Коллекция "Код Чая"

Красный чай из пурпурных листьев.

Большинство чайных растений обладают зеленым оттенком листьев, однако в природе встречаются и  уникальные экземпляры. Некоторые из них имеют непривычный, пурпурный оттенок. Сегодня, молодые побеги этих растений используются для изготовления чая, в том числе красного.

Несколько фактов о Красном чае из пурпурных листьев:

▫️Необычные растения, с пурпурными листьями, произрастают в пров. Юньнань.
▫️За пурпурный цвет ответственны особые соединения — антоцианы.
▫️В качестве сырья используют молодые почки и листочки пурпурного цвета.
▫️Крепкий вкус с нотками меда и сладости, аромат насыщенный с нотами цветов и меда.

Для заваривания мы рекомендуем использовать мягкую воду, температурой около 90°C. Чайные листья выдерживают большое количество проливов, получая при этом стойкое, однородное качество настоя.

Для приобретения вы всегда можете написать нам: @contact_cdt

Во время изучения чая в лаборатории мы поехали в экспериментальную станцию, расположенную высоко в горах. Внутри блоков я случайно увидел тот самый пурпурный сорт! Сотрудница лаборатории увидела мою заинтересованность и по окончанию проведения лабораторных работ, к удивлению, она подарила один саженец. Лаборатория находилась в 300 км от места проживания, поэтому чай проделал длинный путь в подарочном пакете, прежде чем достиг своего постоянного места обитания в обычном горшке для комнатных растений.

Чайные плантации в сентябре.

Стоит жара +35 градусов, влажность 90 процентов. Когда входишь в гущу растений, чувствуется как меняется экосистема, ощущение будто находишься в парнике. Но, не смотря на экстремальные условия, побеги продолжают рост !

Красный Яхонт.

Первое на что обращаешь внимание когда завариваешь этот чай — сильный аромат, словно дорогой парфюм. Когда делаешь глоток — на языке раскрывается вкус сладких спелых фруктов, с мягкой текстурой и долгоиграющим послевкусием. Все дело в особом сорте чайного растения, который растет на живописных зеленых склонах, северо-востока провинции Фуцзянь.

▫️Ароматический и вкусовой профиль:
Красный Яхонт имеет ярко выраженный цветочный и фруктовый аромат. Во вкусе имеет сладкие, персиковые и фруктовые нотки.

▫️Цвет настоя и разврака:
Золотистый, персикового цвета. Заваренные листья имеют красноватый, бордовый оттенок.

Для того чтобы максимально раскрыть вкус этого чая, необходимо использовать мягкую воду, температурой 85-90 градусов. Красный Яхонт произведет неизгладимое впечатление на всех любителей чая, от новичков для профессионалов, и подойдет как для большой компании, так и для самостоятельного чаепития!

Для приобретения вы всегда можете написать нам: @contact_cdt

Спонтанные тренды. Кофе,чай и Маотай.

Маотай – один из самых знаменитых алкогольных напитков Китая, крепость которого достигает 55%. Его часто дарят на различных политических и дипломатических мероприятиях. Напиток отличает фирменный дизайн, который долгое время, не претерпевал значительных изменений.

В этом году, крупнейшая сеть кофеен в Китае «Luckin coffee» совместно со спиртоводочным заводом, запустила необычный кофейный напиток со вкусом Маотай. По заявлениям обеих компаний за один день было продано 5,4 миллиона чашек латте со вкусом Маотай.

Внезапно возникший тренд на Маотай, также подстегнул продавцов чая. Во многих регионах стали появляться упаковки чая, выполненные в стиле алкогольного напитка. Узнаваемый стиль пришелся по вкусу покупателям, и разбавил традиционные упаковки для чая. В основном этот тренд затронул продавцов чая улун, таких как Данцун и Дахунпао.