Китай на вкус – Telegram

Китай на вкус

@chinese_cuisine

2.95K subscribers

261 photos

1 video

937 links

Не знаешь, что приготовить? ⏳
Китайская кухня 🍜
Научу готовить быстро, вкусно и полезно 💯

Для связи со мной @VictorPianykh

Download Telegram

About

Blog

Apps

Platform

Китай на вкус

2.95K subscribers

Китай на вкус

Кукурузный крахмал в китайской кухне Часть 1

Кукурузный крахмал в китайской кухне Часть 1
#путеводитель

Кукурузный крахмал в китайской кухне Часть 1

Кукурузный крахмал довольно часто используется в китайской кухне. Хотя он практически безвкусен — это один из самых важных ингредиентов. Основные виды использования кукурузного крахмала в китайской кухне: Маринование мяса для создания бархатистой текстуры…

1.4K viewsedited 08:15

Поделиться

Китай на вкус

Кукурузный крахмал в китайской кухне Часть 2

Кукурузный крахмал в китайской кухне Часть 2
#путеводитель

Кукурузный крахмал в китайской кухне Часть 2

Часть 1 Продолжим. Что такое крахмальная суспензия? Все довольно просто, суспензия кукурузного крахмала — это кукурузный крахмал смешанный с прохладной водой. В таком виде кукурузный крахмал можно добавлять в супы и соусы для загущения без образования каких…

1.3K viewsedited 08:15

Поделиться

Китай на вкус

Кукурузный крахмал в китайской кухне Часть 3

Кукурузный крахмал в китайской кухне Часть 3
#путеводитель

Кукурузный крахмал в китайской кухне Часть 3

Часть 1 | Часть 2 Продолжим. Способы использования кукурузного крахмала в китайской кухне! 1. Для загущения соусов при обжаривании В цыпленке с кешью суспензию тонкой струйкой добавляют в соус, при этом быстро перемешивая его. Использование этого метода гарантирует…

1.4K viewsedited 08:15

Поделиться

Китай на вкус

Пельмени с креветками и кукурузой

Пельмени с креветками и кукурузой
#пельмени #креветки

Пельмени с креветками и кукурузой

Ингредиенты: тесто 260 г – муки 130 мл – воды начинка 200 г – очищенных креветок (не забудьте удалить пищевод) 200 г – сладкой кукурузы молотый черный перец по вкусу соль по вкусу Приготовление Муку просейте в миску, добавьте воды и замесите крутое тесто.…

1.5K viewsedited 08:15

Поделиться

Китай на вкус

Сычуаньская вареная рыба

Сычуаньская вареная рыба
#рыба

Сычуаньская вареная рыба

Популярное блюдо в провинции Сычуань. Оно довольно острое, поэтому регулируйте количество перца по своему вкусу.

1.5K viewsedited 08:15

Поделиться

Китай на вкус

Тушеная курица с грибами

Тушеная курица с грибами
#курица #грибы

Тушеная курица с грибами

Ингредиенты: 500 г – куриных крылышек (фаланга с одной косточкой) 10 шт – грибов шиитаке 6-8 г – сушеных древесных грибов Муэр 2 см – имбиря 1 стрелка – зеленого лука 3 ст.л – шаосинского вина 1 ½ ст.л – светлого соевого соуса ½ ч.л – темного соевого соуса…

1.7K viewsedited 10:24

Поделиться

Китай на вкус

Всем привет! Сегодня рубрика "Это не мое, мне подбросили".
Пироженки к чайковскому.

1.4K views08:15

Китай на вкус

Ломтики свинины с острым чесночно-ореховым соусом

Ломтики свинины с острым чесночно-ореховым соусом
#свинина #закуска

Ломтики свинины с острым чесночно-ореховым соусом

Ингредиенты: 250 г – свиной грудинки 1 стрелка – зеленого лука 3 зубчика – чеснока 2 веточки – кинзы (по желанию) 2 ст.л – дробленого жареного арахиса 2-3 шт – сушеных чили перца 1 ч.л – светлого соевого соуса 1 ст.л – чили масла ½ ч.л – пасты доубаньцзян…

1.6K viewsedited 08:15

Поделиться

Китай на вкус

Овощи обжаренные с грибами

Овощи обжаренные с грибами
#овощи #грибы #вегетарианцам

Овощи обжаренные с грибами

Ингредиенты: 2 стебля – сельдерея 2 шт – небольших моркови 1 чашка – молодого горошка 5 шт – грибов шиитаке 1-2 шт – чили перца (можно взять красный и зеленый) 3 зубчика – чеснока 2 ч.л – пасты доубаньцзян 2 ст.л – шаосинского вина молотый черный перец по…

1.7K views08:15

Поделиться

Китай на вкус

Цыпленок с тофу лапшой

Цыпленок с тофу лапшой
#курица #тофу

Цыпленок с тофу лапшой

Ингредиенты: 1 шт – филе куриной грудки 1 упаковка – листов тофу 3 шт – зеленых чили перца 2 стрелки – зеленого лука 2 зубчика – чеснока 3 ст.л – растительного масла маринад 1 ½ ст.л – светлого соевого соуса 2 ст.л – шаосинского вина 1 ч.л – кунжутного масла…

1.7K views08:15

Поделиться

Китай на вкус

Хрустальные пельмени

Хрустальные пельмени
#пельмени #свинина

Хрустальные пельмени

Ингредиенты: тесто 93 г – картофельного крахмала 64 г + 128 г – пшеничного крахмала 112 мл – воды комнатной температуры 300 мл – кипятка начинка 4 шт – шиитаке 100 г – шпината 1 шт – небольшая морковь (50 г) 85 г – свиного фарша 1 ½ ч.л – устричного соуса…

1.7K viewsedited 10:34

Поделиться

Китай на вкус

Всем привет! Сегодня прокатился на рынок и немного прибрахлился.
Взял соевый соус, Шансийский уксус, квашеный чили перец с чесноком, квашеные листья горчицы, пасту доубаньцзян, зеленый сычуаньский перец, сушеный китайский боярышник и острый горошек. Ну и конечно желешки и белого кролика.

1.4K views11:05

Китай на вкус

Чай со льдом из боярышника

Чай со льдом из боярышника
#десерт #напитки

Чай со льдом из боярышника

Китайский боярышник уже давно используется в традиционной китайской медицине как оксидант, для снижения давления, лечения проблем с пищеварением и много чего еще. Также он является популярным ингредиентом для различных конфет. Даже есть варианты тонких растворимых…

1.3K viewsedited 09:59

Поделиться

Китай на вкус

Что делать, чтобы еда не прилипала к воку

Что делать, чтобы еда не прилипала к воку
#путеводитель

Что делать, чтобы еда не прилипала к воку

Многие наверно сталкивались с тем, что при приготовлении еда начинает прилипать и приготовление превращается в ад. Некоторые пытаются исправить положение добавляя еще масла, что на самом деле только усиливает пригорание. Давайте разберем, что действительно…

1.4K viewsedited 08:15

Поделиться

Китай на вкус

Шанхайские кисло-сладкие ребрышки

Шанхайские кисло-сладкие ребрышки
#свинина

Шанхайские кисло-сладкие ребрышки

Шанхайские кисло-сладкие ребра — фирменное южно-китайское блюдо. Тонкий баланс соевого соуса, сахара и уксуса делает это блюдо очень популярной закуской, которую часто подают холодной. Ингредиенты: 1000 г – свиных ребрышек 3 см – имбиря 4 стрелки – зеленого…

1.4K viewsedited 09:19

Поделиться

Китай на вкус

Цыпленок в луково-имбирном соусе

Цыпленок в луково-имбирном соусе
#курица #закуска

Цыпленок в луково-имбирном соусе

Ингредиенты: 5 шт – куриных голеней (или 4 бедрышка) 1 см – имбиря 1 стрелка – зеленого лука соус 3 стрелки – зеленого лука 2 ст.л – светлого соевого соуса ½ ч.л – сахара ½ стакана – воды (в которой готовились голени) 4 см – имбиря 3 ст.л – растительного…

1.5K viewsedited 08:45

Поделиться

Китай на вкус

Блинчики для спринг-роллов (упрощенная версия)

Блинчики для спринг-роллов (упрощенная версия)
#пирожки #закуска

Блинчики для спринг-роллов (упрощенная версия)

Полезности: Держите небольшой огонь, чтобы у вас было достаточно времени, чтобы нанести жидкое тесто как можно тоньше. Когда кисточкой нанесли тесто, слегка прибавьте огонь, чтобы приготовить блинчик в течение 10-15 секунд. Если на сковороде остались крошки…

1.4K viewsedited 08:15

Поделиться

Китай на вкус

Рыба на пару в кантонском стиле

Рыба на пару в кантонском стиле
#рыба

Рыба на пару в кантонском стиле

Несколько советов: 1. Рыба должна быть очень свежая По возможности выбирайте живую рыбу. Если нет, выбирайте очень свежую рыбу. Глаза у нее должны быть прозрачными, а чешуя иметь металлический блеск. Не должно быть рыбного запаха. 2. Выбирайте небольшую и…

1.6K viewsedited 08:15

Поделиться

Китай на вкус

Перекус "В рабочий полдень" 😉

1.3K views09:33

Китай на вкус

Креветки в соусе

Креветки в соусе
#креветки

Креветки в соусе

Ингредиенты: 10 шт – очищенных креветок (не вареных, не забудьте удалить пищевод) 100 г – свиного фарша ½ стакана – замороженного горошка 1 шт – яйцо 1 стрелка – зеленого лука 1 зубчик – чеснока 1 ст.л – шаосинского вина 1 ½ стакана – куриного бульона ½…

1.4K viewsedited 08:15

Поделиться

Китай на вкус

1.2K views09:07