Forwarded from Въездной туризм КНР
ИгорьКолбаса, дисковая кишка, кислотные огурцы - какую еще Россию мы потеряли?
Спасибо читателям.
Спасибо читателям.
Как тонкий знаток и ценитель различного приграничного кринжа могу сказать, что мне этих безумных китайских вариаций на тему à la Russe, если они когда-нибудь исчезнут, будет не хватать.
Правда, они никогда не исчезнут.
Не так это всё в Китае работает, чтобы раз, и китайцы отказались от стремления сделать "как за границей, только лучше", да ещё и все 100% маржи себе в карман.
Как тут не вспомнить хрестоматийный пример? Русский классический торт "Софья тирамису" (2018 год, провинция Хэйлунцзян):
«Принцесса София Всея Руси была очень умная, красивая, ловкая, владела многими языками. Генерал Руси Олег и София были влюблены друг в друга. В 879 г. до н.э. Русь и Киев были воюющими странами. Король Руси был зарезан на войне, Софию захватили в качестве заложницы, Русь была побеждена. В плену София испекла торт в память об Олеге, на котором латинскими буквами написала «Тирамису» и передала этот подарок Королю Руси. «Тирамису» с латинского языка означает «Забери меня». Олег, когда получил торт, понял, что к нему есть интерес. В 882 г. до н.э. он стал Королем Всем Руси, укрепил армию, захватил Киев и освободил принцессу Софию. Таким образом торт «Тирамису» приобрел известность».
В своё время о том, как это всё работает, написал для журнала "Профиль".
Правда, они никогда не исчезнут.
Не так это всё в Китае работает, чтобы раз, и китайцы отказались от стремления сделать "как за границей, только лучше", да ещё и все 100% маржи себе в карман.
Как тут не вспомнить хрестоматийный пример? Русский классический торт "Софья тирамису" (2018 год, провинция Хэйлунцзян):
«Принцесса София Всея Руси была очень умная, красивая, ловкая, владела многими языками. Генерал Руси Олег и София были влюблены друг в друга. В 879 г. до н.э. Русь и Киев были воюющими странами. Король Руси был зарезан на войне, Софию захватили в качестве заложницы, Русь была побеждена. В плену София испекла торт в память об Олеге, на котором латинскими буквами написала «Тирамису» и передала этот подарок Королю Руси. «Тирамису» с латинского языка означает «Забери меня». Олег, когда получил торт, понял, что к нему есть интерес. В 882 г. до н.э. он стал Королем Всем Руси, укрепил армию, захватил Киев и освободил принцессу Софию. Таким образом торт «Тирамису» приобрел известность».
В своё время о том, как это всё работает, написал для журнала "Профиль".
На страницах журнала "Российское китаеведение" вышла хроника событий в российском китаеведении за 2024 год.
Прочитать можно здесь: https://www.rusinology.ru/article/138
По этой ссылке — сразу сказать pdf-файл.
Учтены:
— все основные научные конференции и симпозиумы,
— информация об изданных в 2024 году китаеведных книгах и переводах китайской литературы,
— сведения о диссертациях по китаеведным темам, защищённых в 2024 году
Делаем такую хронику уже третий год подряд. Получается настоящая летопись.
Прочитать можно здесь: https://www.rusinology.ru/article/138
По этой ссылке — сразу сказать pdf-файл.
Учтены:
— все основные научные конференции и симпозиумы,
— информация об изданных в 2024 году китаеведных книгах и переводах китайской литературы,
— сведения о диссертациях по китаеведным темам, защищённых в 2024 году
Делаем такую хронику уже третий год подряд. Получается настоящая летопись.
В том же номере опубликована рецензия Виктора Башкеева на мою книгу "Китай в эпоху Си Цзиньпина".
Очень приятно получить от коллеги отзыв, который стал первой задокументированной реакцией в академической литературе на мою скромную работу.
https://www.rusinology.ru/article/137
Очень приятно получить от коллеги отзыв, который стал первой задокументированной реакцией в академической литературе на мою скромную работу.
https://www.rusinology.ru/article/137
У нас в Синань-Московском административном округе, как выяснилось, даже настоящий дунбэйский рис найти можно: хуньчуньский по 1900, хулиньский по 3800.
Лаобань говорит: "Бери хулиньский".
От души. Сам с Хулиня оказался.
Если что, наводка: супермаркет китайских товаров "Дружба", там же небольшая хогошная (не тестил) — возле метро "Юго-западная", как идти в сторону улицы 26 Бакинских комиссаров.
Ориентир — скульптурная композиция "Первые ласточки" авторства Юозаса Микенаса (1967 год, копия гипсового оригинала, экспонировавшегося на Экспо-67 в Монреале).
Лаобань говорит: "Бери хулиньский".
От души. Сам с Хулиня оказался.
Если что, наводка: супермаркет китайских товаров "Дружба", там же небольшая хогошная (не тестил) — возле метро "Юго-западная", как идти в сторону улицы 26 Бакинских комиссаров.
Ориентир — скульптурная композиция "Первые ласточки" авторства Юозаса Микенаса (1967 год, копия гипсового оригинала, экспонировавшегося на Экспо-67 в Монреале).
К слову о Синань-Московском административном округе московском Юго-Западе, наиболее китаизированном районе столицы...
Топонимическая кульминация — ресторан "Старый Сычуань" на улице Доктора Гааза (ближе всего к метро "Юго-Западная").
Китайцы между собой его так и называют: 西南老四川, то есть "Юго-Западный Старый Сычуань" — в отличие от "Старого Сычуаня" на Китай-городе (который по слухам купили кыргызы, и с тех пор аутентичность китайских блюд там сместилась не в позитивную сторону).
Примечательность ситуации в том, что сама провинция Сычуань — это как раз сердце Юго-западного Китая. Поэтому для меня как для человека с географическим сознанием всё это звучит как "Юго-Западный Юго-Запад", то есть довольно забавно.
Если следовать этой логике, то дунбэйская кухня должна быть сконцентрирована на северо-востоке столицы — где-нибудь в Черкизово (так в своё время и было 😊).
Шанхайская должна быть где-нибудь в Перово-Новогиреево, а кантонская кухня — аккурат в Бутово.
Но всё на самом деле не так. Да и в "Старом Сычуане" подают в основном дунбэйские блюда.
А повар вообще — шаньдунец.
Но вкусно. В формате "аутентично, но прилично" — то, что надо.
Топонимическая кульминация — ресторан "Старый Сычуань" на улице Доктора Гааза (ближе всего к метро "Юго-Западная").
Китайцы между собой его так и называют: 西南老四川, то есть "Юго-Западный Старый Сычуань" — в отличие от "Старого Сычуаня" на Китай-городе (который по слухам купили кыргызы, и с тех пор аутентичность китайских блюд там сместилась не в позитивную сторону).
Примечательность ситуации в том, что сама провинция Сычуань — это как раз сердце Юго-западного Китая. Поэтому для меня как для человека с географическим сознанием всё это звучит как "Юго-Западный Юго-Запад", то есть довольно забавно.
Если следовать этой логике, то дунбэйская кухня должна быть сконцентрирована на северо-востоке столицы — где-нибудь в Черкизово (так в своё время и было 😊).
Шанхайская должна быть где-нибудь в Перово-Новогиреево, а кантонская кухня — аккурат в Бутово.
Но всё на самом деле не так. Да и в "Старом Сычуане" подают в основном дунбэйские блюда.
А повар вообще — шаньдунец.
Но вкусно. В формате "аутентично, но прилично" — то, что надо.
Среди традиционных китаеведных тем, к которым я обычно отношусь с толикой скепсиса, "Китай и Африка" занимает почётное место между "Китай и Арктика" и "Что-нибудь про Один Пояс Один Путь".
Причины скепсиса по отношению к этим темам разные. Конкретно в случае с Китаем и Африкой, как мне кажется, почти никто из наших исследователей (особенно начинающих) не может выйти из-под влияния кажущейся доступности "низко висящих фруктов" в виде тысячи различных англоязычных материалов по этой теме.
Их действительно тьмы, и тьмы, и тьмы.
И все в основном одной, легко предсказуемой тональности ("Китай лезет в Африку, какой ужас!")
Свои полевые исследования на эту тему мы, к сожалению, не проводим, а в западных исследованиях — куча всего, но нет ответа на главный вопрос. А что такого делает Китай в Африке, чего не делали бы в своё время Британия/Франция/США и вообще все, у кого есть для этого силы и ресурсы.
А ещё нет одного деликатного, но ключевого, как мне кажется, аспекта для рассмотрения данной темы.
И заключается он в том, что среди системных ограничителей развития китайско-африканских отношения есть фактор расизма — самого банального, посконного расизма, заключающегося в том, что и китайцы, и африканцы друг к другу относятся, исходя, прежде всего, из расовых стереотипов, и, честно говоря, друг друга недолюбливают.
"Бремя белого человека" в 21 веке обернулось тем, что даже слово "расизм" использовать в анализе как-то неприлично. А между тем, из дискурса Глобального Юга он никуда не исчез. И, более того, обращён не только (и не столько) по отношению к "белым", но и по отношению к другим бывшим "угнетённым расам".
В случае с китайцами и африканцами периодически это прорывается наружу: как было во время нанкинских погромов 1988 года, или во время пандемии коронавируса. Но даже когда всё гладко, довольно ощутимая настороженность по отношению друг к другу всегда присутствует.
И это лишь один из факторов, которые влияют на расширение позиций Китая в Африке. А есть ещё инерция связей с бывшими метрополиями, фактор "дискурсивной гегемонии" Запада, обманчивость стереотипных представлений о "долговой ловушке" и так далее.
В общем, постарался написать небанально о банальном: о Китае в Африке.
По-моему получилось годно: https://profile.ru/abroad/stoit-li-boyatsya-kitajskoj-ekspansii-v-afrike-1661320/
Причины скепсиса по отношению к этим темам разные. Конкретно в случае с Китаем и Африкой, как мне кажется, почти никто из наших исследователей (особенно начинающих) не может выйти из-под влияния кажущейся доступности "низко висящих фруктов" в виде тысячи различных англоязычных материалов по этой теме.
Их действительно тьмы, и тьмы, и тьмы.
И все в основном одной, легко предсказуемой тональности ("Китай лезет в Африку, какой ужас!")
Свои полевые исследования на эту тему мы, к сожалению, не проводим, а в западных исследованиях — куча всего, но нет ответа на главный вопрос. А что такого делает Китай в Африке, чего не делали бы в своё время Британия/Франция/США и вообще все, у кого есть для этого силы и ресурсы.
А ещё нет одного деликатного, но ключевого, как мне кажется, аспекта для рассмотрения данной темы.
И заключается он в том, что среди системных ограничителей развития китайско-африканских отношения есть фактор расизма — самого банального, посконного расизма, заключающегося в том, что и китайцы, и африканцы друг к другу относятся, исходя, прежде всего, из расовых стереотипов, и, честно говоря, друг друга недолюбливают.
"Бремя белого человека" в 21 веке обернулось тем, что даже слово "расизм" использовать в анализе как-то неприлично. А между тем, из дискурса Глобального Юга он никуда не исчез. И, более того, обращён не только (и не столько) по отношению к "белым", но и по отношению к другим бывшим "угнетённым расам".
В случае с китайцами и африканцами периодически это прорывается наружу: как было во время нанкинских погромов 1988 года, или во время пандемии коронавируса. Но даже когда всё гладко, довольно ощутимая настороженность по отношению друг к другу всегда присутствует.
И это лишь один из факторов, которые влияют на расширение позиций Китая в Африке. А есть ещё инерция связей с бывшими метрополиями, фактор "дискурсивной гегемонии" Запада, обманчивость стереотипных представлений о "долговой ловушке" и так далее.
В общем, постарался написать небанально о банальном: о Китае в Африке.
По-моему получилось годно: https://profile.ru/abroad/stoit-li-boyatsya-kitajskoj-ekspansii-v-afrike-1661320/
Профиль
Стоит ли бояться китайской экспансии в Африке?
Хотя Китай уже давно вторая экономика мира (и даже первая, если считать по паритету покупательной способности), с высоких трибун он по-прежнему называет себя
В конце 1980-х Советский Союз и Китай торговали между собой бартером, используя в качестве эквивалента стоимости швейцарские франки.
40 лет спустя в модных московских ресторанах подают специальное меню в честь Праздника Весны, а московские банки делают подарки для китайских клиентов, которые оформляют дебетовые карты.
Например, Т-Банк решил завлечь китайскую аудиторию. До конца марта банк выдает китайским клиентам карту в специальном хунбао, который оформлен по всем правилам традиционной символогии, а внутри – поздравление на китайском языке.
Такая вот фишка. Такая примета времени.
40 лет спустя в модных московских ресторанах подают специальное меню в честь Праздника Весны, а московские банки делают подарки для китайских клиентов, которые оформляют дебетовые карты.
Например, Т-Банк решил завлечь китайскую аудиторию. До конца марта банк выдает китайским клиентам карту в специальном хунбао, который оформлен по всем правилам традиционной символогии, а внутри – поздравление на китайском языке.
Такая вот фишка. Такая примета времени.
С праздником, мои возлюбленные подписчики!
С днём 75-летия подписания Договора о дружбе, союзе и взаимопомощи между Москвой и Пекином!
Исторический документ был подписан 14 февраля 1950 года министрами иностранных дел двух стран во Владимирском зале Большого Кремлёвского дворца. Банкет по случаю подписания договора прошёл в Красном зале гостиницы "Метрополь". Для того, чтобы совместно с Мао Цзэдуном поучаствовать в банкете, Иосиф Сталин даже изменил своему обычному правилу — не выезжать для подобных мероприятий за пределы Кремля.
С днём 75-летия подписания Договора о дружбе, союзе и взаимопомощи между Москвой и Пекином!
Исторический документ был подписан 14 февраля 1950 года министрами иностранных дел двух стран во Владимирском зале Большого Кремлёвского дворца. Банкет по случаю подписания договора прошёл в Красном зале гостиницы "Метрополь". Для того, чтобы совместно с Мао Цзэдуном поучаствовать в банкете, Иосиф Сталин даже изменил своему обычному правилу — не выезжать для подобных мероприятий за пределы Кремля.
Возвращаюсь к благодатной теме гастрономической географии Москвы.
Подписчики мне тут пеняют: мол, неужто Юго-Западом единым жива китайско-едальная Москва?
Отвечаю. Конечно, Синань — самый китайский район Москвы (спасибо обилию вузов, близости посольства и извечному духу коллективизма у китайцев).
Но много всегосвязанного с "культурой жрать и заниматься сексом" интересного есть и в других местах столицы.
Например, бывая на северном фасе Цао-Московского административного округа, стараюсь заскакивать в фудкорт "Дружба", расположенный в одноимённом ТЦ прямо возле станции метро "Новослободская".
Там три заведения, в том числе уголок шасяньской кухни (Шасянь — это уезд в Фуцзяни, согласно поверью, любимая кухня Председателя Си), уголок малатан (это такой острый бульон, в котором варится всё, что найдёте в холодильнике).
Но я обычно не упускаю случая взять банальную обычную миску ланьчжоусской лапши (непременно с двойной порцией мяса). Ибо ничего гениальнее на тему супа с лапшой и мяса все равно не придумано.
И в этой лапшичной, пусть и не как в самом Ланьчжоу, но близко к тому.
В моём личном рейтинге ланьчжоуских лапшичных на постсоветском пространстве обходит заведение на Бакинских комиссаров, но всё же уступает алматинской сети Lanzhou — те вообще топчик.
Там, кстати, есть ещё и шаокао (на фото). Но такой себе. С китайскими еши на раскладном стульчике не сравниться.
В общем, имейте в виду.
Ну, а "золотой комбо" посещения района Новослободской включает в себя также поход на регби на стадионе "Слава" (дух регбийного братства и "третьего тайма" как он есть), "Селезнёвские бани" (уникальная школа парения лёжа, такое ещё только в "Ржевских" практикуется), а также покупку свежей "птички" в фирменный магазин "Приморского кондитера". Всё на расстоянии 100 метров друг от друга.
Подписчики мне тут пеняют: мол, неужто Юго-Западом единым жива китайско-едальная Москва?
Отвечаю. Конечно, Синань — самый китайский район Москвы (спасибо обилию вузов, близости посольства и извечному духу коллективизма у китайцев).
Но много всего
Например, бывая на северном фасе Цао-Московского административного округа, стараюсь заскакивать в фудкорт "Дружба", расположенный в одноимённом ТЦ прямо возле станции метро "Новослободская".
Там три заведения, в том числе уголок шасяньской кухни (Шасянь — это уезд в Фуцзяни, согласно поверью, любимая кухня Председателя Си), уголок малатан (это такой острый бульон, в котором варится всё, что найдёте в холодильнике).
Но я обычно не упускаю случая взять банальную обычную миску ланьчжоусской лапши (непременно с двойной порцией мяса). Ибо ничего гениальнее на тему супа с лапшой и мяса все равно не придумано.
И в этой лапшичной, пусть и не как в самом Ланьчжоу, но близко к тому.
В моём личном рейтинге ланьчжоуских лапшичных на постсоветском пространстве обходит заведение на Бакинских комиссаров, но всё же уступает алматинской сети Lanzhou — те вообще топчик.
Там, кстати, есть ещё и шаокао (на фото). Но такой себе. С китайскими еши на раскладном стульчике не сравниться.
В общем, имейте в виду.
Ну, а "золотой комбо" посещения района Новослободской включает в себя также поход на регби на стадионе "Слава" (дух регбийного братства и "третьего тайма" как он есть), "Селезнёвские бани" (уникальная школа парения лёжа, такое ещё только в "Ржевских" практикуется), а также покупку свежей "птички" в фирменный магазин "Приморского кондитера". Всё на расстоянии 100 метров друг от друга.