Ho bisogno del Vs AIUTO!
Se avete conoscenze di persone centenarie in Sardegna (la Blue Zone dei centenari dell'Ogliastra), avrei bisogno che rispondano alle domande in questo questionario, per un lavoro sulla longevitĂ in salute.
https://bit.ly/3AUXt1Q
Purtroppo è anche piuttosto urgente perché devo terminare il lavoro di raccolta dati entro i primi giorni della settimana prossima.
Riusciresti ad aiutarmi?
Grazie mille
Se avete conoscenze di persone centenarie in Sardegna (la Blue Zone dei centenari dell'Ogliastra), avrei bisogno che rispondano alle domande in questo questionario, per un lavoro sulla longevitĂ in salute.
https://bit.ly/3AUXt1Q
Purtroppo è anche piuttosto urgente perché devo terminare il lavoro di raccolta dati entro i primi giorni della settimana prossima.
Riusciresti ad aiutarmi?
Grazie mille
Google Docs
Indagine conoscitiva sullo stile di vita e abitudini alimentari della popolazione longeva dell'Ogliastra
Nota Informativa
Questa Nota Informativa Le fornirà le informazioni essenziali sull’indagine e sui Suoi diritti di partecipante alla ricerca, in modo che Lei possa prendere una decisione informata sulla Sua partecipazione.
In particolare, prima di decidere…
Questa Nota Informativa Le fornirà le informazioni essenziali sull’indagine e sui Suoi diritti di partecipante alla ricerca, in modo che Lei possa prendere una decisione informata sulla Sua partecipazione.
In particolare, prima di decidere…
Ed oggi si prova questa pasta al forno veloce?
Qui la ricetta 👉 http://www.ilcibodellasalute.com/pasta-al-forno-buona-veloce-gluten-freee-100-vegetale/
#glutenfree #vegetale
Qui la ricetta 👉 http://www.ilcibodellasalute.com/pasta-al-forno-buona-veloce-gluten-freee-100-vegetale/
#glutenfree #vegetale
Poiché c'è sempre tanta confusione sull'argomento, in particolare da parte dei macrobiotici che pensano di fare dolci senza zuccheri usando la frutta (che invece gli zuccheri li contiene) o addirittura con succo di mela che contiene zuccheri liberi, precisiamo quanto segue.
Si definiscono ZUCCHERI i carboidrati semplici, presenti anche in frutta e verdura. Fintanto che questi sono legati alla fibra non sono liberi. Diversamente diventano liberi
Sono ZUCCHERI LIBERI gli zuccheri aggiunti, gli zuccheri del miele e gli zuccheri dei SUCCHI DI FRUTTA. Come anche quelli del MALTO.
Per cui, se fate ad esempio un Kanten, questo conterrà zuccheri liberi. E non c'è differenza tra gli zuccheri liberi del succo di mela e quelli della coca-cola.
Gli zuccheri liberi sono da limitare. E possono aumentare il rischio di tumore e diabete t2.
Approfondimenti
👉 http://www.ilcibodellasalute.com/succhi-di-frutta-e-bevande-zuccherate-rischio-di-tumore-e-diabete/
Si definiscono ZUCCHERI i carboidrati semplici, presenti anche in frutta e verdura. Fintanto che questi sono legati alla fibra non sono liberi. Diversamente diventano liberi
Sono ZUCCHERI LIBERI gli zuccheri aggiunti, gli zuccheri del miele e gli zuccheri dei SUCCHI DI FRUTTA. Come anche quelli del MALTO.
Per cui, se fate ad esempio un Kanten, questo conterrà zuccheri liberi. E non c'è differenza tra gli zuccheri liberi del succo di mela e quelli della coca-cola.
Gli zuccheri liberi sono da limitare. E possono aumentare il rischio di tumore e diabete t2.
Approfondimenti
👉 http://www.ilcibodellasalute.com/succhi-di-frutta-e-bevande-zuccherate-rischio-di-tumore-e-diabete/
La dicitura "Senza zuccheri aggiunti" non può essere utilizzata se vengono aggiunti succhi di frutta.
La Rigoni fu sanzionata per mendacio (pubblicitĂ ingannevole).
La confettura “Rigoni fior di frutta”, infatti, faceva un uso non veritiero dei claim.
Tra gli altri, è stato contestato:
👉 L’uso non veritiero del claim “senza zuccheri aggiunti”, in presente succo di mela concentrato (sostanza dolcificante equivalente agli zuccheri aggiunti)
👉 l’uso dello slogan “a basso indice glicemico” che è stato individuato come il tentativo di accreditare al prodotto le caratteristiche di alimento a ridotto contenuto zuccherino e quindi più leggero agli occhi del consumatore. Quando invece conteneva una notevole quantità di zuccheri.
Approfondimenti http://www.ilcibodellasalute.com/senza-zuccheri-aggiunti/
La Rigoni fu sanzionata per mendacio (pubblicitĂ ingannevole).
La confettura “Rigoni fior di frutta”, infatti, faceva un uso non veritiero dei claim.
Tra gli altri, è stato contestato:
👉 L’uso non veritiero del claim “senza zuccheri aggiunti”, in presente succo di mela concentrato (sostanza dolcificante equivalente agli zuccheri aggiunti)
👉 l’uso dello slogan “a basso indice glicemico” che è stato individuato come il tentativo di accreditare al prodotto le caratteristiche di alimento a ridotto contenuto zuccherino e quindi più leggero agli occhi del consumatore. Quando invece conteneva una notevole quantità di zuccheri.
Approfondimenti http://www.ilcibodellasalute.com/senza-zuccheri-aggiunti/
Verrà il tempo in cui l’attività del medico non sarà quella di curare il corpo, ma di guarire lo spirito, che a sua volta guarirà il corpo…
E anche piĂą tardi verrĂ un tempo in cui ogni essere umano sarĂ il medico di se stesso, quanto piĂą troverĂ accordo con le leggi superiori della vita e userĂ i poteri del suo spirito.
Ralph Waldo Trine (1866 - 1958)
“Il medico del futuro”.
E anche piĂą tardi verrĂ un tempo in cui ogni essere umano sarĂ il medico di se stesso, quanto piĂą troverĂ accordo con le leggi superiori della vita e userĂ i poteri del suo spirito.
Ralph Waldo Trine (1866 - 1958)
“Il medico del futuro”.
Sto male… eppure io mangio già bene… seguo la macrobiotica.
Chiediamoci allora: la macrobiotica è una dieta antinfiammatoria e salutare? Non è detto.
Continua a leggere
👉 http://www.ilcibodellasalute.com/la-macrobiotica-e-salutare/
Chiediamoci allora: la macrobiotica è una dieta antinfiammatoria e salutare? Non è detto.
Continua a leggere
👉 http://www.ilcibodellasalute.com/la-macrobiotica-e-salutare/
Quando i claim possono creare confusione…
Scopri i sapori “semplici ed autentici” di biscotti CON farina di grano saraceno… dove di grano saraceno c’è solo il 6,3%.
Mentre l’ingrediente winner è la farina di frumento (quindi farina00… ovviamente grani moderni).
Continua a leggere
👉 http://www.ilcibodellasalute.com/quando-i-claim-possono-creare-confusione/
Scopri i sapori “semplici ed autentici” di biscotti CON farina di grano saraceno… dove di grano saraceno c’è solo il 6,3%.
Mentre l’ingrediente winner è la farina di frumento (quindi farina00… ovviamente grani moderni).
Continua a leggere
👉 http://www.ilcibodellasalute.com/quando-i-claim-possono-creare-confusione/
Zuccheri liberi. Facciamo chiarezza
Intanto cosa sono gli zuccheri: sono carboidrati semplici. A differenza di quelli complessi (come l’amido) che invece troviamo ad esempio in cereali integrali e legumi.
I carboidrati semplici (comunemente detti zuccheri) sono da limitare nella nostra alimentazione (solitamente dovrebbero essere non piĂą del 15% del totale del nostro apporto energetico giornaliero). Ecco che anche la frutta (che contiene zuccheri) sarebbe da limitare.
Questi zuccheri diventano liberi laddove non c’è più la fibra. Ad esempio, nella frutta la fibra c’è (in particolare quella solubile). Nei succhi di frutta la fibra non c’è più.
Continua a leggere:
👉 http://www.ilcibodellasalute.com/zuccheri-liberi-facciamo-chiarezza/
Intanto cosa sono gli zuccheri: sono carboidrati semplici. A differenza di quelli complessi (come l’amido) che invece troviamo ad esempio in cereali integrali e legumi.
I carboidrati semplici (comunemente detti zuccheri) sono da limitare nella nostra alimentazione (solitamente dovrebbero essere non piĂą del 15% del totale del nostro apporto energetico giornaliero). Ecco che anche la frutta (che contiene zuccheri) sarebbe da limitare.
Questi zuccheri diventano liberi laddove non c’è più la fibra. Ad esempio, nella frutta la fibra c’è (in particolare quella solubile). Nei succhi di frutta la fibra non c’è più.
Continua a leggere:
👉 http://www.ilcibodellasalute.com/zuccheri-liberi-facciamo-chiarezza/
Olio di palma che diventa olio evo… una stregoneria…
Leggiamo sempre le etichette
👉 http://www.ilcibodellasalute.com/olio-di-palma-che-diventa-olio-evo/
Leggiamo sempre le etichette
👉 http://www.ilcibodellasalute.com/olio-di-palma-che-diventa-olio-evo/
Confezionato o fatto in casa?
Cibo industriale o cibo vero?
Qui vediamo un confronto tra ingredienti… e non è vero che sano vuol dire più caro. E lo possiamo vedere.
Possiamo risparmiare con salute… senza considerare che la salute non ha prezzo!!
Continua a leggere
👉 http://www.ilcibodellasalute.com/confezionato-o-fatto-in-casa/
Cibo industriale o cibo vero?
Qui vediamo un confronto tra ingredienti… e non è vero che sano vuol dire più caro. E lo possiamo vedere.
Possiamo risparmiare con salute… senza considerare che la salute non ha prezzo!!
Continua a leggere
👉 http://www.ilcibodellasalute.com/confezionato-o-fatto-in-casa/
Tra le varie ossessioni trasmesse oggigiorno ci sono anche quelle sulla frutta... come se non ce ne fossero giĂ abbastanza.
Ebbene, una recente meta-analisi (si tratta di studi in ALTO nella piramide di evidenza) di 19 RCT su 888 partecipanti ha dimostrato che l'aumento dell'assunzione di frutta ha ridotto la concentrazione di glucosio nel sangue a digiuno dei pazienti con diabete.
Questo ovviamente non vuol dire mangiare frutta a chili... perchè se c'è chi da una parte esagera in un senso (demonizzando) c'è chi esagera nell'altro senso (esagerando quindi anche con il fruttosio).
La base è l'EQUILIBRIO.
Continua a leggere:
👉 http://www.ilcibodellasalute.com/i-benefici-della-frutta/
Ebbene, una recente meta-analisi (si tratta di studi in ALTO nella piramide di evidenza) di 19 RCT su 888 partecipanti ha dimostrato che l'aumento dell'assunzione di frutta ha ridotto la concentrazione di glucosio nel sangue a digiuno dei pazienti con diabete.
Questo ovviamente non vuol dire mangiare frutta a chili... perchè se c'è chi da una parte esagera in un senso (demonizzando) c'è chi esagera nell'altro senso (esagerando quindi anche con il fruttosio).
La base è l'EQUILIBRIO.
Continua a leggere:
👉 http://www.ilcibodellasalute.com/i-benefici-della-frutta/
Vitamina D e cancro.
Una nuova meta-amalisi su 14 RCT ed un totale 104.727 partecipanti, pubblicata su Ageing research reviews ha mostrato che con una supplementazione di vitamina D3 con regime di dosaggio GIORNALIERO (dosaggi da (da 400 a 4.000 UI/die) si è ottenuta una riduzione del rischio di mortalità per cancro del 13% rispetto alle mega dosi (mensili).
Qui lo studio: https://doi.org/10.1016/j.arr.2023.101923
Sappiamo del resto, che il colecalciferolo ha emivita breve (di 24 ore). Da cui, l'inopportunitĂ di assunzioni settimanali, mensili... o addirittura annuali (come taluni suggeriscono).
Un ripasso: http://www.ilcibodellasalute.com/un-ripasso-sulla-vitamina-d/
Una nuova meta-amalisi su 14 RCT ed un totale 104.727 partecipanti, pubblicata su Ageing research reviews ha mostrato che con una supplementazione di vitamina D3 con regime di dosaggio GIORNALIERO (dosaggi da (da 400 a 4.000 UI/die) si è ottenuta una riduzione del rischio di mortalità per cancro del 13% rispetto alle mega dosi (mensili).
Qui lo studio: https://doi.org/10.1016/j.arr.2023.101923
Sappiamo del resto, che il colecalciferolo ha emivita breve (di 24 ore). Da cui, l'inopportunitĂ di assunzioni settimanali, mensili... o addirittura annuali (come taluni suggeriscono).
Un ripasso: http://www.ilcibodellasalute.com/un-ripasso-sulla-vitamina-d/
Esiste davvero un microbiota fetale?
Uno studio pubblicato su Nature (gennaio 2023) ha evidenziato che il feto si trova in un ambiente sterile e che gli studi che ipotizzavano l’esistenza di un microbiota fetale, in realtà , si basano su campioni contaminati.
Lo studio: https://doi.org/10.1038/s41586-022-05546-8
Il microbiota si forma dal momento della nascita. E prosegue con l'allattamento al seno.
👉 https://bit.ly/3MOLKsK
E' importante il microbiota della mamma che può avere effetti (a lungo termine) per il nascituro.
👉 https://doi.org/10.1038/s41586-020-2745-3
Uno studio pubblicato su Nature (gennaio 2023) ha evidenziato che il feto si trova in un ambiente sterile e che gli studi che ipotizzavano l’esistenza di un microbiota fetale, in realtà , si basano su campioni contaminati.
Lo studio: https://doi.org/10.1038/s41586-022-05546-8
Il microbiota si forma dal momento della nascita. E prosegue con l'allattamento al seno.
👉 https://bit.ly/3MOLKsK
E' importante il microbiota della mamma che può avere effetti (a lungo termine) per il nascituro.
👉 https://doi.org/10.1038/s41586-020-2745-3
Ma la carne è una “proteina”?
In realtà no. La carne è un cibo. Le proteine sono molecole, macro nutrienti presenti nel cibo. Un po’ come se diceste che la vostra casa è un mattone… un po’ inverosimile.
Oltretutto, se guardiamo la composta chimica, la carne rossa è costituita per la maggior da acqua.
E contiene la stessa % di proteine dei fagioli che invece sono costituiti per la maggior parte da carboidrati.
👉 http://www.ilcibodellasalute.com/se-i-fagioli-sono-carboidrati-allora-la-carne-e-acqua/
In realtà no. La carne è un cibo. Le proteine sono molecole, macro nutrienti presenti nel cibo. Un po’ come se diceste che la vostra casa è un mattone… un po’ inverosimile.
Oltretutto, se guardiamo la composta chimica, la carne rossa è costituita per la maggior da acqua.
E contiene la stessa % di proteine dei fagioli che invece sono costituiti per la maggior parte da carboidrati.
👉 http://www.ilcibodellasalute.com/se-i-fagioli-sono-carboidrati-allora-la-carne-e-acqua/
Poiché c'è tanta confusione, chiariamo cosa siano i POLIOLI.
Quando trovate il suffiso -OLO si tratta di un poli-OLO. Sono ad esempio eritritolo, sorbitolo, xilitolo, maltitolo, mannitolo.
Ci sono quelli naturalmente presenti in alcuni frutti e in diverse verdure. Il sorbitolo ad esempio è presente nelle mele, pesche, prugne e alcune alghe.
E ci sono quelli sintetizzati chimicamente. Come il maltitolo.
Sono ipocalorici, a basso indice glicemico (quindi fanno aumentare meno la glicemia rispetto allo zucchero o al malto che invece ha un indice glicemico piĂą alto dello zucchero).
A livello intestinale, vengono assorbiti solo in parte. Per cui, la loro permanenza nell'intestino richiama acqua (per osmosi... grazie alla presenza dei gruppi ossidrilici). Da cui il loro effetto lassativo.
Vengono fermentanti, con produzione di gas (idrogeno e metano), gonfiore. Da cui, meteorismo.
Comunque ne abbiamo giĂ parlato
👉 http://www.ilcibodellasalute.com/eritritolo-non-e-la-panacea-della-schiavitu-da-zucchero/
Quando trovate il suffiso -OLO si tratta di un poli-OLO. Sono ad esempio eritritolo, sorbitolo, xilitolo, maltitolo, mannitolo.
Ci sono quelli naturalmente presenti in alcuni frutti e in diverse verdure. Il sorbitolo ad esempio è presente nelle mele, pesche, prugne e alcune alghe.
E ci sono quelli sintetizzati chimicamente. Come il maltitolo.
Sono ipocalorici, a basso indice glicemico (quindi fanno aumentare meno la glicemia rispetto allo zucchero o al malto che invece ha un indice glicemico piĂą alto dello zucchero).
A livello intestinale, vengono assorbiti solo in parte. Per cui, la loro permanenza nell'intestino richiama acqua (per osmosi... grazie alla presenza dei gruppi ossidrilici). Da cui il loro effetto lassativo.
Vengono fermentanti, con produzione di gas (idrogeno e metano), gonfiore. Da cui, meteorismo.
Comunque ne abbiamo giĂ parlato
👉 http://www.ilcibodellasalute.com/eritritolo-non-e-la-panacea-della-schiavitu-da-zucchero/
Mutazione MTHFR.
Va ribadito che se il polimorfismo è in eterozigosi il soggetto è sano.
Vi dicono che nessuno ve lo dice… ma in realtà non ve lo dicono neppure loro. L’interesse del resto è vendere integratori.
Del resto, lo si evince dalle analisi. E la forma in omozigosi è rara.
Basterebbe verificare Che omocisteina sia nel range. Come anche folati e vitamina B12
Considerando che un integrazione non opportuna di acido folico può aumentare il rischio di tumori
👉 http://www.ilcibodellasalute.com/mutazione-mthfr-parliamone/
Va ribadito che se il polimorfismo è in eterozigosi il soggetto è sano.
Vi dicono che nessuno ve lo dice… ma in realtà non ve lo dicono neppure loro. L’interesse del resto è vendere integratori.
Del resto, lo si evince dalle analisi. E la forma in omozigosi è rara.
Basterebbe verificare Che omocisteina sia nel range. Come anche folati e vitamina B12
Considerando che un integrazione non opportuna di acido folico può aumentare il rischio di tumori
👉 http://www.ilcibodellasalute.com/mutazione-mthfr-parliamone/
Se vi proponessero du’ spaghi al glifosato, che direste?
Eppure, molte paste lo contengono. In particolare quelle che usano grano canadese, dove si usa questo erbicida in pre raccolta.
Il Glifosato è l’erbicida più conosciuto e utilizzato al mondo.
Studi hanno suggerito che possa causare disbiosi intestinale, un fenomeno caratterizzato da uno squilibrio microbico dovuto ad una crescita eccessiva di microrganismi “cattivi” all’interno dell’intestino, che provocano irritazione, con un’azione aggressiva sulla mucosa intestinale.
Approfondimenti
👉 http://www.ilcibodellasalute.com/se-vi-proponessero-du-spaghi-al-glifosato-che-direste/
Eppure, molte paste lo contengono. In particolare quelle che usano grano canadese, dove si usa questo erbicida in pre raccolta.
Il Glifosato è l’erbicida più conosciuto e utilizzato al mondo.
Studi hanno suggerito che possa causare disbiosi intestinale, un fenomeno caratterizzato da uno squilibrio microbico dovuto ad una crescita eccessiva di microrganismi “cattivi” all’interno dell’intestino, che provocano irritazione, con un’azione aggressiva sulla mucosa intestinale.
Approfondimenti
👉 http://www.ilcibodellasalute.com/se-vi-proponessero-du-spaghi-al-glifosato-che-direste/