защищая хрупкую внутреннюю электронику без вреда для организма.
2. Лазерная нанохирургия и адресная доставка лекарств
Проблема: Избирательно уничтожать стареющие (сенесцентные) клетки лазером сквозь живые ткани сложно. Инфракрасный свет рассеивается, а носители лекарств разрушаются от нагрева.
Прогноз: Нанокапсулы с оболочкой из дисульфида молибдена смогут путешествовать по телу. Благодаря аномально высокому показателю преломления, их можно будет бесконтактно активировать и направлять внешним лазером через кожу. Слой оксида алюминия защитит здоровые ткани от ожогов, позволяя "сжигать" очаги старения с ювелирной точностью.
3. Вечные кибернетические импланты и биосенсоры
Проблема: Любые чипы, вживляемые в мозг или органы для мониторинга здоровья, деградируют. Материалы окисляются, а тепло от работы процессора повреждает соседние нейроны.
Прогноз: Космические технологии обеспечат имплантам абсолютную инертность. Оксид алюминия - это великолепный биосовместимый изолятор. Покрытие чипов такой нанооболочкой защитит их от агрессивной среды организма на столетия, одновременно решая проблему охлаждения нейрочипов нового поколения.
4. Экстремальная крионика и безопасная разморозка
Проблема: При заморозке и последующей разморозке людей (или отдельных органов для трансплантации) кристаллы льда разрывают клеточные мембраны. Равномерно и быстро согреть глубокие ткани без теплового шока невозможно.
Прогноз: Введение в криопротектор наночастиц с высоким коэффициентом преломления (как у ядра этого паруса) позволит использовать инфракрасные лазеры для мгновенной и абсолютно равномерной разморозки тканей. Органы будут переходить из замороженного состояния в живое за миллисекунды, не успевая получить тепловые повреждения.
Друзья, как известно космические технологии и радикальное продление жизни всегда идут рука об руку: чтобы долететь до звёзд, человечеству в любом случае придётся научиться жить намного дольше. Всем желаю плодотворного окончания рабочей недели. Следите за публикациями и берегите себя!
❤9🔥7👍6
Nature
Reversal of protein chemical aging by enzymatic deglycation
Nature Communications - Advanced glycation end products (AGEs) in proteins, a hallmark of aging, are considered irreversible. Here, authors report the development of CMLase - an enzyme that...
Одно из самых громких открытий в области практической геронтологии
Речь идëт об искусственно созданном ферменте
CMLase, разработанном ученымм из биотехнологических компаний Revel Pharmaceuticals, Calico Life Sciences и Университета Колорадо.
Фермент нацелен на конечные продукты интенсивного гликирования (AGE), а именно на молекулу Nε-карбоксиметиллизин (CML). Это своего рода "молекулярный мусор" или химические шрамы, которые образуются, когда сахара в организме намертво склеиваются с долгоживущими белками коллагеном, эластином и другими.
Из-за CML сосуды, кожа и хрусталики глаз с возрастом теряют гибкость, твердеют и начинают воспаляться. Долгое время этот процесс считался абсолютно необратимым.
С помощью искусственного интеллекта ученые проанализировали ДНК более 50 тысяч микробов, отобрали кандидатов, а затем провели несколько раундов "направленной эволюции" в лаборатории (перебрав более 500 миллионов мутаций белков), пока не получили идеальный фермент-ластик.
На реальных донорских тканях человека CMLase показал феноменальную способность пробивать плотные структуры. В тканях брюшной аорты 75-летнего человека он снизил уровень жестких CML-отложений на 70% всего за одну ночь. В образцах кожи пожилых людей уровень повреждений упал на 55% - это даже чище, чем у среднестатистического 31-летнего человека.
Несмотря на восторженные заголовки в прессе, сами авторы исследования просят сохранять сдержанный оптимизм.
Во-первых, все опыты проводились in vitro - то есть на изолированных растворах белков и тонких срезах тканей вне живого организма.
Во-вторых, пока не доказано, что удаление этих меток автоматически возвращает сосудам их былую эластичность и функционал.
В-третьих, доставка такого крупного бактериального белка внутрь живого человека - огромный вызов: нужно сделать так, чтобы иммунная система его не атаковала, а сам фермент мог глубоко проникать в плотные ткани.
Тем не менее, это фундаментальный сдвиг в науке, доказывающий, что химическое старение межклеточного матрикса - не окончательный приговор, и матрикс физически можно "отмыть".
Ссылка на исследование:
nature.com/articles/s41467-026-75141-2
Друзья, всем желаю крепкого сибирского здоровья! Берегите себя! ☀
Речь идëт об искусственно созданном ферменте
CMLase, разработанном ученымм из биотехнологических компаний Revel Pharmaceuticals, Calico Life Sciences и Университета Колорадо.
Фермент нацелен на конечные продукты интенсивного гликирования (AGE), а именно на молекулу Nε-карбоксиметиллизин (CML). Это своего рода "молекулярный мусор" или химические шрамы, которые образуются, когда сахара в организме намертво склеиваются с долгоживущими белками коллагеном, эластином и другими.
Из-за CML сосуды, кожа и хрусталики глаз с возрастом теряют гибкость, твердеют и начинают воспаляться. Долгое время этот процесс считался абсолютно необратимым.
С помощью искусственного интеллекта ученые проанализировали ДНК более 50 тысяч микробов, отобрали кандидатов, а затем провели несколько раундов "направленной эволюции" в лаборатории (перебрав более 500 миллионов мутаций белков), пока не получили идеальный фермент-ластик.
На реальных донорских тканях человека CMLase показал феноменальную способность пробивать плотные структуры. В тканях брюшной аорты 75-летнего человека он снизил уровень жестких CML-отложений на 70% всего за одну ночь. В образцах кожи пожилых людей уровень повреждений упал на 55% - это даже чище, чем у среднестатистического 31-летнего человека.
Несмотря на восторженные заголовки в прессе, сами авторы исследования просят сохранять сдержанный оптимизм.
Во-первых, все опыты проводились in vitro - то есть на изолированных растворах белков и тонких срезах тканей вне живого организма.
Во-вторых, пока не доказано, что удаление этих меток автоматически возвращает сосудам их былую эластичность и функционал.
В-третьих, доставка такого крупного бактериального белка внутрь живого человека - огромный вызов: нужно сделать так, чтобы иммунная система его не атаковала, а сам фермент мог глубоко проникать в плотные ткани.
Тем не менее, это фундаментальный сдвиг в науке, доказывающий, что химическое старение межклеточного матрикса - не окончательный приговор, и матрикс физически можно "отмыть".
Ссылка на исследование:
nature.com/articles/s41467-026-75141-2
Друзья, всем желаю крепкого сибирского здоровья! Берегите себя! ☀
❤11👍9🔥7
🧠 Российские ученые совершили прорыв в терапии болезни Альцгеймера
Специалисты Клиники нервных болезней имени А.Я. Кожевникова Сеченовского университета первыми в мире успешно применили принципиально новую стратегию борьбы с болезнью Альцгеймера. Вместо традиционного и малоэффективного медикаментозного воздействия непосредственно на головной мозг, медики направили усилия на очищение плазмы крови пациентов.
Суть инновационного метода - селективная плазмосорбция. С помощью специализированного медицинского оборудования (колонки «НуклеоКор») из кровотока избирательно удаляются молекулы внеклеточной ДНК и ассоциированные с ними маркеры системного воспаления, включая элементы нейтрофильных ловушек NETs и нуклеосом.
Важнейшая особенность технологии в том, что она действует точечно: опасные структуры извлекаются, а все естественные, полезные компоненты плазмы остаются нетронутыми.
Спустя три месяца после процедур ученые зафиксировали очевидный прогресс. У пациентов улучшились показатели кратковременной памяти, заметно выросли концентрация внимания и общая скорость обработки информации. Кроме того, родственники отметили значительное улучшение их бытовой самостоятельности.
Подробный разбор технологии и результатов пилотного клинического исследования Клиники нервных болезней им. А.Я. Кожевникова опубликован на профильном медицинском ресурсе Клуб неврологов, а также в деталях освещен на Remedium.ru.
Друзья, всем успешного окончания рабочей недели! ☀ 💼
Специалисты Клиники нервных болезней имени А.Я. Кожевникова Сеченовского университета первыми в мире успешно применили принципиально новую стратегию борьбы с болезнью Альцгеймера. Вместо традиционного и малоэффективного медикаментозного воздействия непосредственно на головной мозг, медики направили усилия на очищение плазмы крови пациентов.
Суть инновационного метода - селективная плазмосорбция. С помощью специализированного медицинского оборудования (колонки «НуклеоКор») из кровотока избирательно удаляются молекулы внеклеточной ДНК и ассоциированные с ними маркеры системного воспаления, включая элементы нейтрофильных ловушек NETs и нуклеосом.
Важнейшая особенность технологии в том, что она действует точечно: опасные структуры извлекаются, а все естественные, полезные компоненты плазмы остаются нетронутыми.
Спустя три месяца после процедур ученые зафиксировали очевидный прогресс. У пациентов улучшились показатели кратковременной памяти, заметно выросли концентрация внимания и общая скорость обработки информации. Кроме того, родственники отметили значительное улучшение их бытовой самостоятельности.
Подробный разбор технологии и результатов пилотного клинического исследования Клиники нервных болезней им. А.Я. Кожевникова опубликован на профильном медицинском ресурсе Клуб неврологов, а также в деталях освещен на Remedium.ru.
Друзья, всем успешного окончания рабочей недели! ☀ 💼
🔥8👍5❤2