Ингредиенты: 250 г – говядины 150 г – сельдерея 10 шт – маринованных перцев 2 стрелки – зеленого лука (белая часть) 3 см – имбиря 2 зубчика – чеснока 2 ч.л – темного соевого соуса 1 ст.л – пасты доубаньцзян соль по вкусу 3-4 ст.л – растительного масла маринад…

Ингредиенты: 1,5 кг – ягнятины (нога) ½ шт – небольшого дайкона (по желанию) 2 стрелки – зеленого лука 1 ст.л – сычуаньского перца 2 см – имбиря 2 звездочки – бадьяна 1 шт – черного кардамона пучек кинзы сухая смесь 1  ч.л – соли 1 ст.л – хлопьев чили перца…

Ингредиенты: 2 шт – баклажана (лучше тонкие и длинные) 2-3 шт – квашеных красных чили перца и замените свежим чили 2 зубчика – чеснока 2 см – имбиря 2 стрелки – зеленого лука 2-3 веточки – кинзы (пожеланию) 1 ст.л – пасты доубаньцзян 1 ч.л – соли 2 ст.л –…

Если вы собираетесь пельмени отваривать, то в тесто добавляйте холодную воду. Если собираетесь готовить на пару, то лучше использовать кипяток. Ингредиенты: тесто 400 г – муки 200 мл – воды (холодной или кипятка) ½ ч.л – соли Приготовление: Муку просейте…

Яйцо на пару — традиционная китайская еда, фаворит быстрого приготовления в домашних условиях. В трудные времена это был отличный способ растянуть несколько яиц, чтобы накормить всю семью. Но, помимо этого, здесь роскошная шелковистая текстура. В этом блюде…

Всем привет! Погода вчера была отвратительная, поэтому решили семьей прокатиться в китайскую лавку на Садовод без каких-то конкретных целей. Что зацепим, то зацепим. Как туда добраться здесь и здесь. Сам ничего не взял, но набралось две больших сумки. Конечно…

Легкое блюдо, не отнимающее много времени. Здесь используется мало приправ, чтобы максимально сохранить оригинальный вкус креветок, овощей и грибов. Сезонные овощи можно выбрать по своему вкусу, но отдайте предпочтение тем, что содержат меньше воды. При обжаривании…

Мапо Тофу — это популярное китайское блюдо из провинции Сычуань, где царит острая пища, а фирменная специя региона — сычуаньский перец, придающий блюдам уникальный эффект онемения. Блюдо достаточно острое, поэтому регулируйте количество сычуаньского и чили…

Всем привет! Сегодня, как и обещал откроем коробочку с лапшой купленную на пробу в эти выходные в китайской лавке на Садоводе. И так коробочка достаточно большая и увесистая (600 г с небольшим).  Инструкция. Открываем. Набита под завязку. Пакетик с овощами…

В таких блюдах лучше использовать вчерашний рис. В нем меньше влаги и будет проще его обжарить. Желательно перед приготовлением разделить рис, чтобы он не был одним комком. Ингредиенты: 4 чашки – готового риса 200 г – говяжьего фарша 1-2 шт – чили перца (возьмите…

Ингредиенты: 1 шт – цыпленок (1-1,5 кг) 50 мл – темного соевого соуса 2 звездочки – бадьяна 1 стрелка – зеленого лука 2 шт – лавровых листа 1 палочка – корицы ½ ч.л – сычуаньского перца 1 ст.л – меда 2 ст.л – сахара 1 ст.л – соли маринад 1 ст.л – светлого…

Ингредиенты: 150 г – свинины нарезанной мелким кубиком или фарш 200 г – джусай 2 зубчика – чеснока 1 см – имбиря 30 г – ферментированных бобов 1 шт – чили перца 1 ст.л – шаосинского вина 1 ст.л – светлого соевого соуса 1 ч.л сахара 1 ст.л – растительного…

Ингредиенты: 450 г – фарша свинины 1 зубчик – чеснока 2 см – имбиря 1 стрелка – зеленого лука 2-3 ст.л – теплой воды 3 ч.л – кукурузного крахмала 4 ст.л – растительного масла Маринад ½ ст.л – светлого соевого соуса ½ ст.л – кунжутного масла соль по вкусу…

Ингредиенты: 150 г – свиного фарша 450 г – баклажанов ⅓ шт – болгарского перца 1 шт – чили перца 3-4 веточки – кинзы (по желанию) 1 см – имбиря 2 зубчика – чеснока 150 г – сухой лапши 1 стакан – куриного бульона или воды 1 ч.л – шаосинского вина 5 ч.л – светлого…

Обжаренный салат — это освежающий, быстрый, легкий в приготовлении гарнир, который отлично подходит практически к любому блюду. Ингредиенты: 1 кочанчик – салата айсберг (можно взять ромэн) 1 см – имбиря 1 зубчик – чеснока 2 ст.л – растительного масла соус…

Ингредиенты: 2 початка – кукурузы 2 чашки – молока 2 ст.л – сахара, меда или инвертного сиропа Приготовление: Срежьте зерна с початков кукурузы и переложите в кастрюлю с достаточным количеством воды, чтобы она покрыла зерна. Поставьте на огонь и доведите…