Друзья, была статья про мате, его пользу и особенности. Многие спрашивают, как правильно его заваривать. Заварить-то можно как угодно, это понятно. Но как классически? Удивительно, но такой простой рассказ сподвиг одного из подписчиков заказать себе аргентинский калабас и бомбилью.

Написал статью. Слишком маленькая для телеграм, но в самый раз для Дзена.

Кого интересует, прочитать могут и здесь.

Всем доброго утра 🌤

И прекрасного чаепития 🧉
(на работе) ☀️ 😊

https://dzen.ru/a/aDmLgb3m_E7C-N8J?share_to=link

Друзья, на канале "Путь Долгожителя" человек со странными намерениями и взглядами пытается оспорить, в частности, факт существования долгожителей Окинавы, которых вживую изучают геронтологи, у которых берут интервью журналисты, и с некоторыми из которых практически любой турист, если очень захочет, может пообщаться в окинавском кафе.

Лишний раз убеждаюсь, что в сознании некоторых людей работает своего рода мини-программа самоуничтожения, закрывающая в первую очередь им самим возможность даже гипотетически приблизиться к верхней планке продолжительности жизни.

Видимо, избавление от такой негативной программы во многих случаях и есть самый важный шаг на пути к долголетию

Ирга: медовая ягода и кладезь биофлавоноидов для вашего здоровья

Знаете ли вы, что существует удивительная ягода, которая не только восхищает своим медовым вкусом, но и обладает невероятными целебными свойствами? Речь идет об ирге - настоящей находке для вашего здоровья!

Что такое ирга? Это небольшой кустарник с темно-фиолетовыми или темно-красными плодами, который можно встретить в Северном полушарии. Интересно, что научное название растения - Amelanchier - происходит от провансальского слова "amelanche", что означает "медовый вкус". И действительно, ягоды ирги славятся своим сладким, сочным вкусом и приятным ароматом.

Целебные свойства ирги впечатляют:

- Витамин С укрепляет иммунитет и защищает от вирусов

- Витамины группы В поддерживают нервную и сердечно-сосудистую системы

- Витамин Р стабилизирует уровень сахара в крови и защищает сердце

- Пектины улучшают пищеварение и выводят токсины

- Железо помогает в доставке кислорода к тканям

- Кальций укрепляет кости и зубы

- Калий регулирует давление и снижает риск сердечных заболеваний

Особенно полезна ирга для женщин - она помогает справиться с болевыми ощущениями во время менструаций. А отвар из ягод действует как натуральное успокоительное средство, улучшающее качество сна.

Научные факты о пользе ирги:

Е. А. Лаксаева и И. А. Сычев провели ряд исследований, которые показали значительное влияние полисахаридов ирги на организм. Учёные доказали, что экстракты ирги:

- Повышают физическую работоспособность

- Улучшают морфофизиологические показатели

- Оказывают положительное влияние на резистентность мембран эритроцитов

С. А. Стрельцина исследовала содержание витаминов в ирге и пришла к интересным выводам. По её данным, в ирге ольхолистной содержится (мг/100 г):

- Аскорбиновая кислота (витамин C) - 25,0-43,3 мг

- Витамин Р (биофлавоноиды) до 5000 мг

- Антоцианы и лейкоантоцианы - 737,1-2041,1 мг

- Флавонолы - 143,2-403,3 мг

- Хлоргеновые кислоты - 117,3-340,0 мг

Таким образом, ирга является одним из лидеров по содержанию биофлавоноидов среди плодовых культур. Это очень важный факт.

Л. Г. Каширина и И. В. Бочкова в своих исследованиях установили положительное влияние настоя плодов ирги на эритропоэз (процесс образования красных кровяных телец) у кроликов.

Т. В. Ерзылëва провела исследования воздействия растительных полисахаридов ирги на кровь и кроветворение животных и человека как в норме, так и при различных патологиях. Благотворные эффекты были связаны с богатым биохимическим составом плодов ирги, включающим полифенолы, флавоноиды, витамины и минеральные элементы, которые комплексно воздействуют на систему крови.

Научные факты говорят сами за себя: ирга - это настоящий кладезь биологически активных веществ и минералов. Регулярное употребление этой ягоды может оказать заметное положительное влияние на здоровье человека.

! Важно помнить: перед включением ирги в рацион стоит проконсультироваться с врачом, особенно если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете лекарственные препараты.

Источники:

Лаксаева Е. А. «Плоды растений рода ирги (Amelanchier Medic) как источник биологически активных веществ и минералов»

Каширина Л. Г., Бочкова И.В.
«Влияние настоя плодов ирги обыкновенной на эритропоэз кроликов»

Ерзылëва Т. В. «Влияние растительных полисахаридов на кровь и кроветворение в норме и при патологии»

Стрельцина С. А.,Бурмистров Л.А. "Биохимический состав плодов ирги ольхолистной (Amelanchier alnifolia Nutt.) в условиях северо-западного региона России"

Друзья, всем прекрасного дня и успешного окончания рабочей недели ☀️

Сироп топинамбура - это натуральный подсластитель, получаемый из корнеплодов растения топинамбур (земляной груши). Он содержит инулин, который приносит значительную пользу для здоровья.

Инулин - это натуральное растворимое пищевое волокно, относящееся к группе пребиотиков. Он является полисахаридом, состоящим из молекул D-фруктозы, и в основном содержится в растительных продуктах. Инулин играет важную роль в поддержании здоровья пищеварительной системы, оказывая положительное влияние на микрофлору кишечника, а также способствует нормализации обмена веществ. 

Сироп топинамбура можно употреблять при сахарном диабете, но с особой осторожностью и в ограниченных количествах.

Преимущества сиропа:

- Низкий гликемический индекс

- Медленное повышение уровня глюкозы в крови

- Натуральный состав

Важные моменты:

- Содержит значительное количество фруктозы

- Может негативно влиять на метаболизм глюкозы

- Способен влиять на липидный профиль

Рекомендации по употреблению:

- Начинать с минимальной дозы (1 чайная ложка в день)

- Обязательно проконсультироваться с врачом

- Учитывать индивидуальные особенности организма и следить за его реакцией

- Необходимо проявлять особую осторожность при диабете 1 и 2 типа, метаболическом синдроме и наличии любых хронических заболеваний

! Помните, что даже при отсутствии прямых противопоказаний, чрезмерное употребление сиропа может привести к нежелательным последствиям для здоровья.

Торговые марки сиропа топинамбура и их краткое позиционирование:

Купецкий дом Посадъ - сироп доступного ценового сегмента производителя Терра, более густой сироп премиум класса у данного производителя выпускается под марками Bio National и Bio Nation

Bio Top - вкусная замена сахара в выпечке и не только

Топ-Сироп - экологически чистый продукт из растительного сырья без синтетических консервантов, ароматизаторов, красителей и улучшителей вкуса

Дары Памира - полезные сладости без вреда для здоровья

Живая кухня - высокое содержание инулина, без сахара

Eco Дары - запатентованная технология бережной варки, гарантирующая сохранение всех полезных веществ

Эко Фермер - позиционирует себя как сироп для веганов, что странно, т. к. у веганов нет ограничений даже на рафинированный сахар

Royal Forest - природный источник витаминов и инулина. Сладко, но не сахар. Как мëд, но не мëд

Teabreeze - натуральный, вкусный и бюджетный сироп топинамбура

Fit Cafe - натуральный, полезный, сладкий

Eco Logica - сертифицированный органический продукт

Селянин - натуральный сироп для чая, кофе, выпечки

Сироп можно добавлять в напитки, йогурты, каши, выпечку и другие блюда для получения максимальной пользы.

Лично я рекомендовал бы такого сиропа немного и обязательно в сочетании с другими источниками натуральной клетчатки.

Друзья, доброго всем вечера 💫

У кого есть опыт употребления сиропа топинамбура, напишите, пожалуйста, в комментариях и порекомендуйте хорошего производителя

Leda Enzyme 121°C - это японский энзимный напиток с повышенным содержанием энзимов (не менее 15%), созданный по уникальной технологии, основанной на исследованиях Киотского университета

Основные заявленные свойства напитка:

Иммунная поддержка - стимулирует работу NK-клеток, защищающих организм от вирусов и инфекций

Метаболический эффект - снижает инсулинорезистентность, помогает регулировать давление и препятствует образованию тромбов

Контроль веса - снижает аппетит, улучшает обмен веществ и уменьшает уровень висцерального жира

Омоложение организма - стимулирует выработку коллагена, восстанавливает соединительные ткани и поддерживает здоровье кожи

В состав входят:

- Ферментированные растительные компоненты

- Фруктовые соки (яблоко, апельсин, папайя, гуава)

- Экстракты дикорастущих растений

- Морские водоросли

- Витамины группы B, C, фолиевая кислота

- Аминокислоты

Хочу обратить внимание, что в состав напитка Leda Enzyme 121°C входят следующие морские водоросли:

Вакаме - морские бурые водоросли, богатые йодом и минералами

Ламинария (морская капуста) - содержит большое количество йода, витаминов и минералов

Лавер - красные морские водоросли, известные высоким содержанием железа и других микроэлементов

Они способствуют улучшению обмена веществ, очищению организма, насыщению минералами, поддержке здоровья кожи и т. д.

Все водоросли проходят специальную ферментацию, что делает их компоненты ещë более усвояемыми для организма.

Способ применения:

- Взболтать перед употреблением

- Принимать 1 раз в день по 20-40 мл (утром за 30 минут до еды)

- Курс: 14-30 дней

- Хранить в холодильнике

Противопоказания:

Индивидуальная непереносимость компонентов, беременность, период грудного вскармливания. Перед применением рекомендуется проконсультироваться с врачом

Размышления о долголетии: что действительно работает?

Массовая увлеченность различными методами продления жизни и рецептами долголетия довольно часто меняется. То появляется слух о чудодейственном снадобье деревенского долгожителя, то в тренде оказывается какая-либо новая биодобавка. Иногда надежда возлагается на какой-то конкретный комплекс упражнений или вид физической активности, а иногда на аппаратную методику либо прибор. Всë это, конечно, хорошо. И я лично сторонник комплексного подхода к вопросу. Но нередко некоторые люди с энтузиазмом подхватывают какую-либо одну идею, надеясь с помощью одного средства или подхода обрести вечную молодость.

Парадокс эффективности

Любопытный феномен наблюдается среди последователей различных методик: одни искренне верят в чудодейственный эффект, другие же называют это пустой тратой времени. По словам выдающегося кардиохирурга и академика Фëдора Григорьевича Углова, ключ к успеху кроется в особом механизме - эмоциональной составляющей и способности человека управлять собой.

Внушаемость и самовнушение, а я бы даже назвал это самонастроем, по его мнению, играют решающую роль в эффективности любого метода. Тот, кто искренне верит в пользу ходьбы, действительно ощутит положительный эффект. А скептик, даже следуя всем рекомендациям, не получит нужного результата и останется при своем мнении.

Яркий пример управления собственным организмом показал немецкий врач Ханнес Линдеман, дважды переплывший Атлантический океан: первый раз на самодельном каяке, а второй - на пятиметровой байдарке. Линдеман хотел понять и проверить на себе, сможет ли человеческое сознание и тело выжить в морских условиях при минимальных запасах еды и воды. В экстремальных ситуациях он повторял: «У меня все получится, курс на запад» и это помогло ему преодолеть все трудности и осуществить задуманное.

Современная медицина часто упускает важный аспект - психологическую поддержку.

Как отмечал выдающийся русский психиатр и невролог Владимир Михайлович Бехтерев:

«Если после разговора с врачом больной не почувствовал себя легче, то с ним говорил не врач».

Современные реалии

Современные врачи часто упускают этот важный аспект. Когда пожилой человек обращается за помощью, он нередко слышит обескураживающие фразы: «А что вы хотите в таком возрасте?» или встречает красноречивое молчание с жестом "пришло ваше время". После таких приëмов никакие методы долголетия не сработают.

Врач должен помочь пожилому человеку понять, что возраст не обязательно сопровождается болезнями, и активного долголетия можно достичь с помощью различных методик и способов. Именно такой подход, по мнению Фëдора Углова, является ключом к действительно эффективному продлению жизни.

Фëдор Григорьевич Углов рассуждает:

"Мне кажется, человек будущего серьëзно займëтся изучением своей психики и разработает строгие правила управления своим организмом, точнее, своими эмоциями. Я теперь в лекциях на кафедре всë больше внушаю студентам-медикам эту мысль. Я внушаю им уверенность в том, что и чувства свои можно выстраивать в такой же стройный ряд, как это мы делаем со своими мыслями, когда пишем статью или выступаем с устным докладом в аудитории"

На мой взгляд, безусловно, речь не о том, что чувства должны быть сухи, скучны, логичны и предсказуемы, а о том, чтобы они были гармоничны и нехаотичны.

Главный вывод:

Принято считать, что универсального рецепта долголетия не существует. Это спорный вопрос, но, по-моему, не подлежит сомнению, что эффективность любого метода во многом зависит от:

- Эмоционального и духовного состояния человека

- Способности управлять собой

- Внутренней веры в успех

- Правильной психологической и эмоциональной поддержки

Друзья, важно помнить, что каждый организм индивидуален, и то, что работает для одного, иногда может не подойти для другого. Важно суметь найти свой путь к долголетию, опираясь на здравый смысл, интуицию и достоверную научную базу. Мы ещë продолжим развивать данную тему, а свои мысли, рассуждения и предложения пишите в комментариях.

Доброго всем утра
и прекрасного дня ☀️

Репа: забытый суперфуд наших предков

Когда природа решает подарить чудо, она делает это с особой любовью и мудростью. Именно так появилась репа - овощ, который не только накормил целые народы в голодные времена, но и стал символом русской крестьянской жизни.

Среди множества даров природы - это особенный овощ, чье значение для русской кухни трудно переоценить. Репа - не просто еда, а целая эпоха в истории нашего народа, запечатленная в сказках, былинах и кулинарных традициях.

Польза с точки зрения науки

Михаил Кутушов, доктор медицинских наук, токсиколог, подчëркивает:

«В репе содержится много витамина С, калия и фолиевой кислоты. Этот продукт особенно полезен для иммунной системы».

И продолжает:

«Репа содержит растительный антибиотик, который задерживает рост некоторых грибков, а также лизоцим – мощное антимикробное вещество».

Богатый состав репы включает в себя:

- Витамины А, С, Е, РР и группы В

- Кальций, марганец, магний, фосфор, железо, натрий, йод

- Легко усваиваемые полисахариды, клетчатку, глюкорафанин

Глюкорафанин - особый предшественник сульфорафана, содержащийся в репе. При повреждении растения в ходе нарезки, натирания на тëрке или пережëвывания, специальный фермент мирозиназа преобразует глюкорафанин в сульфорафан, обладающий противораковым действием и антибактериальным эффектом.

Репа - низкокалорийный продукт с отличными вкусовыми качествами. Клетчатка в её составе стимулирует перистальтику кишечника, что в купе с полезным действием сульфорафана и других компонентов делает её прекрасным диетическим суперфудом.

Рекомендации по употреблению

Оптимальные способы включения в рацион:

- Добавление в супы

- Приготовление в качестве самостоятельного блюда

- Нарезка в салаты в сыром виде

- Запекание с фруктами

- Приготовление на пару

Михаил Кутушов предупреждает:

«Если употреблять слишком много репы в сыром виде, может возникнуть повышенное газообразование».

Заключение

Научные исследования подтверждают, что включение репы в рацион помогает:

- Укрепить иммунитет

- Нормализовать пищеварение

- Улучшить работу желудочно-кишечного тракта

- Предотвратить дискомфорт после приема пищи

- Получить защиту от канцерогенов благодаря сульфорафану

Михаил Кутушов резюмирует:

«Очень важно включать в рацион продукты, выросшие в вашей местности, потому что они содержат те витамины и нутриенты, которые необходимы людям, проживающим в определенном регионе».

! Важно знать: для максимальной пользы рекомендуется употреблять репу в сыром или минимально обработанном виде, так как это позволяет сохранить максимальную концентрацию глюкорафанина и его производного - сульфорафана.

Друзья, желаю всем крепкого сибирского здоровья!

И прекрасных выходных ☀️

Друзя, публикация о способе приготовления гречневой каши от 1 марта 2025, при доработке и размещении в Дзене, была дополнена следующим:

! Основные негативные эффекты фитиновой кислоты:

- Связывает важные минералы (железо, цинк, кальций, магний) в нерастворимые комплексы, препятствуя их усвоению

- Может вызывать дефицит микроэлементов при длительном употреблении

- Особенно нежелаиельна для детей, беременных женщин и людей с дефицитом минералов

Важно: полностью исключать фитиновую кислоту не нужно, но следует контролировать её количество в рационе, особенно людям из групп риска. При сбалансированном питании и правильной обработке продуктов негативное влияние фитиновой кислоты можно существенно снизить.

Таким образом, распространëнное утверждение о полной безвредности фитиновой кислоты для всех категорий людей является некорректным и может привести к проблемам со здоровьем.

Друзья, ввиду важности темы и многоплановости действия данного натурального растительного компонента, режил всë же опубликовать здесь данную статью, естественно, в несколько расширенном виде.

Все мы помним как известный биохимик и фармаколог, д.х.н, профессор Владимир Абдулаевич Дадали высказывался о пользе и антираковых свойствах сульфорафана. 🥦

Хочу продолжить эту полезнейшую тему и привести цитаты мировых учëных, сделанные ими по итогам научных исследований данного вещества. А также привести список продуктов, гарантированно имеющих его в своëм составе.

Paul Talalay, профессор медицины:

«Сульфорафан обладает химиопротекторными свойствами, которые помогают предотвратить воздействие канцерогенов на организм»

T.W. Kensler, исследователь, Ph.D:

«Сульфорафан активирует сигнальный путь Keap1-Nrf2, что способствует защите организма от окислительного стресса и воспаления»

Jianjun Ou, доктор наук из Института психического здоровья:

«В наших исследованиях мы наблюдали улучшения у детей с аутизмом при применении сульфорафана, хотя требуются дальнейшие исследования для подтверждения этих результатов»

R.F. Mithen, исследователь молекулярных механизмов, Ph.D:

«Сульфорафан демонстрирует дозозависимый эффект в снижении прогрессирования рака предстательной железы»

N. Juge, специалист по химиопрофилактике, Ph.D:

«Антибактериальная активность сульфорафана может быть использована для разработки новых подходов к лечению инфекционных заболеваний»

Приведëнные цитаты отражают основные направления исследований сульфорафана:

- Противораковые свойства

- Защита от окислительного стресса

- Влияние на расстройства аутистического спектра

- Антибактериальная активность

- Противовоспалительные эффекты

Сульфорафан содержится в следующих растениях семейства капустных:

- Брокколи - наиболее богатый источник глюкорафанина (предшественника сульфорафана)

- Цветная капуста - также содержит высокое количество глюкорафанина

- Капуста (обычная)

- Кольраби

- Кресс-салат

- Другие виды капусты

- Редис

- Редька

- Репа

Важно отметить, что сульфорафан образуется в результате гидролиза глюкорафанина при повреждении растения, например, при жевании или нарезании.

! Для максимального образования сульфорафана рекомендуется:

- Давать овощам "отдохнуть" 30-40 минут после нарезки

- Не подвергать длительной термической обработке

- Употреблять овощи в свежем виде или слегка приготавливать на пару

Максимальное количество глюкорафанина (предшественника сульфарафана) содержится в молодых побегах брокколи и цветной капусты 🥦

В завершение хочу привести слова Сергея Малозëмова - врача, известного телеведущего НТВ, автора научно-популярной передачи «Живая еда», опубликованные в книге "Мои правила осознанного питания":

...важнее всего отметить следующее: есть масса доказательств, что капуста обладает мощным оружием против множества серьёзных заболеваний – оно называется «сульфорафан». Это вещество снижает риск сердечно-сосудистых проблем, помогает при остеопорозе и даже борется с токсинами в воздухе – в первую очередь с сигаретным дымом! Плюс ко всему сульфорафана боится коварная бактерия Helicobacter pylori – частая виновница язвы желудка

Во как!

Даже с сигаретным дымом борется, такого точно не ожидал 😊

Но впечатляет!

Друзья, будьте всегда здоровы 👍

Всем хороших выходных
и отличного настроения ☀️

Микробиом под душем: как время купания влияет на нашу кожу

Микробиологический взгляд на водные процедуры.

Время принятия душа - это не просто вопрос удобства, а выбор времени исполнения целой симфонии биологических процессов, о которых мы порой даже не подозреваем. Давайте разберёмся, как наука объясняет выбор между утренним и вечерним душем, опираясь на последние исследования микробиологов.

Наука о циркадных ритмах

Хорошо известно, что наш организм живёт по определённому расписанию, которое регулируется внутренними часами, основанными на циркадных ритмамах. Утренний душ может стать своеобразным сигналом для организма, пробуждая его и активизируя нервную систему. Однако вечерний душ помогает снизить температуру тела и расслабиться, подготавливая нас ко сну.

Микробиом кожи: невидимый защитник

Микробиом кожи - это сложная экосистема, состоящая из миллиардов микроорганизмов. Они играют важную роль в защите кожи от патогенов. Исследования показывают, что вечерний душ позволяет удалить накопившиеся за день загрязнения и бактерии, поддерживая здоровый баланс микробиома.

Физиология ночного сна

Во время сна наша кожа проходит через особые фазы регенерации. Ночной душ помогает смыть не только загрязнения, но и продукты обмена веществ, накопившиеся в течение дня. Это способствует более глубокому и качественному сну, лучшей регуляции температуры тела, также чистая кожа лучше проходит все этапы регенерации.

Инновационные методы исследования

Современные технологии позволяют изучать влияние водных процедур на кожу с помощью метагеномики - анализа ДНК микроорганизмов.

Исследования показали, что вечерний душ способствует снижению количества условно-патогенных бактерий, которые могут вызывать воспаления.

Практические рекомендации для оптимального ухода

Для поддержания здоровья кожи рекомендуется:

- Принимать душ не чаще 2–3 раз в неделю (но это очень индивидуально)

- Использовать мягкие очищающие средства

- Поддерживать оптимальную влажность воздуха в ванной

- Завершать водные процедуры увлажняющими средствами

Заключение

Наука пока не даёт однозначного ответа на вопрос о лучшем времени для принятия душа. Однако современные исследования склоняются к тому, что вечерний душ более благоприятен для здоровья кожи и микробиома. Главное - найти баланс между личной гигиеной и сохранением естественного защитного барьера кожи, который формируется во время ночного сна.

Качество воды и используемые средства для купания играют ключевую роль в поддержании здоровья Вашей кожи. А выбор времени для принятия душа - это, прежде всего, вопрос Ваших личных предпочтений, объëма физических нагрузок и образа жизни.

Лично я делаю зарядку и принимаю контрастный душ, хотя это, может быть, и идëт вразрез с мнением современных теоретиков 🏃🚿

После вечерней тренировки или велопрогулки делаю то же самое 🚴‍♂ 🚿

Источник: https://theconversation.com/is-it-better-to-shower-in-the-morning-or-at-night-heres-what-a-microbiologist-says-256242

Друзья, всем
прекрасного доброго утра ☀️

Клюква против времени: ягода, которая может добавить 16 лет жизни!

Сенсационное открытие американских ученых перевернуло представление о пользе клюквы!

Исследование, проведенное Университетом штата Пенсильвания, показало невероятные результаты.

Главный вывод: ежедневное употребление клюквы снижает риск смертности на целых 31%! Иными словами, любители этой прекрасной кислой ягоды могут рассчитывать на дополнительные 16 лет жизни.

Как проводилось исследование:

- Наблюдалось 37 000 человек

- Период наблюдения - 8 лет

- Изучалось влияние флавоноидов, особых веществ, содержащихся в ягодах, хорошо знакомых нам по предыдущим публикациям, личному опыту и не только

Результаты впечатляют:

- Клюква - лидер по снижению риска смертности - 31%

- Черника показывает 21%

- Клубника - 14%

Почему это работает:

- Флавоноиды обладают мощным антиоксидантным действием

- Улучшают работу сердечно-сосудистой системы

- Имеют противораковый эффект

- Оказывают бактерицидное и желчегонное действие

Какая клюква более предпочтительна:

- Лучше всего кушать свежие ягоды

- В несезон подойдут замороженные и вяленые

- Избегайте продуктов с высоким содержанием сахара (варенье, джемы, компоты)

! Важно знать:

- Эффект наблюдается именно от натуральных ягод, а не от соков или ароматических добавок с клюквой

- Людям, страдающим мочекаменной болезнью, следует с осторожностью употреблять клюкву из-за содержания в ней оксалатов
 
- Клюква может быть противопоказана при язве, гастрите, воспалительных заболеваниях печени и желчного пузыря

- Клюква может усиливать эффект антикоагулянтов, таких как варфарин, при применении подобных препаратов употребление клюквы нежелательно, а консультация врача обязательна

- Перед употреблением клюквы в больших количествах рекомендуется проконсультироваться с врачом, чтобы исключить возможные взаимодействия с другими принимаемыми лекарствами

- При отсутствии противопоказаний, умеренное употребление клюквы, как правило, безопасно и очень полезно

Ссылка на исследование:
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S002231662400021X

N.B. Исследование более ценно, чем кажется на первый взгляд. У публикации будет продолжение: я поделюсь своей находкой и перспективами еë применения!

Друзья, а вы любите клюкву? Делитесь в комментариях своим опытом употребления этой чудо-ягоды!

Всем доброго и прекрасного утра ☀️

Успешного начала новой рабочей недели 🎩 💼 🕶

Вяленая клюква как природный эликсир здоровья и долголетия

Вяленая клюква - это не только вкусный десерт, но и настоящий кладезь полезных веществ, обладающих рядом важных для долголетия свойств и качеств.

Антиоксидантная защита

Антиоксиданты играют ключевую роль в продлении жизни, защищая клетки от повреждений свободными радикалами. Вяленая клюква содержит:

- Витамин E - мощный природный антиоксидант

- Проантоцианидины - уникальные соединения, предотвращающие клеточные повреждения

- Витамин C - природный изомер данного витамина, укрепляющий имунную систему и способствуюший заживлению повреждëнных тканей

Поддержка сердечно-сосудистой системы

Флавоноиды в составе клюквы:

- Улучшают эластичность сосудов

- Снижают уровень "плохого" холестерина (ЛПНП)

- Предотвращают образование атеросклеротических бляшек

- Снижают риск инфарктов и инсультов

- Снижают риск смерти на 31℅

Защита от старения

Витамины C и E в сочетании с антиоксидантами:

- Способствуют синтезу коллагена

- Улучшают эластичность кожи

- Замедляют процессы старения

- Защищают от УФ-излучения

Поддержка иммунитета и пищеварения

Summary полезных свойств в данном сегменте:

- Укрепление иммунной системы благодаря антиоксидантам

- Профилактика инфекций мочевыводящих путей

- Нормализация работы кишечника благодаря пищевым волокнам

- Улучшение пищеварения за счет органических кислот

Вяленая, сушеная и сырая клюква: в чем разница

- Сырая клюква - это натуральный продукт с характерной кислинкой и сочной текстурой. Содержит максимальное количество витаминов и полезных веществ в первозданном виде. Очень важно, чтобы ягода была собрана в сезон: в России это с конца сентября до середины ноября.

- Сушеная клюква проходит процесс удаления влаги (до 90%), что позволяет долго хранить продукт. При этом часть витамина С теряется из-за термической обработки. Имеет более кислый вкус, чем вяленая, и чаще используется для приготовления напитков.

- Вяленая клюква отличается мягким вкусом и более нежной текстурой. Обычно вымачивается в сахарном сиропе (как финики) , что делает её идеальной для десертов. Содержит небольшое количество сахарозы. При вялении сохраняется больше полезных веществ, так как термическая обработка минимальна.

Основные отличия:

- Вкус: сырая - кислая, сушеная - более концентрированная кислинка, вяленая - сладкая

- Текстура: сырая - сочная, сушеная - твердая, вяленая - мягкая (примерно как изюм)

Полезные вещества лучше всего сохраняются в сырой и вяленой клюкве, но сушеная также остаëтся ценным источником витаминов и антиоксидантов, хотя и в меньшем количестве.

Важно помнить, что вяленая клюква имеет ряд противопоказаний: не рекомендуется при диабете, заболеваниях почек, аллергии и острых заболеваниях ЖКТ. При отсутствии противопоказаний регулярное употребление вяленой клюквы может стать важным элементом здорового питания и способствовать долголетию.

Друзья, я хочу поделиться этой темой, т. к. попробовал такой вид вяленой клюквы, который мне очень понравился. И по вкусу, и по ощущениям, и по возможностям применения в контексте темы долголетия. Клюква понравилась настолько, что решил еë заказать (пока не пришла). Для себя выделил, что еë можно будет очень эффективно использовать добавляя в:

- зелëный и белый чай

- льняную и овсяную кашу

- безглютеновую выпечку

- йогурт и любые кисломолочные продукты, в том числе собственного изготовления

- квашеную капусту, уже готовую или при закваске

- любые ферментированные продукты, подходящие по вкусу

- фруктовые салаты

- фруктовые и овощные коктейли

- овощную запеканку

- клюквенные соусы к разным блюдам

Также еë можно есть отдельно как десерт с чаем или с чаем и тëмным шоколадом.

В общем, друзья, подскажите, если у вас будут ещë какие идеи.

Приобрести еë можно, как всегда, в маркетплейсах.

Я заказал здесь, потому что уже попробовал:

1 килограмм:
https://market.yandex.ru/cc/72NCfK

500 грамм:
https://market.yandex.ru/cc/72Q7Qm


Всем доброго
и прекрасного утра ☀️🌤

Друзья, хочу рассказать вам немного об авторе нашумевшей книги "Заряд клетчатки" Уилле Булшевиче и его подходах к оздороаоению.

Уилл Булшевич - известный гастроэнтеролог и научный исследователь.

Он является автором уникальной программы оздоровления желудочно-кишечного тракта.

Методика основана на авторской программе растительной диеты, продолжительность которой составляет 4 недели.

В своей книге «Заряд клетчатки» Уилл Булшевич представляет свою революционную программу оздоровления, направленную на:

- Укрепление иммунитета

- Восстановление микробиома

- Снижение веса

- Нормализацию метаболизма

- Улучшение гормонального баланса

- Уменьшение воспалительных процессов

В основе методики лежит понимание важности кишечного микробиома - совокупности полезных бактерий и микроорганизмов, играющих ключевую роль в здоровье всего организма.

Программа помогает не только похудеть и улучшить самочувствие, но и вернуть жизненную энергию.

В настоящее время Уилл Булшевич продолжает заниматься научной деятельностью и разработкой новых методик оздоровления.

Для более точного понимания его представлений о целебных свойствах растений, приведу несколько прямых цитат из книги:

«Руккола – разрушитель рака. Она содержит уникальную смесь фитохимических веществ: тиоцианаты, сульфорафан и индолы, которые помогают бороться с самыми смертоносными видами онкологии – раком простаты, груди, толстой кишки, яичников и шейки матки».

«Кейл: содержит фитохимические антиоксиданты – лютеин и зеаксантин, необходимые для предотвращения дегенерации сетчатки глаз. Он также богат бета-каротином, снижающим риск развития катаракты».

«Бок-чой: очень полезен для костей благодаря высокому содержанию в нем железа, цинка и магния в сочетании с витамином К».

«Если измельчить свежий репчатый лук или чеснок, активируется фермент под названием аллииназа, который превращает аллиин в аллицин. На превращение требуется десять минут, и полученный активный аллицин обладает антибактериальными, противогрибковыми, противопаразитными и даже противовирусными свойствами».

«Куркума и черный перец: активный компонент куркумы
– куркумин, мощный противовоспалительный агент, который очень полезен людям с болями в суставах. Посыпав карри черным перцем, вы повышаете биодоступность куркумина на 2000 процентов».

Друзья, всем доброго утра

И успешного рабочего дня! ☀️

Руккола 🌱: потенциальный суперфуд долгожителей

Друзья, в контексте содержания книги "Заряд клетчатки" и не только, решил поделиться с вами обобщëнными данными иностранных и российских учëных о пользе рукколы.


Зарубежные исследования подтверждают:

- Рукола содержит каротиноиды лютеин и зеаксантин, которые защищают сетчатку глаза и роговицу от УФ-излучения

- В растении обнаружены омега-3 жирные кислоты с антиоксидантными свойствами

- Витамин К в составе рукколы способствует транспортировке кальция в костную ткань

Международные исследования показывают:

- Рукола является одним из лучших природных источников кальция

- Растение не содержит оксалатов, что делает его более полезным источником минералов по сравнению со шпинатом

- Растительные волокна в составе рукколы препятствуют развитию злокачественных новообразований кишечника

- Сок растения поддерживает щелочную реакцию, что важно для нормального пищеварения

Зарубежные диетологи отмечают:

- Рукола помогает регулировать водно-солевой баланс

- Растение способствует снижению отечности

- Является низкокалорийным продуктом с высоким содержанием витаминов

- Содержит важные компоненты для правильного развития плода во время беременности

Российские ученые отмечают следующие полезные свойства:

- Флавоноиды в составе рукколы активируют работу ферментов в организме человека

- Противоопухолевое действие обеспечивается высоким содержанием флавоноидов и антоцианов

- Антиоксидантные свойства помогают укрепить иммунитет

- Противовоспалительный эффект способствует общему оздоровлению организма

Галина Николаеана Веремейчик,
к. б. н., старший научный сотрудник Института автоматики и процессов управления Дальневосточного отделения РАН, отмечает:

- Высокое содержание в рукколе таких флавонолов как кверцетин, кемпферол и изорамнетин

- Антоцианы, особенно производные цианидина, активно изучаются как противоопухолевые средства

- Профилактическое действие рукколы против рака и сердечных заболеваний

Исследователи также сходятся во мнении, что руккола:

- Улучшает пищеварение

- Повышает уровень гемоглобина в крови

- Богата йодом, железом, витаминами А и С

- Содержит органические кислоты и минеральные вещества

Важно отметить, что максимальное содержание полезных веществ достигается при выращивании рукколы под специальным освещением (сочетание синего и красного света).

Друзья, уверен, что руккола - это прекрасное дополнением к тем овощам и суперфудам, которые мы уже хорошо знаем и эффективно используем для продления жизни.

Всем крепкого сибирского здоровья и прекрасного дня ☀️

Ёсиказу Ямасита (яп. 山下義一) японский долгожитель, чей возраст подтвержден Исследовательской группой геронтологии (GRG). Он прожил 112 лет и был старейшим известным мужчиной префектуры Хиросима и вторым старейшим живущим мужчиной Японии после Титэцу Ватанабэ.

Хочу познакомить вас, друзья, с его основными принципами питания и секретами долголетия. Все они довольно просты.

Принципы питания:

- Умеренность в еде - никогда не переедал, ел только до 70 - 80% насыщения

- Традиционная японская диета:

* Много морепродуктов, морские водоросли нескольких видов

* Свежие сезонные овощи и фрукты

* Употребление мисо-супа ежедневно

* Рис как основной углевод

* Зеленый чай и другие травяные чаи

Образ жизни:

- Регулярные умеренные физические нагрузки

- Отсутствие вредных привычек

- Здоровый сон 7-8 часов

- Позитивный настрой, дружелюбие и отсутствие стресса

- Постоянное общение с семьей и друзьями

Особые привычки:

- Ежедневная утренняя гимнастика

- Ходьба пешком вместо транспорта

- Регулярное пребывание на природе

- Медитация и дыхательные упражнения

Философия жизни:

"Не спеши, живи в гармонии с природой"

"Ешь с удовольствием, но не до отвала"

"Движение - это жизнь"

"Спокойствие духа продлевает годы"

По сути, секрет Ёсиказу Ямасита заключался в комплексном подходе к здоровью: правильное питание, физическая активность, душевное равновесие и социальные связи. Ну и, конечно, духовное самосовершенствование, полезные водоросли, и, возможно, кое-что ещë.

Друзья, всем прекрасного и продуктивного дня ☀️ 🏯

PDI: молекулярный помощник ДНК в борьбе со старением и болезнями. Часть 1

Повреждения ДНК являются одной из главных причин старения организма и развития нейродегенеративных заболеваний. Недавно обнаруженная роль белка PDI - протеин-дисульфид-изомеразы (Protein Disulphide Isomerase) в процессах защиты генетического материала открывает новые перспективы терапии этих заболеваний.

Механизм действия PDI

PDI представляет собой многофункциональный белок с уникальной способностью восстанавливать дисульфидные связи в других белках. Однако его роль не ограничивается только этим:

- Редокс-активность белка позволяет защищать ДНК от окислительного повреждения

- Локализация в различных компартментах клетки обеспечивает широкий спектр защитных функций

- Взаимодействие с ключевыми белками репарации (ремонта) ДНК делает PDI важным участником процесса восстановления генетического материала

Экспериментальные доказательства

Исследования показали, что PDI:

- Защищает клетки от повреждений, вызванных топоизомеразой II и H₂O₂ (перекисью водорода)

- Ко-локализуется с белками репарации yH2AX и 53BP1 в местах повреждения ДНК

- Транслоцируется в ядро клетки при повреждении ДНК

- Участвует в процессе NHEJ (негомологичное соединение концов)

Кроме гомологичных рекомбинации, существует ещë два механизма восстановления ДНК, это NHEJ и NHEJ. И чтобы более точно передать суть вопроса, друзья, я хочу более подробно рассказать об их различиях:

MHEJ (Microhomology-mediated End Joining) - это один из механизмов репарации (восстановления) ДНК, который работает следующим образом:

1. Когда в ДНК возникает двойной разрыв (то есть рвутся обе цепочки), MHEJ ищет небольшие участки похожих (гомологичных) последовательностей ДНК по обе стороны от разрыва

2. Эти небольшие участки (микрогомологии) помогают "склеить" разорванные концы ДНК

3. MHEJ - механизм точнее, чем NHEJ в контексте использования микро-гомологий, но всë равно менее точный, чем гомологичная рекомбинация.

NHEJ (Non-Homologous End Joining) - это основной механизм ремонта ДНК, имеющий особое значение для нервных клеток. Представьте, что ДНК - это книга с важной информацией.

Когда в книге рвется страница (возникает повреждение ДНК), есть два способа её починить: можно взять запасную страницу из другого экземпляра книги (это механизм ремонта - HR) или просто склеить разорванные края (это NHEJ)

NHEJ - более простой и быстрый способ ремонта, но менее точный. Представьте, что при склеивании страниц может быть пропущено несколько слов или даже предложений - именно так происходит при NHEJ: иногда часть информации теряется или нарушается.

Для нервных клеток NHEJ особенно важен, потому что:

- Они не делятся

- У них нет "запасной копии" ДНК

- Это единственный доступный им способ ремонта

Таким образом, NHEJ-механизм является единственным способом восстановления двунитевых разрывов ДНК в постмитотических нейронах.