Станция Сидроград - это однозначно причина посетить Выборг, даже если вы уже там были сотню раз 🤩 А ещё это место, куда сидродевы планировали доехать со времен первого анонса. Только, вот, всё не складывалось. Теперь сложилось всё и сразу: приезд нашей дорогой подружки Леночки, солнечная погода, случайно освободившийся вторник. Ну и как тут не вырваться? Пока что, только в составе 1/2 сидродев, но ещё не вечер, и вторая половина обязательно доберётся под ручку с первой 🤩
Ведь повод действительно шикарный: великолепный выбор напитков, уютнейшая атмосфера и то, что мы до безумия любим - увлекательные беседы с людьми, которые обожают своё дело и свой продукт. В прошлом году на Лешуге я уже приставала к замечательным ребятам из Тридевятого, но они это вряд ли помнят: всё-таки, поток ценителей на фестивале такой огромный, что зафиксировать взором каждого - задачка из бронхов (не из лёгких). Теперь же наконец удалось восполнить пробел в общении и выразить свое восхищение прекрасному сидру от этой сидродельни, вспомнить, как много лет назад именно в Выборге попробовала напитки Тридевятого впервые, обпиться ревеневым (нектар богов) и нагрести с собой пару образцов 🌚
Словом, если еще не успели посетить Станцию Сидроград, скорее исправляйте эту оплошность! Тем более, что погода нынче способствует.

Вчера на ужин были мидии в сидре - готовятся быстро, а результат просто божественный. Рассказываем 🪶

Для приготовления вам понадобится:
- 1кг мидий на створках
- 2-3 луковицы
- 150 мл сухого сидра (покупаем 750: 150мл в кастрюлю, 600мл в шеф-повара)
- оливковое масло для жарки
- пучок петрушки

1. Нагреваем масло в большой кастрюле с толстым дном.
2. Режем лук тонкими полукольцами, отправляем жариться на среднем огне в течение 2х минут.
3. Добавляем в кастрюлю сидр (у нас это был сухой "Старый Изборск" от Леонида Левраны), даем ему выпариться на протяжении 2-3 минут.
4. Добавляем мидии, перемешиваем, оставляем томиться под крышкой на 3-4 минуты.
5. Перед подачей посыпаем зеленью и наслаждаемся.

Получается очень нежно и вкусно. А если еще и под бокальчик того же сухого - восторг. Все трое дегустаторов остались довольны.

Несколько лайфхаков по собственному опыту:
🐚 Если готовить на сливочном масле, получается вкуснее.
🐚 Мидии лучше брать крупные и мясистые, у нас были синие (из Осетровича). Сошлись на мнении, что с ними получилось куда лучше того, что мы до этого пробовали в одном из ресторанов.
🐚 Чем кислее сидр, тем интереснее получается. "Изборску", как будто, не хватило кислинки. Араэту бы туда в кастрюлю, было бы самое то.
🐚 Для любителей остроты можно на моменте обжарки лука добавить немного хлопьев перца чили. Но не переборщите - убьет весь вкус.

Такой вот вышел эксперимент. Обычно мы готовим мидии в томате или сливочном соусе, на сидре делали впервые. Но опыт получился настолько удачным, что повтор сего блюда не за горами ❤️‍🔥