​​YoFlex® Premium
Культуры для премиального йогурта с чистой этикеткой
#решения_хансена

🔹О решении
YoFlex® Premium — это культуры для премиального йогурта с чистой этикеткой. Помогают сформировать лучшую текстуру в отношении густоты, вязкости и прочности геля, что имеет большое влияние и на восприятие продута, который в целом воспринимается как более премиальный.

🔹 Характеристики решения

Наличие замороженной и сухой форм
Делает возможным использование культур при разных объемах производства.

Мягкий вкус с низким пост-окислением в процессе хранения
Вкус ощущается как наполненный и мягкий одновременно. Низкое пост-окисление способствует более длительным срокам годности.

Сочетание высокой вязкости и высокой прочности геля
Серия одинаково хорошо подходит как для производства резервуарных, так и термостатных продуктов. Это оказалось возможным благодаря глубокому изучению экзополисахаридов.

Чистая этикетка
Благодаря своим текстурным свойствам серия позволяет избежать или уменьшить добавление загустителей и стабилизаторов.

⬇ Больше о решении по ссылке ниже.

​​Культуры DCC™
Для высококачественных континентальных сыров
#решения_хансена

🔹 О решении

Культуры DCC™ помогают производителям в развитии новых бизнес-направлений, предоставляя разнообразие вкусов сыра. Благодаря оптимальному составу культуры эффективны при высоких температурах нагревания.

🔹 Характеристики решения

Надежность
Стабильность и надежность производства за счет возможности ротации культур.

Ценность через дифференциацию
Сочетание DCC™ с созревательными культурами для достижения уникальности вкуса.

⬇ Больше о решении по ссылке ниже.

Коллеги, всем привет!
Какой праздник обходится без молочных продуктов! По этому поводу проводим онлайн-опрос Тема – Сыр на Новый год. (Без претензий на достоверный срез рынка 😊)

Будем рады, если вы примете участие. Ссылка на опрос ниже. После праздников опубликуем результаты. Всем большое спасибо за участие! ❄️