Может ли сидр быть великим как иное вино? Вот вам мнение винодела (из неизданного). Что думаете?

Признаться, меня сильно удивила та легкость, с которой Том Оливер в разгар сезона (!) согласился ответить на мои вопросы. Я написал ему в инсту просьбу об интервью и не успел даже открыть сидр, как получил: «без проблем, высылай»! Получилась небольшая, но очень емкая, на мой взгляд, история. Полюбопытствуйте на досуге. (Редакция выражает благодарность Илье Селивону и Anastasya Almametova за помощь в преодолении некоторых трудностей перевода).

@cidermedia

Дайджест сентябрьских материалов

Вжууух и первый месяц осени уже позади. Но было захватывающе:

- Высокохудожественный рассказ Сергея Шубкина о том, как сделать шампанизацию сидра

- Бриллиант от Тимофея Прошлякова, немного «обтравленный» яблочной кислотой

- История кладоискателя, составившего карту «дичек»

- Интервью с самым «отвязным» виноделом Грузии, решившим занять сидровую нишу

- Пополнение в спецпроекте «Гаражники» про Алексея Веселкова

- Монолог британского сидродела-легенды Тома Оливера

До встречи в октябре!

Друзья, это объявление адресовано в первую очередь начинающим. Москва.

Мясокомбинат на сегодня нарядов не прислал

В эту субботу есть уникальный шанс приобщиться к сидроделию: Лёша ищет волонтёра, который поможет ему отжаться. Интересный досуг, витамины, а также доставка к месту жима (Клин) и обратно гарантированы. Перекличка в комментариях.

Пятничное. Фотография, конечно, прямо обдает оглушительно-звенящей тишиной… А с вами случалось что-то подобное?

Рубрика «Хоть поутру — да на свои». При всем моем уважении к Денису Сальникову (а он, на мой скромный взгляд, в свое время изрядно прокачал Тулу), его сидр все же не. Сначала я пару раз покупал биодинамический в бутылках по 0,7, и каждый раз не мог осилить. Теперь решил дать ему еще один шанс и взял в 0,5. Допить также не смог (хотя, кстати, его Wild Graff и некоторые другие эксперименты с желтой этикеткой норм). Когда сидр глотаешь, как раскрошенный кирпич, и он царапает пищевод, это не стилистика, а брак. Поэтому вкусоароматику описывать не стану, как и рекомендовать. Зато им можно мариновать шашлычки.

Я привык к любому делу подходить обстоятельно. И раз позвали в дегустационный тур (на роскошную сидродельню Евгения Быкова), то решил, пока все не продегустирую (в первую очередь, конечно же, с пылу с жару сидры от Евгения, удостоенные только что множества медалей на конкурсе MCA, а также кальвадосы, Жигулевское пиво с оказией и, кажется, много чего еще), в себя не приду. Собственно, этим и объясняется затянувшаяся тишина в канале. Но я уже на полпути в себя, скоро будут новые материалы

Кстати, после объявления результатов MCA несколько раз видел комментарии из серии, где бы найти подробности про некоторых участников любительского дивизиона, например, про «золотых» медалистов «Усадьбу Шарто». А вот здесь.
Тезка, привет! 🍾🥂

@cidermedia

Смотрите, какие смелые амбиции, крутая история и интересная судьба. Хочется пожелать сегодняшнему герою удачи и чтобы все задуманное получилось!
Ах да, скоро на сайте появится еще один бомбический текст, написанный Егором. Не переключайтесь

@cidermedia

Статья про поиски идеальной дробилки. Очень надеюсь, что неоконченная. Но это зависит от вас! Присылайте мне в личку короткие описания (по образцу) приспособлений, которые вы используете и которых нет в списке, сделаем максимально подробный обзор (буду его дополнять по мере экспертной активности)

@cidermedia

Тем временем в списке сидровых экскурсий случилось нажористое пополнение в виде производственного тура на Cidre’Rhino. Билетов, к сожалению, уже нет, но будем надеяться на «продолжение банкета» в будущем

@cidermedia

Пожалуй, вынесу из комментариев к посту про дробилки вопрос:

«А покажите идеальную мезгу. К чему стремиться?»

А вот и обещанный — просто феерический — репортаж Егора из княжества Астурия о том, как там пьют сидр. В общем вы читайте, а я побежал в магазин (уж очень выпить захотелось чего-нибудь в испанском стиле)

@cidermedia