Очень простое и здоровое блюдо. Овощные компоненты можете менять по своему вкусу. Возможно, захотите добавить вешенки и бросить горсть ростков бобов. Ориентируйтесь по своему вкусу. Ингредиенты: 130-150 г – тофу пять специй (сушеный подкопченый) 2 шт – стебля…

Одним из важных ингредиентов этого блюда является высушенная мандариновая кожура. Ее легко сделать в домашних условиях и хранится она достаточно долго. Если будете сушить апельсиновые корки, то обязательно срежьте белый слой иначе при приготовлении они дадут…

Дин Дин Чао Мянь — фирменное блюдо из Синьцзяна. Сытное жареное блюдо с лапшой, приготовленное с восхитительным томатным соусом с бараниной и перцем. Синьцзян-Уйгурский автономный район расположен на крайнем западе Китая, рядом с Казахстаном и Монголией.…

Поехали.

Очень популярное блюдо Севера Китая. Хрустящие кусочки свинины в кисло-сладком соусе. Ингредиенты: 350 г – свинины (карбонат) 1 шт – небольшая морковь 1 шт – небольшой чили перец 2 стрелки – зеленого лука 2 зубчика – чеснока 1 ½ ст.л – шаосинского вина ¼…

Попробуйте, пельмени с курицей могут быть не менее вкусными, чем со свининой, говядиной или ягнятиной. Ингредиенты: тесто 400 г – муки 200 мл – воды начинка 450 г – куриного фарша 6 шт – сушеных грибов шиитаке 100-120 г – шампиньонов 1 шт – небольшая луковица…

В мире не так много таких совершенных продуктов, как китайские пельмени. Вкусное тонкое тесто, обернутое вокруг бесконечного многообразия восхитительных начинок, приготовленные на пару, жареные или вареные и в идеале поданные с контрастным соусом, разве можно…

Для этого блюда очень хорошо взять не ребрышки на кости, а ту часть, где уже идет хрящик. Ингредиенты: 1000 г – свиных ребрышек 170 г – соевой спаржи 1 шт – небольшая головка репчатого лука 3 зубчика – чеснока 5 стрелок – зеленого лука 2 см – имбиря 800 мл…

Тофу со столетними (тысячелетними) яйцами — популярная закуска. Потребуется 5 ингредиентов и пару минут времени. Больше года назад был пост про столетние яйца. Приобрести их в Москве можно на вьетнамско-китайском рыночке на “Садоводе”, постоянно бывают. Тем…

Лапша Далумянь — это традиционная китайская лапша с соусом. Обычно это лапша с простым соусом, приготовленным из повседневных ингредиентов. Например, в качестве соуса могут быть жареные яйца с помидорами. Сегодняшнее блюдо в северном стиле можно отнести к…

Основной принцип кантонской кухни — сохранить натуральный вкус продукта. Сегодня легкий салат в кантонском стиле. Кусочки брокколи в деликатном сладковатом соусе. При приготовлении соуса используйте небольшой огонь, чтобы не сжечь его. Этот соус можно использовать…

Сегодня сычуаньская кухня. Блюдо очень простое и быстро готовится. Нарезаете картофель, смешиваете соус, слегка отвариваете картофель, смешиваете с соусом и все блюдо готово! В провинции Сычуань это называют Лянбаньцай — холодное блюдо (комнатной температуры).…

Еще один легкий пряный салат. Его можно сделать с запасом и переложить в герметичный контейнер. В холодильнике легко храниться 3 дня. Сельдерей пропитается соусом и отдаст свой сок. Через несколько дней он превратиться в своего рода приправу. Такой салат…

Булочка с кусочками свинины, которые тушатся в ароматном бульоне несколько часов, чтобы потом таять во рту. Ингредиенты: 1200 г – свиной грудинки 10 шт – лепешек (пита или лаваш) 5-6 веточек – кинзы 1 шт – болгарского перца соус шрирача или чили масло 4 стрелки…