Весь северо-запад залпом. Или не весь. И не залпом, а медленными и вдумчивыми глотками. В любом случае, как говорят на северо-западе, недурственное-с предложение. Или не говорят.

@cidermedia

Выпил и придумал отличное название для сидрового канала. «Яблог». Берите кто хотите 😉

В составе, указанном на этикетке, обозначен «яблочный саспенс», и я понял, в чем он проявляется. Хичкоковская драматургия в этом сидре, действительно, присутствует, несмотря на его лентяйскую безмятежность и кажущуюся легкость.

Цвет янтарного, клонящегося за горизонт солнца. В аромате доминирует клубника, потом появляются ноты диких дрожжей. Во вкусе много честного яблока, стыдливо прикрытого ягодным флером. Кислотный, но при этом непринужденный и ни к чему не обязывающий, как курортный флирт. Это мизансцена, как вы понимаете.

И вот делаешь первый глоток, на секунду закрываешь глаза и переносишься в самое начало лета. Когда впереди ещё столько времени до промозглых серых дождей, когда дни наполнены свежими сочными тонами, когда за окном постоянно светло, а стремительной ночи не хватает для душевного разговора, когда планов - щедрая россыпь, оттягивающая карман. Потом открываешь глаза; на календаре 31 августа…

А ещё, на мой взгляд, содержание бутылки конфликтует с ее плотоядно-кардиологическим оформлением. Хотя, может, так и было задумано?

Сегодня 1 сентября, День знаний, и мой внутренний учитель или маркетолог (или это просто расстройство множественной личности?) настойчиво рекомендуют мне напомнить про курс «Как сделать сидр». Может, именно этого «гранита» чьим-то зубам с оскоминой от яблок сейчас остро не хватает.

У курса есть два преимущества. Во-первых, экспертиза. В нем собраны практические знания многих крутых сидроделов. Во-вторых, подача. Во «взрослой жизни» я профессиональный редактор, изрядно поднаторевший в «отжиме воды», которую, как известно, в производстве натурального сидра не используют (ну, только для мытья плодов).

В общем к доске сегодня идет, к доскееее идет…

Даже если вам по какой-то причине не нужно выяснить, как сделать игристый сидр классическим способом, все равно прочитайте рассказ Сергея Шубкина, который я публикую с сохранением авторского стиля. Гарантированно получите литературное удовольствие

@cidermedia

И сидра? (С выражением лица кошки из известного мема)

Я оооочень давно хотел реализовать этот материал, чтобы проанонсировать его нижеследующими виршами поэтического характера:

«Кислотный пипл, хей!

Кислотный диджей, хей!

Давай
давай
веселей»!

Ну а если серьезно, то по ссылке очередной бриллиант в копилку знаний от Тимофея Прошлякова, мастерски погружающего в кислоту в сложную тему с легким изяществом Уолтера Уайта (помните же эту серию Breaking Bad?). Даже я, гуманитарий в плохом смысле этого слова, кажется, наконец, разобрался.

В Подмосковье в этом году яблок оказалось так себе… Только «на поесть». Но мир не без добрых людей. Сгонял под Рязань, где, благодаря Анне из проекта «Сидровые козы» (вернее, ее подруге - на фото) разжился первым в этом сезоне центнером яблочек. Ура!

Ах, да! А ещё я чуток подровнял виски. Телефон тут же предложил мне вот такой эмодзи🥃 Да кто я такой, чтобы отказываться!

Смотрите, какая классная и вдохновляющая история! Благодаря ей, я не задумываясь сорвался в выходные в Рязань за яблоками 🙃

@cidermedia

Пока я тут был по уши погружен в производственные дела, накопилось некоторое количество интересных анонсов. Буду выкладывать помаленьку

@cidermedia

Розыгрыш творческого курса «Как сделать сидр»

Кирилл предложил разыграть проходку к этому крайне познавательному курсу, и кто я такая, чтобы ему отказать!

Один счастливый человек получит к нему доступ совершенно бесплатно!
Всего пара условий:
1. Подписаться на меня @cideroshnaya
2. Подписаться на Кирилла @cidermedia

Жмай кнопку, жди понедельника!
Итоги 21 сентября в 12:00 :)

Удачи 🍎

Результаты розыгрыша:

Победитель:
1. Павел Вдовин (695640759)

Возвращаясь к злободневной «помидорной» повестке. Я давно и с нескрываемым удовольствием наблюдаю за тем, что делает Бека. А он делает из советских пыльных энциклопедий — барные стулья, из томатов — вино, из принятых в обществе норм — утиль. Недавно начал делать сидр и тоже в разрез с используемыми в Грузии технологиями. Короче, смотрите сами (на YouTube) и читайте на сайте про самого креативного грузинского алкогольного производителя. И заходите к нему в гости, если будете в Батуми.

@cidermedia

У сидродела свои бдсм-практики. В рубрику #яблокоешь

Леша был первым, к кому я пришел с идеей делать гаражные дегустации, и он ее горячо поддержал, вселив тем самым в меня уверенность. Сейчас мы снова кое-что с Лешей затеваем 😉
А пока почитайте его историю — там романтика и любовь (причем не только к сидру)

@cidermedia

Может ли сидр быть великим как иное вино? Вот вам мнение винодела (из неизданного). Что думаете?

Признаться, меня сильно удивила та легкость, с которой Том Оливер в разгар сезона (!) согласился ответить на мои вопросы. Я написал ему в инсту просьбу об интервью и не успел даже открыть сидр, как получил: «без проблем, высылай»! Получилась небольшая, но очень емкая, на мой взгляд, история. Полюбопытствуйте на досуге. (Редакция выражает благодарность Илье Селивону и Anastasya Almametova за помощь в преодолении некоторых трудностей перевода).

@cidermedia

Дайджест сентябрьских материалов

Вжууух и первый месяц осени уже позади. Но было захватывающе:

- Высокохудожественный рассказ Сергея Шубкина о том, как сделать шампанизацию сидра

- Бриллиант от Тимофея Прошлякова, немного «обтравленный» яблочной кислотой

- История кладоискателя, составившего карту «дичек»

- Интервью с самым «отвязным» виноделом Грузии, решившим занять сидровую нишу

- Пополнение в спецпроекте «Гаражники» про Алексея Веселкова

- Монолог британского сидродела-легенды Тома Оливера

До встречи в октябре!

Друзья, это объявление адресовано в первую очередь начинающим. Москва.

Мясокомбинат на сегодня нарядов не прислал

В эту субботу есть уникальный шанс приобщиться к сидроделию: Лёша ищет волонтёра, который поможет ему отжаться. Интересный досуг, витамины, а также доставка к месту жима (Клин) и обратно гарантированы. Перекличка в комментариях.