Forwarded from Allex's blog tg
Аромат Долины Цветов. Мэнку Гу Хуасян
Этот брикет был куплен пару лет назад. И когда я увидел, откуда он отправлен, уже заранее поставил на нем крест. Он был отправлен из Гуандуна. По пришествии чай пару лет провел в шкафу, и вот его время пришло.
Сухой чай - никакого намека на влажное хранение. Ароматный, приятный, выдержанный,
При заваривании дает настой красно-оранжевого оттенка, абсолютно прозрачный. Аромат настоя... Вот тут те, кто хорошо понимает разницу, ощутят в нем оттенок влажного склада. Это специфический тон, чуть более глубокий и тяжелый, чем у сухого. Но тут он прям "в тему". Не специалист точно ничего не ощутит, и решит, что так оно и должно быть.
Вкус. Очень, очень приятный и вкусный. Но все тот же оттенок влажного склада делает его чуть более глубоким, и оригинальным. Никаких отрицательных нот! Но общая гамма отличается от такого же брикета, пролежавшего в Куньмине весь срок.
Отличный вкусный чай, который стоит иметь в своем "погребке", даже несмотря на влажное хранение. Тут оно вполне удачно преобразило вкус чая и показало его немного с другой стороны.
В общем, с утра порадовался.
Этот брикет был куплен пару лет назад. И когда я увидел, откуда он отправлен, уже заранее поставил на нем крест. Он был отправлен из Гуандуна. По пришествии чай пару лет провел в шкафу, и вот его время пришло.
Сухой чай - никакого намека на влажное хранение. Ароматный, приятный, выдержанный,
При заваривании дает настой красно-оранжевого оттенка, абсолютно прозрачный. Аромат настоя... Вот тут те, кто хорошо понимает разницу, ощутят в нем оттенок влажного склада. Это специфический тон, чуть более глубокий и тяжелый, чем у сухого. Но тут он прям "в тему". Не специалист точно ничего не ощутит, и решит, что так оно и должно быть.
Вкус. Очень, очень приятный и вкусный. Но все тот же оттенок влажного склада делает его чуть более глубоким, и оригинальным. Никаких отрицательных нот! Но общая гамма отличается от такого же брикета, пролежавшего в Куньмине весь срок.
Отличный вкусный чай, который стоит иметь в своем "погребке", даже несмотря на влажное хранение. Тут оно вполне удачно преобразило вкус чая и показало его немного с другой стороны.
В общем, с утра порадовался.
👍14
Ся Гуань Ми Чэнь И У Да Шу, Лунчжу, шу пэур, 160 гр, 2025 г.
И У — «королевский» регион производства пуэра.
Здесь когда-то начинался древний Чайный путь,
Каждый чайный лист пропитан историями караванов столетней давности.
Опытные ценители чая говорят: «В нежности чая И У скрывается стальной стержень — Понять его скрытую глубину можно лишь после трёх проливов».
И У расположен к северу от уезда Мэнла, на расстоянии более 100 км от его центра.
Высота над уровнем моря колеблется между 656 и 2023 метрами, значительный перепад высот сформировал разнообразный климат, сочетающий черты умеренно-влажного и тёплого типов. Различные микроклиматические условия создали разнообразную экологическую среду, что и породило уникальные особенности чая И У.
12 лет выдержки — пробуждение медового аромата диких просторов И У
Классическая технология ферментации чая «Ся Гуань», отточенная до совершенства, требует точного контроля температуры, влажности, времени и других деталей. Всё это сохраняет активность чайного листа, устраняя резкость молодого чая, и гарантирует идеальную трансформацию в процессе ферментации.
Сырьё для «Ми Чэнь И У» выдерживалось 12 лет, на складах фабрики Ся Гуань, после чего было обработано по уникальной технологии ферментации. Это позволило создать тёплую, глубокую основу зрелого чая И У — насыщенного и полного.
Внешний вид: небольшие шарики округлой формы, умеренной плотности, видны почки.
Настой: Красный, густой, яркий.
Аромат: Насыщенный, выдержанный, высокий, с выраженными нотами карамели в чашке.
Вкус: Сладкий, чистый, бархатистый, многослойный, гармоничный.
Ручная скрутка обеспечивает высокую эластичность ферментированных листьев. Индивидуальная упаковка — один шарик на одно заваривание. При контакте с водой «Жемчужина Дракона» раскрывается, пробуждая дух горных просторов.
Положите с утра один шарик в чашку — и весь ваш день будет охвачен «высоким ароматом и мягкостью» чая И У!
Сырье: Выдержанное в течение 12 лет, из чайной зоны И У
Готовый чай: Аромат с оттенками карамели. Сладкий, чистый, бархатистый.
Упаковка: Жемчужина: 8 гр, фольга, упаковка: герметичный пакет, картонная коробка/ Коробка: 30 упаковок чая
Рекомендованная розничная стоимость: 118¥
Минимально зафиксированная стоимость: 62¥
И У — «королевский» регион производства пуэра.
Здесь когда-то начинался древний Чайный путь,
Каждый чайный лист пропитан историями караванов столетней давности.
Опытные ценители чая говорят: «В нежности чая И У скрывается стальной стержень — Понять его скрытую глубину можно лишь после трёх проливов».
И У расположен к северу от уезда Мэнла, на расстоянии более 100 км от его центра.
Высота над уровнем моря колеблется между 656 и 2023 метрами, значительный перепад высот сформировал разнообразный климат, сочетающий черты умеренно-влажного и тёплого типов. Различные микроклиматические условия создали разнообразную экологическую среду, что и породило уникальные особенности чая И У.
12 лет выдержки — пробуждение медового аромата диких просторов И У
Классическая технология ферментации чая «Ся Гуань», отточенная до совершенства, требует точного контроля температуры, влажности, времени и других деталей. Всё это сохраняет активность чайного листа, устраняя резкость молодого чая, и гарантирует идеальную трансформацию в процессе ферментации.
Сырьё для «Ми Чэнь И У» выдерживалось 12 лет, на складах фабрики Ся Гуань, после чего было обработано по уникальной технологии ферментации. Это позволило создать тёплую, глубокую основу зрелого чая И У — насыщенного и полного.
Внешний вид: небольшие шарики округлой формы, умеренной плотности, видны почки.
Настой: Красный, густой, яркий.
Аромат: Насыщенный, выдержанный, высокий, с выраженными нотами карамели в чашке.
Вкус: Сладкий, чистый, бархатистый, многослойный, гармоничный.
Ручная скрутка обеспечивает высокую эластичность ферментированных листьев. Индивидуальная упаковка — один шарик на одно заваривание. При контакте с водой «Жемчужина Дракона» раскрывается, пробуждая дух горных просторов.
Положите с утра один шарик в чашку — и весь ваш день будет охвачен «высоким ароматом и мягкостью» чая И У!
Сырье: Выдержанное в течение 12 лет, из чайной зоны И У
Готовый чай: Аромат с оттенками карамели. Сладкий, чистый, бархатистый.
Упаковка: Жемчужина: 8 гр, фольга, упаковка: герметичный пакет, картонная коробка/ Коробка: 30 упаковок чая
Рекомендованная розничная стоимость: 118¥
Минимально зафиксированная стоимость: 62¥
👍11
Ся Гуань Мо Ле лучнжу, шен пэур, 96 гр, 2025 г.
Обволакивающая прохлада, подобно горному бризу
Мо Ле — одухотворённость облачных вершин, дар небес и земли. В нём сочетается мужская сила Восточного хребта и нежная красота Западного.
«Жемчужина Дракона Мо Ле» изготовлена из отборного сырья чайного района Мо Ле в Мэнку, обработанного по технологии производства Ся Гуань.
Внешний вид: Круглые, правильной формы, умеренной плотности, шарики. Цвет тёмно-зелёный, маслянистый.
Настой: Жёлтый, яркий.
Аромат: Насыщенный цветочный, с нотками карамели. Аромат проникает в настой, надолго задерживаясь во рту. Букет на дне пустой пиалы стойкий.
Вкус: Сладкий, чистый, гладкий. Вкусовая палитра богатая, гармоничная. Сладкое послевкусие (хуэйгань) и шэнцзинь сильные, стойкие.
Сырье: Чайная зона Мо Ле (Мэнку)
Упаковка: Жемчужина, 8 гр, фольга, картонная коробочка. Упапковка: 12 шт, фирменная каротнная коробка / Большая коробка: 28 шт
Рекомендованная розничная стоимость: 266¥
Минимально зафиксированная стоимость: 104-108¥
Обволакивающая прохлада, подобно горному бризу
Мо Ле — одухотворённость облачных вершин, дар небес и земли. В нём сочетается мужская сила Восточного хребта и нежная красота Западного.
«Жемчужина Дракона Мо Ле» изготовлена из отборного сырья чайного района Мо Ле в Мэнку, обработанного по технологии производства Ся Гуань.
Внешний вид: Круглые, правильной формы, умеренной плотности, шарики. Цвет тёмно-зелёный, маслянистый.
Настой: Жёлтый, яркий.
Аромат: Насыщенный цветочный, с нотками карамели. Аромат проникает в настой, надолго задерживаясь во рту. Букет на дне пустой пиалы стойкий.
Вкус: Сладкий, чистый, гладкий. Вкусовая палитра богатая, гармоничная. Сладкое послевкусие (хуэйгань) и шэнцзинь сильные, стойкие.
Сырье: Чайная зона Мо Ле (Мэнку)
Упаковка: Жемчужина, 8 гр, фольга, картонная коробочка. Упапковка: 12 шт, фирменная каротнная коробка / Большая коробка: 28 шт
Рекомендованная розничная стоимость: 266¥
Минимально зафиксированная стоимость: 104-108¥
👍8
Ся Гуань Ми Чэнь И У Да Шу, Лунчжу, шу пэур, 160 гр, 2025 г.
Предыстория
Есть у меня в китайских знакомствах большой фанат бренда Ся Гуань. Настолько большой, что в прошлом году занял третье место в национальном конкурсе Ся Гуань по приготовлению и дегустации чая. Для меня – это источник знаний о продукции бренда, причем довольно компетентный и авторитетный. Пару раз он предостерегал меня от покупки «реэкспортного» чая из Гуаньчжоу. Ну так вот: когда я спросил Бо об этом чае, он не просто рассмеялся, а ответил тирадой, вольный перевод на русский которой звучит так – «Это чай для людей вообще ничего не понимающих в чае! Мусор! Дрянь!». И это обстоятельство изменило первоначальное желание купить пять упаковок. В результате приобретена всего одна. Бо, кстати, сейчас тоже продает этот чай.
Внешний вид
Честно говоря, не особо примечательная коробка, даже в сравнении с другими представителями этой серии. Внутри, как и обещано, герметичный мешок с зип-лок и отрывной лентой клапана.
Внутри – два десятка «жемчужин» Дракона, обернутые в фольгу. Выглядят, честно говоря, не очень аккуратно. Но это – особенность упаковки в фольгу. Внутри шарик ровный, плотный и без сора.
Аромат – очень легкий, с ощутимой «кислинкой».
Заваривание
Промывка наполнила гайвань пузырьками – прессовка неплотная, вода с легкостью проникает внутрь шара.
Ну а далее – «по накатанной». Залил, 15 секунд, слил. Первый пролив, по традиции, еще не раскрывает истинный вкус и аромат чая, но даже в нем ощущается «кондовая» старая школа. И сразу понятно – это – «Сяга». Аромат древесный. Вкус грубый, жесткий, сильный.
Второй пролив – вот тут в воздухе появляется специфический оттенок «жженого сахара» который бренд Ся Гуань считает своей визитной карточкой для многих шу пуэров. Он есть и в «Сяо Фа То», и в 8663 и в других товарах бренда. Но этот оттенок жженой карамели достаточно легкий, и к нему надо «прислушаться».
Вкус со второго пролива – мощный, больше древесный, с легкими ореховыми оттенками. Никакой обещанной сладости во вкусе я не ощутил. А что касаемо мягкости… Ну да, в сравнении с некоторыми дешевым шу Ся Гуань, тут вкус будет помягче. Но если сравнивать, например, с Да И, или (Господи, прости) Мэнку – то жесть жесткая. Не раз уже говорил, и повторюсь еще раз – шу от Ся Гуань обладает своим оригинальным и узнаваемым профилем. И тут он, безусловно, есть.
Один шарик выдерживает 5-6 проливов гарантированно. Далее из него можно что-то еще выжать, но лично мне стало неинтересно.
Да, еще наблюдение. Пустая пиала после остывания и скатывания остатков влаги на дно показала некоторое количество осадка в виде мелкодисперсной пыли. То ли чай грязноват, то ли это выпадение активных веществ при снижении температуры настоя.
Резюме
Не мой чай, однозначно. Возможно, сыграла свою роль рекомендация и характеристика Бо. Первое впечатление – очень «не очень». Но для поклонников «старой школы» - вполне себе неплохой вариант «классики» Ся Гуань.
Постскриптум
Даже если импринтинг не задался, всегда можно дать второй шанс. И я его использовал, сварив следующий шарик в гейзере.
Температура 100 градусов, продолжительность 1 минута. Шарик на 750 мл.
Гейзерный чайник в очередной раз подтвердил свою роль «бытового утилизатора всякого чая». Уже при начале кипения в воздухе висит легкий древесный аромат. Честно выдержав минуту, через ситечко сливаю все в чахай. С первого раза сделать это не удалось – сито «забилось». После промывки ситечка долил остатки. Все-таки мелкодисперсная фракция тут есть.
Аромат. Слабый, легкий, древесно-бетельный. Вкус… Честно говоря, никакой. Гейзер усредняет все в чае – и хорошее и плохое. А если «хорошего» мало, а «плохое» по интенсивности убрано на минимум, то получается что-то невразумительное. В горячем виде просто какой-то средний шу, а-ля «Пуэрщ», «Прущий шу», «Мусульманский» и прочие дешевые представители российского рынка. Индивидуальности нет, аромата нет, вкус мягкий, но…
С остыванием во вкусе появляется отдаленная оригинальная нотка «Сяги», и даже какое-то сладковатое послевкусие. Но общее впечатление – выпил и забыл. Забыл, что выпил
Предыстория
Есть у меня в китайских знакомствах большой фанат бренда Ся Гуань. Настолько большой, что в прошлом году занял третье место в национальном конкурсе Ся Гуань по приготовлению и дегустации чая. Для меня – это источник знаний о продукции бренда, причем довольно компетентный и авторитетный. Пару раз он предостерегал меня от покупки «реэкспортного» чая из Гуаньчжоу. Ну так вот: когда я спросил Бо об этом чае, он не просто рассмеялся, а ответил тирадой, вольный перевод на русский которой звучит так – «Это чай для людей вообще ничего не понимающих в чае! Мусор! Дрянь!». И это обстоятельство изменило первоначальное желание купить пять упаковок. В результате приобретена всего одна. Бо, кстати, сейчас тоже продает этот чай.
Внешний вид
Честно говоря, не особо примечательная коробка, даже в сравнении с другими представителями этой серии. Внутри, как и обещано, герметичный мешок с зип-лок и отрывной лентой клапана.
Внутри – два десятка «жемчужин» Дракона, обернутые в фольгу. Выглядят, честно говоря, не очень аккуратно. Но это – особенность упаковки в фольгу. Внутри шарик ровный, плотный и без сора.
Аромат – очень легкий, с ощутимой «кислинкой».
Заваривание
Промывка наполнила гайвань пузырьками – прессовка неплотная, вода с легкостью проникает внутрь шара.
Ну а далее – «по накатанной». Залил, 15 секунд, слил. Первый пролив, по традиции, еще не раскрывает истинный вкус и аромат чая, но даже в нем ощущается «кондовая» старая школа. И сразу понятно – это – «Сяга». Аромат древесный. Вкус грубый, жесткий, сильный.
Второй пролив – вот тут в воздухе появляется специфический оттенок «жженого сахара» который бренд Ся Гуань считает своей визитной карточкой для многих шу пуэров. Он есть и в «Сяо Фа То», и в 8663 и в других товарах бренда. Но этот оттенок жженой карамели достаточно легкий, и к нему надо «прислушаться».
Вкус со второго пролива – мощный, больше древесный, с легкими ореховыми оттенками. Никакой обещанной сладости во вкусе я не ощутил. А что касаемо мягкости… Ну да, в сравнении с некоторыми дешевым шу Ся Гуань, тут вкус будет помягче. Но если сравнивать, например, с Да И, или (Господи, прости) Мэнку – то жесть жесткая. Не раз уже говорил, и повторюсь еще раз – шу от Ся Гуань обладает своим оригинальным и узнаваемым профилем. И тут он, безусловно, есть.
Один шарик выдерживает 5-6 проливов гарантированно. Далее из него можно что-то еще выжать, но лично мне стало неинтересно.
Да, еще наблюдение. Пустая пиала после остывания и скатывания остатков влаги на дно показала некоторое количество осадка в виде мелкодисперсной пыли. То ли чай грязноват, то ли это выпадение активных веществ при снижении температуры настоя.
Резюме
Не мой чай, однозначно. Возможно, сыграла свою роль рекомендация и характеристика Бо. Первое впечатление – очень «не очень». Но для поклонников «старой школы» - вполне себе неплохой вариант «классики» Ся Гуань.
Постскриптум
Даже если импринтинг не задался, всегда можно дать второй шанс. И я его использовал, сварив следующий шарик в гейзере.
Температура 100 градусов, продолжительность 1 минута. Шарик на 750 мл.
Гейзерный чайник в очередной раз подтвердил свою роль «бытового утилизатора всякого чая». Уже при начале кипения в воздухе висит легкий древесный аромат. Честно выдержав минуту, через ситечко сливаю все в чахай. С первого раза сделать это не удалось – сито «забилось». После промывки ситечка долил остатки. Все-таки мелкодисперсная фракция тут есть.
Аромат. Слабый, легкий, древесно-бетельный. Вкус… Честно говоря, никакой. Гейзер усредняет все в чае – и хорошее и плохое. А если «хорошего» мало, а «плохое» по интенсивности убрано на минимум, то получается что-то невразумительное. В горячем виде просто какой-то средний шу, а-ля «Пуэрщ», «Прущий шу», «Мусульманский» и прочие дешевые представители российского рынка. Индивидуальности нет, аромата нет, вкус мягкий, но…
С остыванием во вкусе появляется отдаленная оригинальная нотка «Сяги», и даже какое-то сладковатое послевкусие. Но общее впечатление – выпил и забыл. Забыл, что выпил
🔥7👍4