Чем отличается наш подход к отбору чая для своей коллекции? 📝
Специализированное образование в сфере дегустации и оценки качества позволяет нам опираться на объективные факторы в процессе отбора чая.Ввиду особенностей чая произведенных в разных странах мира, отличаются и стандарты обучения. К сожалению самая распространенная система оценки качества применяемая в Индии, Кении, Японии и прочих чаепроизводящих странах, в том числе и в России, не подходит для оценки китайского чая, в виду его многообразия 🍵
С 2016 по 2021 год, мы обучались на специальности "Чайная Наука" в провинции Фуцзянь, что дало нам понимание критериев, по которым можно определить качество чая. Используя системный подход, добавляем в нашу коллекцию чаи, которые являются яркими представителями своего класса. Вы можете быть уверены в гарантии качества 📈
Мы не торопимся "раздувать" свой ассортимент, гонясь за трендами. Тщательно прорабатывая каждую позицию, мы постоянно мониторим рынок,и осознаем ценность нашего продукта. За нашей коллекцией стоит научный метод, преемственность традиции, упорный труд и наш многолетний опыт в оценке качества👨🏼🔬
Мы уверены в каждой позиции нашего ассортимента и приглашаем вас попробовать ваш любимый чай отобранный нами! ☕
Специализированное образование в сфере дегустации и оценки качества позволяет нам опираться на объективные факторы в процессе отбора чая.Ввиду особенностей чая произведенных в разных странах мира, отличаются и стандарты обучения. К сожалению самая распространенная система оценки качества применяемая в Индии, Кении, Японии и прочих чаепроизводящих странах, в том числе и в России, не подходит для оценки китайского чая, в виду его многообразия 🍵
С 2016 по 2021 год, мы обучались на специальности "Чайная Наука" в провинции Фуцзянь, что дало нам понимание критериев, по которым можно определить качество чая. Используя системный подход, добавляем в нашу коллекцию чаи, которые являются яркими представителями своего класса. Вы можете быть уверены в гарантии качества 📈
Мы не торопимся "раздувать" свой ассортимент, гонясь за трендами. Тщательно прорабатывая каждую позицию, мы постоянно мониторим рынок,и осознаем ценность нашего продукта. За нашей коллекцией стоит научный метод, преемственность традиции, упорный труд и наш многолетний опыт в оценке качества👨🏼🔬
Мы уверены в каждой позиции нашего ассортимента и приглашаем вас попробовать ваш любимый чай отобранный нами! ☕
👍9👏2❤1
Код Чая 🧬🌿 pinned «Чем отличается наш подход к отбору чая для своей коллекции? 📝 Специализированное образование в сфере дегустации и оценки качества позволяет нам опираться на объективные факторы в процессе отбора чая.Ввиду особенностей чая произведенных в разных странах мира…»
Обучающий набор три добродетели "Тегуаньинь".
Тегуанинь — пожалуй один из самых известных китайских чаёв в России. Лёгкость заваривания, насыщенный вкус, тонкий цветочный аромат быстро снискали популярность у любителей чая.
⠀
Тегуаньинь - это название сорта чайного растения, из которого делают чай по технологии улун. Мы подготовили для вас три вида чая Тегуаньинь, что позволит вам раскрыть все грани вкуса и аромата ✨
⠀⠀
Цинсян — это лёгкая степень биохимических превращений в листе, вследствие чего вкус его лёгок, а аромат напоминает сирень 🌸
Нунсян — это более высокая степень преобразований. Цвет листа становится темнее, а вкус и аромат глубже 🌿
Таньбэй — дополнительно пропечен, что кардинально меняет вкусовую палитру и ощущение от чая 🔥
⠀
Сырьё для чая было собрано и обработано в одной локации, тем интереснее наблюдать за различиями. С этим набором вы поймёте как технология влияет на изменения в чае, а также почувствуете какой вкус Вам больше по душе ⛰
#улун #тегуаньинь
Тегуанинь — пожалуй один из самых известных китайских чаёв в России. Лёгкость заваривания, насыщенный вкус, тонкий цветочный аромат быстро снискали популярность у любителей чая.
⠀
Тегуаньинь - это название сорта чайного растения, из которого делают чай по технологии улун. Мы подготовили для вас три вида чая Тегуаньинь, что позволит вам раскрыть все грани вкуса и аромата ✨
⠀⠀
Цинсян — это лёгкая степень биохимических превращений в листе, вследствие чего вкус его лёгок, а аромат напоминает сирень 🌸
Нунсян — это более высокая степень преобразований. Цвет листа становится темнее, а вкус и аромат глубже 🌿
Таньбэй — дополнительно пропечен, что кардинально меняет вкусовую палитру и ощущение от чая 🔥
⠀
Сырьё для чая было собрано и обработано в одной локации, тем интереснее наблюдать за различиями. С этим набором вы поймёте как технология влияет на изменения в чае, а также почувствуете какой вкус Вам больше по душе ⛰
#улун #тегуаньинь
👍5❤2
В мире существует огромное количество чайных садов и плантаций общей площадью превышающей миллионы гектар. Каждый год закладываются новые, а на старых часть растений гибнет из-за различных факторов. В нашей новой статье мы показываем работу и устройство питомников чайных растений в которых размножают и подготовляют растения для ремонта или создания новых плантаций.
Подробности на нашем сайте:
http://tea-science.ru/2022/06/30/tea-nursery/
Подробности на нашем сайте:
http://tea-science.ru/2022/06/30/tea-nursery/
Проект Чайная Наука ● Tea Science
Питомники чая
👍4❤2
"Сладкий родник"
⠀
Высокие горы, близость моря, тропические леса — благодатная почва для чайных растений 🏔
⠀
Именно в таких условиях делают белый чай в уезде Фудин. Здесь легко встретить большие плантации и маленькие сады, аккуратно подрезанные кусты, так и вольготно растущие. Так же и сырье может быть совершенно разным, от почек до более крупных листьев — все это дает свой неповторимый вкус🌿
⠀
"Сладкий родник" — так называется наш следующий чай из коллекции. Он относится к чаю Шоумэй, сделанному из почек и 3-4 листьев. Насыщенная вкусовая палитра, как и цвет настоя, меняется с каждым проливом играя новыми красками🍵
⠀
За счет преобладания крупных листьев его можно хранить долгое время. Данный чай универсален, и подойдет для заваривания в классической посуде, для настаивания в термосе и даже для варки. Спеши попробовать! 😉
⠀
#белыйчай #высокогорныйчай
⠀
Высокие горы, близость моря, тропические леса — благодатная почва для чайных растений 🏔
⠀
Именно в таких условиях делают белый чай в уезде Фудин. Здесь легко встретить большие плантации и маленькие сады, аккуратно подрезанные кусты, так и вольготно растущие. Так же и сырье может быть совершенно разным, от почек до более крупных листьев — все это дает свой неповторимый вкус🌿
⠀
"Сладкий родник" — так называется наш следующий чай из коллекции. Он относится к чаю Шоумэй, сделанному из почек и 3-4 листьев. Насыщенная вкусовая палитра, как и цвет настоя, меняется с каждым проливом играя новыми красками🍵
⠀
За счет преобладания крупных листьев его можно хранить долгое время. Данный чай универсален, и подойдет для заваривания в классической посуде, для настаивания в термосе и даже для варки. Спеши попробовать! 😉
⠀
#белыйчай #высокогорныйчай
❤5👍4
Генеральная ассамблея Китайского чайного научного общества.
⠀
10 ноября в провинции Чжэцзян состоялась 11-я Генеральная ассамблея Китайского чайного научного общества. Во встрече участвовал 171 представитель из 26 провинций и муниципалитетов, занимающихся исследованиями, образованием, продвижением, производством и управлением чайной индустрии. Ассамблея проходила офлайн, однако часть делегатов присутствовала онлайн 👨🏼🔬
⠀
Команда "Код Чая" объясняет:
⠀
▪️ Ассамблея важная часть развития чайной индустрии, культуры и научно-технического обеспечения. На ней задается вектор развития на несколько лет вперед 🧬
⠀
▪️На собраниях рассматриваются отчеты о проделанной работе, а также изучаются показатели экономической и сельскохозяйственной эффективности, оценивается картина по провинциям и регионам 💹
⠀
▪️Слушаются доклады о самых передовых достижениях в науке за год, благодаря которым можно понять куда будет двигаться отрасль в ближайшее время, а также позволяет координировать деятельность Университетов и НИИ 🏢
⠀
▪️По результатам отчётов и докладов, принимаются планы по развитию и субсидированию на ближайшие пару лет, плавно выравнивая развития индустрии по всему Китаю🇨🇳
⠀
#чайнаянаука
⠀
10 ноября в провинции Чжэцзян состоялась 11-я Генеральная ассамблея Китайского чайного научного общества. Во встрече участвовал 171 представитель из 26 провинций и муниципалитетов, занимающихся исследованиями, образованием, продвижением, производством и управлением чайной индустрии. Ассамблея проходила офлайн, однако часть делегатов присутствовала онлайн 👨🏼🔬
⠀
Команда "Код Чая" объясняет:
⠀
▪️ Ассамблея важная часть развития чайной индустрии, культуры и научно-технического обеспечения. На ней задается вектор развития на несколько лет вперед 🧬
⠀
▪️На собраниях рассматриваются отчеты о проделанной работе, а также изучаются показатели экономической и сельскохозяйственной эффективности, оценивается картина по провинциям и регионам 💹
⠀
▪️Слушаются доклады о самых передовых достижениях в науке за год, благодаря которым можно понять куда будет двигаться отрасль в ближайшее время, а также позволяет координировать деятельность Университетов и НИИ 🏢
⠀
▪️По результатам отчётов и докладов, принимаются планы по развитию и субсидированию на ближайшие пару лет, плавно выравнивая развития индустрии по всему Китаю🇨🇳
⠀
#чайнаянаука
👍7