Ингредиенты: 400-450 г – говядины (часть пригодная для обжаривания) ⅓ стакана – кукурузного крахмала 1 шт – красного чили перца 8 шт – сушеных чили перца ½ шт – красного болгарского перца ½ шт – зеленого болгарского перца 3 см – имбиря ½ шт – репчатого лука…

Ингредиенты: 450-500 г – креветок 2 см – имбиря 2 стрелки – зеленого лука 2 ст.л – шаосинского вина 1 ½ ст.л – соли соус 3 см – имбиря (измельчить) 1 стрелка – зеленого лука (нарезать) 2 ст.л – светлого соевого соуса ½ ч.л – темного рисового уксуса 1 ст.л…

Ингредиенты: любой кусок мяса без костей Приготовление: Положите кусок мяса на разделочную доску перед собой и нарежьте его под углом 45° делая надрезы на ¾ толщины куска на расстоянии примерно 5 мм друг от друга. Переверните кусок надрезами вниз так чтобы…

Ингредиенты: 500 г – свиных ребрышек 80 г – сушеных водорослей 2 стрелки – зеленого лука 5 см – имбиря 4 л – воды 2 ч.л – соли зеленый лук, кориандр … для украшения Приготовление: Водоросли положите в воду, чтобы они напитались водой, затем нарежьте на куски.…

Ингредиенты: 3 шт – томата 1 шт – картофеля 1 шт – небольшая морковь 2 побега – сельдерея ¼ шт – красного лука 2 шт – сушеных грибов шиитаке 1 см – имбиря 1 ст.л – кукурузного крахмала 2 л – воды 1 ст.л – светлого соевого соуса 1 ст.л – кунжутного масла 2…

Ингредиенты: Сладкая паста из красной фасоли 1 ½ стакана – муки 100 мл – горячей воды (кипяток) 40 мл – воды ½ ч.л – растительного масла Приготовление: В миску просейте муку и помешивая деревянной ложкой или палочками, влейте тонкой струйкой кипяток. Мука…

Ингредиенты: 3 л – воды 150 г – ростков бобов 1 шт – томат 4 см – имбиря соль по вкусу 2 ст.л – растительного масла фрикадельки 250 г – свиного фарша 2 стрелки – зеленого лука 4 см – имбиря ½ стакана – горячей воды 1 шт – яйцо 1 ст.л – светлого соевого соуса…

Ингредиенты: 8 шт – куриных бедрышек или 4 ножки маринад 1 ст.л – светлого соевого соуса 1 ч.л – смеси пять специй 2 зубчика – чеснока (измельчить) ¼ шт – красного лука (нарезать кубиком) 1 ст.л – шаосинского вина 1 ч.л – кунжутного масла соль по вкусу 1…

Ингредиенты: 1 шт – большое манго (300-350 г) 120 мл – кокосового молока 25 г – сахара 25 мл – воды 1 чашка – льда Приготовление: Сахар залейте горячей водой и перемешайте, чтобы растворился сахар. Остудите. Манго нарежьте на кусочки и положите в морозилку…

Всем привет! Прокатиться в китайскую лавку на Садовод немного прибрахлиться. Взял сушеных … древесных грибов, несколько пакетиков бобового соуса Тяньмяньцзян, спайси горошка и пастилы из китайского боярышника. Обязательно светлого соевого соуса. И на сладкое…

Ингредиенты: 500 г – куриных крылышек 1 чашка – муки 1 ч.л – жареного кунжута маринад 1 ½ ст.л – чили соуса с чесноком ½ ч.л – молотого черного перца ½ ч.л – соли 1 ч.л – растительного масла соус 1 ½ ст.л – чили соуса с чесноком 3 ст.л – меда или инвертного…

Рисовая каша (отвар) — один из традиционных вариантов китайского завтрака уже был на канале. Сегодня еще один вариант. Традиционно отвар варится в большом количестве воды в течение продолжительного время, но можно это время сократить почти в 3 раза. Весь…

Ингредиенты: 4 шт – лавровых листа 3 звездочки – бадьяна 6 шт – кардамона 1 палочка – корицу 1 ч.л – гвоздики ⅓ стакана – сычуаньского перца ⅓ стакана – хлопьев чили перца 1 ст.л – семян фенхеля 1 ст.л – зиры 10-12 шт – красного чили перца 10-12 зубчиков…

Ингредиенты: 800 г – свиных ребрышек 5 см – имбиря 1 стрелка – зеленого лука 1 ст.л – шаосинского вина 3 ст.л – темного рисового уксуса 2 ст.л – светлого соевого соуса ½ стакана – коричневого сахара 2 ч.л – жареных семян кунжута (по желанию) Приготовление:…

Ингредиенты: 3 шт – куриных голени (или филе грудки 200 г) 1 шт – морковь 1 шт – огурец 3-4 веточки – кинзы 1 ч.л – жареных семян кунжута заправка 2-3 ст.л – жасминового чая или воды 3 зубчика – чеснока 2 см – имбиря 1 ст.л – пасты доубаньцзян 2 ч.л – темного…