🔥 Как проходит наша оценка чая?
Мы смотрим, как выглядит сухой лист — цвет, форма и размер. Завариваем и оцениваем, как раскрылся аромат, насколько сбалансирован вкус: сладость, горечь, умами. Обращаем внимание на цвет настоя, текстуру и его послевкусие.

Так мы проверяем каждую партию, чтобы в вашей чашке всегда был стабильный, качественный и по-настоящему вкусный чай.

Некоторые лоты уже можно найти на сайте, а остальные появятся совсем скоро — следите за обновлениями!🌸

💚 Всё о матче — в одном посте
Один из самых востребованных и любимых продуктов в нашей линейке. Собрали всё важное: как устроены грейды, какие лоты есть у нас, и почему бывает дефицит

Что такое матча?
Матча – это измельченный до состояния пудры чайный лист, выращенный и обработанный специальным образом: кусты затеняют, чтобы в листьях было больше хлорофилла и L-теанина.

Чай собирают вручную, прожилки удаляют, а затем перемалывают на гранитных жерновах. Так рождается тот самый яркий цвет, шелковистая текстура и вкус с характерным умами.

🍵 Матча, которую мы выбираем
Мы привозим органическую матча из регионов Удзи и Сидзуока — напрямую от местных фермеров, где все культивары (разновидности чайного куста) выращиваются без применения удобрений и пестицидов.
Каждый лот мы тщательно проверяем и тестируем, чтобы гарантировать высокое качество и вкус.

Для удобства ориентирования в ассортименте у нас есть своя система грейдов

🍵 Почему матча в дефиците?
Матча — мировой тренд, и спрос растёт быстрее, чем успевает производство. Климатические изменения в Японии влияют на урожай и вкус: засухи, заморозки и ливни приводят к снижению объёмов и изменениям вкуса. Особенно страдают редкие церемониальные сорта.

Мы внимательно следим за ситуацией и стараемся компенсировать дефицит, расширяя ассортимент — именно так в нашей коллекции появилась матча из Сидзуоки, которая уже полюбилась нашим клиентам.

🍵 Что попробовать сейчас? Сейчас в наличии:

📌Basic Удзи — стандартный грейд с очень свежим, травянистым профилем и лёгкой сливочностью, идеально для латте и коктейлей.
📌Advanced Удзи (церемониальная) — c шелковистым телом и яркими тропическими нотами во вкусе. Отлично раскрывается в матча-шотах.

И последние баночки матчи Вasic Сидзуока — мягкой, с мёдово-цветочным профилем.

🌸Ждём обновление Вasic Сидзуока в ближайшее время, а над поиском новых церемониальных лотов продолжаем работать — сейчас они на вес золота.

📌В профиле мы часто делимся подборками зелёных дринков — от домашних рецептов до адресов, где подают классные спешлы на матче от Пьё

Но наша матча отлично раскрывается не только в напитках.
Свежая, травянистая, с мягким умами — она круто дополняет сливочные текстуры и сладость.

Как, например, в этом новом матча-тирамису от Рид. Сочетание, которое хочется повторить! 🌸

📌Чай — не лекарство 📌

Чай — это про вкус, удовольствие и момент здесь и сейчас. Он не «выводит токсины», не «восстанавливает гормоны» и не заменяет терапию. А вот маркетинг иногда обещает больше, чем должен.

🌟 12 июля на @flowfestcoffee Анастасия Логинова, специалист по продукту Пьё, расскажет, как устроен токсичный маркетинг в чайной индустрии. Что скрывается за обещаниями вроде «вылечит», «очистит», «успокоит»? Где проходит граница между поддержкой и манипуляцией — и кто за это отвечает?

Разберём:
— как регулируется маркетинг продуктов питания
— как мы отслеживаем научные данные и обновляем описания товаров
— на какие источники действительно стоит опираться

Встретимся на лекции!
12 июля / 15:00
📌Купить билет

Красногвардейская пл.3Е
DESIGN DISTRICT DAA

🌸Привет! У нас прямое включение:

Сегодня на @flowfestcoffee обсуждаем, где заканчивается искреннее внимание бренда — и начинаются неэтичные маркетинговые стратегии под видом заботы.

Встречаемся в 15:00 в зоне лектория!

💚Что не так с фразами «чай от тревожности» или «травы для гормонального баланса»?

У таких обещаний нет доказательной базы, зато много манипуляций и непроверенных источников. Они играют на страхах и уязвимости, обещая простое решение там, где его нет.

📌В течение полугода наша команда внимательно анализировала подобные описания — от похудения до лечения онкологии — и сегодня делимся кейсами и рекомендациями для честной коммуникации.