Обучающий набор три добродетели "Тегуаньинь".
Тегуанинь — пожалуй один из самых известных китайских чаёв в России. Лёгкость заваривания, насыщенный вкус, тонкий цветочный аромат быстро снискали популярность у любителей чая.
⠀
Тегуаньинь - это название сорта чайного растения, из которого делают чай по технологии улун. Мы подготовили для вас три вида чая Тегуаньинь, что позволит вам раскрыть все грани вкуса и аромата ✨
⠀⠀
Цинсян — это лёгкая степень биохимических превращений в листе, вследствие чего вкус его лёгок, а аромат напоминает сирень 🌸
Нунсян — это более высокая степень преобразований. Цвет листа становится темнее, а вкус и аромат глубже 🌿
Таньбэй — дополнительно пропечен, что кардинально меняет вкусовую палитру и ощущение от чая 🔥
⠀
Сырьё для чая было собрано и обработано в одной локации, тем интереснее наблюдать за различиями. С этим набором вы поймёте как технология влияет на изменения в чае, а также почувствуете какой вкус Вам больше по душе ⛰
#улун #тегуаньинь
Тегуанинь — пожалуй один из самых известных китайских чаёв в России. Лёгкость заваривания, насыщенный вкус, тонкий цветочный аромат быстро снискали популярность у любителей чая.
⠀
Тегуаньинь - это название сорта чайного растения, из которого делают чай по технологии улун. Мы подготовили для вас три вида чая Тегуаньинь, что позволит вам раскрыть все грани вкуса и аромата ✨
⠀⠀
Цинсян — это лёгкая степень биохимических превращений в листе, вследствие чего вкус его лёгок, а аромат напоминает сирень 🌸
Нунсян — это более высокая степень преобразований. Цвет листа становится темнее, а вкус и аромат глубже 🌿
Таньбэй — дополнительно пропечен, что кардинально меняет вкусовую палитру и ощущение от чая 🔥
⠀
Сырьё для чая было собрано и обработано в одной локации, тем интереснее наблюдать за различиями. С этим набором вы поймёте как технология влияет на изменения в чае, а также почувствуете какой вкус Вам больше по душе ⛰
#улун #тегуаньинь
👍5❤2
В мире существует огромное количество чайных садов и плантаций общей площадью превышающей миллионы гектар. Каждый год закладываются новые, а на старых часть растений гибнет из-за различных факторов. В нашей новой статье мы показываем работу и устройство питомников чайных растений в которых размножают и подготовляют растения для ремонта или создания новых плантаций.
Подробности на нашем сайте:
http://tea-science.ru/2022/06/30/tea-nursery/
Подробности на нашем сайте:
http://tea-science.ru/2022/06/30/tea-nursery/
Проект Чайная Наука ● Tea Science
Питомники чая
👍4❤2
"Сладкий родник"
⠀
Высокие горы, близость моря, тропические леса — благодатная почва для чайных растений 🏔
⠀
Именно в таких условиях делают белый чай в уезде Фудин. Здесь легко встретить большие плантации и маленькие сады, аккуратно подрезанные кусты, так и вольготно растущие. Так же и сырье может быть совершенно разным, от почек до более крупных листьев — все это дает свой неповторимый вкус🌿
⠀
"Сладкий родник" — так называется наш следующий чай из коллекции. Он относится к чаю Шоумэй, сделанному из почек и 3-4 листьев. Насыщенная вкусовая палитра, как и цвет настоя, меняется с каждым проливом играя новыми красками🍵
⠀
За счет преобладания крупных листьев его можно хранить долгое время. Данный чай универсален, и подойдет для заваривания в классической посуде, для настаивания в термосе и даже для варки. Спеши попробовать! 😉
⠀
#белыйчай #высокогорныйчай
⠀
Высокие горы, близость моря, тропические леса — благодатная почва для чайных растений 🏔
⠀
Именно в таких условиях делают белый чай в уезде Фудин. Здесь легко встретить большие плантации и маленькие сады, аккуратно подрезанные кусты, так и вольготно растущие. Так же и сырье может быть совершенно разным, от почек до более крупных листьев — все это дает свой неповторимый вкус🌿
⠀
"Сладкий родник" — так называется наш следующий чай из коллекции. Он относится к чаю Шоумэй, сделанному из почек и 3-4 листьев. Насыщенная вкусовая палитра, как и цвет настоя, меняется с каждым проливом играя новыми красками🍵
⠀
За счет преобладания крупных листьев его можно хранить долгое время. Данный чай универсален, и подойдет для заваривания в классической посуде, для настаивания в термосе и даже для варки. Спеши попробовать! 😉
⠀
#белыйчай #высокогорныйчай
❤5👍4
Генеральная ассамблея Китайского чайного научного общества.
⠀
10 ноября в провинции Чжэцзян состоялась 11-я Генеральная ассамблея Китайского чайного научного общества. Во встрече участвовал 171 представитель из 26 провинций и муниципалитетов, занимающихся исследованиями, образованием, продвижением, производством и управлением чайной индустрии. Ассамблея проходила офлайн, однако часть делегатов присутствовала онлайн 👨🏼🔬
⠀
Команда "Код Чая" объясняет:
⠀
▪️ Ассамблея важная часть развития чайной индустрии, культуры и научно-технического обеспечения. На ней задается вектор развития на несколько лет вперед 🧬
⠀
▪️На собраниях рассматриваются отчеты о проделанной работе, а также изучаются показатели экономической и сельскохозяйственной эффективности, оценивается картина по провинциям и регионам 💹
⠀
▪️Слушаются доклады о самых передовых достижениях в науке за год, благодаря которым можно понять куда будет двигаться отрасль в ближайшее время, а также позволяет координировать деятельность Университетов и НИИ 🏢
⠀
▪️По результатам отчётов и докладов, принимаются планы по развитию и субсидированию на ближайшие пару лет, плавно выравнивая развития индустрии по всему Китаю🇨🇳
⠀
#чайнаянаука
⠀
10 ноября в провинции Чжэцзян состоялась 11-я Генеральная ассамблея Китайского чайного научного общества. Во встрече участвовал 171 представитель из 26 провинций и муниципалитетов, занимающихся исследованиями, образованием, продвижением, производством и управлением чайной индустрии. Ассамблея проходила офлайн, однако часть делегатов присутствовала онлайн 👨🏼🔬
⠀
Команда "Код Чая" объясняет:
⠀
▪️ Ассамблея важная часть развития чайной индустрии, культуры и научно-технического обеспечения. На ней задается вектор развития на несколько лет вперед 🧬
⠀
▪️На собраниях рассматриваются отчеты о проделанной работе, а также изучаются показатели экономической и сельскохозяйственной эффективности, оценивается картина по провинциям и регионам 💹
⠀
▪️Слушаются доклады о самых передовых достижениях в науке за год, благодаря которым можно понять куда будет двигаться отрасль в ближайшее время, а также позволяет координировать деятельность Университетов и НИИ 🏢
⠀
▪️По результатам отчётов и докладов, принимаются планы по развитию и субсидированию на ближайшие пару лет, плавно выравнивая развития индустрии по всему Китаю🇨🇳
⠀
#чайнаянаука
👍7
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Дополнение про генеральную ассамблею китайского чайного научного сообщения. #чайнаянаука
👍7❤1
Практически любое место, где растет чай, отличается неповторимым пейзажем ⛰
Предлагаем вам насладиться видами горного массива Фэнхуаншань в провинции Гуандун, где производится улун Фэнхуан Даньцун ☕️
⠀
#улун #даньцун #высокогорныйчай
Предлагаем вам насладиться видами горного массива Фэнхуаншань в провинции Гуандун, где производится улун Фэнхуан Даньцун ☕️
⠀
#улун #даньцун #высокогорныйчай
👍9❤2
Во время чаепитий и дегустаций, когда речь заходит о сырье, часто можно слышать такие термины как почка, побег, флешь. В данном видеоролике мы расскажем из чего изготавливается чай 🍵
Вы узнаете из какого сырья делают чай, и как это сырье растет. Где на растении расположены почки, а также узнаем откуда появляются чайные побеги. Покажем какое сырье подходит для сбора и какие существуют сложности при классификации сырья для изготовления чая🌿
#чайнаянаука #видео
https://www.youtube.com/watch?v=heWRgRuc9gU
Вы узнаете из какого сырья делают чай, и как это сырье растет. Где на растении расположены почки, а также узнаем откуда появляются чайные побеги. Покажем какое сырье подходит для сбора и какие существуют сложности при классификации сырья для изготовления чая🌿
#чайнаянаука #видео
https://www.youtube.com/watch?v=heWRgRuc9gU
YouTube
Из чего делается чай? Сырье для производства чая. Чайные побеги, почки, флеши.
Во время чаепитий и дегустаций, когда речь заходит о сырье, часто можно слышать такие термины как почка, побег, флешь. В данном видеоролике мы расскажем из чего изготавливается чай.
Вы узнаете из какого сырья делают чай, и как это сырье растет. Где на растении…
Вы узнаете из какого сырья делают чай, и как это сырье растет. Где на растении…
❤3👍3🔥1
Вчера в Китае завершился Международный форум для директоров научно-исследовательских институтов чая (пост об этом обязательно будет🌚). Помимо Китая, в нем приняли участие также директора НИИ других чаепроизводящих стран. По личным наблюдениям, прихожу к выводу, что Китай становится, а возможно уже и стал, мировым центром чайной науки.
Объём и цели проводимых в последние несколько лет исследований, являются одними из самых передовых в мире. Интересно, что долгое время не было явного лидера среди стран изучающих чай. На памяти, в последнее столетие, таким лидером был Советский Союз. Возможно для кого-то это будет неожиданно, но это так.
Уровень научных работ, проводимых в середине 20 века, во многом превзошли время, а в некоторых аспектах актуальны до сих пор. На труды советских ученых до сих пор ссылаются в исследованиях, настолько они опередили время. Что говорить, первыми кто экспериментально доказал что родина чая — юго-восточная Азия, были советские ученые.
🔻🔻🔻Продолжение
Объём и цели проводимых в последние несколько лет исследований, являются одними из самых передовых в мире. Интересно, что долгое время не было явного лидера среди стран изучающих чай. На памяти, в последнее столетие, таким лидером был Советский Союз. Возможно для кого-то это будет неожиданно, но это так.
Уровень научных работ, проводимых в середине 20 века, во многом превзошли время, а в некоторых аспектах актуальны до сих пор. На труды советских ученых до сих пор ссылаются в исследованиях, настолько они опередили время. Что говорить, первыми кто экспериментально доказал что родина чая — юго-восточная Азия, были советские ученые.
🔻🔻🔻Продолжение
👍6❤1
🔺🔺🔺 Начало
Помимо прочего, чайная индустрия в СССР активно изучалась и со стороны, настолько быстрыми темпами она развивалась. Теперь можно заключить, что появился новый мировой центр чайной науки. Даже по собственным наблюдениям за 4 года в Китае сложность экспериментов выросла в разы, не говоря уже про качество чая. На фото яркий пример, чай Баймудань, почка и один-два листа (а если вы не знаете что все это значит, смотрите видео выше 😁).
Как и куда все будет двигаться, остается только наблюдать, но мне кажется нас ждет очень интересное время, в каких то аспектах даже революционные.
#заметки
Помимо прочего, чайная индустрия в СССР активно изучалась и со стороны, настолько быстрыми темпами она развивалась. Теперь можно заключить, что появился новый мировой центр чайной науки. Даже по собственным наблюдениям за 4 года в Китае сложность экспериментов выросла в разы, не говоря уже про качество чая. На фото яркий пример, чай Баймудань, почка и один-два листа (а если вы не знаете что все это значит, смотрите видео выше 😁).
Как и куда все будет двигаться, остается только наблюдать, но мне кажется нас ждет очень интересное время, в каких то аспектах даже революционные.
#заметки
👍5❤1