Научный подход к приготовлению кофе

Студенты MIT изучали влияние химических и физических процессов на вкус и состав кофе. Ну не профессорам же этим заниматься, вот и поручили студентам. Основное внимание уделялось экстракции - процессу, при котором вода извлекает из молотого кофейного зерна растворимые соединения. Такие как кислоты, масла, сахара, кофеин и другие. Именно баланс данных веществ определяет вкус и пользу напитка.

Авторы работы выделили ключевые моменты, необходимые для правильного приготовления кофе:

- Оптимальная температура воды составляет 90-96 градусов Цельсия.

- Время заваривания зависит от метода приготовления, например, для эспрессо достаточно 25-30 секунд, а для френч-пресса не менее 4-5 минут.

- Размер помола также важен: для эспрессо лучше мелкий помол, для френч-пресса - крупный.

- Добавки помогают сбалансировать вкус при недоэкстракции и переэкстракции.

- Лимонный сок, богатый цитрусовой кислотой добавляет напитку свежести.

- Добавка аниса помогает смягчить горечь.

- Замораживание цельных зерен с последующим размораживанием перед помолом минимально влияет на вкус и сохраняет аромат.

- Обжарка зерен определяет вкусовой профиль напитка, темная обжарка содержит меньше кофеина.

- Методы обработки зерен после сбора урожая влияют на вкус: высушенные на солнце зерна дают фруктовые вкусы, промытые - более чистый и яркий вкус.

- Каждый способ заваривания позволяет раскрыть уникальные грани вкуса напитка.

- Пуровер-конусы обеспечивают более равномерное заваривание, а френч-пресс - более насыщенный аромат.

Универсального рецепта идеального кофе не существует, каждый ценитель и гурман имеет свои вкусовые предпочтения. Наука всего лишь помогает лучше понять, как каждый этап приготовления влияет на вкус и полезные свойства.

А какой ☕ любите вы?

N.B. Рядом с кофе я не зря изобразил пчелинные соты и рамки. Следующая статья будет о том, как продлить срок жизни пчелы в 10 и более раз, и какое отношение это может иметь к продлению жизни человека. Ну а ещё далее, естественно, поговорим о том, полезно или нет употреблять с кофе мëд и иные продукты пчеловодства. Не пропустите.
Будет интересно! 🐝

Вителлогенин - секрет продления жизни пчëл. И только ли пчëл?

Эксперимент, проведенный группой ученых под руководством норвежского доктора биологических наук Гро Ван Амдам, стал важной вехой в изучении влияния различных факторов на продолжительность жизни пчел. Доктор Амдам, являясь ведущим специалистом в области биологии пчел и их физиологии, сосредоточилась на роли вителлогенина, белка, который, как показали предыдущие исследования, может оказывать значительное влияние на здоровье и продолжительность жизни этих трудолюбиввх насекомых.

Основной целью эксперимента было выяснить, каким образом уровень вителлогенина может влиять на продолжительность жизни рабочих пчел. Возможно ли продление их жизни путём изменения рациона и увеличения поступления вителлогенина.

В эксперименте участвовали две группы рабочих пчел:

1. Контрольная группа:

Пчелы этой группы получали стандартный рацион, состоящий из пыльцы и нектара, без дополнительного содержания вителлогенина.

2. Экспериментальная группа:

Пчелы этой группы получали специальный корм, обогащённый вителлогенином. Исследователи использовали синтетическую форму данного белка, чтобы гарантировать его высокую концентрацию в рационе.

Результаты эксперимента оказались впечатляющими:

Пчëлы из экспериментальной группы прожили дольше в среднем на 40 - 50 %, чем пчелы из контрольной группы, что подтвердило гипотезу о том, что увеличение вителлогенина в рационе может способствовать продлению жизни.

Пчелы, получавшие вителлогенин, также продемонстрировали улучшение иммунного ответа. Они были более устойчивы к болезням и инфекциям, угрожающим колонии.

Изучение поведения показало, что пчелы, получавшие обогащённый рацион, были более активны и энергичны, что способствовало улучшению показателей их жизнедеятельности и эффективности в сборе ресурсов.

Но это ещё не всё, что я хотел вам рассказать. В своей монографии "Геронтология in polemico" (стр.178, 179) доктор биологических наук, профессор кафедры гистологии Первого МГМУ, биохимик Н. Н. Мушкамбаров сообщает, что некоторые рабочие ульевые пчëлы, получающие несинтетический вителлогенин естественным способом в улье - могут жить 6 - 8 месяцев против 4 - 6 недель жизни обычных рабочих пчëл. А путëм кормления личинок, т.е. алиментарным способом, естественным образом достигается увеличение продолжительности жизни пчëл в 50 - 100 раз. Сравниваются рабочая пчела и матка, полученные из совершенно одинаковых яиц с абсолютно совпадающим геномом.

В современной научной среде данные результаты, конечно, не засекречены, но особо не афишируются и активно не обсуждаются. А если и обсуждаются, то применительно к сельскому хозяйству и пчеловодству. Тем не менее, практикам хорошо известно о целительной силе многих продуктов пчеловодства: мëда, перги, прополиса, маточного молочка и др. И вопрос о роли вителлогенина и других, связанных с ним веществ, мы обязательно будем обсуждать в контексте остановки старения и продления жизни. Источники будут разные: и общедоступные, и не общедоступные. Оставайтесь с нами и будьте здоровы! 🌤🍯🐝

Друзья, не очень давно я рассказал на всем нам известном канале о случае восстановления зрения с помощью пептидов при его 95℅ утрате. Все вы помните как на меня налетели выдающиеся учëные, обвинили чуть ли не в лженауке и пригрозили заблокировать аккаунт. Вместо того, чтобы вместе рассказать об этом и других случаях, проанализировать методику лечения, проработать пути еë возможного совершенствования и дальнейшего масштабирования.

Предлагаю вашему вниманию рассказ того самого человека, которому восстановили зрение в Санкт - Петербургском Институте биорегуляции и геронтологии. Его зовут Аднан Сен, он президент Газпрома Турции. Диагноз: дистрофия сетчатки (пигментный ретинит), зрение 5 ℅. После 20 лет безуспешного лечения в разных странах мира, он обратился за помощью к В. Х. Хавинсону.

Данный факт является доказанным как с медицинской, так и с юридической стороны.
Видео предоставлено Институтом биорегуляции и геронтологии г. Санкт - Петербург

О пользе янтарной кислоты.
Часть 1

Друзья, в данной статье я приведу выдержки о пользе янтарной кислоты и еë роли в обмене веществ из научной работы доктора биологических наук, профессора, Марии Николаевны Кондрашовой - родоначальнице физиологической митохондриологии, выдающегося биохимика, основоположницы научно обоснованной метаболитной терапии. Работа называется
"Терапевтическое действие янтарной кислоты", издана в Пущино, Научным центром биологических исследований АН СССР, в 1976 году.
И для тех, кто может быть не знает, Мария Николаевна приходилась супругой выдающемуся биофизику, доктору биологических наук, профессору физфака МГУ и просто гению, Симону Эльевичу Шнолю.
Выдержки будут сопровождаться моими дополнениями.

Какие бы питательные вещества не потреблял организм человека и животных (белки, жиры, углеводы),
все они в конечном итоге превращаются в органические
кислоты цикла Кребса и затем окисляются до углекислого газа и воды. В обычной последовательности реакций в митохондриях (в цикле Кребса) янтарная кислота является одним из промежуточных соединений.
Энергетическая мощность процесса синтеза АТФ при окислении янтарной кислоты существенно выше, чем при окислении любого другого субстрата. Но не только высокая энергетическая мощность окисления янтарной кислоты позволяет отдать ей предпочтение перед другими субстратами. При любой достаточно интенсивной физической нагрузке развивается так называемая рабочая гипоксия, когда потребление кислорода в реакциях энергетического обмена превышает возможности его доставки к клеткам. Практически при всех заболеваниях сердечно - сосудистой системы, легких, множестве заболеваний крови, отравлениях, интоксикациях, применений средств химио - антибиотикотерапии, нарушается
либо доставка, либо использование кислорода, вследствие чего развивается гипоксия. При гипоксии дыхательная цепь митохондрий не может принять на себя водород от какого - либо иного субстрата, кроме янтарной кислоты...

Продолжение статьи о пользе янтарной кислоты. Часть 2

... В экспериментах in vitro было показано, что применение сукцината приводит к приросту потребления кислорода тканями за счёт окисления добавленных субстратов до конечных продуктов - углекислоты, воды и тепла. Одна молекула добавленной к ткани янтарной кислоты обеспечивает окисление многих эндогенных субстратов.Таким образом, превращение янтарной кислоты в организме связано с продукцией энергии, необходимой для обеспечения жизнедеятельности.

При возрастании нагрузки на любую из систем организма, поддержание его работы обеспечивается преимущественно
за счет окисления янтарной кислоты. Мощность системы энергопродукции, использующей янтарную кислоту, в сотни раз превосходит все другие системы энергообразования организма.

Для пополнения пула всех органических кислот цикла Кребса у человека достаточным оказалось экзогенное введение лишь одного сукцината, который является стимулятором синтеза восстановительных эквивалентов в клетке. Биологическое значение данного явления заключается в быстром ресинтезе клетками АТФ и в повышении их антиоксидантной резистентности.

Дополнительное поступление янтарной кислоты может существенно помочь жизнедеятельности организма при развитии гипоксического состояния. Та янтарная кислота, которая образуется в митохондриях, там же моментально и сгорает, поэтому текущая - стационарная концентрация присутствующей в тканях янтарной кислоты - не превышает в каждый момент
времени 10 - 20 мг/кг массы ткани и, как правило, из митохондрий не выходит. Вне митохондрий, вне клетки в кровотоке ее практически нет. Она появляется вне митохондрий во время тяжелого анаэробиоза или при глубокой гипоксии в каком-то участке ткани. В таких случаях рецепторные управляющие системы организма оценивают появление в кровотоке янтарной кислоты как сигнал о том, что в каком-то участке тела не хватает энергетических ресурсов или имеется кислородное голодание. Соответственно, организм реагирует на этот сигнал сдвигами в нейроэндокринной, гормональной регуляции, улучшением периферического кровотока, повышением силы сердечных сокращений, облегчением отдачи кислорода оксигемоглобином и рядом других
физиологических и биохимических компенсаторных реакций. Это реакции мобилизации энергетического обмена.

Аналогичная реакция организма проявляется и при экзогенном введении янтарной кислоты. И происходит она не в ответ на реально наступивший гипоксический энергетический дефицит, а на сигнал о том, что, возможно, он имеет место.

Янтарная кислота активно вырабатывается в клетках живого организма. Здоровому организму хватает сукцинатов, которые он синтезирует или усваивает из пищи. Однако в результате влияния неблагоприятных
факторов, в частности при интенсивной физической нагрузке, стрессах, появляется напряжение в метаболических процессах, затраты янтарной кислоты увеличиваются, развивается ее дефицит.

Как известно, устойчивость организма к воздействию различных неблагоприятных факторов во многом зависит от скорости и своевременности образования митохондриями АТФ. В таких случаях дополнительное (экзогенное) постурление янтарной кислоты может существенно помочь восстановлению жизнедеятельности организма...

Друзья, напишите в комментариях, если вам интересно и вы хотите, чтобы я продолжил изложение данной темы.

И в заключении, хотелось бы напомнить слова известного советского кардиолога Я. Ю. Шпирта из его статьи «На пути к долголетию», опубликованной в газете "Труд" за 26 января 1979 г "...если янтарную кислоту принимать совместно с мумиë, то можно прожить "сколько захочешь лет"... " ❤️🌤

Друзья, пока готовлю к выходу продолжение статьи о янтарной кислоте, отвечу на вопросы о применении глазных капель Визомитин, широко известных как капли Скулачëва.

Может быть это кого-то разочарует, но Визомитин применялся и применяется до сих пор в составе комплексного воздействия. Поэтому оценка будет даваться с учëтом эффекта синергии или потенциирования.

Итак, лечение катаракты правого глаза осуществляется с использованием офтальмологического аппарата цвето-импульсной терапии АЦТ - 02. Он на фото вместе с каплями. Это довольно редкий аппарат, разработанный гениальнейшим офтальмологом, д.м.н. Татьяной Прохоровной Тетериной. На АЦТ - 02 сеансы проводятся ежедневно, по два сеанса подряд. Визомитин капается 3 раза в день в оба глаза. Так же 3 раза в день, но с временным сдвигом не менее часа, капается Тауфон либо аналог. Применялся так же и другой аппарат, о котором я расскажу значительно позже, он применялся ровно 20 дней. В дальнейшем лечение собираемся дополнить цветоимпульсным аппаратом Меллон 2, без исключения АЦТ - 02. Кроме этого применяются обычные перфорированные очки по несколько часов в день.

Промежуточный результат заключается в том, что на данный момент развитие катаракты совершенно точно остановлено и по субьективным оценкам пятно стало немного меньше. А объективно: правым глазом стали читаемы те шрифты, которые до лечения были нечитаемы. Зрение в левом глазу близко к норме. Возраст 88 лет.

Других примеров применения Визомитина у меня, к сожалению, пока нет.

Хорошего всем вечера ⛅️❤️

Продолжение статьи о пользе янтарной кислоты. Часть 3

...Янтарная кислота обладает выраженной способностью связывать свободные радикалы, ингибировать процессы перекисного окисления липидов клеточных биомембран и благодаря этому уменьшать интенсивность окислительных процессов в организме, защищать аппарат клеток и структуру их мембран от разрушительных воздействий.

Янтарная кислота обладает выраженным гиполипидемическим действием: она уменьшает уровень общего холестерина и липопротеинов низкой плотности и увеличивает концентрацию липопротеинов высокой плотности в плазме крови.

Также, янтарная кислота снижает производство основного медиатора воспалений и аллергических реакций - гистамина, а значит, уменьшает симптомы воспалительных и аллергических реакций.

Благодаря своему антиоксидантному действию,
сукцинаты ингибируют рост и развитие опухолей, предупреждают деление злокачественных клеток. В серии экспериментальных опытов подтверждено, что янтарная кислота обеспечивает выраженное снижение роста злокачественных опухолей.

Считается, что у янтарной кислоты есть “излюбленные болезни”, при которых она наиболее эффективна. Самый высокий эффект янтарная кислота дает при мастопатии, кистах, миомах и бесплодии, что, скорее всего, связано с торможением патологического клеточного деления. Кроме того, в многочисленных исследованиях доказано, что янтарная кислота и сукцинаты являются активными адаптогенами - они увеличивают сопротивляемость организма неблагоприятным воздействиям различных факторов внешней среды...

Друзья, продолжать тему далее? ☀️

Продолжение статьи о пользе янтарной кислоты. Часть 4

...Уникальность действия янтарной кислоты заключается в том, что она проявляет свою активность в тканях и клетках, находящихся в состоянии возбуждения или патологического измененения, игнорируя здоровые ткани.
Янтарная кислота непосредственно
влияет на следующие биологические процессы: обмен веществ в клетках; доставку свободного кислорода в ткани; функционирование нервной и эндокринной систем; усваиваемость питательных веществ.

В организме янтарная кислота активна в виде анионов и солей, называемых сукцинатами. Сукцинаты - это натуральные регуляторы работы организма. Активность сукцинатов связана с производством энергии,
затрачиваемой на жизнедеятельность всех тканей живого организма. Механизм производства энергии, использующий сукцинаты, работает в сотни раз эффективнее, чем все другие механизмы производства энергии в организме. Именно благодаря этому янтарная кислота обладает высоким неспецифическим лечебным эффектом при целом ряде заболеваний, связанных с патобиохимическими процессами. Поэтому показаниями для
применения янтарной кислоты являются заболевания и состояния, при которых развивается дисбаланс в обменных процессах. Сукцинаты предупреждают опасное для здоровья окисление липидов и снижают уровень ЛПНП, о чëм мы уже говорили ранее.

Янтарная кислота облегчает гормональную перестройку организма во время беременности, предотвращает токсикозы, поддерживает активность иммунной системы, снижает вероятность различных осложнений. Плод при этом развивается в оптимальных условиях, при хорошем снабжении кислородом и питательными веществами, а укрепленный плацентарный барьер препятствует проникновению к плоду различных токсинов, вирусов и бактерий.

Друзья, как вы помните из предыдущих частей статьи, профессором М. Н. Кондрашовой, наряду со всей широтой спектра действия янтарной кислоты, было установлено также, что еë низкие концентрации, появляющиеся вне клеток и митохондрий, действуют как активаторы антигипоксического ответа. Таким образом, янтарная кислота проявляет себя и в роли сигнальной молекулы.

Именно этот аспект еë действия я хочу подчеркнуть особо в одной из дальнейших публикаций. Думаю, это будет крайне полезная и интересная информация, способная помочь в реализации наших с вами целей и задач.

Продолжаем данную тему? ☀️

"Ежедневная терапия рапамицином, вероятно, вредна для долголетия человека" - пишет в своëм телеграм-канале Дмитрий Веремеенко, основатель проекта тераностики старения и автор книги "Бонусные годы"

И продолжает:

"Рапамицин рассматривают как средство для продления жизни, но данные противоречивы. Объединённый анализ показал, что его эффект на продолжительность жизни мышей минимален, а у пожилых людей он может быть вреден. Усиливая mTOR-зависимую аутофагию, рапамицин способствует потере мышечной массы и ухудшает восстановление после тренировок, что потенциально может увеличивать риск смерти. Вместо продления жизни он может ускорять возрастные разрушительные процессы."

И я с ним полностью в этом согласен. Мою позицию по данному вопросу вы знаете, она не изменилась с 2020 года. О ней я совсем недавно, 21 января, писал в статье о Брайане Джонсоне.

Прекрасного вам дня, друзья.
И только хороших новостей 😊😎💼☀️

Продолжение статьи о пользе янтарной кислоты. Часть 5

...Еще в ранних исследованиях 1971 года, профессором М.Н. Кондрашовой было показано, что применение янтарной кислоты вызывает более интенсивное усвоение кислорода живыми клетками. Окисление янтарной кислоты является необходимой ступенью в процессе усвоения клетками двухатомного кислорода и обеспечения клеточного дыхания, транспорта микроэлементов, синтеза белков, производства новых клеток иммунной и нервной системы.

Нормализуя общий метаболизм в организме, янтарная кислота способствует усилению иммунитета. Поэтому она показана для применения в клинике лечения иммунодефицитов и инфекционных заболеваний.

Также янтарная кислота стала незаменимой в комплексной терапии хронических заболеваний сердца, мозга, дыхательной системы, снижения побочного действия лекарств.

Противовоспалительный эффект янтарной кислоты отмечается при гепатите и даже циррозе печени. Кроме того, она может помочь при желчекаменной болезни, усиливая выделение солей, дробя камни и способствуя дренажу печени.

В медицинской практике лекарственные средства на основе янтарной кислоты нашли применение в лечении и профилактике заболеваний по следующим направлениям: коррекция метаболических
процессов, гнойно-септические заболевания, воспалительные процессы, иммунодефициты, инфекционные и паразитарные заболевания и др.

Абсолютная безвредность янтарной кислоты при правильном и согласованном применении, способность оказывать положительный эффект даже при весьма низких дозировках, делают еë весьма ценным компонентом в сфере разработки нового поколения так называемых «умных» лекарств и пищевых добавок...

Когда речь идëт о цельнозерновой продукции, то в зародыше и шелухе содержится наибольшее количество лектинов. И когда человек использует только среднюю часть в виде муки, то получает глютен, а если остальную цельнозерновую часть, то получает еще аглютинин зародышей пшеницы и другие лектины через шелуху.

Итак, в результате того, что началась борьба с глютеном, в рацион ввели еще более опасный лектин WGA. Соответственно пришли новые, еще более серьезные проблемы для здоровья. Практически все цельнозерновые хлебобулочные изделия, мука, макаронные изделия содержат этот лектин. Он опасен тем, что в отличие от других, достаточно больших лектинов, имеет очень маленькие размеры, и способен проникать через кишечную стенку, даже когда она не нарушена, и попадать в кровоток.

Чем опасен WGA:

Аглютинин зародышей пшеницы (WGA) мимикрирует под инсулин и может прикрепляться к инсулиновым рецепторам, что приводит к возникновению инсулиновой резистентности. Что в конечном итоге может привести к ожирению и диабету.

Также этот лектин препятствует перевариванию белков, из-за него возникают воспаления, упускаются свободные радикалы, которые способствуют утончению слизистого слоя кишечника.

Еще одно интересное свойство WGA - это способность мимикрировать под суставные клетки. Иммунная система распознает его как враждебный белок, но поскольку он очень похож на белок суставных тканей, происходит иммунная атака в том числе и на них. Результатом может быть болезненность суставов, ревматоидный артрит.

Аглютинин зародышей пшеницы может быть причиной внутреннего воспаления сосудов, которое возникает из-за его прикрепления к молекулам сахара, вызывая таким образом атаку иммунной системы на сосудистые стенки. Это приводит к внутреннему микроразрыву сосудов и в месте разрыва образуется холестериновые бляшки, а как следствие и атеросклероз.

Сигнальное действие янтарной кислоты.

...Опыт перорального применения малых доз различных метаболитов энергетического обмена широко известен. Еще в XIX веке в Российской императорской фармакопее, изданной на русском и немецком языках в Санкт-Петербурге, рекомендовалось принимать «тонико-нервинные и  успокаивающие» капли, содержащие доли миллимолей янтарнокислого аммония, получаемого из природного сырья.

За последние полвека в научной школе профессора М. Н. Кондрашовой и связанных с ней исследователей и клиницистов был получен огромный фактический материал по применению препаратов на основе цитрата, изоцитрата, a-кетоглутарата, пирувата и более всего - янтарной кислоты (ЯК).

Терапевтическое действие ЯК, ее солей и производных наиболее полно представлено
в ряде сборников научных статей. Обширный круг исследований свидетельствовал о сигнальном действии малых доз ЯК.

В 1976 году впервые экспериментально было показано и позже вновь подтверждено повышение чувствительности гипоталамуса к регуляторным сигналам обратной связи под влиянием ЯК. Однако работы по сигнальному действию ЯК долгое время серьезно не воспринимались биохимическим научным сообществом. Кроме того, различные группы исследователей, применявших ЯК, не всегда воспроизводили, казалось бы, твердо доказанные эффекты ЯК, или действие препаратов ЯК было слабо выраженным.

Некоторую ясность в этот разнобой внесли работы о резко различающейся активности разных конформеров ЯК. Радикально ситуация с эффектами малых доз ЯК разрешилась после открытия в 2004 году лигандов орфановых рецепторов GPR91 и  GPR94, связанных с мембранными G-белками: лигандами этих рецепторов оказались ЯК и a-кетоглутаровая кислота соответственно. Позже было описано множество рецепторов, лигандами которых являются метаболиты энергетического обмена. Сукцинатными рецепторами, названными SUCNR1, оснащены многие ткани, в том числе гипоталамус, дендриты, эндотелий сосудов, рецепторные зоны сонных артерий и юкстагломерулярного аппарата почек, макрофаги, клетки сердца, печени, почек, остеокластов и др.

В этот же период было установлено, что ЯК выполняет роль стабилизатора и регулятора образования активного гипоксии-индуцируемого трансдукционного фактора HIF1. Он запуккает экспрессию генов, ответственных за синтез белков адаптации к гипоксии: транспортера глюкозы в клетки, ферментов гликолиза, эритропоэтина и активаторов ангиогенеза.

Активация рецептора SUCNR1 и стабилизация HIF1 достигаются практически одинаково малыми микромолярными концентрациями внеклеточной янтарной кислоты...

Морская медицина, том 4

Друзья, в продолжение темы о целительной силе мëда и продуктов пчеловодства, предлагаю вашему вниманию фильм "Секреты улья". В нëм есть кое-что интересное о мëде из тимьяна или чабреца, о применении мëда в хирургии по методике профессора Бернара Дескота, о прополисе, о маточном молочке, его пользе и содержащихся в нëм витаминах и аминокислотах, о столовой ложке пыльцы каштана, в которой содержатся уникальные полифенолы, в том числе ресвератрол, в количестве, сопоставимом с 4 - 5 литрами красного вина, о пыльце ивы, которая оказывает лечебное действие при макулярной дистрофии...

Макула сетчатки... когда я впервые еë увидел в офтальмоскоп Водовозова, попеременно подавая разные цвета и применив оптико-цифровой зум - был поражëн еë пространственной структурой, о которой до профессора Т. П. Тетериной не было известно, да и сейчас известно не всем. Структура макулы имеет сходство с пространственными структурами природных явлений. Еë воронкообразное углубление как бы образует чередующиеся концентрические кольца, подобные кольцам Ньютона, кристаллическим формам снежинок, зарождению любой структуры планет в мироздании, согласно астрономическим снимкам. И как я понял позже, еë структура, в определëнном смысле, имеет фрактальность. Благодаря этому человек способен увидеть всë, что существует, отражает и излучает во вселенной в оптическом диапазоне. И саму видимую вселенную...

Наверное, поэтому способность исцелить зрение - для меня является наивысшим маркером и критерием оценки возможностей кого-либо, утверждающего, что он может стать или сделать кого-то моложе. Наисложнейшей задачей, которая многим кажется чем-то недостижимым и несбыточным. Я считаю, что если сможешь сделать это - сможешь всë.

Об этом конкретно мы будем говорить в следующих выпусках. Также как и о применении СКЭНАРа в антиэйдж-терапии, о вителлогенине и маточном молочке, о выводе микропластика и токсинов из организма, об открытии фактора старения и факторе роста и о других важнейших вопросах, выходящих за рамки PubMed и бесконечных теоретизаций.

Для этого я предполагаю форму интервью с уникальными специалистами в освещаемой сфере, причëм каждый подписчик сможет прислать свои вопросы, которые я обязательно задам гостю. Конечно же, всë это возможно только при наборе определëнного количества подписчиков канала.

Ну а пока, посмотрим фильм о 🐝
И всем хорошего дня 🌤☀️

https://youtu.be/siBovNkMOZY?feature=shared

На сегодняшний день существует более 400 гипотез старения и пока ни одной теории. В корне своего содержания все они, конечно же, могут быть разделены на гипотезы программируемого старения и стохастического.

Гипотезы программируемого старения предполагают, что сам процесс старения и поэтапного ослабления и отключния репарционных механизмов задаëтся определëнными генетическими и иными программами. А стохастического - что старение есть результат накопления случайных ошибок и поломок, своего рода износ и амортизации всех систем организма, причëм на различных уровнях организации.

Справедливости ради хочу отметить, что первое совсем не исключает второе.

Академик и вице-президент РАЕН, д.м.н., вирусолог Виктор Абрамович Зуев, совершивший научное открытие фактора старения, безусловно относящееся к группе гипотез программируемого старения, говорит, в контексте своего открытия, следующее:

"Не стареть - это древняя и вечно актуальная проблема, интерес к которой возрастает по мере увеличения числа, отпразднованных дней рождения.
На какие только ухищрения не идут люди, чтобы выглядеть моложе своих лет. Но выглядеть моложе - это совсем не значит быть моложе. Хотя определенная корреляция, несомненно, присутствует.

И здесь важно знать, что по этому поводу говорит биология. А ответ она дает далеко не оптимистичный: у человека, примерно после одной трети жизни заканчивается Программа роста и запускается Программа старения. Человек рано или поздно, но уходит из жизни. Это можно смело утверждать со 100% вероятностью.

И этот не очень радостный факт говорит о том, что Программа старения - это очень надежная программа, не дающая сбоев в своей работе. А из этого можно сделать вывод, что начиная с определенного возраста, эта биологическая Программа и только она начинает управлять организмом, всеми его системами, подводя его в итоге к 100% результату.

А если принять во внимание, что человек, обычно, не очень-то этому сопротивляется, к тому же усугубляя процесс своим образом и условиями жизни, то не следует и удивляться, что «результат не за горами».

Механизм работы биологической Программы старения сложен, разветвлен, многократно дублирован и в настоящее время до конца не изучен. Но надо отдать должное ученым, работающим над этой проблемой, их успехи по отдельным направлениям несомненны.
 
Так что же объединяет эти биологические процессы, запускаемые в живом организме Программой старения? А объединяет их среда, в которой они протекают, а именно, внутренняя жидкость организма, основу которой составляет вода, как показано нами, с измененными физическими свойствами. Как вы уже знаете, биологические процессы, проходящие в организме, оказывают влияние на физические свойства воды. И как следует из нашей биофизической модели живого организма, изменение физических свойств воды также оказывает серьезное влияние на скорость и эффективность биохимических и биологических процессов в организме, вплоть до разрешения или запрещения их протекания."

Из вышесказанного следует достаточно смелый вывод: "Активно управляя физическими параметрами внутренней жидкости живого организма можно создать условия для замедления биохимических и биологических процессов, запускаемых в нëм, в том числе, и Программой старения"

Друзья, в следующей статье я расскажу вам в чëм именно, согласно открытию, заключается суть самого фактора старения.

А от себя хочу привести слова одного нобелевского лауреата: "Биологи как глубоководные рыбы - совсем не замечают воду".

Причëм некоторые биологи - вообще никакую: ни водородную, ни мономолекулярную бездейтериевую, ни пограничную воду Z- слоя, ни какую другую из более чем 50 известных видов воды, кроме той, что течëт из крана. Ну что же, их выбор. Ведь часики отстукивают положенный ритм и время определит кто прав. Подождëм...

"Девять из десяти ведущих причин смертности в США связаны с патологическим уровнем сахара в крови либо усугубляются им, а если исключить несчастные случаи, то вообще все! Если развить эту мысль, то - с учëтом центральной роли мочевой кислоты в метаболизме - еë ненормальный уровень становится соучастником в этих смертях. Раньше преждевременно умирали в первую очередь от инфекций и голода, а теперь главным образом от метаболических заболеваний. "

Дэвид Перлмуттер,
доктор медицинских наук, невролог, член Американской коллегии питания

Друзья, рассмотрим последствия работы Программы старения, о которой говорилось в одной из прошлых статей. Что при этом происходит в живом организме с точки зрения состояния нейронов головного мозга?

Известно, что с возрастом их количество неуклонно уменьшается. Академик и вице-предидент РАЕН, д. м. н.,
Виктор Абрамович Зуев из НИИ эпидемиологии и микробиологии РАМН РФ открыл и объяснил механизм гибели нейронов с возрастом:

"Оказалось, что процесс гибели нейронов с возрастом одинаков для всех теплокровных, включая человека. И это результат работы Программы старения. Он таков: после трети жизни в организме, для человека это рубеж 26 - 28 лет, заканчивается Программа роста и запускается Программа старения. В этот период у человека в крови и ряде внутренних органов появляется белок, который академик Зуев назвал «фактором старения», запускающий механизм гибели нейронов. Этот белок накапливается с возрастом и стимулирует скорость деления клеток глиальной ткани головного мозга"

От себя замечу, что клетки глиальной ткани мозга называются астроцитами. Именно к ним, а не напрямую к нейронам, подходят кровоснабжающие капилляры. Сами же нейроны своë кровоснабжение и питательные вещества получают уже от астроцитов. Так же, клетки глиальной ткани являются основой глимфатической системы мозга. Глимфатическая система выводит ненужные продукты обмена и вредные вещества из мозга, по условной аналогии с лимфатической системой в остальном теле.

Но вернëмся к открытию академика Виктора Абрамовича Зуева:

"В результате бурного увеличения количества глиальной ткани происходит отрыв нейрона от астроцита или астроцита от капилляра, и нейрон гибнет из-за отсутствия кровоснабжения.

Наиболее ярко это проявляется на примерах искусственного старения, например, мышей.
Полуторамесячным грызунам вводили мозговой экстракт их пожилых собратьев. Результаты  ошеломили: признаки дряхления у них появились уже в 5 месяцев! Количество нейронов в их головном мозге резко уменьшилось. Мышата в пятимесячном возрасте становились старее тех 18-ти месячных мышей, чей экстракт был им введëн.

Фактор старения, как орудие Программы старения, оказался супернадежным. Это вещество, приближающее конец жизненного цикла, чрезвычайно устойчиво к воздействию, например,  трипсина (фермента, разрушающего белки) и высоких температур. Механизм его накопления в живом организме работает как часы. Из года в год его количество неуклонно растет."

Вот такое невесëлое открытие, друзья. Но предупреждëн - значит, вооружëн. И в следующих публикациях мы рассмотрим какие методы противодействия данному процессу возможны и что же предлагает сам академик В. А. Зуев.

Очевидно, что фактор старения напрямую связан с развитием альца, который, по некоторым оценкам, входит в семëрку самых распространëнных причин смерти
в мире.
И не только альца, но и большинства нейро - дегенеративных заболеваний мозга. Поэтому, в дальнейшем, мы особое внимание уделим предотвращению именно этих заболеваний.

Интересна ли вам данная тема? Нужно ли еë продолжать?

Друзья, продолжая тему здоровья мозга хотелось бы затронуть наиважнейшую тему болезни Альцгеймера. Это заболевание, по некоторым оценкам, входит в семëрку наиболее распространëнных причин смерти в мире.

Чтобы описать серьëзность положения, замечу, что из более чем 250 протестированных экспериментальных препаратов от этой болезни хоть какую-то эффективность показали только четыре. Причëм, их эффективность не выдерживает никакой критики. Последний из препаратов был одобрен в 2004 году.

Существуют единичные частные методики, основанные на изменении всего образа жизни и метаболизма, показавшие свою эффективность на небольшом количестве пациентов. Их мы тоже обязательно будем разбирать в дальнейшем.

Исходя из сказанного, наиболее эффективным средством является превенция и профилактика данного заболевания. И в этом вопросе я решил пойти "от противного" и познакомить вас с одной главой из интересной книги выдающегося нейробиолога и невролога, специалиста в области нейродегенеративных заболеваний, доктора медицинских наук, профессора Дэйла Бредесена. Глава называется "Как вызвать у себя болезнь Альцгеймера: учебное пособие":

"Зачем вы хотите вызвать у себя болезнь Альцгеймера? Не хотите? Тогда давайте рассмотрим различные факторы, которые провоцируют развитие заболевания, чтобы уберечь себя от проблем, а если у вас уже появились первые симптомы деменции, обратить их вспять. Я составил контрольный перечень, который поможет выявить опасные факторы, присутствующие в вашей жизни.

Хорошо, с  чего начнем? Если вы следуете моему примеру,
то работаете допоздна и  наедаетесь на ночь, да не просто наедаетесь, а  предпочитаете что-нибудь сладенькое, чтобы уровень инсулина в крови подскочил до потолка и оставался там во время сна. Возможно, вы ложитесь после полуночи и плохо спите из-за одышки (которая часто является результатом лишнего веса). Пара часов дремы не мешает вам подняться с постели и взбодриться. Но как только в голову начинают лезть мысли о предстоящем дне, приходит вездесущий стресс.

Съедая типичный американский завтрак - сладкую булочку или пончик, большой стакан апельсинового сока, кофе с  обезжиренным молоком, вы получаете приличную дозу молочных продуктов, провоцирующих воспаление, делаете «сладкий» шаг в сторону
инсулинорезистентности и  дырявите глютеном слизистую оболочку вашего желудочно - кишечного тракта. Потом по привычке глотаете ингибиторы протонной помпы, чтобы предотвратить рефлюкс - эзофагит, несмотря на то, что снижение уровня кислотности в желудке препятствует всасыванию важных питательных веществ, таких как цинк, магний и витамин B12. Принимая статины, вы с легкостью снижаете концентрацию холестерина в крови менее 150 мг и с той же легкостью повышаете риск развития мозговой атрофии. И все это происходит в течение 12 часов (даже меньше) после ночного приема пищи, а это значит, что организм просто не в состоянии запустить аутофагию и удалить накопившиеся амилоиды и другой белковый мусор.

Вы спешите на работу, уровень стресса возрастает, стимулируя выработку кортизола, повреждающего нейроны гиппокампа.
Прыгаете в машину, чтобы не  напрягаться перед работой и  избежать воздействия солнечных лучей, служащих отличным источником витамина D. Вы напряжены и раздражительны из-за недосыпа, поэтому не слишком приветливы в общении с коллегами, мало улыбаетесь и шутите. Когда к полудню уровень сахара в  крови падает, единственным спасением для вас становятся сладости и вкусняшки.

Обед? Опять нет времени. Не проще ли проглотить бутерброд, купленный в столовой, или  магазинный белый хлеб с индейкой, напичканной солевыми растворами, гормонами и  антибиотиками, - вкуснятина В качестве альтернативы можно съесть тунец, зараженный ртутью. Салата как-то не хочется. Запить все диетической содовой, чтобы окончательно добить микробиом, и закусить кексом. Нам же нужно получить дозу трансжиров и минимизировать уровень здоровых омега-3 жирных кислот.

К этому моменту мы уже сделали огромный шаг к болезни Альцгеймера. Но если вы хотите быстрее упасть в пропасть, дополните все сигаретой и сократите количество кислорода, поступающего в ткани, - в том числе и ткани мозга - и  отравите кровь сотней токсичных химических веществ. А еще перестаньте чистить зубы пастой и нитью и наплюйте на то, что плохая гигиена полости рта вызывает систематическое воспаление и разрушает
барьеры, препятствующие проникновению в мозг такой бактерии, как порфиромонас гингивалис (P. gingivalis).

Послеобеденная усталость вынуждает нас направиться к автомату с конфетами - мы  так старательно гробили свое здоровье, что заслужили награду! - или, наконец, выпить заветное фраппучино, которое заждалось в холодильнике. Поглощение сахара и жиров было нашей единственной физической нагрузкой в течение дня (и так каждый день), у нас же нет времени на спорт.

А теперь пора домой, мы гневно кричим на идиота, подрезающего нас на дороге, в результате артериальное давление повышается, делая гематоэнцефалический барьер таким же дырявым, как дуршлаг, в который мы опрокинем наш будущий ужин - напичканные глютеном макароны. А почему бы не перекусить чем-нибудь вкусненьким на  заправке? Картошкой фри, например. Отличный источник вызывающих деменцию конечных продуктов гликирования (КПГ) - трансжиров, крахмала, окисленных (не первый раз нагреваемых) растительных масел с небольшим содержанием витамина E и  нейротоксичного акриламида. Представьте каждую полоску картофеля в  виде боксера, злобно рычащего: «Сейчас я вдарю по твоему гиппокампу!» Обязательно съешьте бургер из мяса животных, выращенных на кукурузном силосе, а не травяном корме, с высоким содержанием провоцирующих воспаление омега-6 жирных кислот и низким содержанием подавляющим воспаление омега-3, пропитанный высокофруктозным кукурузным сиропом под названием «кетчуп» и увенчанный глютеновыми
булочками, которые с легкостью наделают дыр в  слизистой оболочке вашего кишечника и гематоэнцефалическом барьере.

Вот вы и дома! Лучше упаду на диван перед телевизором, посмотрю любимый фильм или передачу, главное, чтобы никакого умственного и  физического напряжения.

Идеальный день на пути к болезни Альцгеймера подходит к концу, его можно завершить порцией «Маргариты» (и даже не  одной) и кусочком чизкейка «Амаретто», затем создать видимость работы и отойти ко сну с включенным светом и работающей электроникой, а завтра все начать сначала.

Как вы уже поняли, образ жизни, который ведет к  развитию болезни Альцгеймера, это теперь образ жизни большинства людей. Не паникуйте. Должны пройти годы, чтобы умеренные когнитивные нарушения перешли в  полноценную болезнь Альцгеймера, а попытки «сломать» мозг и метаболизм с помощью традиционной американской диеты наконец вылились в серьезные проблемы со здоровьем"

От себя хочу попросить вас - ни полностью, ни частично не повторять всë перечисленное. Все трюки выполнены профессионалами и могут быть опасны для вашего здоровья.

Друзья, не отказываемся от прогулок на солнце, следим за уровнем сахара в крови и постепенно делаем своë питание восстанавливающим, оздоравливающим и заряжающим энергией! 😊☀️🍋🍊

Роберт Ластиг, профессор, всемирно известный эндокринолог, специалист в области детской и нейроэндокринологии в интервью биохимику Айвару Камминсу рассказывает о пользе натуральных и вреде переработанных и ультрапереработанных продуктов, о важности защиты печени и поддержке микробиома кишечника, о шести метаболических путях, связанных с продолжительностью жизни, о глюкозозависимом инсулинотропном пептиде (ГИП) и о многих других познавательных и интересных вещах. Перевод и озвучка: Лисий нос.

Друзья, не поленитесь посмотреть это полезнейшее интервью, а я вам расскажу далее об этом профессоре и его нашумевшей последней книге.

Всë это имеет прямое отношение к рассматриваемой нами теме, т.к. все точки приложения усилий, на которые указывают прогрессивные учëные и клиницисты, доктора медицинских наук (MD), эндокринолог Роберт Ластиг, нейробиолог Дэйл Бредесен, невролог Норман Дойдж, кардиохирург Стив Гандри и другие учëные, в том числе российские, с которыми я вас обязательно познакомлю на страницах нашего канала и в интервью, имеют прямое отношение к замедлению реализации фактора старения, который  мы рассматривали в контексте открытия д. м. н., академика В. А. Зуева

Друзья, хорошего и
солнечного вам дня сегодня.
Берегите себя и близких! 😊☀️🌤❄️

Друзья, вот книга профессора Роберта Ластига, о которой я вам говорил. На русском она называется "Чем нас пичкают: вся правда о правильном питании и современной медицине", издана в 2024 году. Книга является переводом бестселлера Роберта Ластига, вышедшего 4 мая 2021 года под оригинальным названием "Metabolical: The Lure and the Lies of Processed Food, Nutrition, and Modern Medicine", что можно перевести как "Метаболизм: приманка и ложь обработанных пищевых продуктов, науки о питании и современной медицины".

Очень странно, но фамилия профессора Роберта Ластига на обложке и в самой книге переведена неправильно и обозначена как "Люстиг". Что, несомненно, может вызвать у читателя, собирающегося купить книгу, но не знакомого с работами профессора, трудности с поиском информации о нëм в википедии и на ютубе.

На Маркете книга отнесена к категории 18+, возможно потому, что в одной из глав вскользь упоминаются бесчеловечные операции, проводимые в комплексном санатории "Батл - Крик", принадлежащем одному из основоположников высокоуглеводной диеты, стороннику евгеники Джону Харви Келлогу.

Естественно, в книге подробно разбирается то, о чëм профессор Ластиг говорит в своих интервью, проливая свет на сомнительные связи в отрасли и, как следствие, игнорирование научных и клинических данных адептами современной пищевой индустрии и спонсируемыми ими "врачами" и "учëными".

Не сочтите за рекламу

Профессор Роберт Ластиг о неравноценности калорий, о жирной пище, о том, что ожирение - это не причина, а лишь сопровождающий фактор метаболических нарушений, причëм совершенно не обязательный. В интервью он затрагивает тему метаболически здорового ожирения и его отличия от метаболически нездорового.
На основании фактологии и клинической практики, профессор делает вывод, что именно жировой гепатоз печени провоцирует метаболический синдром.
Перевод и озвучка: Лисий нос

Какой практический вывод из всего этого можем сделать мы? Помимо пользы отказа от переработанных продуктов, содержащих фруктозу и сахарозу. Известно, что объëм талии имеет прямую корреляцию с ожирением печени. Поэтому измерение и контроль объëма талии имеет большее диагностическое и терапевтическое значение, чем измерение и контроль только ИМТ.

В следующих выпусках мы разберëм более новые данные, где Роберт Ластиг выделяет уже не 6, а 8 метаболических путей, связанных с долголетием. И выясним, какие из них могут быть скорректированы с помощью занятий спортом, а какие не могут. Эта тема в чëм-то будет пересекаться с утверждениями Сергея Бубновского

Друзья, прекрасного вам дня! Оставайтесь бодры и здоровы!
😊🌤❄️⛸⛷