Минчжун Буланшань, Гу Шу 480, шу пуэр, 357 гр, 2009 г.
Основной для данного пуэра послужило собранное в течении 3-х лет весеннее сырье из фиолетовых листьев с горы Буланшань. Средняя высота расположения чайных деревьев - 1700 метров над уровнем моря, средне годичная температура - 16 С, а средний возраст деревьев, с которых производился сбор - 400 лет.
Осенью 2009-го года, после процесса ферментации, сырье обретает форму блина и отправляются на сухие склады на 13 лет, для последующей трансформации. Производитель описывает, что в аромате пуэра можно уловить лекарственные травы, ладан и женьшень.
Упаковка
Пуэр поставляется в подарочной коробке с цзяньшуйской керамической чайницей, стилизованной под лист лотоса. Вес чайницы - 1,6 кг. Общий вес пуэра в подарочной коробке - около 2,7 кг.
Однослойная упаковочная бумага. Блин довольно пухлый, прессовка в центре немного сильней, чем по краям.
Не смотря на дату производства, в сухом виде блин источает довольно сильный аромат. Лекарственные травы и женьшень не уловил. В моем варианте преобладает креозот, кожаные сапожные изделия и портупея.
Заваривание
пропорции 7,5 гр на 180мл.
Распаренные листья к общей гамме добавляют знакомые тона лакированного серванта.
Первый пролив очень мягкий, но при это богатый и насыщенный. Кожано-портупейная тема и лакированные изделия дополняются легкой терпкостью и минеральными тонами. Послевкусие долгое, слегка терпко-вяжущее.
Второй пролив выдает ту же мягкость и гармоничность. Немного больше проступает торфяно-терпкая тема. А послевкусие дополняется легким ментоловым холодком. Приходится немного дольше ждать, пока настой подстынет, тогда можно лучше прочувствовать всю гамму вкуса.
К третьему проливу мягкость и терпкость нарастают, сохраняя остальную гумму вкуса. Цвет настоя выходит красивый и очень чистый, взвеси практически нет. Четвертый продержал значительно время, чтоб получить полноценный настой как и в предыдущих.
Резюме
Данный пуэр, пожалуй, один из ярчайших представителей «старой школы». Все те вкусовые характеристики, которые до этого я находил по отдельности у разных брендов и конкретно взятых блинов, тут собрано воедино. Начиная от креозота и сапожно-кожанных мотивов в сухом блине, до терпко-торфяных лакированных сервантов в самом настое. Удивительно, что наиболее резкий аромат пуэр имеет в сухом виде. Ждешь, что та же резкость будет и в настое, но ее нет. Вкус чрезвычайно мягкий и богатый на оттенки. Хорошо ощутимое терпко-вяжущее послевкусие с легким ментоловым холодком держится довольно долго. Уверен, что не последнюю роль играют и фиолетовые листья. Сравнить можно разве что с Гу Мо (Ци Е), где используется аналогичное сырье. Сходство определенно есть. Технология производства у Гу Мо более современная в противовес традиционной от Минчжун. Но все же, Ци Е на мой взгляд проигрывает Буланшань Гу Шу 480 довольно много.
Цена на пуэр довольно ощутимо прыгает то вверх то вниз, в среднем около 1360 ¥, в редких случаях может упасть еще на сотню юаней. Немало встанет и доставка в РФ из-за большого веса коробки. В комментариях на странице продукта некоторым удавалось отказаться от подарочной коробки в пользу небольшой скидки, так что есть шанс еще немного сэкономить.
Ссылки
Этот чай в магазине
Магазин Минчжун на Tmall
Денис Дятлов
Основной для данного пуэра послужило собранное в течении 3-х лет весеннее сырье из фиолетовых листьев с горы Буланшань. Средняя высота расположения чайных деревьев - 1700 метров над уровнем моря, средне годичная температура - 16 С, а средний возраст деревьев, с которых производился сбор - 400 лет.
Осенью 2009-го года, после процесса ферментации, сырье обретает форму блина и отправляются на сухие склады на 13 лет, для последующей трансформации. Производитель описывает, что в аромате пуэра можно уловить лекарственные травы, ладан и женьшень.
Упаковка
Пуэр поставляется в подарочной коробке с цзяньшуйской керамической чайницей, стилизованной под лист лотоса. Вес чайницы - 1,6 кг. Общий вес пуэра в подарочной коробке - около 2,7 кг.
Однослойная упаковочная бумага. Блин довольно пухлый, прессовка в центре немного сильней, чем по краям.
Не смотря на дату производства, в сухом виде блин источает довольно сильный аромат. Лекарственные травы и женьшень не уловил. В моем варианте преобладает креозот, кожаные сапожные изделия и портупея.
Заваривание
пропорции 7,5 гр на 180мл.
Распаренные листья к общей гамме добавляют знакомые тона лакированного серванта.
Первый пролив очень мягкий, но при это богатый и насыщенный. Кожано-портупейная тема и лакированные изделия дополняются легкой терпкостью и минеральными тонами. Послевкусие долгое, слегка терпко-вяжущее.
Второй пролив выдает ту же мягкость и гармоничность. Немного больше проступает торфяно-терпкая тема. А послевкусие дополняется легким ментоловым холодком. Приходится немного дольше ждать, пока настой подстынет, тогда можно лучше прочувствовать всю гамму вкуса.
К третьему проливу мягкость и терпкость нарастают, сохраняя остальную гумму вкуса. Цвет настоя выходит красивый и очень чистый, взвеси практически нет. Четвертый продержал значительно время, чтоб получить полноценный настой как и в предыдущих.
Резюме
Данный пуэр, пожалуй, один из ярчайших представителей «старой школы». Все те вкусовые характеристики, которые до этого я находил по отдельности у разных брендов и конкретно взятых блинов, тут собрано воедино. Начиная от креозота и сапожно-кожанных мотивов в сухом блине, до терпко-торфяных лакированных сервантов в самом настое. Удивительно, что наиболее резкий аромат пуэр имеет в сухом виде. Ждешь, что та же резкость будет и в настое, но ее нет. Вкус чрезвычайно мягкий и богатый на оттенки. Хорошо ощутимое терпко-вяжущее послевкусие с легким ментоловым холодком держится довольно долго. Уверен, что не последнюю роль играют и фиолетовые листья. Сравнить можно разве что с Гу Мо (Ци Е), где используется аналогичное сырье. Сходство определенно есть. Технология производства у Гу Мо более современная в противовес традиционной от Минчжун. Но все же, Ци Е на мой взгляд проигрывает Буланшань Гу Шу 480 довольно много.
Цена на пуэр довольно ощутимо прыгает то вверх то вниз, в среднем около 1360 ¥, в редких случаях может упасть еще на сотню юаней. Немало встанет и доставка в РФ из-за большого веса коробки. В комментариях на странице продукта некоторым удавалось отказаться от подарочной коробки в пользу небольшой скидки, так что есть шанс еще немного сэкономить.
Ссылки
Этот чай в магазине
Магазин Минчжун на Tmall
Денис Дятлов
🔥11👍2
Мэнку / Му Е Чунь – Гун Тин Пу Эр, шу пуэр, 2012 г.
Название: Гун Тин Пу Эр «Дворцовый пуэр» (宫廷普洱 )
Бренд / Фабрика: Му Е Чунь / Yunnan Rong's Yongde Tea Co., Ltd.
Год: 2012
Масса: 400 гр.
____________________________________
Чай «Му Е Чунь» (заваренный) изготавливается из тщательно отобранных, высушенных на солнце, сырых листьев зелёного чая уникального крупнолистового сорта из провинции Юньнань. Он проходит процесс созревания, пропаривания и выдержки. Его исключительное качество характеризуется крупными, крепкими листьями с чёткими ворсинками, насыщенным, полупрозрачным красным настоем, насыщенным, сладковатым и мягким вкусом, а также насыщенным, выдержанным ароматом с длительным чайным послевкусием. Регулярное употребление этого чая способствует пищеварению, успокаивает желудок, укрепляет селезёнку и устраняет жирность. Это поистине превосходный продукт для здоровья.
Чай Пуэр серии «Му Е Чунь» отличается превосходным качеством и был награжден Золотой медалью на «Шанхайской международной чайной выставке» 2007 года.
Этот продукт можно пить сейчас или хранить. При хранении поддерживайте воздух относительно сухим, дышащим и защищенным от света. Чем продукт старше, тем лучше его вкус.
Оценка
Сырьё красивое, мелкое, гунтин, почки в наличии и во множестве. Закладываем небольшие кусочки, аккуратно распущенные по слоям, чтобы не поломать лист. На сухом прогреве - угасающие классические мэнкушные чуть солоноватые шпала & портупея, аромат неяркий, спокойный, слабее чем у одноклассников. На горячем прогреве - аромат становится ярче, вылазит немного теста и горечи.
Настой прозрачный, красноватый, коньячный, всё по классике, соответствует возрасту. Аромат из чахая сладкий, приятный.
Вкус неплохой, уступает одноклассникам из Мэнку этих лет, возможно - гунтин угасает чуть быстрее. Не хватает плотности, гладкий, ровный, спокойный, чуть водянистый, немного деревяшки, на послевкусии сушит язык и горло, есть шершавость. В плюсах - шу старой школы, который все равно приятно пить.
Хотелось бы иметь такой чай в запасе: Нет - в основном собрании. Как ординарный шу на каждый день - может быть. Неплохо получался даже в гейзере на даче. В очередной раз убедились, что для шу нужна вода пожестче - а на мягкой воде шу совсем невкусный.
Дополнение
А вообще.. с этим блином больше вопросов, чем ответов.. Ну например - обратите внимание, что нигде (обложка, нейфей, нейпяо, наклейка*) нет никакого упоминания "Мэнку", а везде идёт упоминание бренда "Му э чунь". Старая льяная фабрика, приобретенная в 2007 году и ставшая филиалом Мэнку в Юндэ изначально была отдельным юрлицом - Yunnan Rong's Yongde Tea Co., Ltd. И упоминание фамилии старого Жуна в названии - единственная связь с Мэнку, которая прослеживается на этом блине. Только начиная с 2014 года начинается дублирования бренда "Мэнку" на обложке блинов МЭЧ.. (кто найдет раньше - присылайте)
Насколько правомерно называть этот блин мэнкушным? А остальные блины юндэсского филиала 2007-2013? Может их подобает называет муечушными? Было ли разделение брендов в 2025 году, или же это изначально были равноправные бренды и произошел просто развод юрлиц? Домашнее задание любопытствующим и информация к размышлению )
Далее - по информации от поставщика, "при инвентаризации склада было найдено чуть больше коробки этого чая". Определенные изыскания показали, что этот чай до этого выходил в двух вариантах оформления - и этот, последний, внезапно найденный, третий - не похож на два предыдущих (до интересующихся детали доведены отдельно), что невольно наводит на мысли о перепаках старых запасов, печати новых обложек (о чем может быть мы ещё поговорим) и интересной политике новых владельцев фабрики и наследства..
*Наклейка МЭЧ на этом перепаке (?) достаточно редкая штука - на юндесских блинах МЭЧ идут стандартные круглые наклейки "Мэнку", за исключением, как раз, периода 2012-2013 (соответствует заявленной дате).
Казалось бы - обычное написание простого отчета о дегустации чая.. но педантичность в указании реквизитов блина приводит к каким-то немыслимым многодневным расследованиям, с участием многих людей...
Название: Гун Тин Пу Эр «Дворцовый пуэр» (宫廷普洱 )
Бренд / Фабрика: Му Е Чунь / Yunnan Rong's Yongde Tea Co., Ltd.
Год: 2012
Масса: 400 гр.
____________________________________
Чай «Му Е Чунь» (заваренный) изготавливается из тщательно отобранных, высушенных на солнце, сырых листьев зелёного чая уникального крупнолистового сорта из провинции Юньнань. Он проходит процесс созревания, пропаривания и выдержки. Его исключительное качество характеризуется крупными, крепкими листьями с чёткими ворсинками, насыщенным, полупрозрачным красным настоем, насыщенным, сладковатым и мягким вкусом, а также насыщенным, выдержанным ароматом с длительным чайным послевкусием. Регулярное употребление этого чая способствует пищеварению, успокаивает желудок, укрепляет селезёнку и устраняет жирность. Это поистине превосходный продукт для здоровья.
Чай Пуэр серии «Му Е Чунь» отличается превосходным качеством и был награжден Золотой медалью на «Шанхайской международной чайной выставке» 2007 года.
Этот продукт можно пить сейчас или хранить. При хранении поддерживайте воздух относительно сухим, дышащим и защищенным от света. Чем продукт старше, тем лучше его вкус.
Оценка
Сырьё красивое, мелкое, гунтин, почки в наличии и во множестве. Закладываем небольшие кусочки, аккуратно распущенные по слоям, чтобы не поломать лист. На сухом прогреве - угасающие классические мэнкушные чуть солоноватые шпала & портупея, аромат неяркий, спокойный, слабее чем у одноклассников. На горячем прогреве - аромат становится ярче, вылазит немного теста и горечи.
Настой прозрачный, красноватый, коньячный, всё по классике, соответствует возрасту. Аромат из чахая сладкий, приятный.
Вкус неплохой, уступает одноклассникам из Мэнку этих лет, возможно - гунтин угасает чуть быстрее. Не хватает плотности, гладкий, ровный, спокойный, чуть водянистый, немного деревяшки, на послевкусии сушит язык и горло, есть шершавость. В плюсах - шу старой школы, который все равно приятно пить.
Хотелось бы иметь такой чай в запасе: Нет - в основном собрании. Как ординарный шу на каждый день - может быть. Неплохо получался даже в гейзере на даче. В очередной раз убедились, что для шу нужна вода пожестче - а на мягкой воде шу совсем невкусный.
Дополнение
А вообще.. с этим блином больше вопросов, чем ответов.. Ну например - обратите внимание, что нигде (обложка, нейфей, нейпяо, наклейка*) нет никакого упоминания "Мэнку", а везде идёт упоминание бренда "Му э чунь". Старая льяная фабрика, приобретенная в 2007 году и ставшая филиалом Мэнку в Юндэ изначально была отдельным юрлицом - Yunnan Rong's Yongde Tea Co., Ltd. И упоминание фамилии старого Жуна в названии - единственная связь с Мэнку, которая прослеживается на этом блине. Только начиная с 2014 года начинается дублирования бренда "Мэнку" на обложке блинов МЭЧ.. (кто найдет раньше - присылайте)
Насколько правомерно называть этот блин мэнкушным? А остальные блины юндэсского филиала 2007-2013? Может их подобает называет муечушными? Было ли разделение брендов в 2025 году, или же это изначально были равноправные бренды и произошел просто развод юрлиц? Домашнее задание любопытствующим и информация к размышлению )
Далее - по информации от поставщика, "при инвентаризации склада было найдено чуть больше коробки этого чая". Определенные изыскания показали, что этот чай до этого выходил в двух вариантах оформления - и этот, последний, внезапно найденный, третий - не похож на два предыдущих (до интересующихся детали доведены отдельно), что невольно наводит на мысли о перепаках старых запасов, печати новых обложек (о чем может быть мы ещё поговорим) и интересной политике новых владельцев фабрики и наследства..
*Наклейка МЭЧ на этом перепаке (?) достаточно редкая штука - на юндесских блинах МЭЧ идут стандартные круглые наклейки "Мэнку", за исключением, как раз, периода 2012-2013 (соответствует заявленной дате).
Казалось бы - обычное написание простого отчета о дегустации чая.. но педантичность в указании реквизитов блина приводит к каким-то немыслимым многодневным расследованиям, с участием многих людей...
👍6🔥4