Чжун Ча И У Чжэнь Шань, шэн пуэр.

Сегодня решил "вспомнить молодость" и вернуться к продукции Чжун Ча, которое еще осталось у меня некоторое количество.

И У Чжэнь Шань - это недорогой, бюджетный шэн, в категории около 100 юаней за блин.

В сухом виде - темный, с довольно плотной прессовкой. Аромат легкий, и классических, присущих И У ноток почти нет.

При заваривании дает настой оранжевого оттенка. со слабо выраженным ароматом. В гамме - смолистые древесные оттенки, с едва уловимой сладостью.

Вкус, в сравнении с другой, более дешевой продукцией Чжун Ча - "в общей гамме", но довольно мягкий. Немного своими кожистыми оттенками напоминает шэны Ся Гуань. Самое главное - нет излишней горечи и терпкости. Баланс вкуса я бы назвал травянисто-нейтральным, с легким сладковатым оттенком. Но при этом хочу отметить, что И У Чжэн Шань обладает определенной индивидуальностью.

В общем, после ярких Мэнку этот будет попроще. Для разнообразия - пойдет.

Бо Ю, Цзинь Дэнь Янь И, шу пуэр, 357 гр, 2017 г

Серия "Классическая Интерпретация" относится к премиальному сегменту ферментированного пуэра фабрики Бо Ю. Выпуск 2017-го года создан на основе 10-летнего купажного сырья. Использовалось сырье из многих известный чайных зон: Буланшань, Лао Ман Э, На Ка, Мань Лу, Мэнсун. С 2006-го года производилась ферментация отдельными партиями, после чего пуэр отправлялся на склады для хранения. Смешивание и купажирование производилось уже в 2017-ом. Вкус пуэра получился мягкий, сладкий и округлый с выраженным ароматом старости.

Упаковка
Блин завернут в однослойную упаковочную бумагу. Плотность прессовки весьма высокая, что для отдельных пуэров от Бо Ю является нормой.

Заваривание
Пропорции 8 гр. на 180 мл.

В аромате настоя можно уловить слащаво-жженые древесные ноты.

Первый пролив довольно строгий. Пресно-минеральная нота доминирует. Через некоторое время в послевкусии проступает легкая терпкость и едва заметная горчинка. Древесно-жженая тема из аромата так же присутствует, но уже не так выражено.

Во втором проливе сладости чуть больше, терпко-минеральная тема так же сильна. Ощущение, что интенсивности и быть может яркости немного не хватает. В остальном вкус очень мягкий и гармоничный.

Третий пролив растягиваю, чтобы набрать плотности. Изменения минимальны. Та же мягкость, минеральность, умеренная терпкость. Пьется чрезвычайно легко. Четвертый выдал все то же самое.

Резюме
Самый поздний пуэр из серии "Классической интерпретация", которая, на мой взгляд, одна из лучших из всей линейки ферментированного пуэра фабрики Бо Ю. Данный пуэр в серии, по соотношению цена за грамм, выходит один из самых дорогих, т.к. рецептура и купаж с годами совершенствовались, использовалось более выдержанное сырье. Ожидания от пуэра были завышенными, поэтому оправдались далеко не полностью. Пуэр вышел очень мягкий, округлый, с терпко-минеральной темой в основе. Изменения с проливами почти не ощущаются. Чай полностью лишен оттенков "старой школы", будь то шпально-портупейная, торфяная тема или оттенки лакированного серванта, что на мой взгляд явный плюс. А вот насыщенной интенсивности не хватило, хотя сухого листа взял не мало. В целом, более ранние блины из этой же серии (11-ый и 14-ый года), мне нравятся больше и стоимость у них в два раза ниже. Цена на данный экземпляр эпизодически опускается примерно до 850 ¥.

Ссылки
Этот чай в магазине
Магазин

Денис Дятлов

Казалось бы, до китайского Нового Года еще два месяца ожидания. Но китайская индустрия подарков уже готова предложить различные варианты к празднику. Не обошли стороной эту дату и производители чая. Оригинальные подарочные выпуски чая.

Оригинальные подарочные выпуски чая.