Молочные Инновации
1.22K subscribers
650 photos
29 videos
28 files
460 links
Приветствуем вас на канале о молочных инновациях от экспертов отрасли! Канал для тех, кто занимается разработкой, технологией и производством молочных продуктов и сыров
Download Telegram
​​Пробиотик LGG®
Польза для здоровья

#решения_хансен

🔹 О решении

LGG® – Lactobacillusrhamnosus, LGG® является самым изученным пробиотическим штаммом в мире. Он был выделен Горбахом и Голдиным в 1985 году. С тех пор штамм LGG® всесторонне изучался invitro, invivo, а также в клинической практике, и описан более чем в 1100 научных публикациях. Более 300 докладов посвящены исследованиям влияния LGG® на организм человека.

🔹 Характеристики решения

Хорошо приживается в организме человека и образует колонии.

Подавляет рост и развитие вредных микробов в ЖКТ, поддерживает полезную микрофлору.

Стимулирует рост и развитие собственных иммунных клеток организма.

Укрепляет барьерную функцию организма в отношении внешних инфекций.

Абсолютно безопасен.

⬇ Больше об LGG® по ссылке ниже.
👍7
Заквасочные и дополнительные культуры для кефирного продукта
#решения_хансена
👍4👏1
Обзор мягких сыров с белой плесенью
#хансен_о_технологии
👍2
​​​​​​CHY-MAX® Supreme
Небольшое изменение – большая разница

#решения_хансена

🔹 О решении

CHY-MAX® Supreme – это коагулянт нового поколения из серии CHY-MAX®. Он дает возможность увеличить производительность, оптимизировать технологию и повысить функциональность сыра.

🔹 Характеристики решения

Выше выход сыра
Увеличение выхода более чем на 0,5% без изменений во вкусе, функциональности и качестве сыворотки.

Быстрее и точнее процесс производства
Ускорение процесса переработки молока и производства сыра, более точная коагуляция.

Выше функциональность
Возможность более тонкого слайсирования и натирания сыра благодаря низкой потере белка и низкому протеолизу.

⬇️ Больше о решении по ссылке ниже.
👍4
Рекомендации по производству сметаны
#хансен_о_технологии
👍4🔥2