Сидродельня Cidre'Rhino
327 subscribers
259 photos
77 videos
77 links
Cidre'Rhino - натуральный Северо-Западный сидр из Сидре́рино
Download Telegram
Мы завершили «Станцию Сидроград», поэтому — об итогах
лонгрид - долгопост 😺

☔️ В этом году природа проверяла нас, организаторов «Сидрограда», и наших дорогих гостей, на прочность

Впервые, в разгар лета, 30 июня, в Пскове, я пожалел, что не взял шапку). Почти каждый день небо подкидывало нам сюрпризы: дожди, грозы, шквалистые ветра, резкие похолодания

Но мы справились. Ставили дополнительные шатры и зонты (крепко принайтованные, чтоб не унес ветерок), и устраивали маленькие теплые концерты. А наши гости своим интересом, энтузиазмом, да что там, теплом своих сердец, прогоняли любой холод

🎶 Да, концерты для гостей, пока в формате квартирника — это то, что мы пробовали впервые. Нам помогли наши дорогие друзья, актеры Народного Молодежного театра во главе с худруком Романом Михайловичем Захаровым, а также девушки из фольклорного ансамбля «Уграда» ♥️
Эксперимент удался, было камерно и уютно, и мы обкатали профессиональный звук, свет и музыкальную аппаратуру в полевых условиях

🍾 Несмотря на погодные сюрпризы, мы продолжали бить рекорды пролива сидра, а иными словами — ознакомления гостей с традиционными яблочными напитками. И наша маленькая десятидневная «Станция Сидроград» остается самым долгим (поправьте меня, если знаете иное) сидровым фестивалем в России и одним из самых многочисленных — количество посетителей феста оценивается в 10 000 — 12 000 человек!

🥘 В этом году к организаторам присоединилась команда старейшего российского сидрового бара — Сидрерии на Моховой. Ребята с энтузиазмом включились в работу, а также взяли на себя горячую еду: на открытом огне готовились вкусные гиросы и другие изыски от шефа

🌏 Мы считаем, что русский сидр не должен развиваться вне контекста мирового опыта, поэтому в этом году на «Сидрограде» впервые участвовали образцы из классических сидродельческих регионов Европы: Нормандии, Бретани, Астурии, Страны Басков. Сидры представляли наши партнеры, импортеры и дистрибьюторы иностранной яблочной классики, компания «Сайдерс». Согласно ценовой политике «Сидрограда» все сидры на кране стоят одинаково. Казалось бы, в таких условиях, выбор очевиден в пользу европейской классики с вековыми традициями. Но даже любители «послаже» зачастую предпочитали псковский, ленобластной, поволжский сидр традиционным нормандским образцам. И вообще, интересно было сравнивать, например, сухие кислотные северо-западные сидры с астурийскими и баскскими на дегустациях для всех желающих 🥂

🍏 Что же касается наших сидров, каждая из сидроделен «выстрелила» каким-то хитом фестиваля: у «Тридевятого» фаворитом остается «Чудесный» aka «Три хмеля»😸, у «Заповедника» — стало «Северное Лето», а еще полусухой «Лука Самарский», Cider Man мордовского «Края Земли», сухой сидр Cidre’Rhino ограниченного тиража, кленовый и, конечно, лимонно-имбирный сидры «Токсовской сидрерии», Шорли Andreev Cider, 862 «Сидродельни Леонида Левраны», сидр с абрикосом «Русской Нормандии», винный «Трубач» сидродельни «Трубачеевка»
Не могу перечислить всех 🙏🏻 , может, вы в комментариях упомянете еще фестивальных фаворитов

🖼️ А еще у «Станции Сидроград» на третий год 😸 появился официальный (и еще один, альтернативный) логотип, отражающий наши ценности, и телеграм-канал

🎉 «Станция Сидроград» ‘25 удалась! А на 2026 у нас большие планы. Будет необычно и ярко!

Тем временем сидровое лето в Пскове продолжается.
Впереди «Лешуга»!

фото и видео команды «Станции Сидроград» и Псковской Ленты Новостей

Постскриптум в комментарии ⬇️
6🔥3👍2
Alice And Wonderpear Poire Sauvage Zero Dosage Brut 2022, Cidre'Rhino #сидрдня

Сидродельня Cidre'Rhino, чья дегустация недавно проходила в нашем баре, представила новый релиз!

Этот сухой пуаре из диких груш изготовлен по классической технологии: ручной ремюаж и дегоржаж, без добавления экспедиционного ликера (дозажа). Выдержан 16 месяцев на толстом осадке.

В названии и этикетке отсылка к известной сказке Льюиса Кэрролла, а во вкусе и ароматике многогранная выдержанная груша.
👍3
Друзья, ещё немного и мы начинаем!
Совсем чуть-чуть до открытия дверей Russian Cider Festival в Москве и мы уже готовим наш стенд!
Обязательно забегайте к нам, будет всё самое вкусное и что-то новое на кране! Такого от нашей сидродельни Москва ещё не пробовала!
👍8
Мы готовы! 🍾🥰❤️‍🔥🤩🥳
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🎉9🔥6👍1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Друзья, мы начали второй день! Заходите, пробуйте, возвращайтесь и пробуйте снова! 🍾❤️
🔥123🥰1
Vaccinium Myrtillus Berry Cider Zero Dosage Brut 2023, Cidre'Rhino #сидрдня

Северо-западные сидроделы Cidre'Rhino изготавливают сидр только из плодов, собранных вручную в Ленинградской и Псковской областях.

Одна из новинок из ягодной линейки — игристый сидр с добавлением ягод лесной черники. Произведен по классической технологии шампенуа без добавления экспедиционного ликёра (дозажа).

Сидр с хорошей газацией, во вкусе преобладает яблочная кислинка, на послевкусии играет нежная лесная черничка. Очень летний сидр!
9
Четвёртая встреча на Russian Cider Fest в подготовке нового маршрута #ВПИТЕРЕСИДР :

Cidre’Rhino - проект питерского бизнесмена Валерия Пшеницына, только он в этот раз не приехал. Поэтому на фестивале за «носорогов» говорил новый (полгода в деле) , но весьма профессиональный технолог.

Даниил Горев вырос в Кирове (Вятка), отучился (с отличием) в Казанском Университете на технолога бродильных производств и мог бы работать и с вином, и с пивом, и с разными менее вкусными продуктами брожения, но выбрал сидр. С удовольствием пообщаюсь с ним поподробнее в октябре, когда будем на производстве.

А вчера перепробовала своих любимцев:

Non Petillant - сухой тихий сидр, аккуратно танинный и строгий, с непостижимой для меня маркировкой «BRUT», кто-нибудь объясните мне, почему сидроделы используют её для неигристых продуктов??

Alice&WonderPear Poire, пуаре из дикой груши урожая 2022, сработанный по сложной авторской технологии на базе шампенуа: выдержка после первичного брожения 15 мес на толстом осадке и ещё 8 мес на тонком осадке, затем 8 мес в бутылке после завершения вторичного брожения; дегоржаж,
без дозажа. В аромате дюшес, эстрагон. Вкус очень танинный благодаря «дичке», послевкусие зеленой груши. Свежий, но харАктерный пуарэ.

Alice&WonderPear Poire Sauvage Spiced - на том же материале, но при переводе на вторичное в каждую бутылку добавили душистый перец, веточки тимьяна и розмарина, извлекли с дегоржажем. Результат - очень аккуратный пряный акцент.

На сидродельне в октябре будем пробовать кроме классики разные ягодные вольности и проработки новых сидров и пуаре. Программу ловите в ближайшие дни.

И помните #сидрэтояблоки , груша - это пуаре или перри, а если на контр этикетке «сидра» в составе есть вода - бегите!
👍102👌2🔥1
🍏 Приглашаем на дегустацию сидров от Cidre’Rhino!

22 июля в 19:30
Гастрономический салон «Гедонист» (СПб, ул. Мира, 29В)

Рино — сидрерия из Ленобласти, которая возвращается на рынок после творческого отпуска! Основатель Валерий Пшеницын нальёт 6 сортов сидра, а «Гедонист» подготовит сет закусок. А чтобы было еще веселее, мы разыграем на дегустации бутылочку сидра!

Стоимость: 800 рублей
Бронь (по 50% предоплате) в ЛС или по телефону +7(995)090-27-50

Всем участникам дегустации - скидка 10% на продукцию салона «Гедонист»
🔥6👍5
На дегустацию сидров от Cidre’Rhino! Sold-Out!!
Мест нет! Совсем.

Ждите следующих встреч.
Следите за расписанием.
👍6
Вот так вот! Меньше суток и всё! Кто не успел, тот, как говорится, успеет в следующий раз! Нам очень и очень приятно! С нетерпением ждём встречи в Гедонисте!
🍾🍾🍾🍎🍎🍎
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
5👍5
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Любезные петербуржцы, есть локальное дело (другим городам повезло больше).

С 1-го сентября вступает в силу новый закон о полном запрете наполнения посуды алкогольными напитками в барах площадью менее 50 квадратных метров, которые базируются в жилых домах. Вывод из этого простой — много локальных баров Петрограда закроется. Помимо прямого джеба по гастрономическому облику города, закон наносит апперкот и по малым производителям. Ведь именно в таких барах проще всего поставить на кран или в холодильник свои труды.

Суть и подробности — в видео с Константином. Инструкции — в телеграм-канале Вежливые Бары. Действия — в ваших руках и устах! Требуйте подписной лист в локальных барах, оставляйте автограф, рассказывайте друзьям и барам.

В Петербурге нет слова "наливайка"!
👍6
Rubus Ideaus Berry Cider Zero Dosage Brut 2023, Cidre'Rhino #сидрдня

Rubus Idaeus — «малина обыкновенная» на латыни. Именно ее добавление сделало этот игристый яблочный сидр необыкновенно вкусным.

Сидр сделан по классической технологии шампенуа без добавления экспедиционного ликёра (дозажа).

В аромате яблочно-ягодный купаж, вкус свежего садового яблочка с долгим малиновым послевкусием.

Вот, что пишут производители про этот релиз:
Наш новый сидр - с добавлением ягод садовой малины!
Да, именно ягод! Не сока, а целых ягод!
После длительных экспериментов, мы выработали свою систему добавления ягод на разных этапах процессов брожения и выдержки, чтобы ягоды смогли отдать всё лучшее сидру, что в них есть - аромат, вкус и цвет и, при этом, не затмить своим великолепием и мощью яблоко!
👍10