На чайной выставке был представлен широкий спектр образовательных материалов, среди которых выделяется внушительный стенд, организованный с использованием гербариев. Этот выставочный объект представлял собой обширную коллекцию разнообразных сортов чайных растений, происходящих из различных географических регионов, информация о которых была отражена в специальной таблице.
Многообразие чайных растений, представленных на стенде, давало возможность посетителям внимательно рассмотреть морфологические особенности каждого сорта. Наглядное демонстрирование внешних отличий, таких как форма листьев, особенности стеблей и другие характеристики, способствовало более глубокому пониманию особенностей каждого сорта.
Дополнительную информацию о понятии "сорт чайного растения" и его значении для чайной индустрии можно найти на официальном сайте проекта "Чайная наука" по следующей ссылке.
Многообразие чайных растений, представленных на стенде, давало возможность посетителям внимательно рассмотреть морфологические особенности каждого сорта. Наглядное демонстрирование внешних отличий, таких как форма листьев, особенности стеблей и другие характеристики, способствовало более глубокому пониманию особенностей каждого сорта.
Дополнительную информацию о понятии "сорт чайного растения" и его значении для чайной индустрии можно найти на официальном сайте проекта "Чайная наука" по следующей ссылке.
👍11❤6🔥2👏1
Гибриды чайного растения.
В настоящее время в природе встречаются два основные разновидности чайного растения: Camellia sinensis var.sinensis (китайская разновидность) и Camellia sinensis var. assamica (ассамская разновидность). Одним из заметных различий между ними является жизненная форма: первая характеризуется кустарником, в то время как вторая представлена в виде дерева. Однако существуют гибриды между этими двумя разновидностями.
В нашем новом видео мы рассмотрим происхождение таких гибридов, расскажем какой вид чая из них изготавливается, а также покажем и расскажем о ключевых морфологических особенностях этих гибридов.
https://youtu.be/i-4XA5T8FD4
В настоящее время в природе встречаются два основные разновидности чайного растения: Camellia sinensis var.sinensis (китайская разновидность) и Camellia sinensis var. assamica (ассамская разновидность). Одним из заметных различий между ними является жизненная форма: первая характеризуется кустарником, в то время как вторая представлена в виде дерева. Однако существуют гибриды между этими двумя разновидностями.
В нашем новом видео мы рассмотрим происхождение таких гибридов, расскажем какой вид чая из них изготавливается, а также покажем и расскажем о ключевых морфологических особенностях этих гибридов.
https://youtu.be/i-4XA5T8FD4
YouTube
Гибриды чайного растения.
В настоящее время в природе встречаются два основные разновидности чайного растения: Camellia sinensis var.sinensis (китайская разновидность) и Camellia sinensis var. assamica (ассамская разновидность). Одним из заметных различий между ними является жизненная…
🔥9❤5👍4
Чайные побеги.
Из предыдущего обучающего поста можно заключить, что цель возделывания растения чая - получение нежных побегов, из которых готовят продукт - чай, различный по форме, цвету и по содержанию основных компонентов. Чай употребляют, главным образом заваривая в виде напитка. Для более глубокого понимания давайте разберем термины и понятия касающиеся чайных листьев.
Побегом называют растущую, облиственную часть стебля с почками.
Почкой же называют зачаток побега, также часто можно слышать и англоязычный синоним – типса.
Взрослый чайный лист – это полностью развившийся лист, и он не представляет ценности с точки зрения изготовления чая.
Также в контексте чая можно слышать термин флешь. Флешью называют собираемую, наиболее нежную часть побега с верхушечной почкой и двумя-тремя нормально развитыми листами.
Долгое время флешь считалась золотым стандартом сбора для интенсивного производства чая. Однако, развитие малых хозяйств, чайной индустрии, селекция чайных сортов и научно-технический прогресс привели к появлению большого количество видов чая, стандарт сбора для которых сильно отличается друг от друга. Существует чай изготовленный только из почек, а есть чай который требует 2-3 и даже 4 листа. Одно остается неизменным – для изготовления чая требуются нежные, молодые побеги на разной стадии развития.
Из предыдущего обучающего поста можно заключить, что цель возделывания растения чая - получение нежных побегов, из которых готовят продукт - чай, различный по форме, цвету и по содержанию основных компонентов. Чай употребляют, главным образом заваривая в виде напитка. Для более глубокого понимания давайте разберем термины и понятия касающиеся чайных листьев.
Побегом называют растущую, облиственную часть стебля с почками.
Почкой же называют зачаток побега, также часто можно слышать и англоязычный синоним – типса.
Взрослый чайный лист – это полностью развившийся лист, и он не представляет ценности с точки зрения изготовления чая.
Также в контексте чая можно слышать термин флешь. Флешью называют собираемую, наиболее нежную часть побега с верхушечной почкой и двумя-тремя нормально развитыми листами.
Долгое время флешь считалась золотым стандартом сбора для интенсивного производства чая. Однако, развитие малых хозяйств, чайной индустрии, селекция чайных сортов и научно-технический прогресс привели к появлению большого количество видов чая, стандарт сбора для которых сильно отличается друг от друга. Существует чай изготовленный только из почек, а есть чай который требует 2-3 и даже 4 листа. Одно остается неизменным – для изготовления чая требуются нежные, молодые побеги на разной стадии развития.
👍11❤10🔥4
В период, когда мы наслаждаемся последними глотками чая предыдущего урожая, в Фудине уже ведется подготовка к новому сбору. Февральские заморозки и снег, покрывшие плантации, напоминают о сложностях, с которыми сталкиваются производители чая. Этот период является свидетельством перехода времен года и природных феноменов, влияющих на жизнедеятельность чайных растений.
👍8❤5🕊4🔥2👏1
В пятидесятые годы прошлого столетия произошла интродукция чайных растений используемых для производства гуандунского улуна "Фэнхуан Даньцун", из провинции Гуандун в провинцию Хунань. Климатические условия в Хунани отличаются от тех, что присущи их исходному месту, характеризуясь более прохладной зимой. Выращивания в новых условиях в течении многих десятилетий, позволило растениям приобрести новые свойства, главным образом обеспечивающие им устойчивость к заморозкам . Кроме того, произошли небольшие изменения в морфологии этих растений. В настоящее время несколько растений проходят сортоиспытания и в перспективе будут доступны для широкого промышленного выращивания.
❤11👍5🔥2⚡1
Сегодня, на чайном рынке в уезде Фудин наблюдается высокая напряженность и повышенный интерес, связаный с началом сбора сырья для белого чая Иньчжэнь.
Малые и крупные производители из уезда съехались сюда, стремясь приобрести этот ценный ресурс. Цена на первый сбор достигла своего пика, и как производители, так и сборщики активно торгуются за него.
Однако это лишь начало: основная масса сырья будет собрана на следующей неделе, что предвещает колоссальный ажиотаж на рынке.
Малые и крупные производители из уезда съехались сюда, стремясь приобрести этот ценный ресурс. Цена на первый сбор достигла своего пика, и как производители, так и сборщики активно торгуются за него.
Однако это лишь начало: основная масса сырья будет собрана на следующей неделе, что предвещает колоссальный ажиотаж на рынке.
❤10👍3🔥2⚡1🌚1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Церемония "Взывание к горам" – это традиционный ритуал, который проводится в чайных регионах Китая, в частности, в УИшань, ежегодно.
В этот день чаеводы собираются вместе, устанавливают алтарь и хором выкрикивают: "Чай, давай ростки! Чай, давай ростки!". Этот ритуал имеет несколько значений. С одной стороны, он символизирует начало нового сезона работы, пробуждение природы от зимней спячки. С другой стороны, он является выражением благодарности природе, духам гор, за даруемый ею урожай.
Вознося свои молитвы, чаеводы надеются на то, что духи услышат их и обеспечат обильный урожай чая в новом году. "Взывание к горам" – это не просто дань традиции, это возможность для чаеводов почувствовать свою связь с природой, выразить ей свое почтение и надежду на плодотворное сотрудничество.
В этот день чаеводы собираются вместе, устанавливают алтарь и хором выкрикивают: "Чай, давай ростки! Чай, давай ростки!". Этот ритуал имеет несколько значений. С одной стороны, он символизирует начало нового сезона работы, пробуждение природы от зимней спячки. С другой стороны, он является выражением благодарности природе, духам гор, за даруемый ею урожай.
Вознося свои молитвы, чаеводы надеются на то, что духи услышат их и обеспечат обильный урожай чая в новом году. "Взывание к горам" – это не просто дань традиции, это возможность для чаеводов почувствовать свою связь с природой, выразить ей свое почтение и надежду на плодотворное сотрудничество.
❤14👍6🔥5🕊4⚡1