Расскажем о фаворите нормандских находочек 🤩

Cyprien Lireux — это юная Нормандская сидродельня 2023-го года рождения в лице её создателя, выпускника бизнес-школы, его отца, с которым они приобрели фермерские наделы, и замечательной австралийской овчарки, которой отводится самая сложная задача — быть хорошей бабакой и везде следовать за хозяином.

Саня, кстати, из-за собаки на этикетке Parcimonie и купила. Заметка себе на будущее — доверять этому критерию, пока не встретим обратный пример (хотя БарКас от Заповедника не даст соврать — на плохом сидре собак-бабак не рисуют)

Parcimonie — это бережливость, экономия, даже скудность. Мы решили обозначить его для себя как Скопидомство, потому что нравится, как это звучит — «а не плеснуть ли нам премиального Скопидомства из партии в пятьсот бутылок!»

А Скопидомство, потому что яблоки для него собраны «в традиции гланаж», о которой писал Мопассан — когда крестьяне имели право собирать остатки урожая с опустевших полей. Поэтому надпись на этикетке, что «яблоки собраны кое-где» — это не только кокетство, но ещё и приколдес — они действительно собраны по десяти заброшенным Нормандским садам.

Все знаем, что «сухие» французские сидры на извращённые отечественные рецепторы в восьми случаях из десяти кажутся полусладкими, но Parcimonie, маркированный сухим, в нашей мысленной картотеке будет помечен полусухой звонкой историей. Полнотелый, хрустящий, ещё бы скотинкой пах — мы бы умерли от счастья, но он очень чистый и подойдёт даже на привередливый нос.

Сошлось всё, сыграв в пользу вкусу: и разные терруары из-за разброса садов, и педантичность подхода Cyprien Lireux, и яркая индивидуальность создателя — в результате вышел сидр, которым хочется себя баловать, а не просто «ну хорошая крепкая база».

У них ещё и второй сидр с собакой есть — Fantasie с ревенем (Надя плачет фанатскими ревенными слезами). Им не обзавелись, но цель на жизнь поставлена — срочно неприлично богатеть и мчать в коммуну Шамсерси, чтобы попробовать всё, что у них произведено🤎

ПыСы: фотки не наши пока, фотки сидродельни ♥️

Тысячу лет назад во времена динозавров в 2011 году закончился «Непобедимый воин», где с помощью компьютерных симуляций и эмпирических экспериментов (лучшая работа — лупить всем подряд по манекену, пока от него не останутся резиновые клочки; можно в качестве отпуска прописывать) определяли, кто же одержит победу, если, например, Аттила выйдет против Македонского, Влад Цепеш вздумает наколосадить сразиться с Сунь Цзы, а римский центурион — помахаться с раджпутой. В третьем сезоне вспомнили боевых слонов, вот это была жесть…

В общем, передача закончилась, а ностальгия по ней — нет, поэтому хотим "«Непобедимого воина» у нас дома" с поправкой на то, что дубасить манекен не станем, а возьмём сидр и положимся на полностью субъективную вкусовщину.

La Mordue будут сражаться на рецепторах с Sassy, потому что они оба сделаны из яблок и соседствуют на полках во французских массмаркетах, и на этом сходства заканчиваются (а нам оно и надо, это как воин маори против шаолиньского монаха). Обоих, кстати, дружно пробовали на дегустации по следам Саниных путешествий, так что пора уже их рассудить! 🗡

🐍La Mordue — эдакие бунтари в чистых ботинках, причёсанный и сбрызнутый одеколоном гранж в футболке Ramones из Топшопа. Хочется ласково называть их бандой, потому что они стремятся собрать из своей аудитории комьюнити, разливают на музыкальных фестивалях, форсят свои хэштеги, вербуют неофитов через коктейли на сидре и вообще полностью соответствуют змее на этикетке: такие же динамичные, только успевай за их движухой.

La Mordue выпускают классический сидр, розе и сидр с хмелем, и этого им достаточно, а для всяких вкусовых приколдесов предлагают сбацать коктейль — с аперолем (видимо, если хочется блеска в глазах и счастья в улыбке) или с текилой (если после четвёртого в голове не будет синего экрана, то что это за текила). В общем, банда переориентировала типично-базовую барную карту на сидр. Мешать с крепким — не наша история, но сам по себе сидр оказался полнотелым и пьяненьким без всякого добавления вискаря 🍷

Один нюанс — на этикетке заявлено, что в составе яблочки и ничего кроме, но возникают (и возникали на деге) вопросы к насыщенному красному цвету у розе: откуда такие термоядерные яблочки и что за сумасшедшая мацерация, что в бутылке оно аж без пяти минут малиновое… Непонятки.

👋Sassy — лаконичные веган-плюс-глютен-фри-трансжиров-нуль-нуль сидроделы. Ладно, про трансжиры было ни слова, зато веган плюс и глютен фри — это мы на сайте большие буквы прочитали. Стильные и ответственные ударники, которые делают сидр без лишних приколов — довольно гладкий по текстуре, кругленький и предсказуемый. Немного сладкий, умеренно колкий, в меру танинный. Sassy выпускают весь джентельменский набор — и классику, и розе, и пуаре, и безалкогольный сидр, и кальвадос.

Это беспроигрышный вариант для подарка: у них отличные технологи на производстве и прошаренные графические дизайнеры в офисе, поэтому визуалка очень эстетичная: вкусно пить и приятно смотреть что на этикетку, что на видеопрезентации, где все счастливые, загорелые и счастливые живут свою лучшую жизнь. И кстати, хотя Sassy подсвечивают (точнее лупят софитом) свой сидр и ни слова о коктейлях, но в визуале они любят насыпать цветочки-лепесточки-сухоцветы-лёд с ягодками-зонтики в бокалы. Смотрим и начинаем задумываться чё-та, может нам тоже надо…

Короче, вердикт!
Sassy — на подарки, La Mordue — в себя, вот так. Потому что Sassy стильные и приятно-предсказуемые, но долбанутая змея это долбанутая змея, она победила ❤️

Благодаря неподражаемому Человеку В Шляпе у нас образовался проигрыватель, и случилось пополнение виниловых пластинок. Поэтому сегодня крутится сборник симфоний, исполненных на органе Рижского собора, где звонит Колокол Несчастных Грешников, а на шпиле вместо креста вертится флюгер-петушок.

В этом органе больше шести тысяч труб, вся роскошь в двадцать пять метров была изготовлена в Людвигсбурге фирмой E. F. Walcker & Co полтора века назад и до сих пор звучит так, что хочется лечь на пол и восторженно вибрировать на молекулярном уровне всеми атомарными связями, даже если это запись ❤️

Часть органных труб, как и полагается, свинцово-оловянные, а часть — деревянные, в том числе из груши и яблони. И здесь нравится фантазировать вот о чём: по ком плачет колокол поёт яблоня 🤩

Помимо крупных обозначений органных регистров по оркестровым инструментам (труба, гобой, скрипка) есть и более лиричные названия («человеческий голос», «голос небесный», «голос морской волны»); и даже если в сотне регистров не найдётся места для глупости, то среди шести тысяч обязательно можно найти особенную трубу, чтобы назвать её каким-нибудь «яблоневым голосом». Маловероятно, что она поёт не «вы-ыпей меня», но вдруг...

В общем, два шерстяных ценителя прекрасного этим и заняты — так сосредоточенно ищут нужный звук, что даже не моргают, пока мы опустошаем Суходольскую Кармен.

Николай Рерих, конечно, написал интерьерный этюд собора из той точки, где акустика звучит лучше всего. Увы, мы не в Риге, чтобы в эту точку встать, но можем сказать, что тянуть свежую вишнёвую кислинку Кармен под арию Митраны из проигрывателя не менее замечательно и очень даже духоподъёмно 🌹

Это, кстати, уже третий орган в соборе, самый молоденький в сравнении с предыдущими, так что долгих лет жизни ему — за это и тост! 🤩

Вчера в атмосфернейшем пространстве Laboratoria distillita прошел сидровый аукцион под предводительством сидроделен Заповедник и Токсовская сидрерия. Проводил сие мероприятие, по нашему скромному мнению, лучший ведущий российского сидроделия, Алексей Андреев 🤩

Разыгрывали самые разные лоты, — от детского рисунка до сертификата на юридическую консультацию, — и не обошлось без раритетных бутылочек, мимо которых просто невозможно пройти 🤩 Как итог, в коллекции любителей сидра оказались такие интересности, как Yellow Perry от маэстро Олега Андреева, Gipsy Boy (бочковой и обычный) от Заповедника и магнум “Как с куста” от Токсово. И вся эта прелесть урожаев 2019-2022 годов. Некоему Стасу даже досталась бутылка Jokikylä и шапка с логотипом сидродельни. А сидродева Саша ушла домой с пластинкой цыганских песен. Какой шикарный улов! Обязательно включим под бокальчик сами знаете какого сидра 🍹

Спасибо организаторам за чудесный вечер, атмосферу и настроение. Ждем новых лотов в следующем году! 🫀