В Китае большой популярностью пользуются ресторанчики димсам. С утра и до полудня туда приходят для того, чтобы выпить чаю и насладиться димсамами. Заказывают, как правило, одновременно несколько видов таких «пельменей» с разными начинками коих великое множество.…

Сегодня еще один вариант шумаи, который подойдет и вегетарианцам. Рецепт прост в приготовлении, а если не хочется возиться с тестом купите уже готовые листочки. Эти шумаи очень хороши с соевым соусом и чили маслом (а еще лучше с маслом с ферментированными…

Сычуаньская закуска — говядина на зубочистках. Эти мини-шашлычки отлично подойдут для вечеринок. Ингредиенты: 500 г – говядины (часть пригодная для обжаривания) 7-8 зубчиков – чеснока 1 стрелка – зеленого лука 1 ст.л – светлого соевого соуса 2 ч.л – шаосинского…

Всем привет! Опять китайская лавка на Садоводе и немного баночек и пакетиков. Поехали. Мимо таких упаковок нельзя пройти мимо. Чипсы из серии, которая была здесь, здесь и здесь. Паста доубаньцзян, острая соевая паста и бутылочка масла зеленого сычуаньского…

Жареные креветки с панировочными сухарями — популярное блюдо, родом из Гонконга. Ингредиенты: 12 шт – креветок 1 чашка – панировочных сухарей 2 стрелки – зеленого лука 2 см – имбиря (нарезать ломтиками) 1 см – имбиря (измельчить) 3 зубчика – чеснока 1 шт…

Ингредиенты: 20 шт – куриных лапок (только “ладонь”) 1 ст.л – шаосинского вина ½ ст.л – рисового уксуса заправка 100 мл – светлого соевого соуса 60 мл – темного рисового уксуса ½ шт – лимона 3 см – имбиря 2 зубчика – чеснока 1 шт – чили перца ½ шт – небольшой…

Ингредиенты: 1 кг – говяжьей грудинки 4 шт – картофелины среднего размера 2 см – имбиря 10 см – лука порея 6-7 зубчиков – чеснока 2 ст.л – пасты доубаньцзян 50 мл – светлого соевого соуса 2 ст.л – темного соевого соуса 2 ст.л – шаосинского вина 1 ст.л – сахара…

Просто, быстро и вкусно. Отличное блюдо для вечеринки. Ингредиенты: 5 шт – куриных крылышек (целых) 2 стрелки – зеленого лука 3 зубчика – чеснока 1 ст.л – шаосинского вина 2 ст.л – светлого соевого соуса ½ ч.л – куриного порошка 3 ст.л – кукурузного крахмала…

Рис с ароматом ананаса и кисло-сладким вкусом. Ингредиенты: 1 стакан – клейкого риса 1 стакан – длиннозерного риса 2 чашки – кубиков свежего ананаса 2 ст.л – сахара 1 ½ стакана – воды Приготовление: Липкий рис промойте и замочите в воде на пару часов. Кубики…

Ингредиенты: 450 г – твердого тофу 2 зубчика – чеснока 2 см – имбиря 1 ½ ст.л – соус Лао Гань Ма 1 ст.л – светлого соевого соуса 1 ст.л – темного рисового уксусу 2 ст.л – бульона или воды 2 ст.л – кукурузного крахмала ¼ ч.л – сахара 2-3 ст.л – растительного…

У нас уже были традиционные луковые блинчики, а также их упрощенная версия. Однако многие не любят возиться с тестом. В магазинах часто встречаются упаковки готовых кружков теста для пельменей, которые возможно решат эту проблему, да и сэкономят вам некоторое…

Ингредиенты: 450 г – мягкого тофу 2 ст.л – светлого соевого соуса 1 ст.л – устричного соуса ½ ст.л – темного рисового уксуса 1 ст.л – кунжутного масла 2 зубчика – чеснока 1 шт – чили перца 1 стрелка – зеленого лука 3-4 веточки – кинзы ½ ч.л – сахара соль…

Ингредиенты: 1 кг – свиных ребрышек или взять часть с хрящиками (2 куска) 1 ч.л – жареных семян кунжута 2 стрелки – зеленого лука (нарезать) маринад 1 ст.л – измельченного консервированного ананаса 5 зубчиков – измельченного чеснока 2 ст.л – соуса хойсин…

Ингредиенты: 300 г – баклажаны 1 стрелка – зеленого лука (нарезать) 1 ч.л – жареных семян кунжута 2 ч.л – чили масла (по желанию, но очень рекомендую) соус 2 ст.л – арахисовой пасты (или кунжутной пасты) 2 ст.л – темного рисового уксуса 1 ст.л – светлого…

Жареный рис из свинины, пожалуй, одно из самых популярных блюд на вынос. Ингредиенты: 5 чашек – вареного риса жасмин (лучше вчерашнего) 400-450 г – свинины Ча Шао 2 шт – яйца 1 шт – средняя луковица 2 стрелки – зеленого лука горсть – ростков бобов соль по…

Ингредиенты: 10 шт – частей крылышек (те, что с одной косточкой) 10-15 шт – шампиньонов 3 зубчика – чеснока 1 стрелка – зеленого лука ½ ч.л – смеси пять специй ¼ ч.л – молотого сычуаньского перца 1 ч.л – жареных семян кунжута соль по вкусу 1 ст.л – растительного…

Эти блинчики с начинкой из сочной курицы, хрустящих овощей и легкой нежной рисовой лапши идеально подходят для легкого летнего ужина или красивой закуски для вечеринки. Ингредиенты: 2 шт – куриных филе (~ 400-450 г) рисовая бумага 2 шт – небольших моркови…