Некоторые лоты уже можно найти на сайте, а остальные появятся совсем скоро — следите за обновлениями!🌸

💚 Всё о матче — в одном посте
Один из самых востребованных и любимых продуктов в нашей линейке. Собрали всё важное: как устроены грейды, какие лоты есть у нас, и почему бывает дефицит

Что такое матча?
Матча – это измельченный до состояния пудры чайный лист, выращенный и обработанный специальным образом: кусты затеняют, чтобы в листьях было больше хлорофилла и L-теанина.

Чай собирают вручную, прожилки удаляют, а затем перемалывают на гранитных жерновах. Так рождается тот самый яркий цвет, шелковистая текстура и вкус с характерным умами.

🍵 Матча, которую мы выбираем
Мы привозим органическую матча из регионов Удзи и Сидзуока — напрямую от местных фермеров, где все культивары (разновидности чайного куста) выращиваются без применения удобрений и пестицидов.
Каждый лот мы тщательно проверяем и тестируем, чтобы гарантировать высокое качество и вкус.

Для удобства ориентирования в ассортименте у нас есть своя система грейдов

🍵 Почему матча в дефиците?
Матча — мировой тренд, и спрос растёт быстрее, чем успевает производство. Климатические изменения в Японии влияют на урожай и вкус: засухи, заморозки и ливни приводят к снижению объёмов и изменениям вкуса. Особенно страдают редкие церемониальные сорта.

Мы внимательно следим за ситуацией и стараемся компенсировать дефицит, расширяя ассортимент — именно так в нашей коллекции появилась матча из Сидзуоки, которая уже полюбилась нашим клиентам.

🍵 Что попробовать сейчас? Сейчас в наличии:

📌Basic Удзи — стандартный грейд с очень свежим, травянистым профилем и лёгкой сливочностью, идеально для латте и коктейлей.
📌Advanced Удзи (церемониальная) — c шелковистым телом и яркими тропическими нотами во вкусе. Отлично раскрывается в матча-шотах.

И последние баночки матчи Вasic Сидзуока — мягкой, с мёдово-цветочным профилем.

🌸Ждём обновление Вasic Сидзуока в ближайшее время, а над поиском новых церемониальных лотов продолжаем работать — сейчас они на вес золота.

📌В профиле мы часто делимся подборками зелёных дринков — от домашних рецептов до адресов, где подают классные спешлы на матче от Пьё

Но наша матча отлично раскрывается не только в напитках.
Свежая, травянистая, с мягким умами — она круто дополняет сливочные текстуры и сладость.

Как, например, в этом новом матча-тирамису от Рид. Сочетание, которое хочется повторить! 🌸

📌Чай — не лекарство 📌

Чай — это про вкус, удовольствие и момент здесь и сейчас. Он не «выводит токсины», не «восстанавливает гормоны» и не заменяет терапию. А вот маркетинг иногда обещает больше, чем должен.

🌟 12 июля на @flowfestcoffee Анастасия Логинова, специалист по продукту Пьё, расскажет, как устроен токсичный маркетинг в чайной индустрии. Что скрывается за обещаниями вроде «вылечит», «очистит», «успокоит»? Где проходит граница между поддержкой и манипуляцией — и кто за это отвечает?

Разберём:
— как регулируется маркетинг продуктов питания
— как мы отслеживаем научные данные и обновляем описания товаров
— на какие источники действительно стоит опираться

Встретимся на лекции!
12 июля / 15:00
📌Купить билет

Красногвардейская пл.3Е
DESIGN DISTRICT DAA

🌸Привет! У нас прямое включение:

Сегодня на @flowfestcoffee обсуждаем, где заканчивается искреннее внимание бренда — и начинаются неэтичные маркетинговые стратегии под видом заботы.

Встречаемся в 15:00 в зоне лектория!

💚Что не так с фразами «чай от тревожности» или «травы для гормонального баланса»?

У таких обещаний нет доказательной базы, зато много манипуляций и непроверенных источников. Они играют на страхах и уязвимости, обещая простое решение там, где его нет.

📌В течение полугода наша команда внимательно анализировала подобные описания — от похудения до лечения онкологии — и сегодня делимся кейсами и рекомендациями для честной коммуникации.

Наша лекция — только начало!

Параллельно постепенно редактируем и свои карточки товаров: учимся формулировать точнее, опираясь на актуальные и проверенные данные.

📌А ещё готовим серию материалов и собственное исследование о токсичном маркетинге в чайной индустрии.

Подробнее — уже скоро в наших соцсетях! 🌸

🌟 У главного дринка лета — айс-латте — есть достойный соперник.
И речь про чай с молоком!
Мягкий и лёгкий напиток, к которому сложно остаться равнодушным.

Сейчас милк-ти — символ гонконгской кухни. Симбиоз Востока и Запада, классика местного стритфуда и действительно уютное сочетание, которое легко повторить у себя дома (особенно с нашими подсказками 😉)

Родился он в XIX веке, когда британская чайная традиция столкнулась с китайской. Поначалу китайцы с удивлением наблюдали, как англичане пьют сладкий чай с молоком. Но постепенно сами приобщились к этой привычке и адаптировали её под себя

Так в Поднебесной сложился новый ритуал — крепкий красный (чёрный) чай с молоком и сахаром.

🌷В традиционном гонконгском рецепте используют плотно заваренный красный чай и выпаренное молоко (не путать со сгущёнкой)

📌Чай заваривают при 98 °C в течение 10–15 минут и процеживают несколько раз через тканевый фильтр — это придаёт напитку гладкость и насыщенность.
📌Потом смешивают с молоком в пропорции примерно 7:3 (чай:молоко) и добавляют немного сахара. Иногда — сгущёнку вместо сахара.

Терпкий, насыщенный, с мягким сливочным послевкусием — милк-ти и правда заслужил свою гастрономическую славу. Сегодня — это местное культурное наследие, в честь которого ежегодно проводят кулинарные конкурсы и соревнования.

📌В Пьё новые летние сеты!📌

Четыре саммер-тайм набора — для утра, вечера, города и побега из него. Всё, как мы любим: с заботой, вкусом и настроением.

Рассказываем подробнее о каждом — ниже ↓

⠀
🌸 Цветочки

Мы сложили нежность, романтику и легкость, окунули все в волшебные белые ночи и приправили щепоткой летнего наива — и получили новый чайный сет «Цветочки». Наш вечно цветущий сад, упакованный в бокс!

Здесь 3 самых цветочных лота из нашей коллекции: Те Гуанинь A1 c сиренью в аромате, Си Цзи Чунь с хризантемами и жасмином, а также Чжэнь Шань и его нежные пионы. Каждого — по 2 саше, чтобы цветы действительно превратились в сад.

Летите и заземляйтесь, выдыхайте и заряжайтесь, но главное, всегда находите время на себя. И на цветочки!

🌱 Колдбрю

Целый сет специально для лета — встречайте обновленный набор «Колдбрю»!

Проверили, продегустировали и собрали в бокс только те лоты, что идеально подойдут для холодного заваривания. Настаивайте в холодильнике по рецепту (подробный — в каждом боксе) и берите с собой домашний айс ти в любую точку земли — от белоснежного пляжа до родного балкона.

🔥 Красный — новый черный

Самый насыщенный и завораживающий, самый томный и многоликий. Наш премьерный сет «Красный — новый чёрный» — лучший способ начать знакомство с миром согревающего красного.

На Западе его любят называть «чёрным», но никакие разногласия в нейминге не умалят всемирной любви к нему. Яркий мощный вкус красных чаёв — заслуга особой обработки листьев: завяливание, скручивание, полная ферментация или «окисление» — все эти этапы и формируют глубокий вкус и тёмный оттенок настоя.

5 лотов, 5 разных вкусов, 5 тёплых и долгих чаепитий, ради которых нам и подключили это лето. Не упускайте.

🌷Без кофеина

No-stress-новинка. Или наш новый сет под именем «Без кофеина».

Собрали в одном наборе исключительно тизаны, которые созданы специально для моментов, когда супербодрость ни к чему. А вот спокойствие, умиротворение и слияние с бесконечно вечным — самое то.

Тизаны — это настои, приготовленные из трав, фруктов, коры, цветов или специй. В них нет чайных листьев, поэтому и нет кофеина. Но есть шикарная ароматика, сложный вкус и способность переносить в пространстве и времени — от пихтового леса до ягодной поляны. Подходит даже для ночных чаепитий.