Да И, Жоу Ся, шу пуэр, 357 гр, 2017 г.
Провинция Юньнань, высокогорный древний чайный лес Мэнхай - источник сырья для этого чая. Чайный лист прошел ферментацию по технологии приготовления чая «Да И». Настой красно-каштанового цвета, яркий и прозрачный, с насыщенным и стойким сахарным ароматом. Полный и богатый вкус, сладкий и гладкий на кончике языка, с горьковатой основой. Сложный и сбалансированный вкусовой профиль, с сладким послевкусием и длительным, приятным ощущением в горле.
Упаковка
Однослойная упаковочная бумага. Нэйпяо кругляшом по форме блина. И на упаковке, и на нэйпяо довольно много масляных пятен, говорящих что пуэр некоторое время провел на "влажном складе". Прессовка основной массы довольно сильная.
Заваривание
Пропорции 7 гр. на 150 мл.
Промытые кипятком листья благоухают жженым сахаром и сливками. Аромат настоя еще более слащавый.
Первый пролив немного резковатый. Во вкусе слащавое жженое полено из костра и немного сухофруктов. Через некоторое время начинает ощущаться небольшая горчинка, которая задерживается в послевкусии.
Второй пролив немного мягче. Терпкость и горчинка все еще хорошо ощущаются, но беспокоят уже гораздо меньше. К третьему проливу вкус стабилизируется, становится более округлым и сбалансированным. Сладость нарастает, от горчинки не остается и следа, терпкость хоть еще и сильна, но больше уходит в послевкусие. Сухофрукты становятся гораздо явственней. Наконец-то хорошо ощущается традиционный Да И-шный профиль.
Четвертый пролив продолжил курс на умягчение и сглаживание углов. В основном ощущается уже только сладость, деревяшка и сухофрукты.
Резюме
Пуэр оставляет двоякое ощущение. Он довольно ощутимо меняется по мере чаепития и раскрывается только к середине. В начале преобладают терпкость, горчинка, жженые ноты. А под конец чаепития уже остается только сладость, мягкость и сухофрукты. И все это завернуто в традиционный Да И-шный вкусовой профиль. Сложно сказать, был ли таким вкус изначально, т.к. на поверхности упаковки довольно много масляных пятен, указывающих что могли быть проблемы с хранением. Если сравнивать с другой продукцией Да И, то по личным ощущениям данный пуэр будет лучше блина Цзиньган 23-го года, но проиграет во вкусе И Юань Су и Цаочунь Цяо Муюань 18-го года. Цена на пуэр может варьироваться от 200 до 300 ¥, в зависимости от магазина.
Ссылки
Этот чай в магазине
Фирменный магазин Да И в г. Нинбо (провинции Чжэцзян)
Денис Дятлов
Провинция Юньнань, высокогорный древний чайный лес Мэнхай - источник сырья для этого чая. Чайный лист прошел ферментацию по технологии приготовления чая «Да И». Настой красно-каштанового цвета, яркий и прозрачный, с насыщенным и стойким сахарным ароматом. Полный и богатый вкус, сладкий и гладкий на кончике языка, с горьковатой основой. Сложный и сбалансированный вкусовой профиль, с сладким послевкусием и длительным, приятным ощущением в горле.
Упаковка
Однослойная упаковочная бумага. Нэйпяо кругляшом по форме блина. И на упаковке, и на нэйпяо довольно много масляных пятен, говорящих что пуэр некоторое время провел на "влажном складе". Прессовка основной массы довольно сильная.
Заваривание
Пропорции 7 гр. на 150 мл.
Промытые кипятком листья благоухают жженым сахаром и сливками. Аромат настоя еще более слащавый.
Первый пролив немного резковатый. Во вкусе слащавое жженое полено из костра и немного сухофруктов. Через некоторое время начинает ощущаться небольшая горчинка, которая задерживается в послевкусии.
Второй пролив немного мягче. Терпкость и горчинка все еще хорошо ощущаются, но беспокоят уже гораздо меньше. К третьему проливу вкус стабилизируется, становится более округлым и сбалансированным. Сладость нарастает, от горчинки не остается и следа, терпкость хоть еще и сильна, но больше уходит в послевкусие. Сухофрукты становятся гораздо явственней. Наконец-то хорошо ощущается традиционный Да И-шный профиль.
Четвертый пролив продолжил курс на умягчение и сглаживание углов. В основном ощущается уже только сладость, деревяшка и сухофрукты.
Резюме
Пуэр оставляет двоякое ощущение. Он довольно ощутимо меняется по мере чаепития и раскрывается только к середине. В начале преобладают терпкость, горчинка, жженые ноты. А под конец чаепития уже остается только сладость, мягкость и сухофрукты. И все это завернуто в традиционный Да И-шный вкусовой профиль. Сложно сказать, был ли таким вкус изначально, т.к. на поверхности упаковки довольно много масляных пятен, указывающих что могли быть проблемы с хранением. Если сравнивать с другой продукцией Да И, то по личным ощущениям данный пуэр будет лучше блина Цзиньган 23-го года, но проиграет во вкусе И Юань Су и Цаочунь Цяо Муюань 18-го года. Цена на пуэр может варьироваться от 200 до 300 ¥, в зависимости от магазина.
Ссылки
Этот чай в магазине
Фирменный магазин Да И в г. Нинбо (провинции Чжэцзян)
Денис Дятлов
👍7
Мэнку Жунши «И У», шэн пуэр, 400 гр, 2025 г.
Пятый выпуск в серии, начатой в 2021 году
Вобрав в себя очарование чайных гор И У и мастерство династии Жунши, официально представлен ценителям чая по всей стране.
Версия 2025 года сохраняет классический стиль: «Аромат парящий, вкус мягкий, настой густой и цельный». Легкая горечь и терпкость быстро исчезают, медово-сладкое послевкусие сохраняется на протяжении всего чаепития. Долгое и сладкое послевкусие отзывается продолжительным ощущением в горле. Та самая «обволакивающая полнота», которую можно ощутить в чашке, и есть душа чая И У.
Строгий отбор: весенний чайный лист с древних чайных деревьев чайной зоны И У, трехлетняя выдержка и фирменная технология обработки Мэнку Жунши, входящая в список нематериального культурного наследия. Это не только полностью сохраняет аутентичный стиль чая И У, но и делает его вкус более гармоничным, сбалансированным и комфортным.
Дизайн упаковки нового чая выполнен с ключевым элементом «Феникс, приветствующий восход солнца». Феникс с расправленными крыльями окружает солнце, намекая на то, что чай И У столь же драгоценен и необычен, как мифическая птица. Изображение сочетается с темным фоном, имитирующим горы И У.
И У — самое сердце шести древних великих чайных гор, исток Чайного пути. Чай этих мест обладает богатым историческим наследием, а его потенциал к трансформации вкуса в процессе старения весьма высок. Мэнку Жунши И У, с классической элегантностью, воплощает дух нового времени.
Пятый выпуск в серии, начатой в 2021 году
Вобрав в себя очарование чайных гор И У и мастерство династии Жунши, официально представлен ценителям чая по всей стране.
Версия 2025 года сохраняет классический стиль: «Аромат парящий, вкус мягкий, настой густой и цельный». Легкая горечь и терпкость быстро исчезают, медово-сладкое послевкусие сохраняется на протяжении всего чаепития. Долгое и сладкое послевкусие отзывается продолжительным ощущением в горле. Та самая «обволакивающая полнота», которую можно ощутить в чашке, и есть душа чая И У.
Строгий отбор: весенний чайный лист с древних чайных деревьев чайной зоны И У, трехлетняя выдержка и фирменная технология обработки Мэнку Жунши, входящая в список нематериального культурного наследия. Это не только полностью сохраняет аутентичный стиль чая И У, но и делает его вкус более гармоничным, сбалансированным и комфортным.
Дизайн упаковки нового чая выполнен с ключевым элементом «Феникс, приветствующий восход солнца». Феникс с расправленными крыльями окружает солнце, намекая на то, что чай И У столь же драгоценен и необычен, как мифическая птица. Изображение сочетается с темным фоном, имитирующим горы И У.
И У — самое сердце шести древних великих чайных гор, исток Чайного пути. Чай этих мест обладает богатым историческим наследием, а его потенциал к трансформации вкуса в процессе старения весьма высок. Мэнку Жунши И У, с классической элегантностью, воплощает дух нового времени.
👍3🔥3😁1
Петербуржца лишили прав из-за лечения простатита китайским чаем
Изначально парня остановили из-за неуверенного вождения. Тест выявил в крови каннабис, который, по словам водителя, попал в организм из-за чудо-средства китайского производства от простатита. Его на два года лишили прав и присудили 45 тысяч рублей штрафа.
Изначально парня остановили из-за неуверенного вождения. Тест выявил в крови каннабис, который, по словам водителя, попал в организм из-за чудо-средства китайского производства от простатита. Его на два года лишили прав и присудили 45 тысяч рублей штрафа.
😁4🔥3👎1
Топ-50 брендов китайского чая в 2025 году
27 ноября в уезде Синьчан провинции Чжэцзян успешно прошел Форум по развитию чайных брендов Китая 2025 года.
Исследование «Топ-50 чайных брендов Китая 2025 года (региональные бренды общего пользования и корпоративные бренды)» было инициировано совместно Китайской экономической информационной службой и Китайской ассоциацией по торговле чаем. Выполнено исследование было созданной сторонами «Рабочей группой по оценке стоимости чайных брендов Китая». Цель данной серии исследований — реализация концепции комплексного развития «трех чайных аспектов» (вида, качество, бренд), стимулирование развития чайной отрасли и содействие развитию сильных брендов в области чая.
Оценочная работа в ходе данного исследования придерживалась принципов «научности, открытости, справедливости, признанности и общественного блага». Путем добровольного представления данных и их оценки, в соответствии с действующей системой стандартов, с учетом реальных рыночных показатели брендов, был проведен научный анализ и оценка. По итогам — окончательные результаты исследования представлены на прошедшем форуме.
Стоимость видов чая
В первом исследовании на форуме был представлен ТОП-50 список традиционных китайских чаев с «Ценностью Бренда (品牌价值)».
Топ-50 брендов китайского чая в 2025 году
Стоимость бренда чая указана в млрд. юаней
1. Аньси Те Гуаньинь - 安溪铁观音 - 15,036
2. Синьян Маоцзянь - 信阳毛尖 - 13,205
3. Фудин Бай Ча - 福鼎白茶 - 11,837
4. Уишань Янь Ча, Уишань Да Хун Пао - 武夷岩茶, 武夷山大红袍 - 11,329
5. Дунтиншань Би Ло Чунь - 洞庭山碧螺春 - 10,508
6. Мэнхай Ча - 勐海茶 - 10,489
7. Да Фо Лунцзин - 大佛龙井 - 9,967
8. Аньхуа Хэй Ча - 安化黑茶 - 9,873
9. Аньцзи Бай Ча - 安吉白茶 - 9,865
10. Мэндиншань Ча - 蒙顶山茶 - 9,621
11. Тань Ян Гунфу - 坦洋工夫 - 9,545
12. Учжоу Лю Бао Ча - 梧州六堡茶 - 9,522
13. Хуаншань Мао Фэн - 黄山毛峰茶 - 9,375
14. Тайпин Хоу Куй - 太平猴魁 - 9,357
15. Лушань Юнь У Ча - 庐山云雾茶 - 9,303
16. Чиби Цин Чжуань Ча,Чиби Ми Чжуань Ча - 赤壁青砖茶, 赤壁米砖茶 - 9,273
17. Ибинь Цзао Ча - 宜宾早茶 - 8,748
18. Индэ Хун Ча - 英德红茶 - 8,743
19. Мэйтань Цуй Я - 湄潭翠芽 - 8,709
20. Чуань Хун Гунфу - 川红工夫 - 8,686
21. И Хун Гунфу Ча - 宜红工夫茶 - 8,652
22. Цимень Хун Ча - 祁门红茶 - 8,438
23. Хэнсянь Моли Хуа Ча - 横县茉莉花茶 - 8,211
24. Фаньцзиншань Ча, Фаньцзиншань Цуй Фэн Ча - 梵净山茶, 梵净山翠峰茶 - 8,139
25. Фэнцин Дянь Хун Ча - 凤庆滇红茶 - 7,971
26. Гоу Гунао Ча - 狗枯脑茶 - 7,936
27. Анькан Фуси Ча - 安康富硒茶 - 7,853
28. Сянси Хуанцзинь Ча - 湘西黄金茶 - 7,755
29. Ханьчжун Сянь Хао - 汉中仙毫 - 7,714
30. Хошань Хуан Я - 霍山黄芽 - 7,705
31. Аньси Хуанцзинь Гуй - 安溪黄金桂 - 7,682
32. Бао Цзин Хуанцзинь Ча - 保靖黄金茶 - 7,643
33. Фу Лян Ча - 浮梁茶 - 7,495
34. Чжэн Шань Сяо Чжун - 正山小种 - 7,423
35. Фэн Ган Синь Си Ча - 凤冈锌硒茶 - 7,419
36. Эньши Юй Лу - 恩施玉露 - 7,358
37. Яань Цзан Ча, Яань Наньлу Бянь Ча - 雅安藏茶, 雅安南路边茶 - 7,354
38. Сю Шуй Нин Хунча - 修水宁红茶 - 7,322
39. Чжэнхэ Байча - 政和白茶 - 7,203
40. Жичжао Люй Ча - 日照绿茶 - 7,174
41. Сяньян Фу Ча - 咸阳茯茶 - 6,662
42. Гу Чжан Маоцзянь - 古丈毛尖 - 6,629
43. Саньцзян Цзаочунь Ча - 三江早春茶 - 6,588
44. Кайхуа Лун Дин - 开化龙顶 - 6,539
45. Уюань Люй Ча - 婺源绿茶 - 6,51
46. Чжэ Жун Гаошань Байча - 柘荣高山白茶 - 6,447
47. Сю Нин Сун Ло - 休宁松萝 - 6,439
48. Фэнхуан Дань Цун - 凤凰单丛 - 6,421
49. Уфэн Люй Ча - 五峰绿茶 - 6,398
50. Чжаопин Ча - 昭平茶 - 5,842
27 ноября в уезде Синьчан провинции Чжэцзян успешно прошел Форум по развитию чайных брендов Китая 2025 года.
Исследование «Топ-50 чайных брендов Китая 2025 года (региональные бренды общего пользования и корпоративные бренды)» было инициировано совместно Китайской экономической информационной службой и Китайской ассоциацией по торговле чаем. Выполнено исследование было созданной сторонами «Рабочей группой по оценке стоимости чайных брендов Китая». Цель данной серии исследований — реализация концепции комплексного развития «трех чайных аспектов» (вида, качество, бренд), стимулирование развития чайной отрасли и содействие развитию сильных брендов в области чая.
Оценочная работа в ходе данного исследования придерживалась принципов «научности, открытости, справедливости, признанности и общественного блага». Путем добровольного представления данных и их оценки, в соответствии с действующей системой стандартов, с учетом реальных рыночных показатели брендов, был проведен научный анализ и оценка. По итогам — окончательные результаты исследования представлены на прошедшем форуме.
Стоимость видов чая
В первом исследовании на форуме был представлен ТОП-50 список традиционных китайских чаев с «Ценностью Бренда (品牌价值)».
Что такое Стоимость Бренда
Это нематериальный актив, который оценивает финансовую ценность самого бренда как актива. Это стоимость, которую бренд добавляет к продукту или компании помимо его физических или функциональных качеств.
Что она включает:
- Репутация и узнаваемость: Насколько бренд известен и доверяем потребителями.
- Лояльность клиентов: Готовность покупателей платить больше за этот бренд и возвращаться снова.
- Рыночная позиция: Доля на рынке и воспринимаемое качество.
- Потенциал будущих продаж: Способность бренда генерировать прибыль в будущем.
Методы оценки: Стоимость бренда рассчитывается с помощью сложных методик (например, Interbrand, BrandZ), которые учитывают дисконтированные будущие денежные потоки, которые можно отнести непосредственно к бренду.
Топ-50 брендов китайского чая в 2025 году
Стоимость бренда чая указана в млрд. юаней
1. Аньси Те Гуаньинь - 安溪铁观音 - 15,036
2. Синьян Маоцзянь - 信阳毛尖 - 13,205
3. Фудин Бай Ча - 福鼎白茶 - 11,837
4. Уишань Янь Ча, Уишань Да Хун Пао - 武夷岩茶, 武夷山大红袍 - 11,329
5. Дунтиншань Би Ло Чунь - 洞庭山碧螺春 - 10,508
6. Мэнхай Ча - 勐海茶 - 10,489
7. Да Фо Лунцзин - 大佛龙井 - 9,967
8. Аньхуа Хэй Ча - 安化黑茶 - 9,873
9. Аньцзи Бай Ча - 安吉白茶 - 9,865
10. Мэндиншань Ча - 蒙顶山茶 - 9,621
11. Тань Ян Гунфу - 坦洋工夫 - 9,545
12. Учжоу Лю Бао Ча - 梧州六堡茶 - 9,522
13. Хуаншань Мао Фэн - 黄山毛峰茶 - 9,375
14. Тайпин Хоу Куй - 太平猴魁 - 9,357
15. Лушань Юнь У Ча - 庐山云雾茶 - 9,303
16. Чиби Цин Чжуань Ча,Чиби Ми Чжуань Ча - 赤壁青砖茶, 赤壁米砖茶 - 9,273
17. Ибинь Цзао Ча - 宜宾早茶 - 8,748
18. Индэ Хун Ча - 英德红茶 - 8,743
19. Мэйтань Цуй Я - 湄潭翠芽 - 8,709
20. Чуань Хун Гунфу - 川红工夫 - 8,686
21. И Хун Гунфу Ча - 宜红工夫茶 - 8,652
22. Цимень Хун Ча - 祁门红茶 - 8,438
23. Хэнсянь Моли Хуа Ча - 横县茉莉花茶 - 8,211
24. Фаньцзиншань Ча, Фаньцзиншань Цуй Фэн Ча - 梵净山茶, 梵净山翠峰茶 - 8,139
25. Фэнцин Дянь Хун Ча - 凤庆滇红茶 - 7,971
26. Гоу Гунао Ча - 狗枯脑茶 - 7,936
27. Анькан Фуси Ча - 安康富硒茶 - 7,853
28. Сянси Хуанцзинь Ча - 湘西黄金茶 - 7,755
29. Ханьчжун Сянь Хао - 汉中仙毫 - 7,714
30. Хошань Хуан Я - 霍山黄芽 - 7,705
31. Аньси Хуанцзинь Гуй - 安溪黄金桂 - 7,682
32. Бао Цзин Хуанцзинь Ча - 保靖黄金茶 - 7,643
33. Фу Лян Ча - 浮梁茶 - 7,495
34. Чжэн Шань Сяо Чжун - 正山小种 - 7,423
35. Фэн Ган Синь Си Ча - 凤冈锌硒茶 - 7,419
36. Эньши Юй Лу - 恩施玉露 - 7,358
37. Яань Цзан Ча, Яань Наньлу Бянь Ча - 雅安藏茶, 雅安南路边茶 - 7,354
38. Сю Шуй Нин Хунча - 修水宁红茶 - 7,322
39. Чжэнхэ Байча - 政和白茶 - 7,203
40. Жичжао Люй Ча - 日照绿茶 - 7,174
41. Сяньян Фу Ча - 咸阳茯茶 - 6,662
42. Гу Чжан Маоцзянь - 古丈毛尖 - 6,629
43. Саньцзян Цзаочунь Ча - 三江早春茶 - 6,588
44. Кайхуа Лун Дин - 开化龙顶 - 6,539
45. Уюань Люй Ча - 婺源绿茶 - 6,51
46. Чжэ Жун Гаошань Байча - 柘荣高山白茶 - 6,447
47. Сю Нин Сун Ло - 休宁松萝 - 6,439
48. Фэнхуан Дань Цун - 凤凰单丛 - 6,421
49. Уфэн Люй Ча - 五峰绿茶 - 6,398
50. Чжаопин Ча - 昭平茶 - 5,842
🔥9👍6😁1
Forwarded from Allex's blog tg
Чжун Ча И У Чжэнь Шань, шэн пуэр.
Сегодня решил "вспомнить молодость" и вернуться к продукции Чжун Ча, которое еще осталось у меня некоторое количество.
И У Чжэнь Шань - это недорогой, бюджетный шэн, в категории около 100 юаней за блин.
В сухом виде - темный, с довольно плотной прессовкой. Аромат легкий, и классических, присущих И У ноток почти нет.
При заваривании дает настой оранжевого оттенка. со слабо выраженным ароматом. В гамме - смолистые древесные оттенки, с едва уловимой сладостью.
Вкус, в сравнении с другой, более дешевой продукцией Чжун Ча - "в общей гамме", но довольно мягкий. Немного своими кожистыми оттенками напоминает шэны Ся Гуань. Самое главное - нет излишней горечи и терпкости. Баланс вкуса я бы назвал травянисто-нейтральным, с легким сладковатым оттенком. Но при этом хочу отметить, что И У Чжэн Шань обладает определенной индивидуальностью.
В общем, после ярких Мэнку этот будет попроще. Для разнообразия - пойдет.
Сегодня решил "вспомнить молодость" и вернуться к продукции Чжун Ча, которое еще осталось у меня некоторое количество.
И У Чжэнь Шань - это недорогой, бюджетный шэн, в категории около 100 юаней за блин.
В сухом виде - темный, с довольно плотной прессовкой. Аромат легкий, и классических, присущих И У ноток почти нет.
При заваривании дает настой оранжевого оттенка. со слабо выраженным ароматом. В гамме - смолистые древесные оттенки, с едва уловимой сладостью.
Вкус, в сравнении с другой, более дешевой продукцией Чжун Ча - "в общей гамме", но довольно мягкий. Немного своими кожистыми оттенками напоминает шэны Ся Гуань. Самое главное - нет излишней горечи и терпкости. Баланс вкуса я бы назвал травянисто-нейтральным, с легким сладковатым оттенком. Но при этом хочу отметить, что И У Чжэн Шань обладает определенной индивидуальностью.
В общем, после ярких Мэнку этот будет попроще. Для разнообразия - пойдет.
👍7🔥4😁1
Бо Ю, Цзинь Дэнь Янь И, шу пуэр, 357 гр, 2017 г
Серия "Классическая Интерпретация" относится к премиальному сегменту ферментированного пуэра фабрики Бо Ю. Выпуск 2017-го года создан на основе 10-летнего купажного сырья. Использовалось сырье из многих известный чайных зон: Буланшань, Лао Ман Э, На Ка, Мань Лу, Мэнсун. С 2006-го года производилась ферментация отдельными партиями, после чего пуэр отправлялся на склады для хранения. Смешивание и купажирование производилось уже в 2017-ом. Вкус пуэра получился мягкий, сладкий и округлый с выраженным ароматом старости.
Упаковка
Блин завернут в однослойную упаковочную бумагу. Плотность прессовки весьма высокая, что для отдельных пуэров от Бо Ю является нормой.
Заваривание
Пропорции 8 гр. на 180 мл.
В аромате настоя можно уловить слащаво-жженые древесные ноты.
Первый пролив довольно строгий. Пресно-минеральная нота доминирует. Через некоторое время в послевкусии проступает легкая терпкость и едва заметная горчинка. Древесно-жженая тема из аромата так же присутствует, но уже не так выражено.
Во втором проливе сладости чуть больше, терпко-минеральная тема так же сильна. Ощущение, что интенсивности и быть может яркости немного не хватает. В остальном вкус очень мягкий и гармоничный.
Третий пролив растягиваю, чтобы набрать плотности. Изменения минимальны. Та же мягкость, минеральность, умеренная терпкость. Пьется чрезвычайно легко. Четвертый выдал все то же самое.
Резюме
Самый поздний пуэр из серии "Классической интерпретация", которая, на мой взгляд, одна из лучших из всей линейки ферментированного пуэра фабрики Бо Ю. Данный пуэр в серии, по соотношению цена за грамм, выходит один из самых дорогих, т.к. рецептура и купаж с годами совершенствовались, использовалось более выдержанное сырье. Ожидания от пуэра были завышенными, поэтому оправдались далеко не полностью. Пуэр вышел очень мягкий, округлый, с терпко-минеральной темой в основе. Изменения с проливами почти не ощущаются. Чай полностью лишен оттенков "старой школы", будь то шпально-портупейная, торфяная тема или оттенки лакированного серванта, что на мой взгляд явный плюс. А вот насыщенной интенсивности не хватило, хотя сухого листа взял не мало. В целом, более ранние блины из этой же серии (11-ый и 14-ый года), мне нравятся больше и стоимость у них в два раза ниже. Цена на данный экземпляр эпизодически опускается примерно до 850 ¥.
Ссылки
Этот чай в магазине
Магазин
Денис Дятлов
Серия "Классическая Интерпретация" относится к премиальному сегменту ферментированного пуэра фабрики Бо Ю. Выпуск 2017-го года создан на основе 10-летнего купажного сырья. Использовалось сырье из многих известный чайных зон: Буланшань, Лао Ман Э, На Ка, Мань Лу, Мэнсун. С 2006-го года производилась ферментация отдельными партиями, после чего пуэр отправлялся на склады для хранения. Смешивание и купажирование производилось уже в 2017-ом. Вкус пуэра получился мягкий, сладкий и округлый с выраженным ароматом старости.
Упаковка
Блин завернут в однослойную упаковочную бумагу. Плотность прессовки весьма высокая, что для отдельных пуэров от Бо Ю является нормой.
Заваривание
Пропорции 8 гр. на 180 мл.
В аромате настоя можно уловить слащаво-жженые древесные ноты.
Первый пролив довольно строгий. Пресно-минеральная нота доминирует. Через некоторое время в послевкусии проступает легкая терпкость и едва заметная горчинка. Древесно-жженая тема из аромата так же присутствует, но уже не так выражено.
Во втором проливе сладости чуть больше, терпко-минеральная тема так же сильна. Ощущение, что интенсивности и быть может яркости немного не хватает. В остальном вкус очень мягкий и гармоничный.
Третий пролив растягиваю, чтобы набрать плотности. Изменения минимальны. Та же мягкость, минеральность, умеренная терпкость. Пьется чрезвычайно легко. Четвертый выдал все то же самое.
Резюме
Самый поздний пуэр из серии "Классической интерпретация", которая, на мой взгляд, одна из лучших из всей линейки ферментированного пуэра фабрики Бо Ю. Данный пуэр в серии, по соотношению цена за грамм, выходит один из самых дорогих, т.к. рецептура и купаж с годами совершенствовались, использовалось более выдержанное сырье. Ожидания от пуэра были завышенными, поэтому оправдались далеко не полностью. Пуэр вышел очень мягкий, округлый, с терпко-минеральной темой в основе. Изменения с проливами почти не ощущаются. Чай полностью лишен оттенков "старой школы", будь то шпально-портупейная, торфяная тема или оттенки лакированного серванта, что на мой взгляд явный плюс. А вот насыщенной интенсивности не хватило, хотя сухого листа взял не мало. В целом, более ранние блины из этой же серии (11-ый и 14-ый года), мне нравятся больше и стоимость у них в два раза ниже. Цена на данный экземпляр эпизодически опускается примерно до 850 ¥.
Ссылки
Этот чай в магазине
Магазин
Денис Дятлов
🔥12👍4😁1