Сегодня блюдо сычуаньской кухни. Блюдо с огоньком. Если вы любите вкус поспокойней замените часть чили перца болгарским перцем. Ингредиенты: 3 шт – бедрышек (без кожи и костей) 1 шт – красного чили перца 1 шт – зеленого чили перца 5 шт – сушеных чили перца…

Гонконгский чай с молоком — очень крепкая, очень сладкая чашка чая, которую подают в пекарнях, кафе и ресторанах по всему Гонконгу. Как готовят в уличных кафешках Потребуется: 2 высоких чайника, мешок из ткани (не крашеной) натянутый на металлический каркас…

Немного сэкономим время приготовив нежную и ароматную грудинку при помощи скороварки. Ингредиенты: 1 кг – свинины (подчеревок) 1 л – воды 1 чашка – светлого соевого соуса ½ чашки – темного соевого соуса 1 чашка – шаосинского вина 2 см – имбиря 2 стрелки –…

Ингредиенты: 500 г – свиной лопатки 1 ст.л – томатного соуса 2 ст.л – устричного соуса 1 ч.л – лимонного сока 1 см – имбиря 1 ч.л – сахара молотый черный перец по вкусу несколько ломтиков лимона 2 ч.л – растительного масла Приготовление: В миске смешайте…

Когда в начале XX века в большие города Китая (Пекин, Шанхай, Харбин) стали приезжать люди из разных уголков Земли они также привезли и свою кухню. Модные рестораны в западном стиле были привилегией богатых и знаменитых, в них пили кофе, ели тонкие стейки…

Рисовая каша (отвар) — один из традиционных вариантов китайского завтрака уже был на канале. Сегодня еще один вариант этого блюда со столетними яйцами. Ингредиенты: 120 г – риса (среднего или круглого) 2 шт – столетних яиц 1300 мл – воды 150 г – куриной грудки…

Очень простой и легкий салат, в который можно добавлять ингредиенты по своему вкусу: болгарский перец, огурец, кинзу, арахис ... Ингредиенты: 50 г – фунчозы 100 г – шпината ½ шт – моркови 1 ч.л – растительного масла щепотка соли соус 2 зубчика – чеснока ½…

Куриные лапки — излюбленное лакомство в Китае. Их коптят, варят, тушат и жарят. Лапки очень хорошо впитывают в себя все вкусы и ароматы пряностей. Обязательно попробуйте. В отличие от Китая у нас это самая дешевая часть курицы. Ингредиенты: 1 кг – куриных…

Древесные ушные грибы, также называемые черными грибами, являются распространенными ингредиентами китайской кухни. Ингредиенты: 25 г – сушеных древесных грибов Муэр ½ шт – небольшой моркови 5 веточек – кинзы 1-2 шт – перца чили соус 2 ч.л – светлого соевого…

Ингредиенты: тесто 400 г – муки 200 мл – воды начинка 10 шт – сушеных грибов шиитаке 1 ½ чашки – мелко нарезанной капусты 1 чашка – мелко нарезанной моркови 3 см – имбиря 1 шт – репчатого лука 5-6 стрелок – зеленого лука 2 ст.л – светлого соевого соуса 3…

Ингредиенты: 3 шт – очищеных кальмаров ½ шт – болгарского перца 1 ч.л – пасты доубаньцзян 1 ч.л – сычуаньского перца 2 ч.л – шаосинского вина 1 ч.л – сахара соль по вкусу 1 ½ ст.л – растительного масла Приготовление: Нарежьте болгарский перец на небольшие…

Сегодня сделаем экстрачесночный запеченный баклажан. Это популярное блюдо на китайском ночном рынке. Обязательно попробуйте — это очень вкусно. Ингредиенты: 2-3 шт – баклажана 10-15 зубчиков – чеснока 1 шт – небольшая красная луковица 2 шт – красных чили…

В этом блюде можно использовать любую белую рыбу на свой вкус. Например, морского окуня, кефаль, судака, сибаса ... Ингредиенты: 2-3 шт – радужной форели (около 1,2 кг) 4 шт – средних томата 1 ½ ст.л томатной пасты ½ шт – красного репчатого лука 4 зубчика…