کلینیک تغذیه دکترنیره کابلی
3.42K subscribers
4.4K photos
280 videos
1 file
2.6K links
دکتر نیره اسماعیل کابلی

متخصص تغذیه از دانشگاه تهران

Tel: 021 44246920

ساعات تماس :
شنبه و دوشنبه و سه شنبه و چهارشنبه
ساعت ۹ تا ۱۵

یکشنبه
ساعت ۱۲ تا ۱۸

رژیم غیر حضوری :
www.drkabol.ir

09358654700 واتساپ

@clinic_taghzie_admin تلگرام
Download Telegram
Forwarded from عکس نگار
#غذای_رژیمی

مرغ بخار پز را در زمان کمتر از 1 ساعت آماده کنید.

مواد لازم
ران مرغ
4 عدد
سس سویا
4 قاشق سوپ‌خوری
آبلیمو
2 قاشق سوپ‌خوری
پیازچه
به مقدار دلخواه
زنجفیل
به مقدار دلخواه

طرز تهیه

زنجفیل را رنده کنید. پیازچه را خرد کنید.
ران مرغ را درون یک کاسه کم عمق و مقاوم در برابر حرارت گذاشته، برش های زنجفیل و پیازچه را بر روی آن می‌ریزیم.
آبلیمو را با سس سویا مخلوط کرده و بر روی مرغ اضافه می‌کنیم. کاسه را بر روی سبد بخار پز (اگر بخارپز ندارید می‌توانید ظرفی نیمه از آب‌جوش که دهانه آن به اندازه کاسه باشد روی حرارت متوسط گذاشته و در ظرف را ببندید) گذاشته در حالت سرپوشیده برای 15 دقیقه بخار پز می‌کنیم.
دوباره مرغ را به مخلوط سس سویا آغشته می‌کنیم و اجازه می‌دهیم 10 دقیقه دیگر هم بخارپز شود.
غذا را با کدو سبزتازه و خام ورقه‌شده و فلفل‌دلمه‌ای نواری سرو کنید.

@clinic_taghzie
Forwarded from عکس نگار
4. محصولات گیاهی تازه و میوه ها:

واقعا مهم نیست چه نوعی از سبزی و میوه، مهم مصرف روزانه و افزایش مصرف است اغلب سبزی ها و محصولات گیاهی تازه، غنی از آنتی اکسیدان هستند و می توانند عوارض آلودگی هوا را کاهش دهند.

سبزیجات را تازه بخورید ولی سیب زمینی، هویج، شلغم و چغندر و سایر محصولاتی که غده ای هستند را قبل از پخت به همان اندازه ای که در غذا می ریزید خرد کرده و بمدت 20 دقیقه در آب سرد بگذارید تا میزان نیترات هایی که از خاک ممکن است در آن تجمع داشته باشد وارد آب شود بعد آب را دور بریزید و سبزی ها را برای پخت و یا مصرف خام بکار ببرید.

در میان میوه‌ها سیب، سرب را جذب می‌کند و مانع رسیدن آسیب به سلول‌های بدن می‌شود. پرتقال، لیمو، گریپ فروت، هویج، انبه، کدو تنبل، فلفل سبز، اسفناج، انواع کلم، گوجه‌فرنگی، کیوی و غلات سبوس‌دار هم این خاصیت را دارند.

@clinic_taghzie
Forwarded from عکس نگار
5. دانه فلاکسید، بذرک یا تخم کتان:

تحقیقات نشان داده که خاصیت ضد التهابی و آنتی اکسیدان فیتو استروژن ها بطور موثری آسم و آلرژی را کاهش داده و گونه ای از فیتو استروژن در بعضی از غذاها مانند بذر کتان یا بزرک وجود دارد.

اسید های چرب امگا 3 در بذر کتان علاوه بر اینکه ریسک مبتلا شدن به آسم را کاهش می دهد برای کسانی که بیماری عروقی قلب دارند خاصیت پیشگیری کننده دارد . روزانه مقداری از بذر را در غذاها مانند سوپ و سالاد اضافه کنید.

@clinic_taghzie
Forwarded from عکس نگار
6. سیر و پیاز :

سیر و پیاز دارای انتی اکسیدانهای قوی هستند که نقش مهمی در کاهش خطر رادیکالهای آزادی که از هوای محیط وارد بدن می شوند دارند. اشعه ماورای بنفش، دود ناشی از سیگار و کلا آلاینده های هوا از طریق ریه وارد بدن شده و رادیکالهای آزادی که در اثر ورود آنها به سیستم حیاتی ما ایجاد می شود.

@clinic_taghzie
Forwarded from عکس نگار
7. ماهی‌ها:

آلرژی تنفسی بر اثر آلودگی هوا با مصرفمواد غذایی خاصی بهبود نمی‌یابد

ماهی آب‌پز یا تنوری غنی از اسیدهای چرب امگا ۳ و سلنیوم همچون کیلکا، کولی، ساردین، خال ‌مخالی، قباد، سالمون، شاه ماهی، قزل‌آلا (حتی انواع پرورشی) و ماهی‌های آزاد در کنار میگو می‌توانند از اثرات زیان بار ترکیبات التهاب‌آور آلاینده‌ها بکاهند و مصرف آن به مبتلایان آسم، تنگی نفس و مشکلات قلبی و التهابی توصیه می‌شود.
@clinic_taghzie
Forwarded from عکس نگار
8. سس یا رب گوجه فرنگی را نیز میتوان جزء یکی از تغذیه های مناسب آلودگی هوا دانست:

لیکوپن نقش حفاظتی موثری برای ریه و تنفس و کاهش آسم دارند
لیکوپن موجود در بعضی از غذاها مانند گوجه فرنگی نقش حفاظتی موثری برای ریه و تنفس و کاهش آسم دارند. به جای اینکه مصرف پاستا و ماکارونی را زیاد کنید، سس گوجه فرنگی آن را زیاد کنید

@clinic_taghzie
Forwarded from عکس نگار
9. آب انار، چای سبز، چای سفید و قهوه :

در روزهای آلوده آب انار، چای سبز را باید در
برنامه غذایتان قرار دهید
به دلیل داشتن ترکیبات فلاونوئیدی به دفاع بدن در برابر عوامل اکسیدکننده‌ که از طریق آلودگی هوا‌ وارد بدن می‌‌شوند کمک می‌کند و خوراکی‌های پرچرب، پرپروتئین و غذاهای فرآوری ‌شده آماده می‌‌توانند سرعت اکسیداسیون و افزایش رادیکال‌های مضر آزاد را در بدن بالا ببرند.

@clinic_taghzie
Forwarded from عکس نگار
10. بروکلی و جوانه های آن:

مصرف بروکلی باعث کاهش عوارض هوای آلوده میشود
در کاهش عوارض هوای آلوده نقش مهمی در سبزیجات پیدا کرده اند یک تحقیق جدید که در مجله تحقیقاتی پیشگیری از سرطان چاپ شده نشان داده که نوشیدن نصف فنجان نوشابه جوانه بروکلی خطر زیانهای ناشی از اکرولیین و بنزین را کاهش می دهد.

@clinic_taghzie
Forwarded from عکس نگار
#غذای_رژیمی

تهیه ماهی شکم پر
ماهی ها به چند دسته تقسیم می شوند : ۱- ماهی هایی که
دارای پولک هستند .
۲- ماهی هایی که پولک ندارند .
می خواهیم از ماهی غذایی تهیه کنیم ، از ماهی سفید که بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد استفاده می
کنیم ( دارای پولک است ) .
طرز آماده کردن : ابتدا بالهای ماهی را به وسیله قیچی آشیزی جدا کرده و از قسمت دم ماهی پولک
ها را می کنیم و با آب تمیز می شوییم ، شکم ماهی را با کادر برش می زنیم و
داخل آن را از خونابه ها تمیز می کنیم و برای از بین بردن بوی زخم ماهی ، ٢ تا
٣ قاشق غذاخوری آب لیمو داخل شکم ماهی ریخته و مالش می دهیم ، سس سویا برای خوش طعم شدن
آن ، داخل شکم ماهی می ریزیم ، سپس به وسیله نمک و فلفل درون و برون شکم ماهی را
خوش مزه می کنیم .
طرز پر کردن شکم ماهی : شوید ، گردو ، زرشک و فیسی را داخل شکم ماهی قرار می دهیم
و با استفاده از سوزن آشپزی و نخ پنبه ای شکم ماهی را می دوزیم و به مدت یک ساعت
با درجه حرارت ١٨٠ْ درون فر قرار می دهیم .

@clinic_taghzie
Forwarded from عکس نگار
باورهای غلط درباره تغذیه

- شکر فقط در موادغذایی شیرین وجود دارد.

باور عمومی این است که تنها غذاهای شیرین مملو از قند بوده و مضر هستند. اما این باور اشتباه است زیرا سس کچاپ، سس پاستا، نان ساندویچ، لبنیات کم چرب و بیسکوئیت‌های کم چرب و به عبارت ساده‌تر هر غذای کم چربی دست‌کم به اندازه یک تکه کیک شکر دارد. شکر در واقع ماده‌ای است که صنایع غذایی با استفاده از آن شما را به دام می‌اندازند. پس خود را قربانی اهداف آنها نکنید و حقیقت را راجع به ذخیره پنهان شکر موجود در موادغذایی دانسته و از شیرین کننده‌های جایگزین استفاده کنید چون چربی شما را چاق نمی‌کند بلکه در واقع این شکر است که باعث چاقی می‌شود.

@clinic_taghzie
Forwarded from عکس نگار
باورهای غلط درباره تغذیه

- وقتی به عادت‌های غذای‌تان دید متعصبانه دارید.

درست مانند این قضیه که برای هر فرد یک الگوی مشخص تغذیه‌ای وجود ندارد، هیچ تضمینی هم وجود ندارد که یک شیوه خاص تغذیه‌ای در تمام طول عمر شما جوابگو و مفید باشد. چون هرچه سن شما بالا می‌رود نیازها، محدودیت‌ها،‌ الزامات و عادت‌های غذایی شما نیز تغییر می‌کنند.

@clinic_taghzie
Forwarded from عکس نگار
باورهای غلط درباره تغذیه

- غذای مورد علاقه‌مان را نباید بخوریم.

هرچه بیشتر به خود بگویید فلان خوراکی را نخورم، بیشتر نسبت به آن حریص می‌شوید و هوس خوردن آن را می‌کنید. تغذیه سالم به معنای اجتناب از خوردن یا تغییر شدید در تمام جنبه‌های زندگی نیست بلکه تغذیه سالم یعنی یاد بگیریم چگونه چیزهایی را که دوست داریم به طور سالم تهیه کنیم و از خوردن آنها لذت ببریم. بستنی یک مثال خوب است. اگر عاشق بستنی هستید چرا بستنی یخی فوری یا میوه‌ای را امتحان نمی‌کنید؟ طرز تهیه آن هم بسیار ساده است بدین صورت که موز یا میوه‌های رسیده را در فریزر قرار می‌دهید تا یخ بزنند سپس آن را با شیرهای غیرلبنی نظیر شیرسویا در مخلوط کن بهم می‌زنید تا به شکل پوره دربیاید. شکلات هم دوست دارید؟ شکلات هم برای شما مفید است اما شکری که به آن افزوده می‌شود مضر است. بسیاری از شکلات‌های تخته‌ای شکر فراوانی دارند اما انتخاب صحیح نوع شکلات باعث می‌شود از زندگی خود بدون آسیب رسیدن به سلامتی لذت ببرید.

@clinic_taghzie
Forwarded from عکس نگار
چند توصیه تغذیه ای ساده برای آنکه همیشه سالم بمانید!

آب میوه را جانشین میوه ها نکنید.
غذاهای تازه و فرآوری نشده بخورید.
در هنگام خرید مواد غذایی بسته بندی شده، برچسب تغذیه ای آن را به دقت مطالعه کنید.
در رژیم غذایی تان هیچ گروه غذایی از جمله کربوهیدرات ها را قطع نکنید.

@clinic_taghzie
Forwarded from عکس نگار
.چند توصیه تغذیه ای ساده برای آنکه همیشه سالم بمانید!

در هر چهار ساعت چیزی بخورید.
روزانه بیش از یک مولتی‌ویتامین مصرف نکنید.
ورزش برای تبدیل مواد غذایی به انرژی موثر است.
قبل از اینکه برنامه تغذیه ای را دنبال کنید بهتر است درمورد اعتبار کسی که برنامه را نوشته پرسوجو کنید.

@clinic_taghzie
Forwarded from عکس نگار
چند توصیه تغذیه ای ساده برای آنکه همیشه سالم بمانید!

مواد غذایی که مصرف می‌کنید را پیگیری کرده و از گروه های غذایی که بدنتان به آن نیاز دارد استفاده کنید.
انواع غذاها را بخورید.
پوست مرغ را قبل از غذا خوردن جدا کنید.
حداقل یک بار در هفته ماهی بخورید.
مصرف مارگارین را کاهش دهید.
به هنگام غذا خوردن بیرون از خانه، به فکر افزایش وزن و میزان کالری مصرفی باشید.

@clinic_taghzie
در هنگام وقوع زلزله

اگر در داخل ساختمان هستید:

از پنجره‌ها، کمدهای بزرگ، شومینه و همچنین اشیای سنگین که ممکن است بر روی شما سقوط کنند، دوری کنیدزیر میز ناهارخوری یا میز تحریر پناه بگیرید و چنانچه در اثر زلزله حرکت کردند، پایه‌های آنها را با دستانتان محکم بگیریداگر در مجتمع مسکونی زندگی می‌کنید در هنگام لرزش بسمت بیرون یا پایین راه‌ پله‌ها ندوید چون ممکن است در اثر افتادن یا پرتاب اشیا به شما آسیب برسداز آشپزخانه که در هنگام زلزله یکی از خطرناک‌ترین مکان‌ها محسوب می‌شود دوری کنیداز مجاورت با لوازم سنگین و بلند در منزل مانند یخچال، کمد، قفسه‌های کتاب و امثال آنها دوری کنید

اگر در بیرون از ساختمان هستید:

به فضای باز بروید و از ساختمان‌ها، کابل‌های برق، دودکش و هرچیزی که ممکن است به روی شما بیافتد دوری کنید
@clinic_taghzie
اگر در حال رانندگی هستید:

خودوری خود را با احتیاط متوقف کنید و تا می‌توانید از ترافیک فاصله بگیریدبه هیچ وجه زیر پل و زیر درختان، دکل‌های برق یا چراغ‌های راهنمایی توقف نکنیدتا زمانی که لرزش متوقف نشده از خودرو خارج نشویدهنگام راه افتادن مجدد مراقب آجرهای شکسته و سنگ‌ها در خیابان باشید
@clinic_taghzie
در هنگام وقوع زلزله چه کارهایی را نباید انجام داد؟

اگر شیر گاز را قبلا بسته بودید آن را باز نکنید، این کار را به اداره گاز بسپاریدتا زمانی که از نشست گاز مطمئن نشده‌اید از کبریت، فندک و وسایل آتش‌زا پرهیز کنید

باید بدانید که گروه‌های امدادی، پلیس، آمبولانس و آتش‌نشانی ممکن است به سرعت خود را به شما نرسانند


@clinic_taghzie
بعد از وقوع زلزله

هنگامی که زلزله به پایان می‌رسد باید انتظار پس‌لرزه را داشته باشید و باید سعی کنید خود را از شیشه خرده و اشیای شکسته دور نگه دارید. برای دوری از خطرات بعد از زمین‌لرزه هم توصیه‌های متفاوتی شده است که بعضی از آنها در زیر آورده شده است:

اگر کسی خونریزی کرده سعی کنید فشار مستقیم به زخم وارد کنید؛ برای اینکار از گاز تمیز یا تکه‌ای پارچه استفاده کنیدافرادی که به شدت آسیب دیده‌اند را جابجا نکنید مگر اینکه در معرض خطر بیشتر باشندروی افراد مصدوم را با پتو بپوشانید و آنها را گرم نگه داریداگر در خانه شما یا در همسایگی آن آتش سوزی اتفاق افتاده سعی کنید فورا آن را خاموش کنیدبا هر وسیله‌ای از آخرین اخبار مطلع شویدمراقب افتادن اشیا بر روی سرتان باشیددر جایی که بوی گاز استشمام می‌شود، از روشن کردن کبریت، فندک، سیگار و چراغ خودداری کنید

اگر بیرون از ساختمان هستید:

از تجمع در خیابان‌ها دوری کنید و مسیرها را برای عبور وسایل نقلیه امدادی بازکنیداز نزدیک شدن به ساختمان‌های خراب شده خودداری کنیدبه سیم ها و کابل های برق دست نزنید
@clinic_taghzie
Forwarded from عکس نگار
۳ قانون مهم برای لاغر شدن

1⃣ هیچ وعده غذایی را حذف نکنید
2⃣ روزی ۸ لیوان آب بنوشید
3⃣ از سبزیجات و مواد پروتئینی بیشتر استفاده کنید
@clinic_taghzie
Forwarded from عکس نگار
💢 چـاق کننـده هاےصورت👇

🔹سیـب زمینےپـخـته🍟
🔸ذرت پـخته🌽
🔹بـادام زمیـنی🍀
🔸بـادام هـنـدی🌱
@clinic_taghzie
Forwarded from عکس نگار
انجیرخشک
سبب افزایش قوای جسمانی شده وبرای درمان وپیشگیری ازیبوست استفاده می گردد.
از ریزش موی سر جلوگیری کرده و شوره سر را درمان می کند.

@clinic_taghzie
Forwarded from عکس نگار
هندوانه و لاغری

از هندوانه می‌توانید به عنوان یک ماده کمکی در رژیم غذایی لاغری خود استفاده کنید و به آسانی وزن کم کنید.

بیش از ۹۰ درصد از حجم هندوانه را آب تشکیل می‌دهد. این میوه خوشمزه حس سیری را در بدن دوچندان می‌کند به طوری که خوردن حدود دو فنجان آب هندوانه معادل دریافت یک گرم فیبر است و می‌تواند انرژی مورد نیاز برای فعالیت‌های روزانه فرد را تامین کند.

هندوانه حتی در مقایسه با سبزی‌های دارای برگ سبز مثل کلم بروکلی از کالری کمتری برخوردار است و کارشناسان توصیه می‌کنند افراد در طول روز و بالاخص در فصل برداشت هندوانه حتما از آن بهره ببرند.

اگر از افرادی هستید که هنگام انجام تمرینات ورزشی یا فعالیت‌های فیزیکی شدید دچار خستگی یا دردهای عضلانی می‌شوید، از آب هندوانه برای تسکین درد خود استفاده کنید.

@clinic_taghzie