Набор "Цветы Нарцисса"
⠀
Регион Уишань отличается уникальной природой, редкими видами животных и птиц, а также экологичными условиями произрастания. Здесь, в окружении больших утесов и скал, флоры и фауны, растут чайные растения.Среди них сорт Шуйсянь, который переводиться как Нарцисс. Он бывает двух видов: Шуйсянь и Лаоцун Шуйсянь🌸
⠀
Главное отличие - возраст чайных кустов. Лаоцун это старые растения которые зачастую не подвергаются подрезке, что ведёт к формированию особого вкуса и аромата 🍵
⠀
Мы подготовили для вас набор, в который вошли два вида этого сорта:
⠀
Шуйсянь - классический северо-фуцзяньский улун с высокой ароматической составляющей и плотным, густым вкусом. Чай прошел несколько стадий пропекания, за счет чего содержит в себе много цветочных и ягодных ноток 🌱
⠀
Лаоцун Шуйсянь - более сдержанный и строгий чай. Взрослых растений не так много, и за ними требуется бережный уход. За счет естественного роста, вкус листьев меняется, и становится более благородным 🌿

#улун #шуйсянь #дахунпао

11 декабря, в Санкт-Петербурге прошла лекция и дегустация под названием "Чайное растение. От дикорастущих деревьев до современных плантаций" 🌿
⠀
На лекции слушатели узнали об эволюционном пути чайного растения, как и почему оно менялось в процессе эволюции, какие события этому способствовали. Также поговорили о разновидностях, и современных условиях произрастания. После лекции мы ответили на вопросы, а также попили чай изготовленный из разных форм чайного растения 🍵
⠀
Команда "Код Чая" выражает благодарность пространству @normaspace и Елене Ивановой (https://vk.com/livegeometry) за организацию и площадку для мероприятия. Отдельная благодарность за предоставленные фотографии Елене Ивановой и Полине Сагара (https://vk.com/just_sagara) ✨
⠀
#лекции

"9.18 Машина для скручивания чая"
⠀
Скручивание чайного листа — необходимый процесс для производства улунов, красных, черных и зелёных чаев. В 1941 году китайским ученым Чжан Тянь Фу была запущена первая мелкосерийная партия машин для скручивания листьев. Это событие послужило началом механизации процессов изготовления, поскольку до этого практически весь чай изготавливался вручную ⚙️
⠀
Идею создания этой машины он долго вынашивал, изучая производственные процессы в самом Китае, в Японии и на Тайване. Первые машины были полностью деревянные, вместо вентиля — стержни на разных уровнях, а двигателем служили два рабочих, которые толкали чан за ручки вперёд и назад 🤼
⠀
🔻Продолжение

🔺 Начало
⠀
За время работы над ней, было создано несколько прототипов. Более поздние версии уже получали дополнительные элементы, механические вентили для сдавливания листьев итд. Современные роллеры (так их называют сейчас) уже не используют дерево, а сделаны из металла. Вместо рабочих — двигатели. Однако в отдельных регионах можно встретить деревянные машины и по сей день 🌳
⠀
Название 9.18 было выбрано неслучайно. Разработка дизайна первых машин началась 18 сентября. В эту дату произошел "Мукденский инцидент" - вторжение японских войск на территорию Китая. Данным названием Чжан Тянь Фу увековечил память павших во время японской интервенции📜

Фото: "Код Чая"
⠀
#статьи

Всем привет! У нас хорошие новости, пришла большая партия чая. В ней вас ждут полюбившиеся наименования, а также новые позиции. В ближайшее время будем знакомить с новинками и наборами. Оставайтесь на связи 🌚