Бо Ю, F6-201, Цзинь Сё, шу пуэр, 357 гр, 2011 г.

Ферментированный пуэр фабрики Бо Ю сочетает традиции и современные технологии. Сырье для пуэра было собрано в октябре 2008-го. Ферментация занимает от 65 до 95-ти дней. Затем продукт помещается отлеживаться на склад минимум на 6 месяцев. После тщательной проверки и ручной сортировки, пуэр обретает форму блина в 2011-ом году.

Упаковка
Однослойная упаковочная бумага, внутри два нэйпяо. Форма блина двояковыпуклая. Плотность прессовки от умеренной в центре, до весьма сильной по краям.

Заваривание
Пропорции: 7 гр на 180 мл.

В промытых кипятком листьях - классический лакированный советский сервант.

В аромате настоя лакированных нот почти не остается, он весьма слащавый, древесно-ванильный.

Первый пролив чрезвычайно мягкий, сладкий, древесно-жженый, с легкими нотами сандала. Без горчинки и с легкой терпкостью. Нравится уже в первой чашки. Второй пролив набирает плотности, но остается таким же мягкий и слащавым. Чуть больше терпкости, немного дольше держится в послевкусии. В третьем терпкость и сладость усиливаются. Появляется легкая кислинка как у лемонграсса. В остальном изменения едва заметны. Четвертый настаиваю дольше обычного, чтобы набрать плотности. Терпкость возрастает, но в остальном без существенных изменений.

Резюме
Хоть это и классический представитель "Старой школы" с явно выраженным ароматом лакированного советского серванта в распаренных листья, во вкусе эта нота идет фоном и ощущается весьма слабо, что можно назвать явным плюсом. Пуэр очень мягкий, слащавый и гармоничный. Он нравится сразу, с первой чашки. Перепады от чашки к чашке ощущаются не сильно. Во вкусе доминирует терпкая, слегка жженая древесина сандала, которая относительно постоянна и мало меняется от пролива к проливу. Горчинки нет совсем, кислинка очень легкая, как у лимонной травы, и проступает только если передерживать проливы.

Пуэр очень напоминает более поздний Мей И Ян Нян этой же фабрики, и учитывая что он определенно понравился, в своем личном рейтинге я бы поставил его сразу после серии "Классическое толкование". Из явных минусов это конечно цена, которая довольно редко, но все же может опускаться до 600-650 ¥. В остальное время он стоит неоправданно дорого.

Ссылки
Этот чай в магазине
Магазин Цзюй Ча Фан Бо Ю Пуэр

Денис Дятлов

На волне выхода юбилейного выпуска чая Материнское Дерево от Мэнку Жунши, активизировались и продавцы контрафактной продукции.

Представляю вашему вниманию первую подделку сезона - фальшивое "Материнское Дерево" Му Шу Ча, 2005 года (фото 1-3).

Главное отличие от оригинала - масса ошибок в написании названия фабрики по нижнему рокеру. Второй основной признак - отсутствие оригинального логотипа Мэнку в верхней части упаковки. Третье отличие - цена. Если за версию 2005 года просят 100-200 юаней - это 100% подделка, ибо оригинальная продукция отличается пятизначным ценником.

Для справки - оригинальный выпуск Му Шу Ча 2005 года (фото 4-6)

И версия 2006 года, с которой взят за основу дизайн упаковки фальсификата.

Ся Гуань Фэн Хуа Сюэ Юэ, шэн пуэр, 2024 г

В 2019 году чайная фабрика Ся Гуань выпустила чай «Фэн Хуа Сюэ Юэ», спрессованный в форме точи. Чай был изготовлен из сырья, собранного в горах Буланшань, выдержанного в течение шести лет. Этот чай был изготовлен с применением вековых технологий Сягуань и назван в честь ветра, цветов, снега и луны, которые символизируют красоту гор Цаншань и озера Эрхай. Спустя шесть лет этот чай стал классикой.

Шэн пуэр «Фэн Хуа Сюэ Юэ» в форме 100-граммовой точи изготавливается из тщательно отобранного сырья, собранного в чайном регионе Буланшань. После шести лет хранения на сухом складе, в высокогорье Дали, чай проходит процесс тонкой обработки с использованием традиционных технологий производства Ся Гуань.

Дегустация
Ээ-эххх, Сягуань мой, Буланшань...

С боков точка разбирается довольно хорошо, прессовка умеренная, жгутики листа крепкие, цельные и не в "салат"...

Сухой лист издает не яркие сладковато-цветочно-фруктовые ноты с элементами "старой школы" а-ля сягуань, смолисто-кожистыми, дегтярно-дымными. Прогретый лист в основе смолисто-фруктовый с солоновато-дымными, чуть леденцовыми тонами..

Пропорции: Гайвань 140 мл., вода 95С, промывка 5, проливы 10-15 сек...

Первые проливы довольно крепкие, плотные, но округлые.

В основе сладковатые травянисто-смолянистые мотивы с кислинкой и терпкостью, сдобренные хорошей толикой горечи (не полынь, не аптека) с лёгкими фруктовыми оттенками на заднем плане. Послевкусие довольно долгое, сладость очень умеренная, а самое вкусное на дне пиалы, медово-цветочные мотивы на фоне густого шлейфа смолисто-соленых, леденцовых оттенков.

После 3 пролива рецепторы адаптируются, вкусовой профиль выравнивается и становится довольно сбалансированным, в основе все то же. Технология Сягуань в сочетании с сырьем локации Буланшань рождают крепкий, довольно суровый, плотный и на мой взгляд интересный арома-вкусовой профиль. В целом мне понравилось, есть перспективы в созревании и раскрытии по периферии и в глубину.

Для любителей крепкого, густого, с суровым профилем и элементами старой и классической школы Сягуань. Очень хорошо и чувствительно тонизирует, центрирует и проясняет. Лет через пяток, думаю, будет в "расцвете"...имхо.

Чай приобретен через сервис Teabao.ru

Ся Гуань Да Шу Чунь, шэн пуэр, 357 гр, 2024 г
Весенний почки и аромат чайного дерева – новая глава. Насладись очарованием весны.

В качестве сырья используется лист большого чайного дерева Да Шу, собранный в период Мин Цань, т.е. ранней весной, до праздника Цинмин. Чай изготовлен по технологии обработки и купажирования, разработанной на фабрике Ся Гуань.

Большая часть сырья собрана на западном склоне гор Мэнку, на высоте от 1000 до 2000 метров над уровнем моря. Это место, где почвенный слой достигает толщины метра и более, не содержит известняка, и представляет собой хорошо дренированную почву, с содержанием органики от 1 до 2%, и оптимальным уровнем кислотности.

Чай в сухом виде обладает ощутимым ароматом цветов и фруктов, с легким лесным оттенком. При заваривании дает ярко-желтый настой, с насыщенным и освежающим ароматом, наполненным оттенками фруктов. Вкус мягкий, богатый и гармоничный, с выраженным сладким послевкусием.

Чай изготовлен по заказу дилера из Гуаньчжоу, Фанцунь (Гуандун), хранится и продается только у него.

Сырье: Весеннее сырье (купаж) чайной зоны Мэнку
Готовый чай: Аромат цветочно-фруктовый. Цвет настоя золотистый. Вкус гармоничный, богатый.
Упаковка: Блин: 357 гр, бумага / Тун: 7 блинов, фирменная коробка / Большая коробка: 2 туна (10 блинов)
Партия: 202401
Рекомендованная розничная стоимость: 158-165 ¥
Минимально зафиксированная стоимость: 82-85¥