Ингредиенты: 200 г – свинины (карбонат или вырезка) 3 см – имбиря 1 ст.л – шаосинского вина ¼ ч.л – сахара 1 ч.л – жареного кунжута (по желанию) растительное масло для фритюра соль и молотый черный перец по вкусу кляр 50 г – муки 50 г – кукурузного крахмала…

Все когда-то заканчивается, поэтому снова в китайскую лавку на “Садовод”. Чтобы каждый раз для чили масла не измельчать целые стручки перца взял упаковку (250 г) уже измельченного. Дальше, темные пакетик — ферментированные бобы. Придает блюдам потрясающий…

Ингредиенты 300 г – мягкого тофу 1 стрелка – зеленого лука 2-3 веточки – кинзы заправка 1 ст.л – светлого соевого соуса 1 ст.л – кунжутного масла 1 ст.л – воды ½ ст.л – темного рисового уксуса 1 шт – чили перца или замените чили маслом ½ ст.л – жареных семечек…

Ингредиенты 250 г – дайкона ½ ч.л – хлопьев чили перца 1 ч.л – жареных семян кунжута 1 стрелка – зеленого лука 2 ч.л – соли 1 ст.л – растительного масла заправка ½ ст.л – темного рисового уксуса ½ ст.л – кунжутного масла ½ ст.л – сахара Приготовление: Дайкон…

Ингредиенты: бульон 2 шт – средних томатов 3 шт – шампиньонов 3 шт – сушеные шиитаке 6 зубчиков – чеснока 4 стрелки – зеленого лука (белая часть) 3-4 шт – китайских фиников ½ ч.л – черного перца (горошком) 1 ст.л – растительного масла соль по вкусу соус для…

Сочные кусочки говядины в перце крупного помола с хрустящими овощами и ароматным соусом. Во-первых, чтобы получить сочные кусочки выберите правильный кусок говядины пригодный для обжаривания. Во-вторых, действуйте быстро. Сам процесс обжаривания занимает…

В большинстве рецептов используется отдельно смесь для маринования и соус, который добавляют в конце приготовления. Здесь мы будем использовать небольшое количество подготовленного соуса в качестве маринада. Лапшу замочим в горячей воде. На это уйдет не более…

Ингредиенты: 450 г – креветок кляр 2 шт – яйца ¼ стакана – муки ½ ч.л – чесночного порошка 1 ст. л – растительного масла ½ ч.л – соли панировка 1 стакан – панировочных сухарей 1 стакан – кокосовой стружки Приготовление: Разогрейте духовку до 200°C. Смажьте…

Мапо Тофу — одно из самых популярных классических блюд сычуаньской кухни. Острое и ароматное оно хорошо сочетается с рисом на пару. Поехали. Ингредиенты: 120 г – свиного фарша 2 ч.л – шаосинского вина 1 ч.л – светлого соевого соуса 1 см – имбиря 400 г – твердого…

Ингредиенты: 450 г – твердого тофу 200 г – шампиньонов 2 ст.л – ферментированных бобов 2 ст.л – пасты доубаньцзян 1 ч.л – хлопьев чили перца ¼ ч.л – сычуаньского перца 2 стрелки – зеленого лука 4 см – имбиря 2 зубчика – чеснока 400 мл – овощного бульона ¼…

Ингредиенты (6 порций): 2 стрелки – зеленого лука 4 шт – небольших бок-чой (или можете взять шпинат) 4-5 веточек – кинзы (по желанию) чили масло (по желанию) тесто 500 г – муки 365 мл – воды (комнатной температуры) или купить готовое тесто для пельмений начинка…

Отличный вариант приготовить на ужин вкуснейший жареный рис затратив минимум времени и сил. Купите готовый фарш, а еще лучше (если у вас есть такая возможность) выберите понравившийся кусочек мяса и попросите вашего мясника перекрутить его в фарш. Если у…

Ингредиенты: 450 г – очищеных креветок 1 пучек – тонкой зеленой спаржи ½ чашки – апельсинового соуса молотый черный перец по вкусу ¼ ч.л – соли 2 ст.л – растительного масла Приготовление: У спаржи отрежьте или обломите твердые концы. В сковороде на среднем…

Ленивый способ приготовить китайские острые крылышки. Отличная закуска для вечеринки. Минимум ингредиентов и телодвижений, а на выходе ароматные острые крылышки с хрустящей корочкой. Ингредиенты: 10 шт – куриные крылышки (средняя часть) 2 ст.л – Шаосинского…

Ингредиенты: 400-500 г – цыпленка (половинка) 2 шт – болгарских перца 3 зубчика – чеснока 3 см – имбиря 2 стрелки – зеленого лука 3 шт – сушеных перца чили 1 ч.л – сычуаньского перца 180 мл – куриного бульона 1 ст.л – светлого соевого соуса 1 ст.л – шаосинского…

Ингредиенты 3 порции – лапши 1 шт – моркови 1 шт – огурца 2 шт – чили перца (по желанию) 1 стрелка – зеленого лука 1 ст.л – кунжутного масла 1 ст.л – кунжута (можно смешать белый и черный) соус 3 ст.л – светлого соевого соуса 2 ст.л – растительного масла…

Ингредиенты: 1 порция – лапши 300 мл – куриного бульона (овощного, грибного) 1 шт – яйца 2 шт – томатов 1 стрелка – зеленого лука 1 зубчик – чеснока 1 ч.л – светлого соевого соуса ½ ч.л – кунжутного масла 2 ст.л – растительного масла молотый черный перец…

Ингредиенты: 500 г – говяжьего фарша 1 шт – репчатого лука 3 зубчика – чеснока 1 чашка – замороженного гороха 400 мл – куриного бульона 1 ст.л – шаосинского вина 1 ст.л – кукурузного крахмала 1 ст.л – растительного масла соус 3 ст.л – устричного соуса 2 ст.л…

Как быстро приготовить вкуснейший салат затратив минимум времени? По дороге домой купите цыпленка-гриль, пакет салата ассорти и дома через 10 минут он у вас на столе. Это также отличный вариант для вечеринки. Им можно заменить уже поднадоевший салат “Цезарь”.…

Это традиционное для провинции Хунань блюдо. Здесь часто в блюдах используется сочетание ферментированных бобов и острой чили пасты или квашеного чили перца. Ферментированные бобы и паста доубаньцзян сами по себе достаточно соленые, поэтому здесь мы не будем…

Доцзяо Юйтоу — знаменитое блюдо провинции Хунань. Традиционно оно готовится из головной части рыбы или только головы. Голову разрезаю, но не до конца и раскрывают подобно книге. Сверху голову покрывают квашеным перцем и готовят на пару. Немного внесем коррективу…