Бо Ю, F6-201, Цзинь Сё, шу пуэр, 357 гр, 2011 г.

Ферментированный пуэр фабрики Бо Ю сочетает традиции и современные технологии. Сырье для пуэра было собрано в октябре 2008-го. Ферментация занимает от 65 до 95-ти дней. Затем продукт помещается отлеживаться на склад минимум на 6 месяцев. После тщательной проверки и ручной сортировки, пуэр обретает форму блина в 2011-ом году.

Упаковка
Однослойная упаковочная бумага, внутри два нэйпяо. Форма блина двояковыпуклая. Плотность прессовки от умеренной в центре, до весьма сильной по краям.

Заваривание
Пропорции: 7 гр на 180 мл.

В промытых кипятком листьях - классический лакированный советский сервант.

В аромате настоя лакированных нот почти не остается, он весьма слащавый, древесно-ванильный.

Первый пролив чрезвычайно мягкий, сладкий, древесно-жженый, с легкими нотами сандала. Без горчинки и с легкой терпкостью. Нравится уже в первой чашки. Второй пролив набирает плотности, но остается таким же мягкий и слащавым. Чуть больше терпкости, немного дольше держится в послевкусии. В третьем терпкость и сладость усиливаются. Появляется легкая кислинка как у лемонграсса. В остальном изменения едва заметны. Четвертый настаиваю дольше обычного, чтобы набрать плотности. Терпкость возрастает, но в остальном без существенных изменений.

Резюме
Хоть это и классический представитель "Старой школы" с явно выраженным ароматом лакированного советского серванта в распаренных листья, во вкусе эта нота идет фоном и ощущается весьма слабо, что можно назвать явным плюсом. Пуэр очень мягкий, слащавый и гармоничный. Он нравится сразу, с первой чашки. Перепады от чашки к чашке ощущаются не сильно. Во вкусе доминирует терпкая, слегка жженая древесина сандала, которая относительно постоянна и мало меняется от пролива к проливу. Горчинки нет совсем, кислинка очень легкая, как у лимонной травы, и проступает только если передерживать проливы.

Пуэр очень напоминает более поздний Мей И Ян Нян этой же фабрики, и учитывая что он определенно понравился, в своем личном рейтинге я бы поставил его сразу после серии "Классическое толкование". Из явных минусов это конечно цена, которая довольно редко, но все же может опускаться до 600-650 ¥. В остальное время он стоит неоправданно дорого.

Ссылки
Этот чай в магазине
Магазин Цзюй Ча Фан Бо Ю Пуэр

Денис Дятлов

На волне выхода юбилейного выпуска чая Материнское Дерево от Мэнку Жунши, активизировались и продавцы контрафактной продукции.

Представляю вашему вниманию первую подделку сезона - фальшивое "Материнское Дерево" Му Шу Ча, 2005 года (фото 1-3).

Главное отличие от оригинала - масса ошибок в написании названия фабрики по нижнему рокеру. Второй основной признак - отсутствие оригинального логотипа Мэнку в верхней части упаковки. Третье отличие - цена. Если за версию 2005 года просят 100-200 юаней - это 100% подделка, ибо оригинальная продукция отличается пятизначным ценником.

Для справки - оригинальный выпуск Му Шу Ча 2005 года (фото 4-6)

И версия 2006 года, с которой взят за основу дизайн упаковки фальсификата.

Ся Гуань Фэн Хуа Сюэ Юэ, шэн пуэр, 2024 г

В 2019 году чайная фабрика Ся Гуань выпустила чай «Фэн Хуа Сюэ Юэ», спрессованный в форме точи. Чай был изготовлен из сырья, собранного в горах Буланшань, выдержанного в течение шести лет. Этот чай был изготовлен с применением вековых технологий Сягуань и назван в честь ветра, цветов, снега и луны, которые символизируют красоту гор Цаншань и озера Эрхай. Спустя шесть лет этот чай стал классикой.

Шэн пуэр «Фэн Хуа Сюэ Юэ» в форме 100-граммовой точи изготавливается из тщательно отобранного сырья, собранного в чайном регионе Буланшань. После шести лет хранения на сухом складе, в высокогорье Дали, чай проходит процесс тонкой обработки с использованием традиционных технологий производства Ся Гуань.

Дегустация
Ээ-эххх, Сягуань мой, Буланшань...

С боков точка разбирается довольно хорошо, прессовка умеренная, жгутики листа крепкие, цельные и не в "салат"...

Сухой лист издает не яркие сладковато-цветочно-фруктовые ноты с элементами "старой школы" а-ля сягуань, смолисто-кожистыми, дегтярно-дымными. Прогретый лист в основе смолисто-фруктовый с солоновато-дымными, чуть леденцовыми тонами..

Пропорции: Гайвань 140 мл., вода 95С, промывка 5, проливы 10-15 сек...

Первые проливы довольно крепкие, плотные, но округлые.

В основе сладковатые травянисто-смолянистые мотивы с кислинкой и терпкостью, сдобренные хорошей толикой горечи (не полынь, не аптека) с лёгкими фруктовыми оттенками на заднем плане. Послевкусие довольно долгое, сладость очень умеренная, а самое вкусное на дне пиалы, медово-цветочные мотивы на фоне густого шлейфа смолисто-соленых, леденцовых оттенков.

После 3 пролива рецепторы адаптируются, вкусовой профиль выравнивается и становится довольно сбалансированным, в основе все то же. Технология Сягуань в сочетании с сырьем локации Буланшань рождают крепкий, довольно суровый, плотный и на мой взгляд интересный арома-вкусовой профиль. В целом мне понравилось, есть перспективы в созревании и раскрытии по периферии и в глубину.

Для любителей крепкого, густого, с суровым профилем и элементами старой и классической школы Сягуань. Очень хорошо и чувствительно тонизирует, центрирует и проясняет. Лет через пяток, думаю, будет в "расцвете"...имхо.

Чай приобретен через сервис Teabao.ru