Улуны.

Систематизация категорий чая имеет большое значение: она необходима для образовательных и оценочных целей, так как позволяет сгруппировать чай со схожими характеристиками. Это помогает производителям и потребителям понять характеристики чая, такие как вкус, аромат и внешний вид. Внутри групп существуют и свои подгруппы, например улуны классифицируют в зависимости от региона выращивания.

Каждый отдельный сорт чайного растения, характерен своей уникальной морфологией. Так, даже внутри одной категории чая, растения могут сильно отличаться друг от друга. Помимо разной внешней составляющей, внутренний состав листа также отличается.

Специально для вас мы подготовили большую таблицу с внутренней классификацией чая категории Улун. В ней мы выделили самые известные виды чая. Также для более четкого понимания, мы сделали сравнительную фотографию четырех основных сортов, используемых для производства чая улун в различных регионах.

Познавайте и делитесь с друзьями!

#классификация #улуны

5G Фабрика по изготовлению чая улун: надвигающаяся революция в индустрии.

20 сентября произошло важное событие в мире чайной промышленности — пресс-конференция посвященная “Первой в мире 5G фабрике по изготовлению чая улун”. Она прошла на месте будущего нового комплекса, символизируя завершение строительства основного здания.

Мероприятие было организовано компанией “Хуаcянюань” и проходило на месте стройки ключевого объекта - “Площадь Уишань Чжэнянь”. Место было выбрано не случайно, ранее здесь располагалась одна из старейших фабрик по производству Уишаньских улунов 20 века. "Уишань Чжэньян" станет домом для новой фабрики и символизирует преемственность традиций чайного производства и культуры.

Совокупная площадь объекта составит более 60 тысяч квадратных метров. В него войдет современный комплекс чайной индустрии, сочетающий в себе "фабрику 5G + индустриальный парк". Проект предусматривает использование передовых технологий, таких как 5G, Интернет вещей (IoT), искусственный интеллект (AI), робототехники для автоматизации производства и контроля за качеством продукции. Планируется создание музея, в котором будут собраны различные экспонаты, и показан путь становления Уишаньского чая. Также в рамках проекта будет построена площадь, которая станет центром привлечения туристов и проведения чайных мероприятий, в том числе конкурсов для производителей чая.

Эта пресс-конференция стала важным шагом в развитии чайной индустрии и продемонстрировала возможности использования передовых технологий в производстве. Новая фабрика 5G станет символом модернизации и инноваций в чайном производстве, обеспечивая высокую эффективность и точность производства. При строительстве фабрики были задействованы ведущие ученые-чаеведы и представители Китайской инженерной академии. Завершение строительства фабрики запланировано на 2025 год.

Приветствуем, дорогие подписчики!

Рад поделиться с вами важной новостью — я, Тухватшин Марат стал официальным представителем Фуцзяньского чая! Этот чай — один из самых известных и высококачественных чаев в мире. Он славится своим неповторимым вкусом и ароматом, самые известные из чаев это Тегуаньинь, Дахунпао, Чженьшань Сяочжун, Баймудань и др.

Я был выбран для этой роли благодаря вкладу в продвижение и распространение чая из провинции Фуцзянь на мировом рынке. Награду вручило правительство провинции Фуцзянь и города Уишань, что подтверждает высокое положение и доверие к моей работе.

Команда "Код Чая" гарантирует, что работая с нами вы получите исключительно качественный Фуцзяньский чай. Наша цель — сделать этот замечательный продукт доступным для всех вас, кто ценит его уникальные свойства и вкус.

Уишань. Осень

"Материнские кусты Дахунпао".

В великолепном царстве чая "Материнские кусты Дахунпао" являются образцом природного чуда и культурной ценности. Расположенные в горах Уи, они покоряют сердца как любителей чая, так и ученых.

Биологическое значение.
Ботанически относящиеся к китайским разновидностям, "материнские кусты" (сегодня их насчитывается 6) представляют генетическое наследие, которое бережно сохранялось на протяжении веков. Возраст самого старого куста превышает 350 лет. В настоящее время проводится множество исследований по изучению особенностей и взаимосвязи этих растений.

Культурно-экономическая ценность. Помимо биологического значения, материнские кусты обладают огромной культурной и экономической ценностью. Яркая чайная культура гор Уи глубоко укоренилась в китайских и мировых традициях. Необычные горы также признаны объектом Всемирного наследия ЮНЕСКО. На мировом чайном рынке чай "Дахунпао" является одним из самых дорогих, поэтому наличие этих 6 растений еще больше повышает его культурную и экономическую значимость.

Усилия по охране природы.
Учитывая генетическую и культурную ценность этих растений, были предприняты серьезные меры по сохранению их для будущих поколений. Так, например, сейчас запрещен сбор с "материнских кустов", и все они находятся под охраной и круглосуточным наблюдением. Несмотря на то, что сбор с них запрещен, ученые нашли способ сделать так, чтобы любители чая могли насладиться чаем с этих растений. Для этого применяется вегетативное размножение, и чай с клона одного из материнских кустов есть в коллекции "Код чая".

Сенсорное путешествие.
Наслаждаясь красновато-коричневым настоем, вы увидите причудливо сотканный гобелен вкусов. Первый глоток раскрывает мощный, но сбалансированный дымный аромат с нотками минералов. Далее он переходит в глубокий насыщенный вкус с тонкими нотками сухофруктов и цветочными оттенками, которые остаются на небе и оставляют приятное послевкусие.