Ся Гуань Ми Чэнь И У Да Шу, Лунчжу, шу пэур, 160 гр, 2025 г.

Предыстория
Есть у меня в китайских знакомствах большой фанат бренда Ся Гуань. Настолько большой, что в прошлом году занял третье место в национальном конкурсе Ся Гуань по приготовлению и дегустации чая. Для меня – это источник знаний о продукции бренда, причем довольно компетентный и авторитетный. Пару раз он предостерегал меня от покупки «реэкспортного» чая из Гуаньчжоу. Ну так вот: когда я спросил Бо об этом чае, он не просто рассмеялся, а ответил тирадой, вольный перевод на русский которой звучит так – «Это чай для людей вообще ничего не понимающих в чае! Мусор! Дрянь!». И это обстоятельство изменило первоначальное желание купить пять упаковок. В результате приобретена всего одна. Бо, кстати, сейчас тоже продает этот чай.

Внешний вид
Честно говоря, не особо примечательная коробка, даже в сравнении с другими представителями этой серии. Внутри, как и обещано, герметичный мешок с зип-лок и отрывной лентой клапана.

Внутри – два десятка «жемчужин» Дракона, обернутые в фольгу. Выглядят, честно говоря, не очень аккуратно. Но это – особенность упаковки в фольгу. Внутри шарик ровный, плотный и без сора.

Аромат – очень легкий, с ощутимой «кислинкой».

Заваривание
Промывка наполнила гайвань пузырьками – прессовка неплотная, вода с легкостью проникает внутрь шара.

Ну а далее – «по накатанной». Залил, 15 секунд, слил. Первый пролив, по традиции, еще не раскрывает истинный вкус и аромат чая, но даже в нем ощущается «кондовая» старая школа. И сразу понятно – это – «Сяга». Аромат древесный. Вкус грубый, жесткий, сильный.

Второй пролив – вот тут в воздухе появляется специфический оттенок «жженого сахара» который бренд Ся Гуань считает своей визитной карточкой для многих шу пуэров. Он есть и в «Сяо Фа То», и в 8663 и в других товарах бренда. Но этот оттенок жженой карамели достаточно легкий, и к нему надо «прислушаться».

Вкус со второго пролива – мощный, больше древесный, с легкими ореховыми оттенками. Никакой обещанной сладости во вкусе я не ощутил. А что касаемо мягкости… Ну да, в сравнении с некоторыми дешевым шу Ся Гуань, тут вкус будет помягче. Но если сравнивать, например, с Да И, или (Господи, прости) Мэнку – то жесть жесткая. Не раз уже говорил, и повторюсь еще раз – шу от Ся Гуань обладает своим оригинальным и узнаваемым профилем. И тут он, безусловно, есть.

Один шарик выдерживает 5-6 проливов гарантированно. Далее из него можно что-то еще выжать, но лично мне стало неинтересно.

Да, еще наблюдение. Пустая пиала после остывания и скатывания остатков влаги на дно показала некоторое количество осадка в виде мелкодисперсной пыли. То ли чай грязноват, то ли это выпадение активных веществ при снижении температуры настоя.

Резюме
Не мой чай, однозначно. Возможно, сыграла свою роль рекомендация и характеристика Бо. Первое впечатление – очень «не очень». Но для поклонников «старой школы» - вполне себе неплохой вариант «классики» Ся Гуань.

Постскриптум
Даже если импринтинг не задался, всегда можно дать второй шанс. И я его использовал, сварив следующий шарик в гейзере.

Температура 100 градусов, продолжительность 1 минута. Шарик на 750 мл.

Гейзерный чайник в очередной раз подтвердил свою роль «бытового утилизатора всякого чая». Уже при начале кипения в воздухе висит легкий древесный аромат. Честно выдержав минуту, через ситечко сливаю все в чахай. С первого раза сделать это не удалось – сито «забилось». После промывки ситечка долил остатки. Все-таки мелкодисперсная фракция тут есть.

Аромат. Слабый, легкий, древесно-бетельный. Вкус… Честно говоря, никакой. Гейзер усредняет все в чае – и хорошее и плохое. А если «хорошего» мало, а «плохое» по интенсивности убрано на минимум, то получается что-то невразумительное. В горячем виде просто какой-то средний шу, а-ля «Пуэрщ», «Прущий шу», «Мусульманский» и прочие дешевые представители российского рынка. Индивидуальности нет, аромата нет, вкус мягкий, но…

С остыванием во вкусе появляется отдаленная оригинальная нотка «Сяги», и даже какое-то сладковатое послевкусие. Но общее впечатление – выпил и забыл. Забыл, что выпил

Ся Гуань Биндао Лин Юнь, шен пэур, 357 гр, 2025 г.

Аура Биндао

«Золотой» купаж пяти деревень Биндао

Лаочжай: Сладость и сочность
Дицзе: Энергия и глубина
Наньбо: Дикий характер
Бавай: Мощь и сила
Нову: Нежность и гладкость
Классический сбор – почка и два листа.

Сбалансированность, мгновенное превращение горечи и терпкости в бурлящую влагу во рту. Эта «живая» горечь демонстрирует жизненную силу и мощь трансформации, заложенную в листе Биндао.

Вкус чая сложный, сладкий, но не приторный, прохладный, но не холодный. Аромат орхидей и меда переплетается в воздухе и тает в настое.

Квинтэссенция пяти деревень в одном блине, раскрывающая истинную суть Биндао в мире Пуэра.

Сырье: Древесное сырье из пяти основных деревень чайной зоны Биндао
Упаковка: Блин: 357 гр, бумага / Тун: 7 блинов, бамбуковая скорлупа, фирменная коробка / упаковка: 2 туна (14 блинов)
Рекомендованная розничная стоимость: 1200¥
Минимально зафиксированная стоимость: 588¥

Ся Гуань Мэнку Сибаньшань лунчжу, шен пэур, 96 гр, 2025 г.

Жемчужины Дракона с Западного склона Мэнку

Чай с Западного хребта наполнен туманами, и духом первозданной природы. Каждая жемчужина Дракона концентрирует в себе суть «золотого» региона.

Чайный район Мэнку расположен в окрестностях города Шуанцзян (Юньнань) на берегу реки Ланьцанцзян, разделён рекой Наньмэнхэ на Восточный и Западный хребты. Средняя высота Западного хребта Мэнку превышает 1700 метров, он охватывает знаменитые деревни, такие как Биндао, Сяо Ху Сай, Дунго и другие.

Западный хребет Мэнку также пользуется славой «золотого региона в облаках» среди многочисленных горных чайных садов. Здесь круглый год клубятся облака и туманы, рассеянный свет нежно, словно вуаль, питает чайные деревья, а почва богата минералами. Уникальная природная среда взрастила чай крупнолистовой породы Мэнку. Его особенность — толстые листья, с обильным ворсом. Содержание чайных полифенолов и аминокислот значительно выше, чем у обычных сортов, что наделяет чай свойством «густого настоя и стремительного сладкого послевкусия».

Чай изготовлен в виде Жемчужин Дракона Лунчжу. Округлые, плотно скрученные, тёмно-зелёные, маслянисто-блестящие чайные побеги полностью сохраняют свою структуру. Сферическая форма обеспечивает равномерное преобразование внутри и снаружи, со временем развивая более насыщенный медовый аромат и придавая настою более густую текстуру.

Один шарик рассчитан на одно заваривание, что позволяет избежать хлопот с разламыванием традиционного чайного блина и проблем с крошкой. Наслаждайтесь медовой гармонией горных просторов, когда пожелаете.

Внешний вид: Округлая, правильной формы, «жемчужина», умеренной плотности, чайные побеги выраженные, цвет тёмно-зелёный, маслянисто-блестящий.

Настой: Жёлтый, яркий. Аромат: насыщенный, высокий, с нотками сахарного тростника. Аромат проникает в настой, ощущения во рту сильные, аромат в пустой чашке стойкий.

Вкус: Сладкий, чистый. Вкусовая палитра богатая, гармоничная. Сладкое послевкусие (хуэйгань) и шэнцзинь сильные, стойкие.

Упаковка: Изящная жестяная коробка. Светло-коричневый оттенок напоминает плодородные земли Западного хребта Мэнку, а сдержанный, древний цвет словно запечатывает в себе и насыщенность диких просторов, и осадок времени.

Оригинальные ручные иллюстрации на коробке тонко изображают ряды за рядами чайных деревьев, среди которых разбросаны жилища народа Лаху, искусно соединяя природную красоту таинственного царства облаков и местный колорит.

Продуманная двухслойная конструкция не только удобна для хранения, но и эффективно сохраняет аромат и качество чая. Будь то самостоятельное чаепитие, чтобы вкусить безмятежность жизни, или подарок родным и друзьям, эта «Жемчужина Дракона с Западного хребта Мэнку» — превосходный выбор.

Сырье: Западный склон Мэнку.
Упаковка: Жемчужина 8 гр, фольга, пластиковый контейнер, жестяная коробка/ Большая коробка: 64 жестяных коробки
Рекомендованная розничная стоимость: 168¥
Минимально зафиксированная стоимость: 138¥